Pandișpan înmuiat în suc „Limone IGP”, smântână cu aromă de vanilie cu sos de suc „Limone IGP” decorat cu fistic tocat. Au fost folosite cel puțin 33 g de lămâi proaspete într-o cană de 100 g.
Se va comunica verbal, la cererea clientului, prezenta acestora in preparatele din meniu. În preparatele fără pește, alergenii sunt prezenți în paste (ouă, făină de grâu). La cerere se pregatesc cotlet (faina de grau, ou). Sosurile pentru paste se prepară cu o bază care conține țelină. Vinul servit in camera poate contine sulfiti (cel sulfuros si indicarea acestei prezente este in orice caz indicata in sticla sau pe dopul corespunzator in cazul vinului in carafa). Deserturile servite in restaurant sunt de doua feluri: Preparate in bucataria noastra sau achizitionate de la o firma externa, acestea din urma prezinta semnul „Ingrediente” (si pentru prajiturile sectionate in timpul serviciului) afisat si vizibil cu scrierea eventualelor Alergeni prezenti. Deserturile pregatite de noi contin: Faina de grau, Lapte, Oua, Nuci. Dozatorul de sorbet are o etichetă clar vizibilă cu ingredientele și eventualele alergeni. Escalopurile conțin făină de grâu și unt. Cotletele milaneze conțin ou făină de grâu și ulei de semințe. Făina de grâu, laptele, uleiul de semințe și nucile sunt adăugate la fripturi în sucurile de gătit. Bucatarii sunt la curent cu toate ingredientele folosite pentru fiecare fel de mancare preparat astfel incat sa puna aceste informatii la dispozitie intregului personal. O copie a meniului cu prezența alergenilor este postată și vizibilă clar chiar și în bucătărie. În calitate de experți în alergii, aceștia sunt disponibili să răspundă continuu la orice întrebări din partea clienților sau a operatorilor înșiși chemați să ofere clarificări consumatorilor. Fiecare articol din meniu (prezentat la mese) include prezența alergenului evidențiat cu caractere aldine și un stil diferit de scriere
Vin alb Trentino DOC Maestri Vernacoli Gewürztraminer 2020 Santa Margherita
Vino bianco Trentino DOC Maestri Vernacoli Gewürztraminer 2020 Santa Margherita
Acest Gewürztraminer se caracterizează printr-o culoare galben-aurie, cu ușoare reflexe strălucitoare. Nasul se deschide cu un buchet floral intens și elegant, îmbogățit cu note de trandafir de ceai, cu ușoare nuanțe de condimente precum ienupăr și cimbru. La gust este elegant, proaspăt, complex și plăcut armonios și persistent. Perfect în combinație cu aperitive de pește proaspăt, este excelent atunci când este servit cu carne albă gătită la cuptor cu o garnitură de legume proaspete de sezon.
Gewürztraminer ELENA WALCH Vino Bianco Trentino DOC
Gewürztraminer ELENA WALCH eliberează tot farmecul Alto Adige în nuanțele sale armonioase de galben strălucitor cu reflexe aurii. Caracteristicile acestei vițe se reflectă în buchetul său intens aromat, care variază de la note de petale de trandafir, flori și condimente. În gură își eliberează toată finețea cu un corp proaspăt, o eleganță armonioasă și un final intens.
Castel del Monte FURFANTE WHITE 2019 • SPARKLING PUGLIA IGT
Castel del Monte FURFANTE BIANCO 2019 • FRIZZANTE PUGLIA IGT
Villain este cel mai proaspăt și mai viu vin produs de Rivera. Este un alb obținut din struguri tradiționali atent selecționați și vinificați din nord-centrul Apuliei. Proaspăt și cu note tipice de flori albe, se caracterizează printr-o vioiciune plăcută. Foarte rece, este un aperitiv excelent, dar si un acompaniament placut al preparatelor pe baza de peste.
