Große Auswahl an nicht kommerziellen, aber sehr hochwertigen Bitterstoffen.

Montanare: In Sonnenblumenöl frittierter Pizzateig. Langer Hefeteig, der sie weich wie eine Wolke macht.

Das Frittieröl wird mindestens zweimal pro Woche gewechselt und wir verwenden Sonnenblumenkern-Frittieröl

Dünn ausgerollt, fast ohne Rand, bis es über den Teller läuft. Besondere Merkmale: dünn, breiter als der Teller, angenehm für Augen und Magen und mit einem kaum wahrnehmbaren Rand. Dies ist die klassische „Wagenrad“-Pizza, wie der Dichter Velardiniello im Jahr 1500 sang. Sie hat eine unregelmäßige Form, ist weich und dünn und lässt sich hervorragend essen, auch wenn man sie im Stehen zusammenfaltet und in eine Brieftasche steckt. Tatsächlich schneidet der echte Neapolitaner das gesamte Album in zwei oder maximal vier Teile. Nur in den Geschmacksrichtungen: Margherita, Regina Margherita, Marinara und Monaco. Erreicht einen Durchmesser von etwa 35 bis 36 Zentimetern gegenüber den kanonischen 25 bis 30 Zentimetern (um bequem in den klassischen 33 Zentimeter großen Pizzateller zu passen).

Pizza ist kein erster Gang. Pizza ist kein zweiter Gang. Alle unsere Pizzen werden 72 Stunden lang gesäuert. Drei Mehlsorten: Reismehl für Knusprigkeit, Vollkornmehl für bessere Verdaulichkeit und Nullmehl mit Weizenkeimen für Weichheit. Wir verwenden nur 3 % Cervia-Salz, 0,5 % Mutterhefe und 80 % Feuchtigkeit mit natürlichem Mineralwasser in Levissima-Flaschen. Zum Abschluss: natives Olivenöl extra aus Brisighella. Pizza ist kein Lebensmittel. Pizza ist in erster Linie die Essenz des Glücks. Das bedeutet, dass man weiß, wie man eine perfekte Pizza anbietet, bei der neben einem mit den besten Mehlen zubereiteten Teig auch hochwertige Zutaten vorhanden sind. Es geht darum, zu wissen, wie man eine Pizzeria auswählt, und dabei auf zu niedrige Preise und überfüllte Lokale zu achten, auf die Gefahr hin, dass man garantiert eine Nacht lang nach Wasser suchen und sich im Bett hin- und herwälzen muss, weil die Teige unwahrscheinlich sind und die Zutaten zweitklassig sind. Denn es muss noch einmal daran erinnert werden, dass Pizza nicht mehr nur ein Straßenessen ist, das man in Eile verzehrt, sondern durchaus einen neuen Ausdruck der Grenze zur Küche darstellen kann, sogar zur gehobenen Küche.

die sandwiches enthalten keine chips

alles inklusive chips

große auswahl an qualitätsrums. aromatisiert und vor allem karamellisiert.

wein in der flasche oder im glas

Eingebettet in einen Seitenhang des engen Senio-Tals, nahe der Quelle von Poggio Nero in Baffadi (Casola Valsenio, RA), wurde die unabhängige Valsenio-Brauerei geboren. Wenn Sie das kleine Gebäude betreten, können Sie den süßen Geruch gärender Würze riechen und die Magie der Umwandlung von Malz, Wasser und Hopfen in frische und ehrliche, trinkfertige Biere einatmen.