Pane al burro Panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese La Granda Presidio Slow Food, fonduta, pomodoro, insalata, ketchup, maionese
Pane al burro Panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese La Granda Presidio Slow Food, fonduta, speck, pomodoro, insalata, ketchup, maionese
Pane al burro Panatè fatto in carcere, hamburger di bovino razza piemontese La Granda Presidio Slow Food, bacon, fonduta, cipolle di Tropea alla birra, pomodoro, insalata, ketchup, maionese
Pane al burro Panatè fatto in carcere, hamburger di bovino Razza Piemontese La Granda Presidio Slow Food, pesto di pistacchio, pecorino, prosciutto cotto, pomodori secchi sottolio
Pane al burro Panatè fatto in carcere, doppio hamburger di bovino razza piemontese La Granda Presidio Slow Food, senape di Langa, doppia fonduta di formaggio, doppio bacon, cipolla rossa caramellata e funghi spadellati
Sandwich di pancia di maiale laccata con salsa teriyaki e semi di sesamo, anacardi salati, insalata agrodolce di cavolo cappuccio cetrioli, carote e cipollotto, con maionese al coriandolo leggermente piccante
Brisket di bovino razza piemontese Presidio Slow Food La Granda sfilacciato e servito nel pane al burro Panatè fatto in carcere con cipolle caramellate, insalata croccante, porri croccanti e maionese alla senape di Langa
Focaccia alla pala Panatè fatta in carcere con patate morbide, cicoria saltata, cipolle, pinoli tostati ed uvetta. Un mix dolce-amaro 'mbuttunato d'amore e di sapore
8,5%. Di Baladin - Piozzo (CN). Christmas Belgian Ale scura con schiuma compatta color crema, note di cioccolato, arancia, malto torrefatto e frutta fresca.
6,8%. Di Baladin, Piozzo (CN). Si rifà alla storia antica di spezie e grano Triticum Monococcum Hammurabi. Il suo colore caldo e ambrato è sovrastato da una schiuma allo zenzero.
Nell'insieme una birra fresca, di facile bevuta seppur di carattere che si esalta mano a mano che sale di temperatura fino a sprigionare sorprendenti sentori di miele d'arancio.
Di birrificio Baladin, ( Cn) , 6% . Birra chiara dai toni giallo dorati e schiuma fine e persistente. Al naso sentori i luppolo e agrume. Piacevole, semplice e Rinfrescante
Collaborazione tra Birrificio Baladin e Budvar ( Budweiser) 5,5% LAGER CECA. Colore dorato carico con schiuma persistente di colore crema pallido. Al naso note erbacee, leggermente floreali, ARTIGIANALE 100% ITALIANA
7%. Ritual Lab. Al naso regala profumi di frutta matura, pane scuro e caramello. La gradazione alcolica e il corpo morbido e setoso rendono la bevuta piena e rotonda, con una chiusura equilibrata data dai sentori di miele di castagno e un amaro pronunciato di luppolo.
Di Birrificio Milius Brewery , Porter da 5,2% di color marrone scuro, al naso predominano i sentori di caramello, cacao e cioccolato in bocca sentiamo gli stessi aromi con un ingresso dolce ed un amaro persistente ma non invasivo.
DI Birrificio 5+ , Tripel da 7,6% di color Giallo dorato, birra di spirazione trappista, note di pera agrumi e spezie, secca e coerente, un sorso elegante che omaggia la grande tradizione brassicola
Di Fabbrica della birra Perugia, Vienna Lager, 5% di color rame, capace di frugare nell inconscio e rendere la bevuta completa, desiderabile e rigenerante.
Di birrificio Mastio, Italian Pils da 4,9%, di color giallo dorato, una birra dalla bevuta estremamente semplice e al contempo raffinata nei suoi aromi e retrogusti.
Di birrificio Tilt brewing, Imperial stout al cioccolato e ciliegie da 9% di color nero , intense note di cacao amaro e delicati accenni di ciliegia, impreziosito da un finale caldo e avvolgente dovuto al tenore alcolico
Di Birrificio BOIA Brewing, New zealand Hazy ipa da 6,5%, di color giallo è un assalto sensoriale di solo luppolo Riwaka, agrumi esplosivi, lime e frutto della passione, torbidità setosa ed ipnotica.
Di Birrificio dell eremo, Dark Mild da 3,8% di color marrone, al naso sentori di toffee e caffè d' orzo mentre al palato sentori di cioccolato e caramello, corpo esile e morbido. Armonica e molto scorrevole
Di Birrificio Flame Brewing, export lager da 5,2% , di color giallo dorato, schiuma bianca a grana fine, sentori di crosta di pane, bevibilità rotonda e costante, alla quale si contrappone una luppolatura continua e mai invadente.
Di Birrificio Strada Regina, American Ipa da 6%, color giallo paglierino, profilo tropicale ed intenso, mango, frutto della passione e agrumi maturi. Corpo morbido e amaro equilibrato. per chi cerca aroma e succosità senza eccessi
Rituals Ville Vol. 26 è una birra artigianale IPA da 6.5% prodotta da Ritual Lab, Si tratta di una birra in stile American/Other IPA, realizzata con estratto di luppolo Mosaic e luppolo Sabro.
Dal colore chiaro i sentori son ricchi, in evidenza note di frutta tropicale ed accenni di cocco conferiti dalla luppolatura.
Di birrificio Ritual lab,Wild Beer a fermentazione mista , Sour Ale da 7,5% maturata per un anno in botti ex Brunello di Montalcino con l’aggiunta di Ciliegie e albicocche
Di Birrificio Baladin, 2% , colore giallo opaco con schiuma fine, note di cedro candito e limone con un delicato sentore di cereale della birra, fresca, vivace e frizzante
Vinochat. Proveniente dalla regione di Beaujolais, vitigno Gamay, macerazione semi-carbonica tradizionale del Beaujolais per 10-20 giorni e fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox, affinamento negli stessi contenitori per 9 mesi
Tenuta Fornace. Proveniente dalla Lombardia, vitigno Pinot Grigio, fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce per 10 giorni e affinamento in vasche di acciaio inox
L'Archetipo. Proveniente dalla Puglia, vitigno Maresco, pressatura soffice e fermentazione spontanea a bassa temperatura tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox, affinamento per diversi mesi con frequenti batonnage
I Cacciagalli. Proveniente dalla Campania, vitigno Falanghina, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 12 ore in tini di cemento, affinamento negli stessi contenitori (calice / bottiglia)
Nadia Curto. Proveniente dal Piemonte, vitigno Nebbiolo/Barbera, fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox, assemblaggio in estate e affinamento per 2 anni negli stessi contenitori (calice / bottiglia)