La Rivera a vrut să creeze un vin care să exprime caracteristicile tipice ale Bombino Bianco cu caracter, folosit în mod normal în combinarea cu alte soiuri. Gradul avansat de coacere al strugurilor este echilibrat de buna aciditate tipica acestui soi, rezultand un vin cu arome intense si complexe si excelenta bavabilitate si prospetime care se exprima bine in combinatie cu aperitive si preparate pe baza de peste.
Castel del Monte PRELUDE N° 1 2020 • CHARDONNAY DOC
Castel del Monte PRELUDIO N°1 2020 • CHARDONNAY DOC
A fost primul Chardonnay produs în Puglia și poate în tot sudul Italiei. Reprezintă rodul muncii îndelungate și răbdătoare de experimentare și adaptare la mediu desfășurată de Rivera în anii 1980 pentru a transplanta Chardonnay în zona Castel del Monte. Avantajele viței de vie nobile franceze s-au adăugat celor pe care Chardonnay s-a dovedit că le poate oferi în climatul mediteranean.
Aromele fructate se eliberează în pahare cu armonii surprinzătoare. Culoarea galben strălucitor și nuanțele de verde povestesc viața redescoperită a podgoriilor și a bobocilor care, după un trecut glorios de agricultură milenară, au cunoscut secole de mlaștini. Recuperarea completă a districtului numit „Paglie di Battifarano”, finalizată în anii 1950, a readus aceste pământuri cu faţa la mare la splendoarea trecutului, care generează astăzi struguri Greco bogati în corp şi personalitate.
Scacciacorvi Verdicchio DOC Castelele din Jesi Classico - Andrea Bigi
Scacciacorvi Verdicchio DOC Castelli di Jesi Classico - Andrea Bigi
La gustare prezinta un mare echilibru intre prospetime si aroma caracteristica strugurilor, placut si persistent. Delicat citrice, se evidențiază note de peră coaptă, cu note de ierburi aromatice.
Pecorino dă un vin de structură remarcabilă, cu arome foarte marcate și clare, cu predominanță a celor erbacee. Notele sale fructate sunt somptuoase și calde, cu note de flori galbene, dar nu lipsesc notele minerale și de iod și ierburile aromatice precum cimbru și maghiran.
STRUGURI: Chardonnay, Viogner VINIFICARE: În rezervoare de oțel inoxidabil RAFFINARE: 5 luni în rezervoare de oțel inoxidabil pe drojdie fine CONȚINUT ALCOOL: 13,5% vol.
De culoare galben pai intens si cristalin, nasul ofera note delicate de prune si piersici alba, note crocante de coacaze si note florale subtile de mimoza cu note erbacee pe fundal. Degustarea este foarte plăcută, curată și coordonată, totul este în ordine și în armonie dar niciodată banal, datorită unei personalități îmbogățite de numeroase referințe florale și savuroase. GRADARE 12,5%
Ribolla Gialla Brut Xala di Astoria provine din podgoriile unora dintre zonele cu cea mai mare vocație vinicolă din Friuli Venezia Giulia. Se face numai din struguri Ribolla Gialla recoltați manual spre sfârșitul lunii septembrie. După presarea moale a strugurilor, fermentația are loc în oțel la o temperatură controlată de 16-18°C. Vinul se odihnește pe „drojdia nobilă” timp de 2-3 luni și apoi este trimis la fermentat în autoclavă timp de 25-30 de zile, urmat de o scurtă rafinare pe drojdii. Se caracterizează printr-o culoare galben pai intens și un perlaj foarte fin și persistent. La nas evidențiază senzații de fructe clare și elegante care se combină cu arome proaspete de citrice. La palat este compus și citrin, cu un final moale și aromat. Excelent pentru a servi ca aperitiv, se potrivește deosebit de bine cu primele feluri de pește și fructe de mare.
