qodeup

Loc. Saltara - 07028 Santa Teresa Gallura - Sardegna

339 132 6713

FACEBOOK

INSTAGRAM

вегетарианец

аллергенный

language

* * * * *

Аперитив на террасе (9)

	Джин-тоник на острове Сардиния Лучший сардинский джин в сопровождении Tonic Fever Tree на ва�... цена 14,00 €
	МИРТО СПРИЦ Миртл / Просекко / Зельц цена 12,00 €
	Aperol spritz Апероль / Просекко / Зельц цена 12,00 €
	Бокал для шампанского Шампанское Лоран Перье - Франция Виноград: Шардоне - Пи�... цена 16,00 €
	Бокал для Franciacorta Extra Brut Франчакорта DOCG Классический метод (Шампенуаз) Органич�... цена 12,00 €
	Классический сардинский бокал Bubble Альгеро Торбато Спуманте Брют Классический метод DOC Те... цена 9,00 €
	Сардинское Шарма Пузыристое Стекло Альгеро DOC Шарма Метод (Мартинотти) Тенуте Селла и Моск�... цена 8,00 €
	Бокал для розового вина Sardinian Bubble Alghero DOC Charmat Method (Martinotti) Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Смесь: Торба... цена 8,00 €
	Просекко стекло Блан де Блан Миллезимато Стефано Боттега Бибано ди Год... цена 8,00 €

КОКТЕЙЛИ (4)

	American Вермут Веро, Биттер Кампари. цена 14,00 €
	Negroni Джин Дженези, Вермут Маккиа, Биттер Кампари. цена 14,00 €
	ноль Водка, томатный сок, лимон и ароматизатор «Табаско». цена 14,00 €
	ОСТРОВНОЙ МУЛ Водка, лимон, имбирное пиво, розмарин и мята цена 14,00 €

наши безалкогольные коктейли (3)

	Девы мохито Лимон, свежая мята, спрайт, сельтерская вода, сироп из т... цена 12,00 €
	Коктейль «Сансет» Апельсиновый сок, сироп гренадин, лимонный сок цена 12,00 €
	ДЕВА КОЛАДА Ананасовый сок, лимонный сок, кокосовый сироп цена 12,00 €

Безалкогольный напиток (11)

	Апельсиновый сок lurisia Натуральный напиток цена 5,00 €
	Чинотто Лурия Натуральный напиток цена 5,00 €
	Кокс цена 5,00 €
	Crodino цена 5,00 €
	РЫБАЛКА цена 5,00 €
	ЛИМОН цена 5,00 €
	эльф цена 5,00 €
	Sanbitter цена 5,00 €
	Кампари сода цена 5,00 €
	Газированная вода Смеральдина цена 4,00 €
	Смеральдина природная вода Признана лучшей водой в мире. цена 4,00 €

Еда

Saltara experience / дегустационное меню (1)

Обратите внимание, что выбор блюд в меню распространяется на весь стол. При размещении за столом более шести человек необходимо заказать одно дегустационное меню на человека.

Закуски а ля карт (6)

	Дыхание лета. Свежее сочетание арбуза и сардинской моцареллы, усиле�... цена 26,00 €
	Золото Сальтары Филе свиного сердца, приготовленное при низкой темпер�... цена 26,00 €
	Сущность Тартар из говядины, нарезанный ножом, с травами и, по же... цена 26,00 € С трюфелем Лакони 31,00 €
	Классическая Сальтара Нестареющая классика на протяжении 32 лет: ассорти из м�... цена 26,00 €
	Палитра сардинских сыров ручной работы Эксклюзивный выбор типичных местных сыров: Капричини �... цена 26,00 €
	Разделочная доска философа Настоящее путешествие по вкусам Сардинии с фирменными... цена 28,00 €

Первые блюда à la Carte (паста, приготовленная по домашнему рецепту нашим мастером из муки из древних злаков) (7)

