Génoise imbibée de jus « Limone IGP », crème à la vanille avec sauce au jus « Limone IGP » agrémentée de pistaches hachées. Au moins 33 g de citrons frais ont été utilisés dans une tasse de 100 g.
Leur présence dans les plats au menu sera communiquée verbalement, sur demande du client. Dans les plats sans poisson, des allergènes sont présents dans les pâtes (œufs, farine de blé). Des escalopes (farine de blé, œuf) sont préparées sur demande. Les sauces pour assaisonner les pâtes sont préparées avec une base contenant du céleri. Le vin servi en chambre peut contenir des sulfites (les sulfureux et l'indication de cette présence sont cependant indiqués dans la bouteille ou sur le bouchon spécial dans le cas du vin en carafe). Les desserts servis au restaurant sont de deux types: Préparés dans notre cuisine ou achetés auprès d'une entreprise externe, ces derniers affichent une pancarte "Ingrédients" (également pour les gâteaux sectionnés pendant le service) exposés et clairement visibles avec l'écriture de tout allergène présent. Les desserts que nous préparons contiennent: Farine de blé, lait, œufs, noix. Le distributeur de sorbets a clairement marqué l'étiquette avec les ingrédients et les allergènes éventuels. Les escalopes contiennent de la farine de blé et du beurre. Les côtelettes milanaises contiennent de la farine de blé aux œufs et de l'huile de graines. De la farine de blé, du lait, de l'huile de graines et des noix sont ajoutés aux rôtis dans les jus de cuisson. Les cuisiniers connaissent tous les ingrédients utilisés pour chaque plat préparé afin de mettre cette information à la disposition de l'ensemble du personnel. Une copie du menu avec la présence d'allergènes est affichée et bien visible même dans la cuisine. En tant qu'experts des allergies, ils sont disponibles pour répondre en continu à toutes les questions des clients ou des opérateurs eux-mêmes appelés à apporter des éclaircissements aux consommateurs. Chaque élément du menu (présenté aux tables) comprend la présence de l'allergène mis en évidence dans un style d'écriture audacieux et différent
Vin blanc Trentin DOC Maestri Vernacoli Gewürztraminer 2020 Santa Margherita
Vino bianco Trentino DOC Maestri Vernacoli Gewürztraminer 2020 Santa Margherita
Ce Gewürztraminer se caractérise par une couleur jaune d'or, avec de légers reflets brillants. Le nez s'ouvre sur un bouquet floral intense et élégant, enrichi par des notes de rose thé, avec de légères nuances d'épices comme le genièvre et le thym. En bouche, il est élégant, frais, complexe et agréablement harmonieux et persistant. Parfait en combinaison avec des apéritifs de poisson frais, il est excellent lorsqu'il est servi avec des viandes blanches cuites au four avec un accompagnement de légumes frais de saison.
Gewürztraminer ELENA WALCH Vino Bianco Trentino DOC
Le Gewürztraminer ELENA WALCH libère tout le charme du Haut Adige dans ses nuances harmonieuses de jaune vif aux reflets dorés. Les caractéristiques de ce cépage se reflètent dans son bouquet intensément aromatique, qui s'étend des notes de pétales de rose, de fleurs et d'épices. En bouche il libère toute sa finesse avec un corps frais, une élégance harmonieuse et une finale intense.
Castel del monte furfante blanc 2019 • sparkling puglia igt
Castel del Monte FURFANTE BIANCO 2019 • FRIZZANTE PUGLIA IGT
Villain est le vin le plus frais et le plus vif produit par Rivera. C'est un blanc obtenu avec des raisins traditionnels soigneusement sélectionnés et vinifiés des Pouilles du centre-nord. Frais et avec des notes typiques de fleurs blanches, il se caractérise par une agréable vivacité. Très froid c'est un excellent apéritif, mais aussi un accompagnement agréable des plats de poisson.
