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Verkostung von Pecorino- und Caprini-Käse mit Marmeladen, Honig und FrüchtenPreis 25,00 € |
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Unser Grau mit Cantaloupe-Schaum
Cinta-Senese-Schinken und Melone
Preis 25,00 € |
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Battuta Ihrer Majestät der Chianina
Tatar vom Chianina-Rind
Preis 22,00 € |
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Toskana
Toskanischer Aufschnitt und Käse mit Früchten der Saison
Preis 32,00 € |
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Carpaccio vom Chianina-Rind mit Rucola und Grana Padano-FlockenPreis 25,00 € |
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Chianina-Steak mit Burrata Stracciatella und Trüffel
Tatar vom Chianina-Rind mit Stracciatella di Buttata und Trüffel
Preis 28,00 € |
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Mit Büffel-Ricotta und Cetara-Sardellen gefüllte Zucchiniblüten-TempuraPreis 22,00 € |
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Chianina-Steak-Tartar, mit Zia-Teresa-Sauce, marinierten Zwiebeln, Kapern und Senf, geräuchert mit OrangePreis 28,00 € |
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Flam von Saisongemüse auf Pecorino-Fondue und dehydrierter Birne
Saisonale Gemüsetarte auf Pecorino-Fondue und getrockneter Birne
Preis 20,00 € |
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Chianina Gunkan mit Buttata-Stracciatella und LimettePreis 28,00 € |
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Unsere frische Pasta streng mit Nudelholz ausgerollt |
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Pappardelle mit toskanischer fleischsaucePreis 24,00 € |
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Pappardelle mit HasenragoutPreis 25,00 € |
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Bergsteigerhut gefüllt mit Büffel-Ricotta und Steinpilzen mit frischem Pecorino und WalnüssenPreis 28,00 € |
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Mit Pecorino gefüllte Kartoffelgnocchi mit WildschweinragoutPreis 25,00 € |
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Wild pappardelle mit wild boar saucePreis 25,00 € |
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Mit Ricotta, Spinat und Trüffel gefüllte PappardellePreis 28,00 € |
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Gnudi über Pecorino und Trüffelfondue
Gnudo sind riesige Spinatgnocchi mit Ricotta, Eiern und Mehl
Preis 28,00 € |
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Mit Pienza-Pecorino-Käse gefüllte Gnocco mit Speck und Knoblauch-LauchPreis 24,00 € |
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Tagliolini mit Kastanienmehl, Wurst und ArtischockenPreis 25,00 € |
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Ravioli capresiPreis 20,00 € |
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Zwiebelsuppe mit geschmolzenem Pecorino-BruschettaPreis 25,00 € |
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Ribollita
Bohnen, Schwarzkohl, Wirsing, Kartoffeln, Mangold, Brot, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch, Tomate...
Preis 25,00 € |
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Kürbiscremesuppe mit zerbröckelten AmarettiPreis 25,00 € |
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Kichererbsensuppe mit duftenden CroutonsPreis 25,00 € |
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Wildschweineintopf mit KartoffelpüreePreis 30,00 € |
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Mit Estrema d'Alpeggio-Pistazien und g.g.A.-Mortadella gefülltes KaninchenPreis 30,00 € |
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Backenstrack mit polentaPreis 30,00 € |
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Peposo all'ImprunetaPreis 30,00 € |
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DIE STEAKS |
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Omas Frikadellen in Soße mit knusprigen CroutonsPreis 28,00 € |
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Seine Majestät La ChianinaPreis pro kg. 100,00 € |
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National
aretine metzger auswahl
Preis pro kg. 80,00 € |
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Gegrilltes Kalbsfilet
Aretine Metzger Auswahl
Preis 40,00 € |
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Kalbsfilet mit SteinpilzenPreis 45,00 € |
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Nationale Tagliata vom Kalb
Getoppt mit: Geräucherter Provola und Steinpilzen - Grüner Pfeffer - Rosmarin - Rucola und Parmesa...
Provola-Preis aff. und Steinpilze 38,00 € Preis für grünen Pfeffer 32,00 € Rosmarin preis 32,00 € Preis Rucola und Parmesan 32,00 € Preistrauben und Pistazien 32,00 € |
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UNSERE HAMBURGER AUS 100 % CHIANINA-FLEISCH |
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Das Original
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Fleisch, rote Tomate, Salat, frisches Sesam-Sandwich, Pom...
Preis 20,00 € |
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Der Amerikaner „aus den USA mit Fury“ der Cheeseburger mit traditionellen toskanischen Zutaten
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Fleisch, Cheddar-Käse, rote Tomate, Salat, frisches Sesa...
Preis 22,00 € |
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Il Furbone "Chianina-Fleischburger mit unbezahlbarem Geschmack"
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Fleisch, Brie-Käse, knuspriger Speck, BBQ-Sauce aus unse...
Preis 22,00 € |
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Il Cicciobello "Hamburger aus echtem toskanischen Chianina-Fleisch mit übertriebenem Geschmack"
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Fleisch, Cheddar-Käse, knuspriger Speck, rote Tomate, Sa...