TIP: TRANDAFIRI SUGURI: 100% ALCOOL PRIMITIV: 12,5% VOL. NOTE DE DEGUSTARE: Acest rosé din struguri Primitivo vă va entuziasma prin culoarea sa, coralul intens cu reflexe violete și aromele sale dulce de fructe cu note florale. La palat prezinta o prospetime placuta. Temperatura de servire: 10°C
Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2019 Rivera
Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2019 Rivera
De culoare roz pal delicat, eliberează arome de căpșuni și zmeură, ierburi sălbatice, dulciuri de migdale și nuanțe minerale. Vioi și parfumat la gustare, aproape cărnoasă, dezvăluie o aciditate frumoasă și o persistență discretă sapido-minerale la final.
„Pfefferer Pink” de la Colterenzio este un vin rosé cu un profil proaspăt și agil, care amintește de aerul de munte al Dolomiților. Realizat cu o selecție de struguri locali și vinificat exclusiv în rezervoare de oțel inoxidabil, se remarcă la nas prin aromele sale crocante de căpșuni, piersici și flori proaspete. Se bea bine si usor, perfect la aperitiv sau cu aperitive. Regiunea: Alto Adige (Italia) Conținut de alcool: 12,5%
Vinul Rosé Primitivo Sellaia - Colli della Murgia este un vin roze obținut din struguri primitivi, ca de obicei, provenind din viță de vie cultivată sub un regim strict de agricultură ecologică. Cu o culoare claret concentrată. Miros articulat pe senzații de cireș, căpșuni și muscate, îmbogățit de tonuri balsamice. Fina, calda si moale, persistenta aromatica balsamica intensa lunga. Cu siguranță o expresie excelentă a roséului vinificat pur primitivo. Conținut de alcool: 12,5%
Un Rosé realizat din struguri 100% Negroamaro unde curățenia tehnică, finețea aromatică și echilibrul admirabil sunt elementele care îl deosebesc. Un vin care exprimă toată frumusețea apelor pure și cristaline ale Mediteranei, sticla ideală pe care să o ai mereu la îndemână. In pahar se anunta cu o culoare palida si delicata, cu tendinta spre pudra, strabatuta de reflexe aramii foarte delicate. Buchetul aromat este larg și sofisticat, cu note de trandafir de câine care se îmbină cu note plăcute de cireșe negre și nuanțe picante care amintesc de piper roz, ghimbir și turmeric. Minunat cu pește crud, scoici și scoici sotate, dar și cu supe, supe de legume, brânzeturi proaspete și cu maturare medie.
Arome cu componente vinoase puternice pentru un vin tanic, cu o culoare roșu rubiniu strălucitor intens. Podgoriile de Merlot din moșia Battifarano, răspândite pe soluri argilo-lâmooase orientate spre sud, garantează corp și un conținut bun de alcool acestui vin care se potrivește bine cu bucătăria italiană. Toccacielo este numele pârâului care traversează districtul de origine dar și o promisiune încă de la prima înghițitură. Struguri: Merlot 13% vol
Strugurii Primitivo pentru un roșu structurat cu miros picant. Un vin de simpozion, pentru greci akratos oinos, vinul pur care în antichitate nu putea fi băut decât de puternicul zeu Dionysos. Conținut de alcool 14% Temperatura de servire 19-20°C Struguri din agricultura integrată recoltați manual
Cantine Battifarano Descriere: BASILICATA, Indicatie Geografica Tipica (IGT) RED Acest vin isi ia numele de la paraul care curge pe teritoriul Nova Siri (MT) numit Toccaculo in hartile antice deoarece, pentru a-l traversa pe jos, femeile isi ridicau fuste. Are arome cu componente vinoase puternice, corpolent și destul de tanic, cu o culoare roșu rubiniu intens și strălucitor.