La Rivera voulait créer un vin qui exprime avec caractère les caractéristiques typiques de Bombino Bianco, normalement utilisé en assemblage avec d'autres variétés. Le degré avancé de maturité des raisins est équilibré par la bonne acidité typique de ce cépage, ce qui donne un vin aux arômes intenses et complexes et à une excellente buvabilité et fraîcheur qui s'expriment bien en combinaison avec des apéritifs et des plats de poisson.
Castel del Monte PRELUDE N°1 2020 • CHARDONNAY DOC
Castel del Monte PRELUDIO N°1 2020 • CHARDONNAY DOC
Ce fut le premier Chardonnay produit dans les Pouilles et peut-être dans tout le sud de l'Italie. Il représente le fruit du long et patient travail d'expérimentation et d'adaptation à l'environnement mené par Rivera dans les années 1980 pour transplanter le Chardonnay dans la région de Castel del Monte. Les atouts du noble cépage français s'ajoutent à ceux que le Chardonnay a démontré sa capacité à apporter sous le climat méditerranéen.
Des arômes fruités se dégagent dans les verres avec des harmonies surprenantes. La couleur jaune vif et les nuances de vert racontent la vie retrouvée des vignes et des mottes qui, après un glorieux passé d'agriculture millénaire, ont connu des siècles de marais. La remise en état complète du quartier appelé «Paglie di Battifarano», achevée dans les années 1950, a ramené ces terres face à la mer à la splendeur du passé, qui produisent aujourd'hui des raisins grecs riches en corps et en personnalité.
Scacciacorvi Verdicchio DOC Châteaux de Jesi Classico - Andrea Bigi
Scacciacorvi Verdicchio DOC Castelli di Jesi Classico - Andrea Bigi
A la dégustation, il présente un bel équilibre entre fraîcheur et saveur caractéristique du raisin, agréable et persistant. Délicatement hespéridé, des notes de poire mûre sont mises en valeur, avec des notes d'herbes aromatiques.
Le pecorino donne un vin d'une structure remarquable, aux arômes très marqués et clairs, avec une prédominance herbacée. Ses notes fruitées sont somptueuses et chaleureuses, avec des notes de fleurs jaunes, mais ne manquent pas de notes minérales et iodées et d'herbes aromatiques comme le thym et la marjolaine.
Robe jaune paille intense et cristalline, le nez offre de délicates notes de prune et de pêche blanche, des notes croquantes de groseille et de subtiles notes florales de mimosa avec des notes herbacées en fond. La dégustation est très agréable, nette et coordonnée, tout est en ordre et en harmonie mais jamais banal, grâce à une personnalité enrichie de nombreuses références florales et salées. GRADATION 12,5%
La Ribolla Gialla Brut Xala di Astoria provient de vignobles de certaines des zones à plus forte vocation viticole du Frioul-Vénétie Julienne. Il est élaboré uniquement à partir de raisins Ribolla Gialla récoltés à la main vers la fin septembre. Après un pressurage doux des raisins, la fermentation a lieu en acier à une température contrôlée de 16-18°C. Le vin repose sur lies nobles pendant 2-3 mois puis est envoyé en fermentation en autoclave pendant 25-30 jours, suivi d'un bref affinage sur les levures. Il se caractérise par une couleur jaune paille intense et un perlage très fin et persistant. Au nez, il met en évidence des sensations fruitées claires et élégantes qui se combinent avec des arômes d'agrumes frais. En bouche, il est composé de citrine, avec une finale douce et aromatique. Excellent à servir à l'apéritif, il accompagne particulièrement bien les entrées de poissons et de fruits de mer.
TYPE : RAISINS ROSE : 100% ALCOOL PRIMITIF : 12,5% VOL. NOTES DE DEGUSTATION : Ce rosé issu du cépage Primitivo vous enthousiasmera par sa couleur corail intense aux reflets violets et ses arômes doucement fruités aux notes florales. En bouche, il présente une agréable fraîcheur. Température de service : 10°C
Castel del monte bombino nero docg pungirosa 2019 rivera
Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2019 Rivera
Délicate couleur rose pâle, il libère des arômes de fraises et de framboises, d'herbes sauvages, de douceurs aux amandes et des nuances minérales. Vif et parfumé à la dégustation, presque viandé, il révèle une belle acidité et une discrète persistance sapido-minérale en finale.
