Pane all'olio, hamburger di bovino razza piemontese La Granda Presidio Slow Food, bacon, fonduta di formaggio, cipolle di Tropea alla birra, pomodoro, insalata, ketchup, maionese
Brisket di bovino razza piemontese Presidio Slow Food La Granda sfilacciato e servito nel pane all'olio con cipolle caramellate, insalata croccante, porri croccanti e maionese alla senape di Langa
4,5 %. Di Baladin, Piozzo (CN). WITBIER di stampo belga, dal colore giallo paglierino. Prodotta con agrumi del sud, è una birra con una decisa componente agrumata che la rende originale e rinfrescante.
4.8%. Di Baladin - Piozzo (CN). BLONDE ALE di colore giallo paglierino, questa birra si presenta limpida con schiuma fine, bianca, di media persistenza. I suoi profumi in ottimo equilibrio tra le note erbacee, a tratti floreali, e quelle agrumate invitano alla bevuta. In bocca note agrumate e floreali. Una birra beverina dal corpo leggero, pulita e fresca.
6,8%. Di Baladin, Piozzo. SPICE BEER dal colore oro carico con riflessi ramati e una schiuma fine. Un mix di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose - oltre a una nota di incenso - sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiere al naso. In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciola e miele. Un’esplosione di sapori che va a chiudersi con la freschezza della radice di zenzero e i leggeri sentori di agrume in un finale di spezie e malto.
5,5%. Di Baladin, Piozzo (CN). LAGER in collaborazione con lo storico birrificio della Repubblica Ceca, Budweiser Budvar. Dal colore dorato carico con schiuma persistente di colore crema pallido. Al naso note erbacee, leggermente floreali che si fondono ad un ricco profumo di cereale maltato. In bocca, al primo sorso, si evidenzia un piacevole sentore di malto d’orzo bilanciato dall’armonioso amaro del luppolo che si esprime in un lungo finale. Stupisce e appaga per il suo corpo ricco dato dai suoi 5,5 gradi alcolici. Una lager in stile ceco con una sfumatura in stile Baladin. VENDUTA SOLO NEL NUOVO BICCHIERE CON MANICO: IL TEKUMUG.
6,5%. Di Opperbacco, Notaresco (TE). Al naso note di agrumi e frutta tropicale con una sfumatura resinosa. All’assaggio, il cereale maltato bilancia l’intensità aromatica della nota amaricata del luppolo.
Alc 2%, di Baladin, Piozzo (CN). Colore giallo opaco con schiuma fine. Al naso emergono note di cedro candito e limone, completateda un delicato sentore di cereale della birra.
Al palato spicca la freschezza, seguita da un armonioso mixdi cedro e limone, bilanciato dalla vivace frizzantezza della birra e dallenote aromatiche di Acerola. Un’esplosione di sapori vibranti.
Alc. 5,8%. Del Birrificio Baladin, Piozzo. FRUIT BEER Di colore rosso rubino con toni ambrati e schiuma fine e rosata dalla delicata persistenza, questa birra si presenta con profumi di amarena e ciliegia che sfumano quasi nel vinoso, toni che si confermano decisamente anche in bocca dove la componente fruttata domina. Alle note di amarena si accompagnano quelle di mandorla amara; il corpo leggero e la delicata acidità creano le condizioni ideali per un invito ad un altro sorso.
Bevanda analcolica pensata per gli estimatori del luppolo. Ogni bottiglia contiene l’equivalente di sei fiori di luppolo. Al naso regala la stessa sensazione che si prova strofinando tra le mani un fiore di luppolo fresco, capace di sprigionare un intenso aroma di luppolina. La varietà scelta è il Cashmere, coltivato in Piemonte, che con la sua nota resinosa richiama scorza di agrumi, ananas e cocco. Al palato emergono straordinarie e rinfrescanti sfumature amaricate, accompagnate da sentori di pompelmo. È il risultato del perfetto equilibrio tra luppolo, assenzio, chinino e una delicata nota aromatica di limone.
Vitigno Arneis/Chardonnay il Langhe Bianco di Raineri presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso si percepiscono note di fiori bianchi e frutta tropicale, mentre al palato si distingue per la freschezza e la mineralità. Affinato in acciaio per 6 mesi, questo vino esprime al meglio le caratteristiche delle uve autoctone della zona. Ideale da abbinare a piatti di pesce e formaggi freschi.
Color rubino, delicato, talora trasparente. Intense ed espressive note di violetta e rosa fanée accompagnate dalla freschezza di piccoli frutti rossi. Tannini setosi che avvolgono il palato con personalità e vivace energia.
Alta Langa DOCG Brut Brandini, Metodo Classico piemontese elegante, ottenuto da una cuvée di Pinot Nero e Chardonnay, vinificata con grande attenzione alla precisione e alla freschezza. Le uve vengono inserite direttamente in pressa a temperatura controllata e sottoposte a una pressatura soffice, con separazione accurata del mosto fiore dai torchiati. Perlage fine e finale lungo e armonico.
Colore giallo paglierino scarico con riflessi brillanti. Bollicine ben visibili e di buona persistenza. Di buona intensità aromatica che varia dalle note fruttate di pera ai fiori bianchi di biancospino. Bouquet di raffinata eleganza. In bocca ritroviamo una bollicina finissima, piacevole, una buona freschezza che dà vigore alla struttura del vino, ritroviamo i sentori di frutta fresca e pera, finale secco. Alc. 11,5%.
L’Amaro AMARA nasce selezionando le migliori scorze di Arancia Rossa di Sicilia IGP, che produciamo nei nostri aranceti, l’acqua delle sorgenti e le erbe spontanee dell’Etna. Un liquore che rappresenta la quintessenza della Sicilia.
È la versione ‘Black’ del liquore alla Mastiha, con una gradazione più alta. La masticha è una resina ottenuta dal lentisco dell’isola di Chios – citata sin dal V secolo a.C. per i suoi effetti medicinali. Prodotto con estratti naturali al 100 %, senza aromi artificiali o additivi.