Rinderbrust vom piemontesischen Rind (Slow-Food-Presidium La Granda), zerkleinert und in Ölbrot mit karamellisierten Zwiebeln, knackigem Salat, knusprigem Lauch und Langa-Senfmayonnaise serviert.
5,1 %. Von der Sieman Brauerei. ITALIAN GRAPE ALE, hergestellt aus einer Mischung zweier verschiedener Farmhouse Ales, eines gereift im Stahltank, das andere im Eichenfass mit unseren einheimischen Hefen. Verfeinert wird die Mischung anschließend mit unseren Tai Rosso-Trauben und einer leichten Kalthopfung.
4,8 %. Von Baladin – Piozzo (CN). Dieses strohgelbe BLONDE ALE ist klar und hat eine feine, weiße, mittellange Schaumkrone. Sein Aroma, perfekt ausbalanciert zwischen Kräuter-, bisweilen blumigen und Zitrusnoten, ist einladend. Am Gaumen entfalten sich Zitrus- und blumige Noten. Ein süffiges, leichtes, klares und frisches Bier.
6,8 %. Von Baladin, Piozzo. Ein würziges Bier in tiefem Gold mit kupferfarbenen Reflexen und feiner Schaumkrone. Ein harmonisches Bouquet aus fruchtigen, harzigen und holzigen Noten – abgerundet mit einem Hauch von Weihrauch – überrascht bei jedem Riechen. Am Gaumen dominieren getreidige Aromen, die Noten von Aprikose, Haselnuss und Honig ankündigen. Ein wahres Geschmacksfeuerwerk, das mit der Frische von Ingwer und leichten Zitrusnoten in einem würzig-malzigen Abgang ausklingt.
5,8 %. Di Baladin, Piozzo (CN). Ein Jahrgangswein mit tiefgelber Farbe, komplexen Aromen und einer feinen, anhaltenden Schaumkrone von schöner, cremiger Farbe.
8 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Belgisches Starkbier in Bernsteinfarbe mit einer beständigen, hellen, haselnussbraunen Schaumkrone. Warme, fruchtige Aromen steigen sofort in die Nase und vermischen sich harmonisch mit den feinen Kräuter- und Zitrusnoten des Hopfens. Diese Noten verweilen am Gaumen, begleitet von einem Hauch Getreide, der vom ersten Schluck an wahrnehmbar ist. Mit dem Abklingen der ersten Eindrücke entwickelt sich ein angenehmer – wenn auch dezenter – pfeffriger Abgang.
7 %. Von Baladin, Piozzo (CN). Dunkles, rauchiges Ale in der Farbe einer Mönchskutte, mit dichtem Schaum und Anklängen von gerösteten Kastanien und Rauch.
4,8 %. Aus MC-77, Serrapetrona (MC). Frische Noten von Zitrusfrüchten und Koriandersamen in der Nase. Am Gaumen harmonisch mit ausgewogenen Aromen von Getreide, Bitterorangenschale und Koriander.
5,2 %. Von Birra Perugia, Torgiana (PG). Ein hellbernsteinfarbenes Bier mit einer leichten, aber anhaltenden Schaumkrone. Sein komplexes Aromaprofil besticht durch angenehme Noten tropischer Früchte (vorwiegend Mango), ergänzt durch elegante Zitrus-, Harz- und Kräuternoten. Am Gaumen bestätigt es seinen kräftigen Charakter, ist aber dennoch süffig und bietet eine interessante, herzhafte Komponente, die den Genuss bis zum bitteren Abgang trägt, in dem die bereits in der Nase wahrgenommenen fruchtigen Akzente wiederkehren.
5 %. Aus Altavia, Quilano (SV). In der Nase Aromen von Wildblumen, frisch gemähtem Gras und einer süßen Backnote. Am Gaumen dominiert das Aroma von kaltem Hopfen, ausbalanciert durch die Süße des Gerstenmalzes.
6,5 %. Aus Opperbacco, Notaresco (TE). In der Nase Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten mit einer harzigen Nuance. Am Gaumen balanciert das Malz die aromatische Intensität der bitteren Hopfennote.
2 % vol., Baladin, Piozzo (CN). Trübes Gelb mit feiner Schaumkrone. In der Nase Noten von kandierter Zitrone und Zitronenschale, ergänzt durch eine feine Getreidenote. Am Gaumen besticht die Frische, gefolgt von einer harmonischen Mischung aus Zitrone und Zitronenschale, ausbalanciert durch die lebhafte Spritzigkeit des Bieres und die aromatischen Noten von Acerola. Ein wahres Geschmackserlebnis.
alkoholgehalt: 8 %. 100 % italienisches bier. bernsteinfarben, duftet es nach tropischen früchten, banane und marzipan. leicht zu trinken und ausgewogen.
Alkoholgehalt 5,8 %. Von der Brauerei Baladin, Piozzo. FRUCHTBIER. Rubinrot mit bernsteinfarbenen Reflexen und einer feinen, rosafarbenen Schaumkrone, die lange anhält, verströmt dieses Bier Aromen von Schwarzkirsche und Kirsche, die fast in weinige Noten übergehen. Diese Aromen sind auch am Gaumen deutlich präsent, wobei die Fruchtigkeit dominiert. Noten von Schwarzkirsche werden von denen von Bittermandel begleitet; der leichte Körper und die feine Säure machen Lust auf mehr.
Ein alkoholfreies Getränk für Hopfenliebhaber. Jede Flasche enthält die Duftnote von sechs Hopfenblüten. Das Aroma erinnert an das Reiben einer frischen Hopfenblüte zwischen den Händen und setzt dabei ein intensives Lupulinaromen frei. Die gewählte Sorte ist Cashmere aus dem Piemont, deren harzige Noten an Zitronenschale, Ananas und Kokosnuss erinnern. Am Gaumen entfalten sich außergewöhnliche und erfrischende Bitternuancen, begleitet von einem Hauch Grapefruit. Es ist das Ergebnis der perfekten Balance von Hopfen, Absinth, Chinin und einer feinen Zitronennote.
Raineris Langhe Bianco, gekeltert aus der Rebsorte Arneis/Chardonnay, präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten und tropischen Früchten, während der Gaumen durch Frische und Mineralität besticht. Sechs Monate im Edelstahltank ausgebaut, bringt dieser Wein die Charakteristika der einheimischen Rebsorten perfekt zum Ausdruck. Er passt ideal zu Fischgerichten und frischem Käse.
Rubinrot, zart und bisweilen transparent. Intensive und ausdrucksstarke Noten von Veilchen und verblassten Rosen ergänzen die Frische kleiner roter Früchte. Seidige Tannine umhüllen den Gaumen mit Charakter und lebendiger Energie.
Alta Langa DOCG Brut Brandini, ein eleganter piemontesischer Metodo Classico aus einer Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay, wird mit größter Sorgfalt und unter Berücksichtigung von Präzision und Frische vinifiziert. Die Trauben werden direkt in die temperaturkontrollierte Presse gegeben und schonend gepresst, wobei der Vorlaufmost sorgfältig vom Pressmost getrennt wird. Feine Perlage und ein langer, harmonischer Abgang zeichnen diesen Wein aus.
Blass strohgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Deutlich sichtbare, anhaltende Perlage. Intensives Aromenspiel mit fruchtigen Noten von Birne und Weißdornblüten. Ein Bouquet von raffinierter Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich eine sehr feine, angenehme Perlage, eine angenehme Frische, die dem Wein Struktur verleiht, mit Anklängen von frischen Früchten und Birne sowie einem trockenen Abgang. 11,5 % vol.