Pain à l'huile, hamburger de bœuf piémontais Slow Food Presidium La Granda, bacon, fondue au fromage, oignons de Tropea cuits à la bière, tomate, laitue, ketchup, mayonnaise
Poitrine de bœuf piémontais (Slow Food Presidium La Granda), effilochée et servie dans du pain à l'huile avec des oignons caramélisés, une salade croquante, des poireaux frits et une mayonnaise à la moutarde de Langa.
Focaccia alla pala Panatè, une focaccia faite en prison avec des pommes de terre, de la chicorée poêlée aux raisins secs et aux pignons de pin grillés, et des oignons mijotés.
4,8 %. Brassée par Baladin - Piozzo (CN). Cette blonde ale, à la robe jaune paille, est limpide et surmontée d'une fine mousse blanche persistante. Ses arômes, parfaitement équilibrés entre notes herbacées, parfois florales, et d'agrumes, sont séduisants. On retrouve en bouche des notes d'agrumes et de fleurs. Une bière facile à boire, légère, nette et fraîche.
5 %. Par Baladin, Piozzo (CN). Une BLANCHE trouble et opalescente aux notes d'agrumes et à une épice délicate qui s'intensifie avec la température de la bière.
5,5 %. De Baladin, Piozzo (Chine). Fruit d'une collaboration avec la brasserie tchèque historique Budweiser Budvar, cette lager arbore une robe dorée profonde et une mousse persistante couleur crème pâle. Des notes herbacées et légèrement florales se mêlent à un riche arôme malté. Dès la première gorgée, une agréable saveur de malt d'orge se révèle en bouche, équilibrée par l'amertume harmonieuse du houblon qui se prolonge en une longue finale. Sa texture riche, grâce à ses 5,5 % d'alcool, surprend et comble. Une lager de style tchèque avec une touche Baladin. VENDUE UNIQUEMENT DANS LE NOUVEAU VERRE À ANSE : LE TEKUMUG.
6,8 %. Par Baladin, Piozzo. BIÈRE ÉPICÉE à la robe or profond aux reflets cuivrés et à la mousse fine. Un bouquet aromatique complexe et agréable, mêlant des notes fruitées, résineuses et boisées – avec une pointe d'encens – surprend à chaque gorgée. En bouche, les notes céréalières s'affirment, annonçant des arômes d'abricot, de noisette et de miel. Une explosion de saveurs qui s'achève sur la fraîcheur du gingembre et de légères notes d'agrumes, dans une finale épicée et maltée.
8 %. Brassée par Baladin, Piozzo (CN). Bière belge forte ambrée à la mousse persistante couleur noisette et aux arômes fruités de vanille, d'amande et de fruits secs.
8 %. Brassée par Baladin, Piozzo (CN). Bière belge forte, de couleur ambrée, à la mousse persistante couleur noisette. Au nez, des arômes chauds et fruités s'épanouissent immédiatement, se mêlant harmonieusement aux délicates notes herbacées et d'agrumes du houblon. Ces notes persistent en bouche, accompagnées de subtiles touches de céréales dès la première gorgée. Après quelques instants, une finale légèrement poivrée et agréable se révèle.
4,8 %. Issu du cépage MC-77, Serrapetrona (MC). Au nez, des notes fraîches d'agrumes et de graines de coriandre. En bouche, il offre un équilibre harmonieux de céréales, d'écorce d'orange amère et de coriandre.
5,2 %. Brassée par Birra Perugia, Torgiana (PG). Bière ambrée légère à la mousse fine et persistante. Son profil aromatique complexe révèle d'agréables notes de fruits tropicaux (principalement de mangue), complétées par d'élégantes notes d'agrumes, résineuses et herbacées. En bouche, elle confirme son caractère affirmé tout en restant facile à boire, avec une savoureuse persistance qui se prolonge jusqu'à la finale amère, laquelle fait écho aux accents fruités déjà perçus au nez.
5 %. Originaire d'Altavia, Quiliano (SV). Au nez, des arômes de fleurs sauvages, d'herbe fraîchement coupée et une douce note de pain grillé. En bouche, l'arôme du houblon frais domine, équilibré par la douceur du malt d'orge.
6,5 %. Originaire d'Opperbacco, Notaresco (TE). Au nez, des notes d'agrumes et de fruits tropicaux avec une nuance résineuse. En bouche, le malt équilibre l'intensité aromatique de l'amertume du houblon.
