Pizzeria Civico 25 in Castel Bolognese schließt sich der Revolution an! Pizzaiolo for Change ist ein Projekt für diejenigen, die der Welt eine starke Botschaft senden wollen: Wir sind auch hier. Gemeinsam können wir viel mehr tun, um unseren Pizzerien einen Mehrwert zu verleihen und eine neue Art der Gastronomie zu teilen, die die Umwelt und die Gemeinschaft respektiert. Wir sind Veränderung, wir sind die Pizzabäcker für Veränderung.

Die Sandwiches enthalten Chips.

alles inklusive chips

Pizza ist kein erster Gang. Pizza ist kein zweiter Gang. Alle unsere Pizzen werden 72 Stunden lang gesäuert. Drei Mehlsorten: Reismehl für Knusprigkeit, Vollkornmehl für bessere Verdaulichkeit und Nullmehl mit Weizenkeimen für Weichheit. Wir verwenden nur 3 % Cervia-Salz, 0,5 % Mutterhefe und 80 % Feuchtigkeit mit natürlichem Mineralwasser in Levissima-Flaschen. Zum Abschluss: natives Olivenöl extra aus Brisighella. Pizza ist kein Lebensmittel. Pizza ist in erster Linie die Essenz des Glücks. Das bedeutet, dass man weiß, wie man eine perfekte Pizza anbietet, bei der neben einem mit den besten Mehlen zubereiteten Teig auch hochwertige Zutaten vorhanden sind. Es geht darum, zu wissen, wie man eine Pizzeria auswählt, und dabei auf zu niedrige Preise und überfüllte Lokale zu achten, auf die Gefahr hin, dass man garantiert eine Nacht lang nach Wasser suchen und sich im Bett hin- und herwälzen muss, weil die Teige unwahrscheinlich sind und die Zutaten zweitklassig sind. Denn es muss noch einmal daran erinnert werden, dass Pizza nicht mehr nur ein Straßenessen ist, das man in Eile verzehrt, sondern durchaus einen neuen Ausdruck der Grenze zur Küche darstellen kann, sogar zur gehobenen Küche.

Montanare: In Sonnenblumenöl frittierter Pizzateig. Langer Hefeteig, der sie weich wie eine Wolke macht.

Das Frittieröl wird mindestens zweimal pro Woche gewechselt und wir verwenden Sonnenblumenkern-Frittieröl

große auswahl an qualitätsrums. aromatisiert und vor allem karamellisiert.

wein in der flasche oder im glas

Eingebettet in einen Seitenhang des engen Senio-Tals, nahe der Quelle von Poggio Nero in Baffadi (Casola Valsenio, RA), wurde die unabhängige Valsenio-Brauerei geboren. Wenn Sie das kleine Gebäude betreten, können Sie den süßen Geruch gärender Würze riechen und die Magie der Umwandlung von Malz, Wasser und Hopfen in frische und ehrliche, trinkfertige Biere einatmen.