	Паппарделле и Азинара, дикий кабан, его соус и красная смородина Паппарделле с полосками мяса дикого кабана Азинара в с... цена 24,00 €
	Жемчужины Сардинии Ризотто с фрегулой на крем-супе из бобов, хрустящего бе... Цена 24,00 € Вегетарианец / Веганский 22,00 €
	КУЛУРГИОНЕС ОГЛИАСТРИНИ Каждая кулурджионе — это маленькая сокровищница трад�... Вегетарианское блюдо со свежими помидорами, оливковым маслом первого отжима и базиликом 24,00 € Растопленное масло, травы и боттарга 28,00 € Растопленное масло и трюфель Лакони 29,00 €
	Вегетарианские заметки Равиоли с нежной начинкой из рикотты и шпината, поданн�... цена 24,00 € С боттаргой (без овощей) 28,00 €
	Равиоли из Галлуры «Пулильджони» с начинкой из рикотты, апельсиновой цед... Цена 25,00 €
	Чюсони Ньокки Галлура из манной муки со свежим колбасным рагу... Цена 26,00 €
	Suppa cuata Суп галлура типичное блюдо молодоженов: пирог из хлеба... Цена 26,00 €

Вторые блюда a la carte (мясо из Сардинии) (5)

	Ягненок Кампидано Нежная баранина, тушенная в верментино с добавлением р... цена 28,00 €
	Сардинский молочный поросенок, зажаренный на вертеле Настоящий вкус Сардинии с нашим Porcetto, медленно и искус�... Цена 35,00 €
	К поцелую Говядина по-флорентийски с 20-дневной выдержкой 1 кг 99,00 €
	Сардинская колбаса на гриле Наша настоящая сардинская свиная колбаса, искусно при�... Цена 22,00 €
	Филе говядины Первоклассное филе, искусно нарезанное и сопровождаем... Цена 28,00 €

Гарниры а ля карт (3)

	Микс салат из огорода Зеленый лист с морковью и помидорами Цена 10,00 €
	ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ Цена 10,00 €
	Овощи на гриле с грядки Морковь, кабачки, баклажаны, лук. цена 14,00 €

Десерты a La Carte (домашнее приготовление в нашей кондитерской) (7)

	Фруктовый сад Тарталетки, наполненные нежным заварным кремом, украш�... цена 12,00 € Мы рекомендуем сочетать его с бокалом вина из перезрелого винограда сорта Латиния. 9,00 €
	Seada Сардинское блюдо испанского происхождения Жареные ра�... цена 10,00 € Мы рекомендуем сочетать его с вином Nuali di Siddura Muscat. 10,00 €
	Сардинские сладости и Москато Чувственный опыт: дегустация 6 традиционных сардински�... Путь идентичности на территориях, типичность и традиции Сардинии 12,00 €
	Наш апельсиновый цвет С'Аранзада — старинный островной десерт, приготовл�... Цена 12,00 € Мы рекомендуем сочетать его с бокалом Cagnulari dolce di Brinzamanna. 7,00 €
	Фруктовый сорбет Лимонный сорбет / Цена 8,00 €
	Миртамису Тирамису по рецепту Casa Saltara. Со вкусом мирта и кремом из... Цена 12,00 € Мы рекомендуем сочетать его с бокалом вина Angialis di Argiolas. 10,00 €
	Элис Тропикал Вкусное сочетание сардинских вкусов и тропических ост... цена 12,00 € Мы рекомендуем сочетать его с бокалом перезрелого винограда Бисай из Аударьи. 7,00 €

МЕНЮ ИНФОРМАЦИЯ (1)

напитки

ШАМПАНСКОЕ И ИГРИСТОЕ (11)