Opperbacco, une bière artisanale à 7,2 %, est née de la rencontre entre la culture brassicole et l'univers du vin. Inspirée par l'utilisation de raisins Sauvignon Blanc de la région de Vinica, elle se distingue par son profil aromatique frais et raffiné. Les notes typiques du cépage – herbacées, d'agrumes et fruitées – s'harmonisent avec une base céréalière simple et pure. En bouche, elle est sèche, élégante et équilibrée, avec une fraîcheur vive et une finale sèche qui souligne sa buvabilité et son caractère naturel.
5,5 %. Brassée par Podere La Berta. Une bière de saison à la robe or légèrement opalescente, à la mousse abondante et aux bulles très fines. L'assemblage de deux levures lui confère un bouquet aromatique de fruits blancs et de poivre blanc, suivi de notes de foin humide, avec une légère touche florale et d'agrumes apportée par le houblon. L'orge, le blé, l'épeautre et l'avoine adoucissent sa finale sèche. Complexe dans sa simplicité, elle est parfumée et agréable en bouche.
SIEMAN 4,5 %. Session IPA avec une base maltée légère, un corps fin et très aromatique grâce à l'utilisation d'un mélange de houblons principalement d'agrumes, mais avec des nuances florales, notamment : Amarillo, Ekuanot et Citra.
10 %. De la brasserie Eastside, Latina (LT). Une Imperial Pastry Stout qui s'ouvre sur des notes enveloppantes de cacao et de chocolat noir, mêlées à des nuances de cerise mûre, créant un profil sensoriel riche et velouté. L'équilibre de la bière est préservé grâce à une douceur jamais excessive et une finale légèrement toastée, qui lui confère de la profondeur sans l'alourdir. Idéale avec un dessert au chocolat.
2 % vol., Baladin, Piozzo (CN). Robe jaune opaque surmontée d'une fine mousse. Au nez, des notes de citron confit et de citron se dégagent, complétées par une subtile touche céréalière. En bouche, la fraîcheur domine, suivie d'un harmonieux mélange de citron et de citron, équilibré par la pétillance vive de la bière et les arômes d'acérola. Une explosion de saveurs vibrantes.
teneur en alcool : 8 %. bière 100 % italienne. de couleur ambrée, elle présente des arômes de fruits tropicaux, de banane et de pâte d’amande. facile à boire et équilibrée.
Une boisson sans alcool conçue pour les amateurs de houblon. Chaque bouteille contient l'équivalent de six fleurs de houblon. Son arôme évoque la sensation de frotter une fleur de houblon fraîche entre ses mains, libérant un intense parfum de lupuline. La variété choisie est la Cashmere, cultivée dans le Piémont, dont les notes résineuses rappellent les zestes d'agrumes, l'ananas et la noix de coco. En bouche, des nuances amères extraordinaires et rafraîchissantes se révèlent, accompagnées de subtiles notes de pamplemousse. C'est le fruit d'un équilibre parfait entre le houblon, l'absinthe, la quinine et une délicate note aromatique de citron.
Issu du cépage Arneis/Chardonnay, le Langhe Bianco de Raineri arbore une robe jaune paille éclatante. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches et de fruits tropicaux, tandis qu'en bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Élevé six mois en cuve inox, ce vin exprime à merveille les caractéristiques des cépages autochtones. Il s'accorde parfaitement avec les poissons et les fromages frais.
Alta Langa DOCG Brut Brandini, un élégant vin piémontais élaboré selon la méthode classique, est issu d'un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, vinifié avec un grand souci de précision et de fraîcheur. Les raisins sont placés directement dans le pressoir à température contrôlée et pressés délicatement, avec une séparation soignée du moût de goutte et du moût de presse. Il en résulte une effervescence fine et une finale longue et harmonieuse.
Nadia Curto. Du Piémont, ROUGE 14%, cépage Nebbiolo/Barbera, fermentation spontanée en cuves inox, assemblage en été et vieillissement de 2 ans dans les mêmes contenants (verre/bouteille).
vinochat. issu du beaujolais, cépage gamay, macération semi-carbonique traditionnelle beaujolaise de 10 à 20 jours et fermentation spontanée en cuve inox, élevage de 9 mois dans les mêmes contenants.