Le "Pfefferer Pink" de Colterenzio est un vin rosé au profil frais et agile, qui rappelle l'air montagnard des Dolomites. Issu d'une sélection de raisins locaux et vinifié exclusivement en cuves inox, il se démarque au nez par ses arômes croquants de fraise, de pêche et de fleurs fraîches. Il se boit facilement et facilement, parfait à l'heure de l'apéritif ou avec des entrées. Région : Haut Adige (Italie) Teneur en alcool : 12,5%
Primitivo Rosé Wine Sellaia - Colli della Murgia est un vin rosé élaboré à partir de raisins primitivo comme d'habitude, provenant de vignes cultivées sous un régime strict d'agriculture biologique. Avec une couleur bordeaux concentrée. Odeur articulée sur des sensations de cerise, de fraise et de géranium, enrichies de tonalités balsamiques. Fine, chaleureuse et douce, longue persistance aromatique balsamique intense. Certainement une belle expression de pur rosé vinifié primitivo. Teneur en alcool : 12,5%
Un Rosé issu à 100% de raisins Negroamaro où propreté technique, finesse aromatique et équilibre admirable sont les éléments qui le distinguent. Un vin qui exprime toute la beauté des eaux pures et cristallines de la Méditerranée, la bouteille idéale à toujours avoir sous la main. Dans le verre il s'annonce avec une couleur pâle et délicate, tendant vers la poudre, traversée de reflets cuivrés très délicats. Le bouquet aromatique est large et sophistiqué, avec des notes d'églantier qui se mêlent à d'agréables notes de cerise noire et des nuances épicées qui rappellent le poivre rose, le gingembre et le curcuma. Merveilleux avec le poisson cru, les moules et palourdes sautées, mais aussi avec les soupes, les soupes de légumes, les fromages frais et moyennement affinés.
Arômes à forte composante vineuse pour un vin tannique, avec une couleur rouge rubis intense et brillante. Les vignobles de Merlot du domaine Battifarano, répartis sur des sols argilo-limoneux exposés plein sud, garantissent du corps et une bonne teneur en alcool à ce vin qui se marie bien avec la cuisine italienne. Toccacielo est le nom du ruisseau qui traverse le quartier d'origine mais aussi une promesse dès la première gorgée. Cépages: Merlot 13% vol
Cépages Primitivo pour un rouge structuré au parfum épicé. Un vin de symposium, pour les Grecs akratos oinos, le vin pur qui, dans l'Antiquité, ne pouvait être bu que par le puissant dieu Dionysos. Degré alcoolique 14% Température de service 19-20°C Raisins issus de l'agriculture raisonnée récoltés à la main
Cantine Battifarano Description: BASILICATA, Indication Géographique Typique (IGT) ROUGE Ce vin tire son nom du torrent qui coule sur le territoire de Nova Siri (MT) appelé Toccaculo dans les cartes anciennes car, pour le traverser à pied, les femmes relevaient leurs jupes. Il a des arômes à forte composante vineuse, corsé et assez tannique, avec une couleur rouge rubis intense et brillante.
Cantine BORGOGNO Barolo. Barolo Riserva di Borgogno est un vin robuste, évolué, intense et concentré, né de l'union de différents crus et élevé pendant 6 ans en grands fûts de chêne. Il s'exprime avec une grande profondeur et richesse: pot-pourri, goudron, herbes balsamiques, baies et épices douces. En bouche, il est concentré, vigoureux et puissant, toujours doté d'une fraîcheur fruitée vibrante et de tanins robustes. Raisins: 100% Nebbiolo Teneur en alcool: 14,5%
Cantine BORGOGNO Barolo Les Langhe Freisa di Borgogno sont nées dans des vignobles situés au cœur de la commune de Barolo, un terroir connu pour la production de vins fins. Il est produit exclusivement avec des raisins Freisa. La fermentation a lieu naturellement, sans ajout de levures sélectionnées à des températures basses de 24-28 ° C pendant environ 12 jours. Par la suite, le vin est élevé en cuves inox à une température contrôlée de 18 ° C pendant 4 mois, et pendant un mois supplémentaire en bouteille.