	Taittinger Брют Престиж Шампанское Maison Taittinger - Франция Виноград: Смесь Шардоне ... цена 140,00 €
	Шампанское Maison Taittinger - Франция Виноград: Смесь Шардоне ...
	"Ла Кюве" Шампанское Laurant Perrier - Франция Виноград: Шардоне - Пино М... цена 110,00 € Бокал 16,00 €
	Кювета Франчакорта DOCG Классический метод (Шампенуаз) Органич�... цена 90,00 €
	Экстра Брют 2018 Франчакорта DOCG Классический метод (Шампенуаз) Органич�... цена 75,00 € Бокал 12,00 €
	Боке Розе Брют 2018 Франчакорта DOCG Классический метод (Шампенуаз) Органич�... цена 65,00 €
	Emotion Брют Миллезимато Франчакорта DOCG Классический метод (Шампенуаз) Вилла Фр... цена 45,00 €
	КРАСИВАЯ РОЗА Isola dei Nuraghi IGT Charmat Method (Martinotti) Tenute Asinara Cargeghe (SS) Виноград: Г�... цена 42,00 €
	Оскари Брют Альгеро Торбато Спуманте Брют DOC Классический метод (Ш�... Цена 45,00 € Бокал 9,00 €
	Торфяное Розовое Брют Alghero DOC Charmat Method (Martinotti) Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Смесь: Торба... Цена 38,00 € Бокал 8,00 €
	Мираль Торбато Брют Альгеро DOC Шарма Метод (Мартинотти) Тенуте Селла и Моск�... цена 38,00 € Бокал 8,00 €

БЕЛЫЕ ВИНА САРДИНИИ И ИТАЛИИ (23)

	Массаидду Верментино ди Галлура DOCG Супериоре Тенута Сатта Лурас ... цена 45,00 €
	Она будет ходить Верментино ди Сарденья DOC Аударья - Soc. Агрикола Сердиан... цена 35,00 €
	Белая жемчужина Виноград Изола дей Нураги IGT Корона Руиа Сорсо (СС): Сме�... цена 42,00 €
	Белый плетеный Isola dei Nuraghi IGT Tenute Ariu Mogoro (OR) Виноград: смесь Верментино-Се... цена 35,00 €
	Майга Верментино ди Сарденья DOC Кантина Иолей Олиена (NU) Сорт ... цена 42,00 €
	Лугентский камень Colli del Limbara IGT Cantina Addis Luras (SS) Сорт винограда: смесь вермен�... цена 75,00 €
	Кареси Мэджик Рокс Vermentino di Gallura DOCG Superiore Frafileddu Winery Loc. Виноград Карези - Сант... Цена 45,00 €
	Параллельный 41 Альгеро DOC Тенуте Селла и Моска Альгеро (СС) Виноград: Б�... цена 38,00 €
	Кала Реале Верментино ди Сардиния DOC Тенуте Селла и Моска Альгеро ... Цена 38,00 €
	Гирада, дорогая Мала Барбаджа IGT Cantina Montisci Vitzizzai Mamoiada (NU) Сорт винограда: Гран�... Цена 38,00 €
	На Аро Мармилла Бьянко IGT Кантина Су Энту Страда Санлури- Луна... Цена 38,00 €
	ОШИБКА Isola dei Nuraghi IGT Cantina Dessena Benetutti (SS) Виноград: Arvisionadu или Arvesiniad... Цена 48,00 €
	СТЕНЫ Верментино ди Галлура DOCG Cantina Bacchiera Calangianus (SS) Сорт виног... Цена 38,00 €
	Баббай Джолзи Верментино ди Галлура DOCG Superiore Villa Lauras Winery Luras (SS) Сорт ви... Цена 38,00 €
	Майя Vermentino di Gallura DOCG Superiore Cantine Siddura Loc. Сиддура - Луогосанто (С�... цена 50,00 €
	Джанкара Верментино ди Галлура DOCG Супериоре Янкара Винодельня �... Цена 42,00 €
	Феникс Isola dei Nuraghi IGT Cantina Angelo Angioi Tresnuraghes (NU) Виноград: Мальвазия �... цена 42,00 €
	БЕССИУ Наско ди Кальяри DOC Аударья - Агрокомпания Сердиана (Ка�... цена 38,00 €
	Белая Петра 2021 Верментино ди Галлура DOCG Супериоре Органик Петра Бьян�... цена 38,00 €
	Анимас Верментино ди Галлура DOCG Супериоре Кантина Анимас Бер�... цена 45,00 €
	Белая Петра 2022 Верментино ди Галлура DOCG Супериоре Органик Петра Бьян�... цена 45,00 €
	Sciala Верментино ди Галлура DOCG Супериоре Кантине Суррау Пор�... цена 42,00 €
	Петра Бьянка Соннаи Поздний урожай Верментино ди Галлура DOCG Супериоре Органик Петра Бьян�... цена 55,00 €

