¡ALERGIAS! Comunique sus alergias con prontitud, pregunte al personal del comedor o escanee el código para consultar los alérgenos. USTED PIERDE SU SALUD, NOSOTROS... NUESTRA REPUTACIÓN. (1)
"El pescado destinado y consumido crudo o prácticamente crudo ha sido sometido a un tratamiento de remediación preventiva de conformidad con los requisitos del Reglamento CE 853/2004, anexo III, sección VIII, capítulo 3, letra D, punto 3".
*Ocasionalmente, algunos productos podrán ser sustituidos por equivalentes previamente derribados por nosotros o el proveedor. Los encargados de sala estarán atentos a informarle de cualquier cambio.
CERVEZA SIN ALCOHOL PEDAVENA SUPERIOR BOTELLA DE 33 cl
BIRRA PEDAVENA SUPERIOR ANALCOLICA BOTTIGLIA 33 cl
Cerveza estilo Lager sin alcohol - LIGERA - <0,5% VOL. Después de estudios y mejoras, nace la cerveza Superior Sin Alcohol con el objetivo de obtener un producto equilibrado en sabor y libre de alcohol. Esto es gracias a una sabia elección de ingredientes y a un moderno proceso de producción. Color claro, espuma fina y compacta y sabor pleno con notas frutales.
PILS ITALIANAS - CLARAS - 5,2% VOL. Reinterpretación del estilo Pilsner elaborada con pura malta italiana. El lúpulo exclusivamente cultivado en el país y su hábil dosificación en los diferentes estados de ebullición confieren a Superior un aroma fuerte y un amargor persistente. Color claro, espuma fina y compacta y sabor pleno con notas frutales.
Liguria - Alcohol: 12,0% Vol. Variedad de uva: Bianchetta Genovese. Un vino con una espuma agradable e intensa y aromas frutales que se mezclan con los aromas aportados por las levaduras en el largo contacto con el vino, en realidad estamos hablando de un vino "con fondo". Es un vino marinero que tiene un final herbáceo y ligeramente almendrado.
Véneto - Alcohol: 11,5% Vol. Variedad de uva: Uvas blancas. Amarillo pajizo claro y brillante, con un perlaje muy fino y persistente. De aroma ligeramente afrutado con notas de corteza de pan y levadura y sabor seco y sabroso, equilibrado con la acidez.
Véneto - Alcohol: 11,5 Vol. Variedad de uva: Glera 100%. De color amarillo pajizo pálido y perlaje muy fino. En nariz expresa bellos aromas florales y ligeramente frutales que actúan como fondo de notas de claro origen mineral. En boca es seco, decidido, equilibrado y reactivo.
Campania - Alcohol: 12% Vol. Variedad de uva: Falanghina 100%. Color amarillo pajizo brillante con notas florales y frutales. En boca es fresco y vivo, luego envolvente y sedoso. Final largo y persistente. Perlaje muy fino y espuma suave.
Liguria di Levante - Alcohol: 13% Vol. Variedad de uva: 100% Ciliegiolo, envejecido durante seis meses en gres cerámico. Color que tiende al morado. Afrutado en nariz, más mora y arándano que cereza. Fruta crujiente agradable en el paladar, poco tanino, ligero matiz de regaliz dulce en el final.
Emilia Romagna - Alcohol: 12,5% Vol. Variedad de uva: Croatina. Espuma de color rojo claro; color morado intenso; fuerte aroma a mora y uva madura, con toques de violeta; Sabor pleno, suave y vivo, con un agradable retrogusto frutal que se desvanece en un sabor amargo de almendra fresca.
MANIMAN BIANCO - BRUZZONE ANDREA - NATIVO DE LIGURIA
MANIMAN BIANCO - BRUZZONE ANDREA - AUTOCTONO LIGURIA
Liguria - Alcohol: 12% Vol. Variedad de uva: Uvas blancas autóctonas. Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Afrutado con notas cítricas, especialmente limón, y minerales. Ligeramente sabroso y plano.
PIGATO LIGURIAN RIVIERA DI PONENTE DOC - INOCENCIA TURCO
PIGATO RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC - INNOCENZO TURCO
Liguria Ponente - Alcohol: 13% Vol. Variedad de uva: Pigato 100%. Tiene un color amarillo pajizo dorado y un aroma fino, limpio, de buena persistencia e intensidad, en el que predominan notas florales de gaggia, hierbas aromáticas y ligeros recuerdos de cítricos. En boca es sabroso, casi salado, pleno y cálido. Revela una agradable acidez al final, con un ligero regusto a anís y almendra.