Castel del monte doc nero di troia violante 2017 rivera
Castel del Monte DOC Nero di Troia Violante 2017 Rivera
Vin rouge rubis dense et impénétrable, il libère des arômes de cassis et de mûre, d'églantier, d'épices noires et d'accents minéraux. Chaleureux au goût, salé et moyennement frais, caractérisé par une texture tannique vigoureuse et une persistance fruitée en finale.
Rouge frais et fruité obtenu à partir de la rencontre entre les cépages traditionnels de la zone DOC Castel del Monte, dont le Nero di Troia, et le Cabernet Sauvignon international. Le résultat est un vin très gouleyant qui s'exprime avec un bouquet frais et floral aux notes de poivre noir et une bouche agréable et dynamique avec une belle persistance. Les soupes, les pâtes aux sauces salées et les viandes sont les combinaisons les plus appropriées.
Salice Salentino DOC rouge est le vin le plus représentatif du Salento dans l'extrême sud des Pouilles et est produit avec les vignes traditionnelles de cette région: le Negroamaro en assemblage avec un petit pourcentage de Malvasia Nera. La vinification moderne permet d'obtenir un vin avec une couleur rouge rubis brillante, avec des arômes intenses de fruits noirs et une bouche ample et avec une finale amère typique.
Cépages : Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot Vinification : En cuve à température contrôlée. Macération pelliculaire post-fermentaire d'environ 7/10 jours. Élevage : Élevage en cuves d'acier sur lies fines, puis en fûts de chêne français de premier et deuxième remplissage pendant 24 mois, suivi de 12 mois de vieillissement en bouteille. Teneur en alcool : 13,5% Vol.
DESCRIPTION Une robe rouge rubis brillante riche en reflets violets. Le bouquet se caractérise par des notes intenses et enveloppantes de griotte, de prune et de baies. En bouche, le goût est doux et équilibré, avec des notes de fruits rouges, des épices bien équilibrées et des tanins doux qui libèrent un arrière-goût persistant et agréable. Cépage : Monica 100% Alcool : 14% vol. Température de service : 14-16 C° Format : 0,75 L Allergènes : Contient des sulfites
De couleur rouge grenat, le nez exprime des arômes invitants d'épices, de cacao et de fruits de cerise, de myrtille et de petits fruits en général. En bouche il est décisif, caractérisé par une texture tannique d'élégance rustique et un beau corps avant une finale de bonne persistance. Alcool : 12,5%
Obtenu à partir de raisins Primitivo, le vin est rouge rubis aux reflets violets. Le nez est intense, vineux et fruité avec des notes de cerise et de prune. En bouche il allie une fraîcheur extraordinaire à de beaux tanins Température de service : 18°C Cépages : PRIMITIF - ALCOOL : 13%
Petrus Boonekamp tient son nom du grand liqueur hollandais qui a rendu cet amer, pour la première fois, en 1777; il y a de nombreuses herbes qui entrent dans la composition de cet amer, parmi lesquelles le galanga, une plante herbacée vivace originaire d'Inde et de Chine, joue un rôle fondamental. Couleur acajou intense, au nez de multiples arômes herbacés et floraux, rose séchée, cerise à l'alcool et fève de cacao. En bouche, il est résolument amer, équilibré et moelleux, avec une finale sur des notes de gentiane, de rhubarbe et une délicate pointe de gingembre.