РОЗОВЫЕ ВИНА САРДИНИЯ И ИТАЛИЯ (5)

	Петра Белое Розе Колли дель Лимбара IGT Organic Петра Бьянка Палау (СС) Сорт в... Цена 55,00 €
	Голый Каннонау Розато DOC Кантине Сиддура Loc. Сиддура - Луогоса... цена 40,00 €
	Black Mine Розе Кариньяно-дель-Сульчис DOC Энрико Эсу Loc. Медау Дезогус - ... цена 40,00 €
	Анемона Виноград Альгеро Розато DOC Тенуте Селла и Моска Альгер�... Цена 35,00 €
	Розовый Гараж Мандролисай Розато DOC Гарагисти ди Соргоно Соргоно (NU) �... цена 35,00 €

Красные вина Сардинии (36)

	ХАССАН Isola dei Nuraghi IGT Tenute Asinara Sorso (SS) Виноград: Blend Cab. Саув – Каб. Ф... цена 80,00 €
	Монтипрама Ниеддера Валье дель Тирсо Россо IGT Кантина дель Римедио Ористан�... цена 40,00 €
	Мереу Isola dei Nuraghi IGT Corona Ruja Sorso (SS) Виноград: смесь местных сорто�... цена 35,00 €
	Мамоджа Каннонау DOC Органический Педрас Лонгас от Франческо Ка... цена 55,00 €
	Мурра Моника DOC Гаражи Соргоно Соргоно (НУ) Виноград: Моника цена 45,00 €
	Паризи Бовале IGT Соргоно Гаражи Соргоно (НУ) Сорт винограда: Бо... цена 45,00 €
	Урас Мандролисай DOC Гараджисти ди Соргоно Соргоно (NU) Виногр... Цена 50,00 €
	Vostè - Непенте из Олиены Каннонау DOC Кантина Иолей Олиена (NU) Сорт винограда: Кан... Цена 45,00 €
	Черная шахта Кариньяно дель Сульчис DOC Энрико Эсу Карбония (CL) Сорт в... цена 42,00 €
	Вакх Колли дель Лимбара Винодельня IGT Bacchjera Калангианус (СС) ... Цена 42,00 €
	Капиданну Колли дель Лимбара Винодельня IGT Bacchjera Калангианус (СС) ... цена 55,00 €
	Медеус Каннонау DOC Тенуте Селла&Моска Альгеро (СС) Сорт вино�... Цена 35,00 €
	Танка Фарра Альгеро DOC Тенуте Селла и Моска Альгеро (СС) Виноград: К�... цена 45,00 €
	Маркиз Вилламарина Смесь Alghero DOC Tenute Sella&Mosca Alghero (SS): Cab. Саув. цена 80,00 €
	Балентия Резерв Каннонау DOC Кантина Дессена Бенетутти (SS) Сорт виноград... Цена 60,00 €
	БАЛЕНТИЯ Каннонау DOC Кантина Дессена Бенетутти (СС) Сорт виногра... Цена 45,00 €
	Abberu Изола дей Нураги IGT Кантина Дессена Бенетутти (СС) Вино�... Цена 95,00 €
	Вверх Нико Мармилла Бовале IGT Cantina Su Entu Strada Sanluri- Лунаматрона Санлу�... цена 48,00 €
	Шины Colli del Limbara IGT Cantina Siddura Loc. Сиддура - Луогосанто (СС) Виногр... цена 75,00 €
	Сальтара Каннонау ди Сардиния DOC Сальтара и Тенуте л'Ариоза Со... Цена 35,00 €
	Вике Вике Гирарда Истевене Барбаджа Россо IGT Cantina VikeVike Mamoiada (NU) Виноград: Каннонау и... цена 90,00 €
	Turriga Isola dei Nuraghi IGT Cantina Argiolas Serdiana (Калифорния) Виноград: Канно�... Цена 145,00 €
	Корем Изола дей Нураги IGT Cantina Argiolas Serdiana (Калифорния) Виноград... Цена 65,00 €
	Barrua Изола дей Нураги IGT Cantina Agripunica Santadi (SU) Виноград: Каринья�... Цена 85,00 €
	Монтессу Isola dei Nuraghi IGT Cantina Agripunica Santadi (SU) Виноград: Кариньяно - Каб�... Цена 45,00 €
	Джанкара Каннонау DOC Кантине Джанкара Сан-Антонио-ди-Галлура (СС... Цена 50,00 €
	Резерв Джанкара Каннонау DOC Кантин Джанкара Сан-Антонио-ди-Галлура (СС) ... цена 60,00 €
	Джанкара 755 Изола дей Нураги IGT Кантина Джанкара Сант'Антонио ди ... цена 90,00 €
	Barriu Isola dei Nuraghi IGT Cantine Surrau Porto Cervo - Арцакена (СС) Виноград: Каб.... цена 55,00 €
	Ba.bo Isola dei Nuraghi IGT Organic Ugo Sionis Farm Виноградники Санту Теру - Нур�... цена 40,00 €
	С'Антигу Isola dei Nuraghi IGT Organic Ugo Sionis Farm Виноградники Санту Теру - Нур�... Цена 40,00 €
	Audarya Моника DOC Кантина Аударья Сердиана (Калифорния) Виногр�... цена 40,00 €
	Cagnulari Изола дей Нураги IGT Cantine Chessa Usini (SS) Сорт винограда: Кангу... цена 45,00 €
	Белая Петра Каннонау DOC Петра Бьянка Палау (СС) Сорт винограда: Канн... Цена 55,00 €
	Петра Уайт Резерв Каннонау DOC Петра Бьянка Палау (СС) Сорт винограда: Канн... Цена 90,00 €
	Синкару Cannonau DOC Cantine Surrau Porto Cervo - Arzachena (SS) Сорт винограда: Cannonau Со�... цена 40,00 €