Liguria - Alcohol 13% Vol. Variedad de uva: 100% Vermentino. Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdes. En nariz, se perciben notas de frutas blancas como manzana y pera, y notas florales de jazmín. En boca, fresco y sabroso, presenta notas de hierbas aromáticas y cítricos en el final.
Liguria Levante - Alcohol 13% Vol. Variedad de uva: 100% Albarola. Amarillo pálido con reflejos verdosos. Perfil aromático en capas: se abre con notas verdes y tropicales de piña y cáscara de lima para continuar con toques balsámicos y flores blancas. En boca la acidez está bien sustentada por una redondez debida al reposo sobre las levaduras. El final es de longitud y persistencia media, con sensaciones de ralladura de lima que realzan el retrogusto.
Piamonte - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva 100% Arneis. El olor es muy intenso y persistente, con notas de albaricoque y manzana, con notas finales de manzanilla y en algunos años es incluso especiado. En boca el vino es sabroso, con buena estructura y armonioso.
Alto Adige - Alcohol: 13% Vol. Variedad de uva 100% Müller Thurgau. De color amarillo pálido con reflejos verdosos, aporta en nariz aromas típicos de flores blancas, melocotón maduro y notas minerales de pedernal. En boca es suave, sabroso, fresco y equilibrado y se cierra con un hermoso final almendrado.
Alto Adige - Alcohol: 14% Vol. 100% Kerner. En nariz color amarillo muy intenso y mineral, con recuerdos a hidrocarburos, frutas cítricas como lima y cedro, notas tropicales. Sorbo con mucho cuerpo, buena persistencia y agradable sabor.
Piamonte - Alcohol: 12,5% Vol. Variedad de uva: 100% Cortese del municipio de Gavi. De color amarillo pajizo, en nariz se abre una gama olfativa de espino y flores blancas, luego hierba cortada y salvia, con notas muy sutiles de piel de cítricos y yodo. Fresco en boca, muy agradable, inmediatamente sabroso, no le falta una moderada suavidad que, ayudada por un frescor cítrico, acompaña una sabrosa persistencia.
Trentino - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva 100% Gewurztraminer. Color amarillo dorado, aroma floral y especiado a clavo y nuez moscada. Vino de aroma intenso, estructurado y con cuerpo. En boca es pleno y consistente.
Friuli-Venezia Giulia - Alcohol: 13% Vol. Variedad de uva: Tocai Friulano 100%. Color amarillo intenso. Aroma amplio y especiado con notas cítricas, almendradas, frutas exóticas y toques de melocotón de pulpa blanca y pimienta blanca. Sabor potente, estructurado, con buena acidez y armoniosa complejidad frutal y especiada; el retrogusto típico de almendras y frutas exóticas es muy persistente.
Véneto - Alcohol: 12,5% Vol. Variedad de uva: Pinot grigio. Color amarillo pajizo brillante. En nariz es suave y delicado al expresar sus aromas. Se caracteriza por una sutil y elegante nota floral seguida de manzana dorada y una clara nota vegetal. En boca es seco y de cuerpo medio. Tiene una excelente correspondencia gusto-olfativa y es sabroso y saciante de beber, sencillo y muy agradable.
Friuli - Alcohol: 15% Vol. Variedad de uva: 100% Pinot Grigio. Color amarillo pajizo pálido con reflejos cobrizos, intenso y persistente en nariz con intensos aromas a manzana y flores silvestres, correspondientes en boca.
Friuli - Alcohol: 13% Vol. Variedad de uva: 100% Pinot Grigio. Color: Oro viejo, brillante y brillante con ligeros reflejos cobrizos. Nariz: Fina e intensa con toques de albaricoque y melocotón blanco fusionados con notas de piel de naranja. El bouquet, muy elegante, está adornado con aromas de especias frescas y notas dulces como crema de limón y miel de flores silvestres. Boca: Buena estructura, con progresión fresca. Con un retorno aromático cautivador, expresa sensaciones de pulpa de melón amarillo, papaya, manzana golden, albaricoque y salvia. Cierra con un final persistente y sabroso con toques cítricos.
Friuli - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva: 100% Sauvignon. Copa de color amarillo pajizo con vivos reflejos verdosos. Nariz rica e intensa, con notas marcadamente herbáceas, destacando sobre todo el pimiento verde, la salvia y la hoja de tomate; se abre a notas vagamente afrutadas de melón blanco y algunas notas florales. El sorbo es cálido y seco, con buena suavidad y excelente equilibrio. Buena persistencia.
Friuli - Alcohol: 13,5 % Vol. Variedad de uva: 100 % Sauvignon. Color amarillo pajizo intenso. Elegante en nariz con agradables notas florales donde predomina el jazmín, alternando con notas herbáceas para continuar con matices frutales y cerrar con ligeras notas de linaza. Fresco en boca con una excelente armonía entre perfumes y aromas. Final largo y ligeramente balsámico.