Cantina BORGOGNO Barolo. Barolo Riserva di Borgogno este un vin robust, evoluat, intens și concentrat, născut din unirea diferitelor crusuri și învechit timp de 6 ani în butoaie mari de stejar. Se exprimă cu mare profunzime și bogăție: potpourri, gudron, ierburi balsamice, fructe de pădure și condimente dulci. La gust este concentrat, viguros și puternic, încă înzestrat cu o prospețime fructată vibrantă și taninuri robuste. Struguri: 100% Nebbiolo Conținut de alcool: 14,5%
Cantine BORGOGNO Barolo Langhe Freisa di Borgogno sa născut în podgoriile situate în inima municipiului Barolo, un terroir cunoscut pentru producția de vinuri fine. Este produs exclusiv cu struguri Freisa. Fermentarea are loc natural, fără adăugarea de drojdii selectate la temperaturi scăzute de 24-28°C timp de aproximativ 12 zile. Ulterior vinul este invechit in rezervoare de otel inoxidabil la o temperatura controlata de 18°C timp de 4 luni, iar inca o luna in sticla.
Castel del Monte DOC Nero di Troia Violante 2017 Rivera
Castel del Monte DOC Nero di Troia Violante 2017 Rivera
Vin rosu rubiniu dens si impenetrabil, elibereaza arome de coacaze negre si mure, trandafir caine, condimente inchise si accente minerale. Cald la gust, savuros si moderat proaspat, caracterizat printr-o textura tannica viguroasa si o persistenta fructata la final.
Roșu proaspăt și fructat obținut din întâlnirea dintre soiurile tradiționale din zona Castel del Monte DOC, inclusiv Nero di Troia, și Cabernet Sauvignon internațional. Rezultatul este un vin foarte baut care se exprima printr-un buchet proaspat si floral cu note de piper negru si un palat placut si dinamic cu o persistenta frumoasa. Supele, pastele cu sosuri sărate și carnea sunt cele mai potrivite combinații.
Salice Salentino DOC rosu este cel mai reprezentativ vin din Salento in extremul sud al Pugliei si este produs cu viile traditionale din aceasta zona: Negroamaro in amestec cu un mic procent de Malvasia Nera. Vinificația modernă permite obținerea unui vin cu o culoare roșu rubiniu strălucitor, cu arome intense de fructe negre și un gust plin și cu un final amar tipic.
Struguri: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot Vinificare: In otel la temperatura controlata. Macerare post-fermentare pe piele timp de aproximativ 7/10 zile. Învechire: Învechit în rezervoare de oțel pe drojdie fine, apoi în prima și a doua umplere în butoaie de stejar francez timp de 24 de luni, urmate de 12 luni de învechire în sticlă. Conținut de alcool: 13,5% Vol.
DESCRIERE O culoare roșu rubiniu strălucitor, bogată în nuanțe violete. Buchetul este caracterizat de note intense și învăluitoare de cireșe, prune și fructe de pădure. La palat gustul este moale și echilibrat, cu note de fructe roșii, condimente bine echilibrate și taninuri dulci care eliberează un postgust persistent și plăcut. Soi de struguri: Monica 100% Alcool: 14% vol. Temperatura de servire: 14-16 C° Format: 0,75 L Alergeni: Contine sulfiti
Roșu granat, nasul exprimă arome îmbietoare picante, cacao și fructate de cireșe, afine și fructe de pădure în general. La palat este decisiv, caracterizat printr-o textură tanică de eleganță rustică și un corp frumos înainte de un final de bună persistență. Alcool: 12,5%
Obținut din struguri Primitivo, vinul este roșu rubiniu cu reflexe violete. Nasul este intens, vinos și fructat, cu note de cireșe și prune. La palat combină prospețimea extraordinară cu taninuri frumoși Temperatura de servire: 18°C Struguri: PRIMITIV - ALCOOL: 13%
Petrus Boonekamp își ia numele de la marele lichiorist olandez care a făcut acest amar, pentru prima dată, în 1777; sunt numeroase ierburi care intră în compoziția acestui amaro, printre care galangal, o plantă perenă originară din India și China, joacă un rol fundamental. Culoare intensa de mahon, nasul dezvaluie multiple arome ierboase si florale, trandafir uscat, cirese in alcool si boabe de cacao. La palat este hotărât amar, echilibrat și moale, cu un final pe note de gențiană, rubarbă și o notă delicată de ghimbir.