Il s'inspire de l'ancien Amaro Bonaventura du siècle dernier, dans lequel les fleurs sont l'élément fondateur. Si Prime Uve Bianche est l'expression de la vigne dont il est issu, avec «Herbes et fleurs» aussi le jardin parfumé rejoint le vignoble. Dans cet amer, qui représente idéalement une promenade dans un jardin fleuri, on retrouve des notes florales de géranium, de bois de rose, de tilleul et de bleuet; accompagné de l'amertume de l'ortie et du trèfle de fibrine, et rafraîchi par des notes d'agrumes d'orange et de cèdre. La finale de l'amertume est enrichie par les sensations de pomme et de poire, typiques de l'eau-de-vie de raisin.
C'est l'amer qui provient de Prime Uve Nere, un spiritueux au caractère méditatif vieilli sous bois et donc aux arômes épicés et toastés. Et les épices sont son trait distinctif. Le territoire dans lequel vit cet Amaro est celui de la Venise des marchands, la rencontre des cultures, de l'opulence, des arômes et des saveurs exotiques qui venaient de cette porte du monde entier. Les épices à la base de son bouquet complexe sont la cannelle, la vanille et la fève tonka, associées à la partie amère de la gentiane, du quinquina, de la sauge sclarée et de l'orange amère; et agrémenté des notes balsamiques de fenouil et de carvi, carvi.
JEFFERSON AMARO IMPORTANT de l'ancien entrepôt douanier
JEFFERSON AMARO IMPORTANTE di Vecchio Magazzino Doganale
Jefferson est né en Calabre, dans une terre qui offre des fruits et des herbes uniques au monde. Le Vecchio Magazzino Doganale sélectionne et collecte à la main la plupart des plantes utilisées, y compris les citrons IGP de Rocca Imperiale, les oranges douces et amères de Bisignano du jardin familial, les bergamotes de Pellaro, l'origan de Palombara et le romarin de Bisignano. Tout est traité séparément, en infusion hydroalcoolique dans le respect de la matière première et de la saisonnalité, pour cette raison plus de 11 mois passent pour assembler Jefferson, sans jamais avoir recours à des arômes artificiels ou des colorants, une toile de lin est l'outil utilisé pour le filtrage. Jefferson était le capitaine d'un navire naufragé en Calabre en 1871, il a trouvé refuge de Giocondo au Vecchio Magazzino Doganale, et a créé ce qu'il a appelé Amaro Importante, cela a été adapté et transformé pour le rendre excellent de nos jours. Idéal servi frais ou avec de la glace, surprenant lorsqu'il est mélangé comme un amer ou comme support de vermouth. Reconnue en 2018 comme la meilleure liqueur du monde aux World Liqueur Awards.
AMER AMARO ROGER GARDER SOUS LE COMPTOIR de l'ancien entrepôt douanier
BITTER AMARO ROGER TENERE SOTTO BANCO di Vecchio Magazzino Doganale
Roger, Bitter Amaro extra fort, est issu de l'union d'agrumes de Calabre récoltés à la main (citrons IGP de Rocca Imperiale, oranges douces et amères de Bisignano du jardin familial et bergamotes de Pellaro) et sélectionné des plantes amères dont la gentiane, Chine et Carlina, sans aucun type de colorant et filtrés uniquement avec des chiffons en lin. Roger est un amer à contre-courant amer, sans compromis sa couleur naturelle et son goût prononcé le rendent idéal également consommé pur comme après un repas, redoutable en mélange.
MADAME MILU 'LIQUEUR HERBES BASAMIQUES de l'ancien entrepôt douanier
LIQUORE MADAME MILU' ERBE BASAMICHE di Vecchio Magazzino Doganale
Liqueur, hautement digestive, innovante et unique en son genre qui retrace et contient l'alchimie du style italien de production d'alcool du 19ème siècle à nos jours. Sa recette authentique contient toutes les différentes méthodes de traitement des plantes de notre territoire et, encore aujourd'hui, cueillies à la main: Camomille, Menthe, Marjolaine, Résine de pommes de pin de Sila transformées en infusions fraîches et séparées. Mélisse, graines de fenouil et absinthe transformées en distillation et une composition secrète d'herbes officinales, surtout le Stone Breaker qui dans le passé était utilisé pour farcir les oreillers car on croyait qu'il avait la propriété de passer la douleur et de se protéger des malheurs. Liqueur naturelle aux herbes. Excellent en après-repas, il rehausse son caractère servi à température ambiante ou froid. L'alchimie utilisée le rend unique dans le mixage.