Preis 22,00 € |
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Die 52 hundert
200 gr. Zertifiziertes toskanisches Chianina-Rind, Rucola, knuspriger Speck, Agerola Provola, sonnen...
Preis 22,00 € |
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Die Melanzone
200 g zertifiziertes toskanisches Chianina-Rindfleisch, hausgemachte Parmigiana, Basilikummayonnaise...
Preis 26,00 € |
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Zwiebeln in CartoccioPreis 8,00 € |
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Geröstete kartoffelnPreis 8,00 € |
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Gegrilltes gemÜsePreis 10,00 € |
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SpinatPreis 8,00 € |
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GrÜner oder gemischter salatPreis 8,00 € |
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SteinpilzePreis 12,00 € |
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Vorspeisen |
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Gebratene sardellenPreis 18,00 € |
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Unsere Vorstellung von Caprese
Panna Cotta mit rotem Garnelentatar aus Mazara del Vallo und Limette
Preis 25,00 € |
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Zuerst |
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Spaghetti aus Gragnano mit Colatura di Cetara-Sardellen und zerbröckeltem TaralloPreis 20,00 € |
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Tintenfischknödel mit Thunfischwürfeln und zweifarbigen KirschtomatenPreis 24,00 € |
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Spaghetti alla Chitarra mit Sorrento-Zitrone
Mit rotem Garnelentatar aus Mazara del Vallo und Mandeln
Preis 26,00 € |
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Sekunden |
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Gebackene Garnelen auf einem Bett aus Kartoffeln, Pecorino-Käse und TrüffelPreis 32,00 € |
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Gebratener Fisch (Calamari, Garnelen, Sardellen)Preis 26,00 € |
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Thunfisch-Tataki mit SesamPreis 24,00 € |
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Schinken und melonePreis 16,00 € |
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Sie Salate Marina Grande
Eisbergsalat, Radicchio, Rucola, Kirschtomaten, Thunfisch, Mais, Mozzarella
Preis 14,00 € |
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Dinkel-salat
Dinkel, Kirschtomaten, Oliven, Kapern
Preis 14,00 € |
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Bruschetta-Cherry-TomatenPreis 8,00 € |
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Capresesalat
Tomate und Mozzarella
Preis 15,00 € |
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Bruschetta mit Kirschtomaten und SardellenPreis 12,00 € |
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Trofie mit pesto
Trofie-Nudeln mit Pesto
Preis 12,00 € |
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Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi mit Tomaten-Mozzarella und Basilikum
Preis 12,00 € |
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Dreifarbige Spaghetti
Spaghetti, rote und gelbe Tomaten, Basilikum
Preis 12,00 € |
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Mit Zackenbarsch gefüllte Ravioli mit TintenfischtintePreis 16,00 € |
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Raviolo Caprese
Ravioli gefüllt mit gewürztem Caciotta-Parmesan und Majoran, gewürzt mit Tomatensauce
Preis 18,00 € |
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Gnocco mit Tintenfischtinte, Thunfisch und zweifarbigen KirschtomatenPreis 20,00 € |
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Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, Butter und SalbeiPreis 15,00 € |
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Spaghetti bolognese
Spaghetti mit Fleischsoße
Preis 16,00 € |
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Spaghetti mit Garnelen und MandelnPreis 20,00 € |
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LasagnePreis 16,00 € |
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Aubergine mit parmesanPreis 16,00 € |
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Schweinefilet mit Rucola und ParmesanflockenPreis 18,00 € |
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Millefeuille von hühnerbrust mit paprika und reduktion von balsamico-essigPreis 16,00 € |
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Gebratener Fisch (Garnelen, Tintenfisch, Sardellen)Preis 24,00 € |
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Vegetarisches Sandwich und HummusPreis 12,00 € |
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Tataky ThunfischPreis 24,00 € |
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Italienisches Sandwich
Hamburger 140gr. Salattomate
Preis 12,00 € |
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Cheesburger-Sandwich
Hamburger 140 gr. Zedern-Tomaten-Salat
Preis 12,00 € |
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Sandwich Der Toskaner
Hamburger 140gr. Toskanischer Salami-Pecorino-Salat
Preis 13,00 € |
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Burger 52100
Hamburger 140 gr. Knuspriger Speck, Zeder, Tomate, Salat, Barbecue-Sauce
Preis 14,00 € |
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Krug gran cuveèPreis 500,00 € |
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Dom perignonPreis 500,00 € |
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Cristall Louis RoedererPreis 500,00 € |
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Verve PelletierPreis 120,00 € |
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Franciacorta Il Slope (Die Demonstrantin - pass dose')Preis 120,00 € |
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Franciacorta Prior Lihander Brut 2018Preis 70,00 € |
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Prosecco DOC Leo NardinPreis 35,00 € |
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Franciacorta Priore (Nulldosierung)Preis 60,00 € |
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Franciacorta Priore Rose'Preis 60,00 € |
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Klassische Methode 2016 – 48 Monate – Tenuta di FrassinetoPreis 60,00 € |
