Pan de aceite, hamburguesa de ternera piamontesa La Granda del Presidium Slow Food, beicon, fondue de queso, cebollas Tropea horneadas en cerveza, tomate, lechuga, kétchup, mayonesa
Pan de aceite, hamburguesa de ternera La Granda piamontesa del Presidium Slow Food, pesto de pistacho, queso pecorino, jamón cocido, tomates secos en aceite.
Falda de ternera piamontesa (Slow Food Presidium La Granda), desmenuzada y servida en pan de aceite con cebollas caramelizadas, ensalada crujiente, puerros crujientes y mayonesa de mostaza Langa.
4,8 %. Por Baladin - Piozzo (CN). Esta cerveza rubia de color amarillo pajizo es clara, con una espuma fina, blanca y medianamente persistente. Sus aromas, perfectamente equilibrados entre notas herbáceas, a veces florales y cítricas, resultan sugerentes. Notas cítricas y florales en boca. Una cerveza fácil de beber, de cuerpo ligero, limpia y fresca.
5 %. Por Baladin, Piozzo (CN). Una Blanche turbia y opalescente con notas cítricas y un delicado toque especiado que aumenta con la temperatura de la cerveza.
5,5 %. Por Baladin, Piozzo (CN). La IPA 100 % italiana de Baladin: una cerveza limpia, agradable y satisfactoria en cada sorbo. Su sabor se hace evidente en su singular reinterpretación de las IPA inglesas clásicas, donde la cepa de levadura seleccionada y cultivada en la casa le confiere el carácter distintivo de Baladin.
5,5 %. De Baladin, Piozzo (CN). Una colaboración con la histórica cervecería checa Budweiser Budvar ha dado como resultado una lager de color dorado intenso y una espuma persistente de color crema pálido. Notas herbáceas y ligeramente florales se combinan con un rico aroma a grano malteado. El primer sorbo revela un agradable toque de malta de cebada en el paladar, equilibrado por el armonioso amargor del lúpulo, que se prolonga hasta un final largo. Sorprende y satisface con su cuerpo intenso, gracias a su 5,5 % de alcohol por volumen. Una lager de estilo checo con un toque Baladin. Se vende solo en el nuevo vaso con asa: el TEKUMUG.
6.8%. De Baladin, Piozzo. Cerveza especiada de color dorado intenso con reflejos cobrizos y espuma fina. Una mezcla de aromas que se funden en un único y agradable bouquet de notas frutales, resinosas y amaderadas, con un toque de incienso, sorprende cada vez que se acerca la copa a la nariz. Las notas granuladas se destacan en el paladar, anticipando notas de albaricoque, avellana y miel. Una explosión de sabores que concluye con la frescura de la raíz de jengibre y ligeros toques cítricos en un final especiado y maltoso.
8%. Por Baladin, Piozzo (CN). Cerveza fuerte belga de color ámbar con espuma persistente de avellana y aromas frutales de vainilla, almendra y frutos secos.
8 %. Por Baladin, Piozzo (CN). Cerveza Belga Strong Ale, de color ámbar, con una espuma persistente de color avellana claro. Aromas cálidos y afrutados se perciben inmediatamente en nariz, fundiéndose armoniosamente con las delicadas notas herbáceas y cítricas del lúpulo. Estas notas persisten en el paladar, junto con toques de grano presentes desde el primer sorbo. A medida que las sensaciones iniciales se desvanecen, emerge un final agradable, aunque tenue, a pimienta.
4,8 %. Procedente de MC-77, Serrapetrona (MC). En nariz, notas frescas de cítricos y semillas de cilantro. En boca, presenta un equilibrio armonioso de cereales, cáscara de naranja amarga y cilantro.
5,2%. Por Birra Perugia, Torgiana (PG). Una cerveza ámbar clara con una espuma ligera pero persistente. Su complejo perfil aromático presenta agradables notas de frutas tropicales (principalmente mango), complementadas por elegantes notas cítricas, resinosas y herbáceas. En boca, confirma su carácter audaz, a la vez que resulta fácil de beber, con un intrigante componente salado que perdura hasta el final amargo, que regresa con los acentos frutales ya percibidos en nariz.
5 %. Procedente de Altavia, Quiliano (SV). En nariz, aromas a flores silvestres, hierba recién cortada y un toque dulce de horneado. En boca, destaca el aroma a lúpulo frío, equilibrado por el dulzor de la malta de cebada.