Este inspirat de vechiul Amaro Bonaventura al secolului trecut, în care florile sunt elementul fondator. Dacă Prime Uve Bianche este expresia viei din care provine, cu „Ierburi și flori” se alătură și grădina parfumată. In acest amaro, care reprezinta ideal o plimbare intr-o gradina de flori, regasim note florale de muscata, lemn de trandafir, tei si floarea de colt; însoțit de amărăciunea urzicii și a trifoiului fibros și împrospătat de note citrice de portocală și cedru. Finalul amărăciunii este îmbogățit de senzațiile de măr și para, tipice țuicii de struguri.
Este amaro care provine de la Prime Uve Nere, un spirit meditativ care este învechit în lemn și, prin urmare, are arome picante și prăjite. Și condimentele sunt trăsătura sa distinctivă. Teritoriul în care trăiește acest Amaro este cel al Veneției negustorilor, al întâlnirii culturilor, al opulenței, al mirosurilor și aromelor exotice care veneau de la acea ușă din toată lumea. Condimentele care stau la baza buchetului său complex sunt scorțișoara, vanilia și boabele de tonka, combinate cu partea amăruie de gențiană, china, salvie și portocală amară; și împodobită cu notele balsamice de fenicul și chimen, chimen.
JEFFERSON AMARO IMPORTANT al Vechiului Depozit Vamal
JEFFERSON AMARO IMPORTANTE di Vecchio Magazzino Doganale
Jefferson s-a născut în Calabria, într-un ținut care oferă fructe și ierburi unice în lume. Vecchio Magazzino Doganale selectează și alege manual majoritatea plantelor botanice utilizate, inclusiv lămâi IGP de la Rocca Imperiale, portocale dulci și amare de la Bisignano din grădina familiei, bergamote de la Pellaro, oregano de la Palombara și rozmarin de la Bisignano. Totul se prelucrează separat, în infuzie hidroalcoolică respectând materia primă și sezonalitatea, din acest motiv trec mai bine de 11 luni pentru asamblarea Jefferson, fără a apela vreodată la arome sau coloranți artificiali, o cârpă de in este instrumentul folosit pentru filtrare. Jefferson a fost căpitanul unei nave naufragiate în Calabria în 1871, și-a găsit adăpost de Giocondo la Vecchio Magazzino Doganale și a creat ceea ce el a numit Amaro Importante, acesta a fost adaptat și transformat pentru a-l face excelent astăzi. Ideal servit rece sau cu gheață, surprinzător atunci când este amestecat ca bitter sau ca suport pentru vermuturi. Recunoscut în 2018 ca cel mai bun lichior din lume la World Liqueur Awards.
BITTER AMARO ROGER PĂSTRAȚI SUB BAJĂ a Vechiului Depozit Vamal
BITTER AMARO ROGER TENERE SOTTO BANCO di Vecchio Magazzino Doganale
Roger, Bitter Amaro extra strong, provine din unirea citricelor calabrese culese manual (lămâi IGP de la Rocca Imperiale, portocale dulci și amare de la Bisignano din grădina familiei și bergamote de la Pellaro) și botanice amăruie selectate, inclusiv gențiană, China și Carlina. , fara nici un fel de vopsea si filtrata doar cu lavete de in. Roger este un amar amar în contracurent, fără a compromite culoarea sa naturală și gustul său puternic îl fac ideal și consumat pur ca după masă, formidabil în amestecare.
MADAME MILU 'LICOUR IRUBĂ BAZAMICĂ de la Vechiul Depozit Vamal
LIQUORE MADAME MILU' ERBE BASAMICHE di Vecchio Magazzino Doganale
Lichior, extrem de digestiv, inovator și unic de acest fel, care urmărește și conține alchimia stilului italian de producție de băuturi alcoolice din secolul al XIX-lea și până în prezent. Rețeta sa autentică conține toate metodele diferite de prelucrare a plantelor botanice de pe teritoriul nostru și, și astăzi, culese manual: rășină de mușețel, mentă, maghiran, conuri de pin de Sila prelucrate în infuzii proaspete și separate. Melissa, Semințele de Fenicul și Absint prelucrate prin distilare și o compoziție secretă de Ierburi Oficiale, mai ales Stone Breaker care în trecut era folosit pentru a umple pernele pentru că se credea că are proprietatea de a trece durerea și de a proteja de nenorociri. Lichior natural din plante. Excelent ca după masă, își sporește caracterul servit la temperatura camerei sau la rece. Alchimia folosită îl face unic în amestecare.