GIN GIL GIN RURAL AUTHENTIQUE de l'ancien entrepôt douanier
GIN GIL AUTHENTIC RURAL GIN di Vecchio Magazzino Doganale
Gin inspiré des découvertes du Dr Gil, médecin à bord du navire naufragé en Calabre à la fin des années 1800 avec Jefferson et Roger à bord. le médecin était également un alchimiste expert qui a réussi à synthétiser le poison des vipères fatales de Rocca Imperiale. Et pas seulement. Gil est produit par la distillation de 4 plantes principales: le genévrier de Rocca Imperiale, l'absinthe, le sureau et l'angélique. Il est ensuite parfumé avec des infusions de citrons IGP de Rocca Imperiale, de Bergamote de Pellaro, d'oranges amères de Bisignano, d'origan de Paola et d'aloès. Ces derniers sont laissés à infuser pendant une période de 3-4 mois. Le résultat est grossièrement filtré à travers une simple toile de lin pour éliminer uniquement les impuretés dues à la distillation et ainsi conserver la couleur d'origine.
GIN GIL AUTHENTIC DRY ITALIAN TORBATO from Old Customs Warehouse
GIN GIL AUTHENTIC DRY TORBATO ITALIANO di Vecchio Magazzino Doganale
Gin inspiré des découvertes du Dr Gil, médecin à bord du navire naufragé en Calabre à la fin des années 1800 avec Jefferson et Roger à bord. le médecin était également un alchimiste expert qui a réussi à synthétiser le poison des vipères fatales de Rocca Imperiale. Et pas seulement. Gil est produit par la distillation de 4 plantes principales: le genévrier de Rocca Imperiale, l'absinthe, le sureau et l'angélique. Il est ensuite parfumé avec des infusions de citrons IGP de Rocca Imperiale, de Bergamote de Pellaro, d'oranges amères de Bisignano, d'origan de Paola et d'aloès. Ces derniers sont laissés à infuser pendant une période de 3-4 mois. Le résultat est grossièrement filtré à travers une simple toile de lin pour éliminer uniquement les impuretés dues à la distillation et ainsi conserver la couleur d'origine.
FRACK BITTER LIQUEUR SOIR NO FASHION Ancien entrepôt douanier \
LIQUORE FRACK AMARO SERALE NO ALLA MODA di Vecchio Magazzino Doganale\
Dire «Soirée Amaro, non à la mode» se veut une provocation, pour ce que nous définissons comme une liqueur indisciplinée dès la naissance, une composition unique dans sa catégorie. Il part d'un vin passito, il est enrichi avec des plantes du territoire calabrais et cuit au feu, après un filtrage grossier avec des toiles de lin, il est combiné avec une autre partie amère composée d'infusions hydroalcooliques. Quand on le déguste, son évolution en bouche est surprenante, le premier impact doux et sucré s'évanouit en finale laissant place à des notes importantes de gentiane et de quinquina. FraCk est produit en petits lots de seulement 1800 litres par an, indispensable comme Amaro après le repas ou pour la méditation, incroyable en mélange à l'appui d'un Vermouth.
