by QODEUP®
Gluten 
Milch 
Nüsse 
Eier 
Fisch 
Erdnüsse 
Soja 
Krebstiere 
Sellerie 
Senf 
Sesamsamen 
Schwefel 
Lupine 
Weichtiere
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Bedeckt und servicePreis 3,00 € |
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FALLS SIE GEGEN BESTIMMTE INHALTSSTOFFE UNTOLERANT / ALLERGISCH SIND, TEILEN SIE DIES BITTE DEM MITARBEITER MIT |
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* wenn kein frisches produkt vorhanden ist, kann ein gefrorenes produkt verwendet werden.
Unsere Gerichte werden frisch zubereitet und wir verwenden hochwertige Rohstoffe. Der immer frische ...
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MENÜ' VERKOSTUNG
Ein paar Eier auf Trompetencreme aus Albenga ***. Kabeljaucreme auf Frühlingszwiebelcreme, gegril...
Preis pro person 45,00 € |
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Trombetta d'Albenga Zucchini-Flan
über Schabefondue und seine knusprige Blüte
Preis 15,00 € |
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Beat of fassona
Bei niedriger Temperatur gekochtes Ei und schwarzer Trüffel
Preis 19,00 € |
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Thunfisch-tartar
In Ponzu-Sauce und Avocado
Preis 18,00 € |
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Fantasie von rohem Fisch
Thunfisch-Tartar*, Fisch-Carpaccio, Schalentiere, Austern und Gemüserohkost der Saison
Preis 39,00 € |
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Warmer Salat
Meeresfrüchte und Gemüse der Saison
Preis 20,00 € |
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Gegrillte Tintenfische
Auf einem Salat mit Fenchel, Orange und frischen Frühlingszwiebeln
Preis 18,00 € |
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Wenige Eier
Auf Albenga-Trompetensuppe
Preis 14,00 € |
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Suppe
Mit Meeresfrüchten
Preis 20,00 € |
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Fantasie
Frittierte panierte Sardellen gefüllt und mariniert
Preis 16,00 € |
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Hartweizenspaghetti mit Bronte-Pistazienpesto
Rohe rote Garnelen und Burrata Stracciatella
Preis 20,00 € |
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Carnaroli-Reis
Safran-Burrata und Fassona-Tartar
Preis 20,00 € |
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Frische Tagliolini
Mit dem Fang des Tages, Kirschtomaten, Kapern, Taggiasca-Oliven, Rucola und Zitronenschale
Preis 20,00 € |
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Trenette
Zu Scampi-Tomaten mit Rosmarin
Preis 20,00 € |
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Raviolo von Borretsch mit weißem KaninchenragoutPreis 16,00 € |
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Die Vignons-Thay-Suppe
Nudeln, Gemüse der Saison, Calamari, Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Venusmuscheln
Preis 20,00 € |
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Gnocchi
Kartoffeln, frische Kirschtomaten und gesalzener Ricotta
Preis 16,00 € |
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Mandilli
Frische Pesto-Kartoffeln und grüne Bohnen
Preis 15,00 € |
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Gemischter frittierter Tintenfisch
Paranza-Garnelen, Scampi und Gemüse
Preis 23,00 € |
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Fischspieß und ein Strauß gegrilltes GemüsePreis 26,00 € |
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Gebratener thunfisch
Zwiebelchutney und apulische Burrata
Preis 24,00 € |
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Fang des Tages nach ligurischer Art zubereitetPreis 28,00 € |
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Entenbrust
Bei niedriger Temperatur gegart, Gemüse der Saison und portweinglasierte Äpfel
Preis 24,00 € |
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Frittierter tintenfish
und Gemüse aus der Ebene
Preis 20,00 € |
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Gebratener Wolfsbarsch
Bett aus Kartoffeln und Artischocken, sautiert mit Vermetino
Preis 26,00 € |
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Unser magerer Kapaun
Garnelen, Muscheln und grüne Soße
Preis 25,00 € |
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Kabeljau-fantasiePreis 26,00 € |
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Knuspriges parfait
und Orangenreduktion
Preis 9,00 € |
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Knusprige Waffeln, Pudding und frisches ObstPreis 9,00 € |
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Mango-Semifreddo und Ron BarceloPreis 10,00 € |
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Weiches Herz
Schokolade auf Vanillesoße und Eiereis
Preis 8,00 € |
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Karamellisierte Ananas
dehydrierter Ingwer und Zimt
Preis 8,00 € |
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Pfannkuchen
Frisch zubereitete Äpfel
Preis 7,00 € |
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Saisonale sorbetsPreis 7,00 € |
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Sizilianische cassataPreis 8,00 € |
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Kaffee
Pasqualini und kleine Konditorei
Preis 2,50 € |
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Gin marePreis 10,00 € |