Friuli - Alcohol: 12,5% Vol. Variedad de uva: Chardonnay 70%, Ribolla Gialla 30%. Color: Amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. Nariz: Aromas frescos e intensos de fruta blanca y matorral mediterráneo. Toques de jazmín, saúco y enebro expresan carácter y elegancia y se mezclan con notas de frutas exóticas y piel de limón con toques delicadamente balsámicos. Boca: Gran equilibrio y frescura. Los toques de frutas tropicales se combinan armoniosamente con una nota vivaz y sabrosa. Largo y persistente, expresa una agradable mineralidad en el final.
Marcas - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva: 100% Passerina. Color amarillo pajizo en copa, con delicados reflejos verdosos en la vista. Notas florales de espino, flor de azahar del naranjo y retama abren la entrada en nariz, para luego pasar a aromas frutales y cítricos. En boca es carnoso y fresco a la vez, suave y de excelente longitud.
Marcas - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva: 100% Verdicchio. Color amarillo pajizo con ligeros y sutiles reflejos verdosos. En nariz destacan primero las notas florales y afrutadas, luego se desprenden especialmente aromas de flores blancas, tomillo y cítricos. El vino, gracias al equilibrio entre componentes duros y blandos, presenta un buen trago.
Abruzos - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva: 100% Pecorino. Color: Amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. Perfume: Típico de frutas tropicales y flores blancas y retama. Sabor: Agradable, fresco, buena acidez, sabroso y bien estructurado con notas balsámicas de salvia y menta.
Campania - Alcohol: 12,5% Vol. Variedad de uva: Falanghina. De color amarillo pajizo tirando al dorado con aromas intensos y afrutados. El sabor destaca una buena suavidad y una agradable persistencia caracterizada por una explosión aromática y una marcada frescura.
Campania - Alcohol 13,5% Vol. Variedad de uva: Falanghina. Color amarillo pajizo con reflejos verdes. En nariz se perciben notas de retama y lima, complementadas con matices cítricos. El aroma cítrico regresa al paladar, realzando un sabor sabroso y una gran persistencia.
Campania - Alcohol: 12,5% Vol. Variedad de uva: 100% Greco. El aroma es intenso y persistente. En nariz se reconocen claras sensaciones frutales. En boca se percibe inmediatamente la acidez y la marcada mineralidad, propia de la vid cultivada en Tufo. Siguen suaves notas balsámicas.
Sicilia - Alcohol: 12,5% Vol. Variedad de uva: Variedad predominante Catarratto, completada con otros viñedos autóctonos e internacionales. Tiene un color amarillo pajizo. En nariz ofrece un bouquet fresco y fragante con notas de fruta de pulpa blanca (melocotón y níspero) combinadas con toques de matorral mediterráneo. En boca encontramos la evidente nota frutal, refrescada por un agradable sabor. Termina con buena persistencia.
Liguria - Alcohol: 13% Vol. Variedad de uva: 100% Vermentino Negro. El aroma es delicado y muy elegante, con notas de frutos rojos como cerezas y frutos del bosque muy delicados, con sutiles referencias especiadas. El sabor es suave y envolvente; Se confirman las sensaciones percibidas en nariz. Rico en frescura y mineralidad. Buena persistencia.
PROSECCO ROSÉ MILLESIMATO EXTRA SECO - VIÑEDO DOGARINA
PROSECCO ROSÈ EXTRA DRY MILLESIMATO - VIGNA DOGARINA
Véneto - Alcohol: 11% Vol. Variedad de uva: Glera 89,5% - Pinot Noir 10,5%. Rosa pálido, brillante con espuma persistente. De aroma intenso, con notas fragantes de fresas silvestres, frambuesas, grosellas rojas y toques vivos de melocotón de pulpa blanca y albaricoque, finalmente un toque floral y un sabor fragante, fresco con nota frutal predominante, intenso en boca, sabroso y persistente. .
Apulia - Alcohol: 12% Vol. Variedad de uva: Bombino Nero y Nero di Troia. Vino de color rosa salmón claro. Aroma fresco y afrutado. Sabor redondo y equilibrado, con notas afrutadas, agradable acidez y buena frescura.
MANIMAN ROSSO - BRUZZONE ANDREA - NATIVA DE LIGURIA
MANIMAN ROSSO - BRUZZONE ANDREA - AUTOCTONO LIGURIA
Liguria - Alcohol: 12% Vol. Variedad de uva: Uvas tintas autóctonas. Rosso della Val Polcevera ofrece un cuerpo medio y agradables notas de pequeños frutos rojos. Apto para cualquier ocasión.