Изысканные итальянские вина (11)

Выбор изысканных итальянских вин

	За горой Верона Совиньон IGT Кантина Монтезово Каприно (VE) Виногр... цена 38,00 €
	ноль Болгери Сассикая DOC Тенуте Сан Гвидо Кастаньето Кардуч... Цена 500,00 €
	Орнеллайя Болгери DOC Superiore Tenuta Dell'ornellaia Castagneto Carducci (LI) Виноград: К... Цена 400,00 €
	Cervaro della sala Умбрия IGT Marchesi Antinori - Castello della Sala Ficulllure (TR) Виноград: смес�... цена 110,00 €
	Вальполичелла Вальполичелла DOC Супериоре Монте Зово Каприно (VE) Виног... цена 40,00 €
	Кросс-событие Гарда DOC Кантина Монтезово Каприно (VE) Виноград: Пино Ну... Цена 40,00 €
	ЗАМОК КАСТЕЛЛИНА Кьянти Классико DOCG Кастелларе ди Кастеллина Кастеллин... цена 40,00 €
	Кастелларе заповедника Кастеллина Кьянти Классико DOCG Кастелларе ди Кастеллина Кастеллин... цена 55,00 €
	Пробковые дубы Фрассинелло Маремма Тоскана DOC Рокка ди Фрассинелло Гаворрано (GR) В�... цена 40,00 €
	Правительство Кастелларе Тоскана IGT Poderi di Castellare di Castellina Castellina in Chianti (SI) Виноград: �... цена 38,00 €
	Неро Д'авола Версаче Сорт винограда: Неро Д'Авола Цена 38,00 €

