পিডমন্টিজ "লা গ্রান্ডা" বিফ বার্গার, একটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম, যা একটি বাক্সে অয়েল ব্রেড, ফেয়ারি কেক, বালাদিন সফট ড্রিংক এবং বোঙ্গিও ফিওরডিলাত্তে চকোলেটের সাথে পরিবেশন করা হয়।
৬.৮% বালাদিন, পিওজো (সিএন) থেকে। এটি মশলা এবং ট্রিটিকাম মনোকোকাম হাম্মুরাবি গমের প্রাচীন ইতিহাসের কথা মনে করিয়ে দেয়। এর উষ্ণ, অ্যাম্বার রঙের উপরে আদা-মিশ্রিত মাথা দেওয়া হয়।
৫.২%। পেরুজিয়া ব্রিউয়ারি, টরজিয়ানো (পিজি)। নাকের উপর ক্রান্তীয় ফল, সাইট্রাস, রজনীয় এবং ভেষজ স্বাদের সাথে। তালুতে, এটি একটি মনোরম সুস্বাদু স্বাদের সিরিয়াল এবং ফল এবং হপসের তিক্ততার স্বাদের সাথে।
৭%। রিচুয়াল ল্যাব। নাকে পাকা ফল, গাঢ় রুটি এবং ক্যারামেলের সুবাস। অ্যালকোহলের পরিমাণ এবং মসৃণ, রেশমী বডি এটিকে একটি পূর্ণাঙ্গ, গোলাকার বিয়ার করে তোলে, যার সুষম ফিনিশ চেস্টনাট মধু এবং স্পষ্ট হপ তিক্ততা।
৮%। রিচুয়াল ল্যাব, ফর্মেলো (আরএম)। সেরা আমেরিকান হপ জাতের সৌজন্যে, একটি শক্তিশালী হপি চরিত্রের একটি ডাবল আইপিএ। জাম্বুরা, সাইট্রাস এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের ইঙ্গিত। তিক্ত কিন্তু সুষম। রজনীগন্ধযুক্ত এবং বালসামিক নোট দিয়ে শেষ।
এটি ওটস, গম এবং প্যাশন ফ্রুট দিয়ে তৈরি একটি টক পানীয়, যার সুগন্ধের প্রধান আকর্ষণ হলো প্যাশন ফ্রুট। এর ঘ্রাণ ও স্বাদ উভয়ই তীব্র এবং ফলময়, আর সাথে সাথেই প্যাশন ফ্রুটের টক ও মিষ্টি স্বাদটি ফুটে ওঠে।
ভেরনান্তের ট্রল ব্রুয়ারি থেকে এটি ব্লাঞ্চ/উইট শ্রেণীকে তার আদর্শ হিসেবে গ্রহণ করে, যা হলো বেলজিয়ান ঐতিহ্যের এক বিশেষ ধরনের বিয়ার, যা ১৯৬০-এর দশকে পুনরুজ্জীবিত হয়েছিল এবং সাধারণত তেতো কমলার খোসা, ধনে এবং অমল্টেড গম ব্যবহারের জন্য পরিচিত।
বিরিফিসিও ট্রল (ভার্নান্টে, সিএন) থেকে প্রাপ্ত একটি ৬% ভলিউম ইতালীয় কারিগর ইন্ডিয়া প্যালে অ্যালে, যা ব্রিটিশ ঐতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত, বর্তমান কিন্তু সুষম তিক্ততা, সাইট্রাস এবং রজনীয় স্বাদ সহ।
বিরিফিচিও দেল্লা গ্রান্দা থেকে, ৫%, একটি ঘোলাটে ইতালীয় পিলস বিয়ার; পিডমন্টের কুয়াশাচ্ছন্ন সকালের স্থির পরিবেশ থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে তৈরি এই বিয়ারটি ভেষজ সুগন্ধ, স্বাভাবিক মসৃণতা এবং এক নির্মল ভারসাম্যের সমন্বয় ঘটায়।
আর্কিটাইপ। পুগলিয়া থেকে উদ্ভূত, মারেস্কো আঙ্গুরের জাতটি নরমভাবে চাপা হয় এবং স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কে পাইড ডি কিউভ ব্যবহার করে কম তাপমাত্রায় স্বতঃস্ফূর্তভাবে গাঁজন করা হয়। ঘন ঘন ব্যাটোনেজ সহ বেশ কয়েক মাস ধরে বয়স্ক।
ক্যাকিয়াগাল্লি। ক্যাম্পানিয়া থেকে উৎপত্তি, ফালাংঘিনা আঙ্গুরের জাত, একই পাত্রে (কাচ/বোতল) পুরনো কংক্রিটের ভ্যাটে ১২ ঘন্টা ধরে খোসার উপর স্বতঃস্ফূর্তভাবে গাঁজন এবং ম্যাসারেশন।
অ্যাগ্রিকোলা ব্র্যান্ডিনি থেকে প্রাপ্ত, ৮৫% পিনো নোয়ার এবং ১৫% শার্ডোনে, ৩৫ মাস ধরে তলানির উপর রেখে পরিপক্ক করা, সূক্ষ্ম বুদবুদযুক্ত এবং ব্রেড টার্টের মনোরম সুগন্ধযুক্ত।