GIN GIL GIN RURAL AUTHENTIC al Vechiului Depozit Vamal
GIN GIL AUTHENTIC RURAL GIN di Vecchio Magazzino Doganale
Gin inspirat de descoperirile Dr. Gil, medic de la bordul navei naufragiate în Calabria la sfârșitul anilor 1800 cu Jefferson și Roger la bord. doctorul a fost și un expert alchimist care a reușit să sintetizeze otrava viperelor fatale de la Rocca Imperiale. Și nu numai. Gil este produs prin distilarea a 4 plante principale: ienupăr Rocca Imperiale, absint, soc și angelica. Este apoi aromatizat cu infuzii de lamai IGP de la Rocca Imperiale, Bergamota de la Pellaro, portocale amare de la Bisignano, oregano de la Paola si aloe. Acestea din urmă se lasă la infuzat o perioadă de 3-4 luni. Rezultatul se filtrează grosier printr-o cârpă simplă de in pentru a îndepărta doar impuritățile datorate distilarii și pentru a menține astfel culoarea originală.
GIN GIL AUTHENTIC DRY TORBATO ITALIANO al Vechiului Depozit Vamal
GIN GIL AUTHENTIC DRY TORBATO ITALIANO di Vecchio Magazzino Doganale
Gin inspirat de descoperirile Dr. Gil, medic de la bordul navei naufragiate în Calabria la sfârșitul anilor 1800 cu Jefferson și Roger la bord. doctorul a fost și un expert alchimist care a reușit să sintetizeze otrava viperelor fatale de la Rocca Imperiale. Și nu numai. Gil este produs prin distilarea a 4 plante principale: ienupăr Rocca Imperiale, absint, soc și angelica. Este apoi aromatizat cu infuzii de lamai IGP de la Rocca Imperiale, Bergamota de la Pellaro, portocale amare de la Bisignano, oregano de la Paola si aloe. Acestea din urmă se lasă la infuzat o perioadă de 3-4 luni. Rezultatul se filtrează grosier printr-o cârpă simplă de in pentru a îndepărta doar impuritățile datorate distilarii și pentru a menține astfel culoarea originală.
BITTER FRACK LICHIOR SEARA FĂRĂ MODĂ Vechi Depozit Vamal \
LIQUORE FRACK AMARO SERALE NO ALLA MODA di Vecchio Magazzino Doganale\
A spune „Seara Amaro, nu la modă” se dorește a fi o provocare, pentru ceea ce definim ca fiind o licoare indisciplinată de la naștere, o compoziție unică în categoria sa. Se incepe cu un vin passito, acesta este fortificat cu botanice din teritoriul calabrian si se gateste pe foc, dupa o filtrare grosiera cu panza de in se combina cu o alta parte amaranta compusa din infuzii hidroalcoolice. Cand il gusti, evolutia sa in gura este surprinzatoare, primul impact moale si dulce dispare in final lasand loc unor note importante de gentiana si china. FraCk este produs în loturi mici de doar 1800 de litri pe an, indispensabil ca Amaro după masă sau pentru meditație, incredibil în amestecare în sprijinul unui Vermut.