Liguria - Alcohol: 13% Vol. Variedad de uva: Dolcetto con tallo rojo (autóctono y raro). Color rojo rubí con tendencia al granate. En nariz, aroma intenso con marcados aromas de fruta madura, especias, notas balsámicas y regaliz. El sabor es seco, cálido, suave y persistente.
Piamonte - Alcohol: 14,5% Vol. Variedad de uva: 100% Nebbiolo. Vino tinto rico y elegante, envejecido en barrica durante unos meses. Suave, fino, pleno, con embriagadores aromas de frutos del bosque, guindas, toques de rosa y violeta y ligeros matices especiados.
Alto Adige - 12,5% Vol. Variedad de uva: Schiava. Aroma fino y delicado, armonioso y aterciopelado. Es un vino tinto ligero, acogedor y juvenil apto para todas las ocasiones.
Alto Adige - Alcohol: 12,5% Vol. Variedad de uva: Pinot Noir. Color rojo rubí. En nariz, un aroma delicado que recuerda a frutos del bosque y cerezas. Sabor suave, apoyado por una agradable sensación salada que acentúa su persistencia.
Véneto - Alcohol: 15,5% Vol. Variedad de uva: 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella. Color rojo intenso, con matices granates. En nariz destacan las notas típicas de ciruela, cereza y guinda, seguidas de hojas de té, regaliz y especias. En boca, recuerdos de frutos rojos, endulzados por suaves notas especiadas, en perfecto equilibrio con acidez y tanino.
Toscana - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva: Sangiovese 90% Merlot 10%. De color rojo rubí pálido, es muy fascinante en nariz con notas de fruta roja macerada y cereza. Cuerpo esbelto con un agradable final tánico.
Toscana - Alcohol: 13% Vol. Variedades de uva: Sangiovese y pequeñas cantidades de Merlot. Color rojo rubí brillante. En nariz es afrutado, con notas que recuerdan a frutos del bosque, como arándanos rojos y negros, grosellas y madroños. También es preciosa la nota floral, que nos recuerda a la rosa mosqueta y a la violeta. Sigue un delicado picante. En boca, Chianti Castiglioni 2023 se caracteriza por una hermosa vivacidad y al mismo tiempo suave y elegante. Las notas frutales regresan al paladar dando un final rico y satisfactorio. Textura tánica bien presente pero acariciante.
Marcas - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva: Lacrima. Color: rojo rubí muy brillante con fuertes reflejos violáceos. Perfume: notas de guindas, frambuesa y mora. Sabor: vino suave con taninos finos con notas dulces de fruta madura y pimienta varietal.
Puglia - Alcohol: 14% Vol. Variedad de uva: Primitivo di Manduria 100%. De color rojo rubí intenso, en nariz es fragante con aromas de cereza, ciruela con notas de cacao y vainilla de fondo. En boca es equilibrado y fresco, con buena estructura con un final sabroso y persistente.
Puglia - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva: Negroamaro. De color rojo intenso, en nariz notas de moras, frambuesas y grosellas. En boca es cálido y suave con taninos no invasivos. Agradables sensaciones balsámicas.
Campania - Alcohol: 14% Vol. Variedad de uva: 100% Aglianico. De color rojo rubí oscuro, expresa hermosos aromas frutales y especiados en nariz, una perfecta introducción a la tipología. Notas de cereza, ciruela, violeta y tierra húmeda abren un sabor de gran equilibrio y profundidad. Estructurado, importante, pleno y sabroso, cierra con un final oscuro de gran persistencia.
Campania - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva: 100% Aglianico. Color rojo rubí intenso con un bouquet amplio, complejo e intenso, caracterizado por notas de tabaco, cereza, frutos del bosque y un rastro balsámico. En boca es envolvente y elegante, rico y sinuoso, con un final increíblemente persistente.
Sicilia - Alcohol: 13,5% Vol. Variedad de uva: 100% Nero d'Avola. Color rojo intenso con reflejos violáceos. El marco olfativo está compuesto por fruta roja madura, cacao y especias dulces debido al afinamiento de unos meses en barrica. En boca es redondo, jugoso y aterciopelado, con taninos agradables y suaves en el final.
Lombardía - Grado alcohólico 40% Vol. Orujo de uvas Barbera, Dolcetto y Nebbiolo. Envejecido durante más de 12 meses en barricas de roble de Eslavonia.
Friuli - Contenido alcohólico: 43% Vol. Grappa blanca obtenida de orujos seleccionados de uvas blancas y tintas de Friuli. Aroma típico y elegante a corteza de pan y regaliz.