6,5 %. Procedente de Opperbacco, Notaresco (TE). Notas cítricas y de frutas tropicales con un matiz resinoso en nariz. En boca, el grano malteado equilibra la intensidad aromática del amargor del lúpulo.
8,8%. De la Cervecería Mudita. DOPPELBOCK, una cerveza roja que, gracias a su dulzura y suavidad, también por su graduación alcohólica, calienta el paladar con sus notas maltosas. De color caoba, con un retrogusto que va de avellana a caramelo, pasando por toques de frutos rojos.
5% Cantillon. Cerveza de fermentación espontánea elaborada con trigo orgánico y cebada malteada. Como es tradición, es una mezcla de Lambics de diferentes añadas. Presenta un color dorado intenso y aromas penetrantes y profundos, tanto en nariz como en boca, propios de su estilo. El aroma y el sabor se caracterizan por notas ácidas y afrutadas, con sutiles matices de madera, cuero y bodega. En boca es envolvente, con notas astringentes y ácidas que perduran hasta el final. Apta para la crianza.
7,1% Opperbacco. Destaca por su intenso y fragante perfil aromático, donde las típicas notas florales y frutales del Moscato se entrelazan con una delicada base de cereales, creando un sorbo expresivo y distintivo. En boca, es seco, fragante y equilibrado, con una vivaz frescura y un final seco que realza su facilidad para beber y su esencia natural.
Una NEIPA envuelta en una bruma dorada: Strata, Mosaic y Nelson Sauvin lideran una procesión de maracuyá, grosella y fresa. Un aroma a agujas de pino evoca bosques ancestrales y acompaña un sorbo que evoca un regreso largamente esperado, tan triunfal como el ascenso a un reino redescubierto.
Con un 6% de alcohol, Orifiamma es la IPA americana histórica de la cervecería. La mezcla de lúpulos Cascade, Citra y Simcoe le confiere un intenso aroma afrutado, un toque resinoso y matices de mandarina y frutas exóticas maduras. Su amargor es fuerte y persistente.
Birrificio dell'Eremo. Double Dry Hopped Dip, 7,8% ABV, turbia, de un intenso color naranja y con una fina espuma blanca. En nariz, revela notas cítricas limpias y definidas de mandarina, lima y frutas de pulpa amarilla. En boca es suave y sedosa, pero agradablemente seca, lo que la hace peligrosamente ligera. Finaliza con un amargor distintivo pero nunca abrumador y un intenso regusto cítrico.
2 % ABV, Baladin, Piozzo (CN). Color amarillo opaco con espuma fina. En nariz, destacan notas de cidra confitada y limón, complementadas con un delicado toque a cereal de la cerveza. En boca, destaca la frescura, seguida de una armoniosa mezcla de cidra y limón, equilibrada por la vivaz efervescencia de la cerveza y las notas aromáticas de acerola. Una explosión de sabores vibrantes.
Una bebida sin alcohol diseñada para los amantes del lúpulo. Cada botella contiene el equivalente a seis flores de lúpulo. Su aroma evoca la sensación de frotar una flor fresca de lúpulo entre las manos, liberando un intenso aroma a lupulina. La variedad elegida es Cashmere, cultivada en el Piamonte, cuyas notas resinosas evocan cáscara de cítricos, piña y coco. En boca, emergen extraordinarios y refrescantes matices amargos, acompañados de toques de pomelo. Es el resultado del equilibrio perfecto entre lúpulo, absenta, quinina y una delicada nota aromática de limón.
Elaborado con la variedad de uva Arneis/Chardonnay, el Langhe Bianco de Raineri presenta un brillante color amarillo pajizo. En nariz, revela notas de flores blancas y frutas tropicales, mientras que en boca se distingue por su frescura y mineralidad. Criado en acero inoxidable durante 6 meses, este vino expresa a la perfección las características de las uvas autóctonas de la zona. Marida a la perfección con platos de pescado y quesos frescos.
De color rojo rubí, delicado y a veces transparente. Intensas y expresivas notas de violeta y rosa pálida complementan la frescura de los frutos rojos. Taninos sedosos envuelven el paladar con personalidad y una energía vibrante.
Alta Langa DOCG Brut Brandini, un elegante vino piamontés Metodo Classico, elaborado con una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, vinificado con gran atención a la precisión y la frescura. Las uvas se colocan directamente en la prensa con temperatura controlada y se prensan suavemente, separando cuidadosamente el mosto flor del mosto prensado. Presenta un fino perlaje y un final largo y armonioso.