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Gordons GinPreis 8,00 € |
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Poli Gin Marconi 46Preis 10,00 € |
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Hendricks ginPreis 10,00 € |
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Vermentino CalleriPreis 30,00 € |
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Pigato CalleriPreis 30,00 € |
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Vermentino anfossiPreis 27,00 € |
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Pigato anfossiPreis 30,00 € |
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Vermentino CalviniPreis 30,00 € |
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2021 Pigato MaffonePreis 30,00 € |
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2021 Vermentino MaffonePreis 30,00 € |
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2021 Vermentino Black Label Colli di LuniPreis 45,00 € |
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2021 Vermentino Cavagino Hills von LuniPreis 55,00 € |
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2021 Pigato Terre BianchePreis 30,00 € |
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2021 Vermentino Terre BianchePreis 30,00 € |
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2021 Vign'angena Vermentino CapichieraPreis 45,00 € |
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2020 Capichiera Vermentino SardinienPreis 60,00 € |
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Pinot grigio livio fellugaPreis 34,00 € |
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Ribolla gelb livio fellugaPreis 34,00 € |
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2021 De Vite der Hofstätter DolomitenPreis 28,00 € |
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Gewürztraminer traminPreis 32,00 € |
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Pigato CalviniPreis 30,00 € |
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Müller ThurgauhofstätterPreis 30,00 € |
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Sauvignon livio fellugaPreis 38,00 € |
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2018 Pinot Bianco Riserva Collio RussizPreis 55,00 € |
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2021 Greco di Tufo Feudi von San GregorioPreis 28,00 € |
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2021 Falanghina Feudi von San GregorioPreis 27,00 € |
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2021 Regaleali White Pocket Conti D'AlmeritaPreis 25,00 € |
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2021 Leone D'Almerita Sizilianische LänderPreis 30,00 € |
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2020 Sharis Livio FellugaPreis 32,00 € |
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2021 Ätna White Buonora Tasca Conti D'AlmeritaPreis 40,00 € |
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2021 Motya Grillo Pocket Counts D’AlmeritaPreis 45,00 € |
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2021 Riesling Dr. FischerPreis 35,00 € |
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2021 Graf Della Vipera Castello Della SalaPreis 45,00 € |
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Langhe Arneis PrunottoPreis 26,00 € |
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Tormaresca chardonnayPreis 20,00 € |
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2021 Schwarzer CerettoPreis 38,00 € |
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2021 Pigato „U Bertu“ Der alte KellerPreis 50,00 € |
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Prosecco superiorePreis 30,00 € |
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2021 CartizzePreis 45,00 € |
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2021 Franciacorta Cuvee Royale Marchesi AntinoriPreis 45,00 € |
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2021 Monsupello Rosè MonsupelloPreis 55,00 € |
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2021 Natur MonsupelloPreis 50,00 € |
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2021 Nebbiolo Rosè Brut CuvagePreis 65,00 € |
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Doppelte RosenausgabePreis 40,00 € |
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Doppelte brut-AusgabePreis 35,00 € |
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2021 Champagner Gaston ChiquetPreis 100,00 € |
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2021 Champagner Michel MailliardPreis 85,00 € |
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2021 Champagner Nominè-RenardPreis 60,00 € |
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Blanc des Blanc antinori franciacortaPreis 50,00 € |
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Du bist die gewaltige Alta Langa, CapraPreis 50,00 € |
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Alta Langa DOCG, FontanafreddaPreis 40,00 € |
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Alta langa docg, fontanafreddaPreis 40,00 € |
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Dosierung Null Trento Doc, ReviPreis 45,00 € |
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Rosé Brut, MionettoPreis 35,00 € |