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Klassische Methode – 24 Monate – Tenuta di FrassinetoPreis 40,00 € |
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Collesi Bionda Handwerkliche MethodePreis Kl. 0,75 24,00 € |
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Collesi Amber Artisan MethodePreis kl. 0,75 24,00 € |
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Fiano di Avellino Az Agricola TorricinoPreis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Greco di Tufo von Avellino Az Agricola TorricinoPreis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Falanghina Az Agricola TorricinoPreis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Sagrantino di Montefalco Laurenzia VignabaldoPreis 50,00 € |
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Montefalco Rosso Laurenzia VignabaldoPreis 28,00 € |
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Cannonau di Sardegna LaunaPreis 24,00 € |
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Landgut der ehemaligen Chianti-BruderschaftPreis 30,00 € Preis im glas 10,00 € |
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Chianti Riserva 2015 Weingut Sir Mariotto BurschenschaftPreis 50,00 € |
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Sangiovese Toscana 2016 Weingut FraternitaPreis 60,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Messer Angelo 2015 Sir Fraternity SealPreis 70,00 € |
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Rosè Mariacarlotta BurschenschaftsgutPreis 40,00 € |
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Il Castagno Syrah Cortona DOC 2018 Fabrizio DionisioPreis 60,00 € |
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Il Castagnino Syrah Cortona DOC BIO 2021 Fabrizio DionisioPreis 40,00 € |
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Kastanienrose IGT BIO 2021Preis 45,00 € |
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Mestro Della Chiana Rosso IGT 2017Preis 60,00 € |
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Die Cabernet Franc IGT 2020-FarmenPreis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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Syrah Rosé IGT 2021Preis 40,00 € Preis im glas 10,00 € |
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Spumante Brut Klassische Methode 2016 48 MonatePreis 60,00 € |
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Spumante Brut Klassische Methode 2018 24 MonatePreis 40,00 € |
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Rancoli Vermentino IGT 2021Preis 40,00 € Preis im glas 12,00 € |
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D'Ovidio 2012 Az. Agricola San LucianoPreis 80,00 € |
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Amor Oris 2017 Az. Agricola San LucianoPreis 80,00 € |
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Ancient Woods San Luciano Agricultural CompanyPreis 40,00 € |
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Cresta del Gallo Az. Agricola San LucianoPreis 35,00 € |
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Pinot Noir über der Fattoria BrenaPreis 80,00 € |
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Aliotti Pinot NoirPreis 80,00 € |
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Morellino di Scansano Tore del MoroPreis 40,00 € |
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Rosso von Montepulciano Podere SanguinetoPreis 40,00 € |
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Nobile di Montepulciano Podere SanguinetoPreis 70,00 € |
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Rosso di Montalcino DOC Visconti-FarmPreis 40,00 € |
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Brunello di Montalcino DOCG Agricola ViscontiPreis 80,00 € |
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Agrarunternehmen Rosso di Montepulciano GodioloPreis 35,00 € |
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Landwirtschaftsunternehmen Nobile di Montepulciano GodioloPreis 50,00 € |
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Rosso di Montalcino DOC Agrar Az Elia PalazzesiPreis 40,00 € |
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Brunello di Montalcino DOCG Landwirtschaft Az Elia PalazzesiPreis 80,00 € |
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Klassischer Chianti Il Colombaio Gallo Nero DOCGPreis 50,00 € |
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Bolgheri Superiore Podere dei Musi Liebe VeraPreis 100,00 € |
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Creme Natürliches MineralwasserPreis 6,00 € |
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Mineralwasser von san pellegrinoPreis 6,00 € |
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Ferrarelle-wasserPreis 6,00 € |
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Blue Ribbon Bier cl. 0,33Preis 7,00 € |
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Flasche Coca Cola/ Fanta/ Sprite Kl. 0,33Preis 6,00 € |
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Amato, Grappa, LimoncelloPreis 4,00 € |
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WhiskyPreis 7,00 € |
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Rum Ron Zacapa Hundertjahrfeier xoPreis 15,00 € |
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KaffeePreis 3,00 € |
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As.AGR.Giuseppe Cortese Barbaresco Rabagia' 2018Preis 120,00 € |
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Az.Agr. Joseph Cortese 2019Preis 70,00 € |
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Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)Preis 70,00 € |
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Kastanienrose igt bio 2021Preis 45,00 € |
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Rose' MariaCarlotta Fraternity EstatePreis 40,00 € |
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Syrah Rose' IGT 2021 Tenuta di FrassinetoPreis 40,00 € Glas 10,00 € |
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Lambrusco di Sorbara Valentina GarutiPreis 45,00 € |
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Floralia Marche Rosato IGT SpätlesePreis 50,00 € |
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Tuscan Rose Gold Mineral Rosé S. LucianoPreis 35,00 € Glas 10,00 € |
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Ich bin Vegetarier 
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