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВИНА (4)

	Naturalis Шардоне Pays D'oc Organic Gerard Bertrand Франция Виноград: Шардоне цена 40,00 €
	Хэмптон Уотер Лангедюк АОП Жерар Бертран и Джон Бон Джови Франция Ви�... цена 48,00 €
	Naturalis Каберне Совиньон Pays d'Oc Organic Gerard Bertrand Франция Сорт винограда: Каб. Сов. цена 40,00 €
	ноль ноль Цена 38,00 €

Десертные вина (5)

	Латиния Вино из перезрелого винограда Кантина Сантади Сантади... Цена стекла 9,00 € Цена бутылки 55,00 €
	Бисай Вино из перезрелого винограда. Виноград Cantina Audarya Serdiana (... Цена стекла 7,00 € Цена бутылки 45,00 €
	Angialis Вино из перезрелого винограда сорта Изола дей Нураги IG... Цена стекла 10,00 € Цена бутылки 60,00 €
	Из Фиолетового Края Изола дей Нураги IGT Cantina Brinzamanna Martis (SS) Сорт винограда: Ка... Цена стекла 7,00 € Цена бутылки 45,00 €
	НУАЛИ Москато ди Сарденья DOC Кантина Сиддура Луогосанто (СС) �... Цена стекла 10,00 € Цена бутылки 60,00 €

Бокал для вина (10)

	Бокал для кюве Шампанское Лоран Перье - Франция Виноград: Шардоне - Пи�... цена 16,00 €
	Бокал для franciacorta extra brut Франчакорта DOCG Классический метод (Шампенуаз) Вилла Фр... цена 12,00 €
	чаша Оскара Альгеро Торбато Спуманте Брют DOC Классический метод (Ш�... цена 9,00 €
	Бокал для Торбато Брют Альгеро DOC Шарма Метод (Мартинотти) Тенуте Селла и Моск�... цена 8,00 €
	Бокал для розового вина Torbato Brut Alghero DOC Charmat Method (Martinotti) Tenute Sella & Mosca Alghero (SS) Смесь: Торба... цена 8,00 €
	Просекко стекло Просекко DOC Bottega Bibano di Godega di Sant'Urbano (ТВ) Сорт винограда:... цена 8,00 €
	бокал для белого вина Спросите о наличии мест на сегодня Цена от: 7,00 €
	Бокал розового вина Спросите о наличии мест на сегодня Начиная с: 7,00 €
	Бокал для красного вина Спросите о наличии мест на сегодня Цена от: 7,00 €
	Кубок Ангелу Руджу Альгеро DOC Крепленое вино Тенуте Селла и Моска Альгеро ... цена 12,00 €

Джин-тоник на острове Сардиния

МИРТО СПРИЦ

Aperol spritz

Бокал для шампанского

Бокал для Franciacorta Extra Brut

Классический сардинский бокал Bubble

Сардинское Шарма Пузыристое Стекло

Бокал для розового вина Sardinian Bubble

Просекко стекло

American

Negroni

ноль

ОСТРОВНОЙ МУЛ

Девы мохито

Коктейль «Сансет»

ДЕВА КОЛАДА

Апельсиновый сок lurisia

Чинотто Лурия

Кокс

Crodino

РЫБАЛКА

ЛИМОН

эльф

Sanbitter

Кампари сода

Газированная вода Смеральдина

Смеральдина природная вода

Saltara Опыт меню

Дыхание лета.

Золото Сальтары

Сущность

Классическая Сальтара

Палитра сардинских сыров ручной работы

Разделочная доска философа

Паппарделле и Азинара, дикий кабан, его соус и красная смородина

Жемчужины Сардинии

КУЛУРГИОНЕС ОГЛИАСТРИНИ

Вегетарианские заметки

Равиоли из Галлуры

Чюсони

Suppa cuata

Ягненок Кампидано

Сардинский молочный поросенок, зажаренный на вертеле

К поцелую

Сардинская колбаса на гриле

Филе говядины