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Meyer Brut, Cremant d'AlsacePreis 40,00 € |
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Champagner
Vintage Dom Perignon
Preis 380,00 € |
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Franciacorta Rosé, Marchesi AntinoriPreis 58,00 € |
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Nebbiolo Brut, Angelo NegroPreis 50,00 € |
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Der Mistral Brut, La GinestraiaPreis 40,00 € |
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Roero Arneis Nulldosis, Angelo NegroPreis 50,00 € |
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Almerita Brut, Tasca d'AlmeritaPreis 50,00 € |
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2020 Granaccia Claudio VioPreis 35,00 € |
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Michele Chiarlo NebbioloPreis 45,00 € |
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2019 Barbaresco PrunottoPreis 55,00 € |
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2018 Barbaresco BarbarescoPreis 60,00 € |
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Lebendiges ViolettPreis 28,00 € |
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2020 Barbera d’Asti PrunottoPreis 28,00 € |
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Violet BonardaPreis 25,00 € |
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Geistlicher NebbioloPreis 45,00 € |
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2016 Amarone MasiPreis 90,00 € |
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2019 Primitivo TorcicodaPreis 34,00 € |
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2018 Aglianico Feudi von San GregorioPreis 30,00 € |
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2019 Chianti Peppoli Marchesi AntinoriPreis 36,00 € |
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Barbera die Schritte ChiarloPreis 30,00 € |
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Roter HirtePreis 30,00 € |
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Barbera FiulotPreis 28,00 € |
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2018 Lamuri Regaleali-AnwesenPreis 28,00 € |
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Zenierter AmateurPreis 110,00 € |
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Spätburgunder TraminPreis 35,00 € |
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Barolo 2018 Michele ChiarloPreis 80,00 € |
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2021 Rossese White landetPreis 32,00 € |
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2021 Rossese Der alte KellerPreis 32,00 € |
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Die Braccesca sabazioPreis 30,00 € |
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2020 Primitivo TormarescaPreis 30,00 € |
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2021 Calafuria TormarescaPreis 28,00 € |
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2021 Rose der Brüder "Ca Dei Frati"Preis 28,00 € |
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2021 Aliè Marchesi de FrescobaldiPreis 28,00 € |
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2021 Vision von Feudi di San GregorioPreis 27,00 € |
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2021 Sciac-Tra MaffonePreis 30,00 € |
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VermentinoPreis 17,00 € |
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PigatoPreis 17,00 € |
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Prosecco superiorePreis 18,00 € |
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2021 „cà del bosco“ cà del boscoPreis 30,00 € |
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Calafuria rosatoPreis 16,00 € |
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2018 Chianti-PeppoliPreis 18,00 € |
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2020 pinot nero mezcanPreis 18,00 € |
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GewürztraminerPreis 18,00 € |
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2021 RossesePreis 18,00 € |
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BBK, Lis NerisPreis 18,00 € |
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Chardonnay, tormarescaPreis 13,00 € |
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Passito Pantelleria Weingut PellegrinoPreis 8,00 € |
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Weingut Malvasia Terre Siciliane PellegrinoPreis 8,00 € |
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Angereicherter Muskat Weingut Pantelleria PellegrinoPreis 8,00 € |
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Zibibbo Terre Siciliane Pellegrino WeingutPreis 8,00 € |
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DestilliertPreis 8,00 € |
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BitterPreis 6,00 € |
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Grüner Pasqualini-KaffeePreis 2,50 € |
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Zacapa xo
Serviert mit karamellisierter Orange und dunkler Schokolade
Preis 20,00 € |
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Wasser
Sparea
Preis 3,50 € |
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Ich bin Vegetarier 
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