panatè (pan de mantequilla hecho en prisión), hamburguesa de ternera piamontesa la granda (baluarte slow food), fondue, speck, tomate, lechuga, kétchup, mayonesa
panatè (pan de mantequilla hecho en prisión), hamburguesa de ternera piamontesa la granda (baluarte slow food), tocino, fondue, cebollas de tropea en cerveza, tomate, lechuga, kétchup, mayonesa.
pan de mantequilla hecho en prisión, hamburguesa de ternera la granda del presidium piedmontese de slow food, pesto de pistachos, queso pecorino, jamón cocido, tomates secos en aceite
pechuga de res piamontesa (presidium la granda de slow food), desmenuzada y servida en pan de mantequilla panatè hecho en prisión con cebollas caramelizadas, ensalada crujiente, puerros crujientes y mayonesa de mostaza langa
5 %. por baladin, piozzo (cn). una cerveza blanca turbia y opalescente con notas cítricas y un delicado toque especiado que aumenta con la temperatura.
5,8 %. di baladin, piozzo (cn). una saison de color amarillo intenso, con aromas complejos, una espuma fina y persistente y un encantador color cremoso.
4,8 %. Elaborada por Baladin - Piozzo (CN). Cerveza rubia de color amarillo pajizo, con aromas herbáceos, florales y cítricos, y toques de pan que invitan a beber.
8%. por baladin, piozzo (cn). cerveza fuerte belga de color ámbar con espuma persistente de avellana, aromas frutales, vainilla, almendra y frutos secos.
8,5 %. Por Baladin - Piozzo (CN). Cerveza belga oscura navideña con espuma compacta de color crema y notas de chocolate, naranja, malta tostada y fruta fresca.
7 %. elaborada por baladin, piozzo (cn). cerveza pumpkin ale de color amarillo anaranjado intenso y espuma fina, persistente y con cuerpo. notas cítricas y pulpa de calabaza le aportan frescura y dulzura.
6,8 %. procedente de baladin, piozzo (cn). evoca la antigua historia de las especias y el trigo triticum monococcum hammurabi. su cálido color ámbar se corona con una espuma con infusión de jengibre.
6 %. Por Baladin, Piozzo (CN). CERVEZA DE FRUTAS: Una cerveza con matices rosados, su aroma es rico con notas dulces y frescas de flores blancas y uvas fresa. Su sabor combina notas de ciruela y aromas ligeramente vinosos. El final es fresco con notas de pimienta.
10 %. elaborada por baladin, piozzo (cn). cerveza ámbar fuerte con una espuma densa y con cuerpo, y notas de cereal, galleta, cítricos, frutos secos y chocolate blanco.
En general, una cerveza fresca, fácil de beber y con carácter que mejora gradualmente a medida que aumenta la temperatura, liberando sorprendentes notas de miel de naranja.
4,8 %. procedente de mc-77, serrapetrona (mc). en nariz, notas frescas de cítricos y semillas de cilantro. en boca, presenta un equilibrio armonioso de cereales, cáscara de naranja amarga y cilantro.
5 %. procedente de altavia, quiliano (sv). en nariz, aromas a flores silvestres, hierba recién cortada y un toque dulce de horneado. en boca, destaca el aroma a lúpulo frío, equilibrado por el dulzor de la malta de cebada.
6,5 %. procedente de opperbacco, notaresco (te). notas cítricas y de frutas tropicales con un matiz resinoso en nariz. en boca, el grano malteado equilibra la intensidad aromática del amargor del lúpulo.
7 % Ritual Lab. En nariz, ofrece aromas a fruta madura, pan negro y caramelo. Su graduación alcohólica y su cuerpo suave y sedoso la convierten en una cerveza con cuerpo y redondeada, con un final equilibrado de miel de castaño y un pronunciado amargor de lúpulo.
5,2 %. cervecería perugia, torgiano (pg). aroma a fruta tropical, con notas cítricas, resinosas y herbáceas. en boca, es cereal con una agradable nota salada y un final de amargor a fruta y lúpulo.
De Birrificio Troll (Vernante, CN) es una India Pale Ale artesanal italiana de 6% vol., inspirada en la tradición británica, con un amargor presente pero equilibrado, notas cítricas y resinosas.
6,6 %. Birrificio Della Granda (CN). IPA. Elaborada con lúpulos americanos intensos, incluyendo dry hopping, con notas de melocotón y frutas tropicales.
De Birrificio della Granda, 5,5%, IPA, de color dorado, enérgica y fresca en nariz, notas frutales punzantes de resina, bien equilibradas con la base malteada.
vinochat. de la región beaujolais, variedad de uva gamay, maceración semicarbónica tradicional beaujolais de 10 a 20 días y fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, con crianza en los mismos recipientes durante 9 meses.
tenuta fornace. de lombardía, uva pinot grigio, fermentación espontánea, maceración con hollejos durante 10 días y crianza en depósitos de acero inoxidable.
el arquetipo. originaria de apulia, la variedad de uva maresco se prensa suavemente y se fermenta espontáneamente a bajas temperaturas utilizando un pied de cuve en depósitos de acero inoxidable. crianza de varios meses con batonnages frecuentes.
Cacciagalli. Originario de Campania, variedad de uva Falanghina. Fermentación espontánea y maceración con hollejos durante 12 horas en cubas de hormigón. Crianza en los mismos recipientes (copa/botella).
Nadia Curto. Originario del Piamonte, de la variedad de uva Nebbiolo/Barbera, fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, ensamblaje en verano y crianza de dos años en los mismos recipientes (copa/botella).