DUPĂ MUNCĂ EXERCIȚIU DE BĂUT din Vechiul Depozit Vamal
DOPOLAVORO ESERCIZIO DA BERE di Vecchio Magazzino Doganale
Se spune că dragostea și prietenia sunt eterne, dar, pentru ca această magie să persiste, trebuie să fie întotdeauna alimentată de detalii mici, dar importante. Pe scurt, flacăra trebuie să fie mereu vie. La Vecchio Magazzino Doganale au făcut din el un stil de viață, plecând de la filozofia lor alcătuită din prietenii, comparații, frumusețe, dragoste, momente care lasă o amprentă de neșters în inima și capul fiecăruia dintre noi. Sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea par atât de relevante astăzi. Dorința de a fi împreună, într-un mod simplu, convivial, elegant și colorat, ne conduce inevitabil către o încetinire, o pauză de a rearanja idei și de a crea comparații, zâmbete, emoții. Un moment magic italian, pentru a restabili oboseala făcându-ne să înțelegem că timpul este prețios: „Nu contează unde, dar suntem împreună”. Dopolavoro Liquore Aperitivo Amaricante conține în complexitatea sa un exercițiu gata de băut. Adevărata tradiție a stilului italian într-un mod modern. Compus din infuzii de extracte din plante și infuzii de coajă de citrice calabrese.
LICOUR ABRACADABRA LICOUR DI CALABRIA DOP de la Vecchio Magazzino Doganale
LIQUORE ABRACADABRA LIQUIRIZIA DI CALABRIA DOP di Vecchio Magazzino Doganale
Lemn dulce autentic din Calabria DOP. Metoda ancestrală de fierbere ajută la slăbirea rădăcinilor care sunt ulterior stoarse. Se prepară separat o infuzie de alcool din rădăcini reduse în bucăți, conținutul de alcool și timpul de maturare a infuziei pot varia din când în când. Culoarea naturală, mirosul și densitatea lui Abracadabra îl fac un lichior unic de lemn dulce.
LICHIOR DE INTERVAL AMARU DIN SUFRAGUL Vechiului Depozit Vamal
LIQUORE INTERVALLO AMARO DA SALOTTO di Vecchio Magazzino Doganale
Intervallo s-a născut din curiozitatea pentru descoperire, ca exploratorii care văd pământuri noi. La Vecchio Magazzino Doganale ne-am angajat să găsim noi plante botanice, să creăm noi experiențe gustative cu o mare simplitate. Nu sunt citrice in reteta, dar in cadrul Intervallo Amaro da Salotto sunt Genziana, Galanga, Absinthe, Laur, dar si Anghinare, apoi se imbina menta, salvia si maghiranul care lucrate cu intelepciune intr-un curent de abur dau amaro-ului nostru un aspect. notă proaspătă inconfundabilă. Intervalo este un produs rafinat, eticheta din hartie 100% bumbac, personalizabila cu semnatura sau dedicatie; Intervallo este magie: lasa-te convins de aroma sa catifelata, bea-l direct, in sufragerie.
LICOUR DE BERGAMOTA FANTASTIC de la Vechiul Depozit Vamal
LIQUORE BERGAMOTTO FANTASTICO di Vecchio Magazzino Doganale
Bergamota Fantastică este produsă numai cu fructe proaspete, decojite manual în grădina Pellaro, după două luni de infuzie se filtrează cu cârpe de in și se îmbuteliază, parfumul și gustul autenticului bergamot calabres, regele citricelor.
LICHIOR DE DIAMANT APA DE CEDRU de la Vechiul Depozit Vamal
LIQUORE DIAMANTE ACQUA DI CEDRO di Vecchio Magazzino Doganale
Acqua di Cedro, a cărei rețetă include un amestec de infuzie și distilat de Cedri din Santa Maria del Cedro, toate lucrate întotdeauna în stare proaspătă, este într-un lichior proaspăt și de băut.
Culoare chihlimbar închis cu reflexe aurii și luminoase. Nas complex de rasina, vanilie si arome de patiserie, evolueaza spre coaja de portocala si cacao, toate insotite de un condiment de scortisoara si coriandru. În gură dezvăluie o plenitudine incredibilă, în continuu contrast între dulceața fructului și amărăciunea caramelului, într-un context de condimente și flori uscate care completează o persistentă foarte lungă de cacao extrem de elegantă.