APRÈS TRAVAIL EXERCICE DE BOIRE de l'ancien entrepôt douanier
DOPOLAVORO ESERCIZIO DA BERE di Vecchio Magazzino Doganale
On dit que l'amour et l'amitié sont éternels, mais pour que cette magie persiste, elle doit toujours être alimentée par des détails petits mais importants. Bref, la flamme doit toujours être vivante. Au Vecchio Magazzino Doganale, ils en ont fait un art de vivre, à partir de leur philosophie faite d'amitiés, de comparaisons, de beauté, d'amour, des moments qui laissent une marque indélébile dans le cœur et la tête de chacun de nous. La fin du XIXe et le début du XXe siècles semblent si pertinents aujourd'hui. L'envie d'être ensemble, de manière simple, conviviale, élégante et colorée, nous conduit inévitablement vers un ralentissement, une pause pour réorganiser les idées et créer des comparaisons, des sourires, des émotions. Un moment italien magique, pour restaurer la fatigue en nous faisant comprendre que le temps est précieux: «Peu importe où mais nous sommes ensemble». Dopolavoro Liquore Aperitivo Amaricante contient dans sa complexité un exercice prêt à boire. La vraie tradition du style italien dans une touche moderne. Composé d'infusions d'extraits d'herbes et d'infusions d'écorces d'agrumes de Calabre.
LIQUEUR ABRACADABRA LIQUORICE DI CALABRIA AOP du Vecchio Magazzino Doganale
LIQUORE ABRACADABRA LIQUIRIZIA DI CALABRIA DOP di Vecchio Magazzino Doganale
Authentique réglisse de Calabre AOP. La méthode ancestrale d'ébullition permet d'affaiblir les racines qui sont ensuite pressées. Séparément, une infusion d'alcool de racines réduites en morceaux est préparée, la teneur en alcool et le temps de maturation de l'infusion peuvent varier de temps en temps. La couleur naturelle, le parfum et la densité d'Abracadabra en font une liqueur de réglisse unique.
LIQUEUR D'INTERVALLE AMER DU SALON de l'ancien entrepôt douanier
LIQUORE INTERVALLO AMARO DA SALOTTO di Vecchio Magazzino Doganale
Intervallo est né de la curiosité de la découverte, comme les explorateurs qui découvrent de nouvelles terres. Au Vecchio Magazzino Doganale, nous nous sommes engagés à trouver de nouvelles plantes, à donner vie à de nouvelles expériences gustatives avec une grande simplicité. Il n'y a pas d'agrumes dans la recette, mais dans l'Intervallo Amaro da Salotto, il y a Genziana, Galanga, Absinthe, Laurel, mais aussi Artichaut, puis menthe, sauge et marjolaine sont combinés qui sagement travaillés dans un courant de vapeur, ils donnent à notre amaro une note fraîche incomparable. Intervalo est un produit raffiné, étiquette papier 100% coton, personnalisable avec une signature ou une dédicace; Intervallo est magique: laissez-vous convaincre par sa saveur veloutée, buvez-le directement, dans le salon.
FANTASTIQUE BERGAMOTE LIQUEUR de l'ancien entrepôt douanier
LIQUORE BERGAMOTTO FANTASTICO di Vecchio Magazzino Doganale
La Bergamote Fantastique est produite uniquement avec des fruits frais, pelés à la main dans le jardin de Pellaro, après deux mois d'infusion, elle est filtrée avec des toiles de lin et mise en bouteille, le parfum et le goût de l'authentique Bergamote de Calabre, le roi d'agrumes.
EAU DE CÈDRE DIAMANT LIQUEUR de l'ancien entrepôt des douanes
LIQUORE DIAMANTE ACQUA DI CEDRO di Vecchio Magazzino Doganale
L'Acqua di Cedro, dont la recette propose un mélange d'infusion et de distillat de Cedri di Santa Maria del Cedro, le tout toujours travaillé frais, est dans une liqueur fraîche et buvable.
Robe ambrée foncée aux reflets dorés et lumineux. Nez complexe de résine, de vanille et d'arômes de pâtisserie, évolue vers l'écorce d'orange et le cacao, le tout accompagné d'une épice de cannelle et de coriandre. En bouche il révèle une incroyable plénitude, en contraste continu entre la douceur du fruit et l'amertume du caramel, dans un contexte d'épices et de fleurs séchées qui complètent une très longue persistance d'un cacao extrêmement élégant.