(salsa de tomate, mozzarella, salami picante, jamón cocido, champiñones, aceitunas negras, tomates cherry en la cocina, aceite de ajo, orégano y guindilla)
Base precocinada con la incorporación de nuestros ingredientes de calidad. Para vuestros gustos podéis considerar la carta de nuestras pizzas, el camarero os indicará si hay ingredientes contaminados que no se puedan utilizar en las sin gluten.
Base de paleta con chocolate y copos de maíz, rellena de crema de avellanas y chocolate con leche Namelaka. Cubierto con chocolate negro y avellanas picadas.
Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Il Falcone Rivera se considera un hito en la vinificación de Apulia. Elaborado con un 70 % de Nero di Troia y un 30 % de otras cepas autóctonas, madura durante 14 meses, la mitad en barricas de roble francés de 1.º y 2.º nivel; y 3º; Paso y medio en barricas de roble francés de 30Hl. Un hermoso tinto de color granate profundo, que sorprende en nariz con un bouquet complejo, rico en notas de fruta madura, cuero, tabaco y especias, y seduce al paladar con una estructura austera y un final largo y equilibrado. Ideal para maridar con platos especialmente ricos, como grandes asados de carnes rojas, caza de pelo y quesos curados. Para disfrutarlo al máximo recomendamos servirlo a temperatura de bodega tras una adecuada oxigenación.
CASTEL DEL MONTE-BOMBINO NERO Denominación de origen controlada y garantizada. La pungirosa procede de la maceración durante unos 24 a 5ºC del bombino negro, la variedad autóctona típica de los cerros calacareo-rocosos de la zona de Castel del Monte, tan apta para la elaboración de vinos rosados que merece la DOCG
Chardonnay es la variedad de uva blanca más famosa del mundo, capaz de expresar de manera diferente los territorios donde se cultiva. En Salento, el Chardonnay es conocido por sus delicados aromas que recuerdan a frutas bien maduras, con buen cuerpo y un fino frescor que elogia los platos tradicionales de Apulia.
Alceo Negroamaro Rosso Produttori Vini Manduria: vino tinto elaborado con uva 100% Negroamaro. Está envejecido en acero. Tiene un color rubí intenso. En boca es suave, cálido y con una hermosa frescura. Tiene un aroma de notas afrutadas, florales y especiadas con toques de rosa, ciruela, matorral mediterráneo. MARIDAJE DEL VINO: carnes rojas, caza, quesos. TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C
La denominación Salice Salentino DOP es una de las identificaciones más representativas de Salento. Las uvas que contribuyen a la producción de este vino histórico son principalmente Negroamaro mezcladas, en pequeños porcentajes, con otras variedades de uva tinta autóctonas de Apulia, incluida, principalmente, Malvasia Nera. VARIEDADES DE UVA: Negroamaro (85%); otras vides autóctonas incluidas en la denominación NOMBRE: Salice Salentino DOP ZONA DE PRODUCCIÓN: zona rural de las provincias de Brindisi y Lecce SISTEMA DE FORMACIÓN: plantón tradicional de Apulia y contraespaldera SUELO: arcilloso DENSIDAD Y RENDIMIENTO DE LAS PLANTAS: 4500 plantas por hectárea y 2,5 kg de uva por planta VENDIMIA: La vendimia se realiza manualmente en las primeras horas de la mañana. Las temperaturas más frescas realzan las características típicas de las uvas.VINIFICACIÓN: Después de la vendimia, sigue el despalillado y las uvas estrujadas fermentan a una temperatura controlada de 25°C hasta el final de la fermentación.CRIANZA: 18 meses en acero.% VOL.: 13.5° alc. NOTAS DE CATA: Color rojo rubí con reflejos granates. En nariz ofrece fascinantes cerezas negras, cerezas y ciruelas bien maduras. Con agradables notas especiadas, demuestra un sorbo completo y suave con taninos suaves. Final voluminoso, concluye con una vigorosa percepción amarga.
Vino ecológico de color rubí claro con reflejos violáceos. Con un aroma intenso y complejo a frutos rojos, bayas y sotobosque. Seco y equilibrado, un vino con mucho cuerpo. Bastante persistente.