La Pizzeria Civico 25 à Castel Bolognese rejoint la révolution ! Pizzaiolo for change est un projet dédié à ceux qui veulent envoyer un message fort au monde : nous sommes là aussi. Ensemble, nous pouvons faire bien plus pour apporter de la valeur à nos pizzerias, partager une nouvelle façon de faire de la restauration, respectueuse de l'environnement et de la communauté. Nous sommes le changement, nous sommes les pizzaïolos du changement.

Les sandwichs comprennent des chips.

tout y compris les chips

Notre pizza : tradition, qualité et inclusion. La pizza n’est pas un plat principal. La pizza n’est pas un plat secondaire. La pizza est une expérience. Chez Civico 25, chaque pâte est le fruit de la recherche et de la passion : 72 heures de levage pour assurer légèreté et digestibilité, un mélange équilibré de trois farines - farine de riz pour le croquant, farine complète pour la légèreté et farine de type 0 au germe de blé pour le moelleux. L'hydratation à 80% avec l'eau minérale Levissima et l'utilisation de 3% de sel doux de Cervia, associés à une pincée de 0,5% de levure mère, créent une base parfaite. Pour compléter le tout, un filet d'huile d'olive extra vierge Brisighella, pour rehausser chaque saveur. Mais la pizza, ce n’est pas seulement de la pâte et des ingrédients : c’est de la convivialité, de la culture et du bonheur. C'est pourquoi Civico 25 est plus qu'une pizzeria. C'est un lieu où l'inclusion rencontre l'excellence culinaire, offrant des opportunités aux enfants handicapés et victimes d'intimidation, créant une communauté accueillante et authentique. Méfiez-vous des pizzas low cost et des pâtes improvisées : une pizza bien faite est une caresse pour le palais et l'estomac. Il ne s’agit plus seulement de street food, mais d’un pont entre tradition et haute cuisine. Bienvenue au Civico 25, où chaque pizza est un geste d'amour.

L'huile de friture est changée au moins deux fois par semaine et nous utilisons de l'huile de friture de graines de tournesol

Nichée dans un flanc de l'étroite vallée du Senio, près de la source du Poggio Nero à Baffadi (Casola Valsenio, RA), la brasserie indépendante Valsenio est née. En entrant dans le petit bâtiment, vous pourrez sentir la douce odeur du moût en fermentation et respirer la magie de la transformation du malt, de l'eau et du houblon en bières fraîches et honnêtes prêtes à boire.

haute sélection de rhums de qualité. aromatisé et surtout caramélisé.

vin à la bouteille ou au verre