In „Limone ggA“-Saft getränkter Biskuitkuchen, Sahne mit Vanillegeschmack und „Limone ggA“-Saftsauce, dekoriert mit gehackten Pistazien. Mindestens 33 g frische Zitronen wurden in einer 100 g Tasse verwendet.
Auf Wunsch des Kunden wird mündlich über ihre Anwesenheit in den Gerichten auf der Speisekarte informiert. In Nicht-Fischgerichten sind Allergene in Nudeln (Eier, Weizenmehl) enthalten. Auf Anfrage werden Schnitzel zubereitet (Weizenmehl, Ei). Die Nudelsaucen werden auf einer Basis mit Sellerie zubereitet. Der im Raum servierte Wein kann Sulfite enthalten (der schwefelhaltige und der Hinweis auf dieses Vorhandensein ist in jedem Fall in der Flasche oder auf dem entsprechenden Stopfen bei Wein in einer Karaffe angegeben). Es gibt zwei Arten von Desserts, die im Restaurant serviert werden: In unserer Küche zubereitet oder von einer externen Firma gekauft. Letztere weisen ein "Zutaten" -Schild (auch für Kuchen, die während des Service geschnitten wurden) auf, das mit der Aufschrift vorhandener Allergene deutlich sichtbar und sichtbar ist. Die von uns zubereiteten Desserts enthalten: Weizenmehl, Milch, Eier, Nüsse. Der Sorbetspender hat ein gut sichtbares Etikett mit den Inhaltsstoffen und eventuellen Allergenen. Die Schnitzel enthalten Weizenmehl und Butter. Mailänder Schnitzel enthalten Eiweizenmehl und Samenöl. Weizenmehl, Milch, Samenöl und Nüsse werden den Braten in den Kochsäften zugesetzt. Die Köche kennen alle Zutaten, die für jedes zubereitete Gericht verwendet werden, damit sie diese Informationen dem gesamten Personal zur Verfügung stellen können. Eine Kopie des Menüs mit Allergenen ist angebracht und auch in der Küche gut sichtbar. Als Allergieexperten stehen sie zur Verfügung, um kontinuierlich auf Fragen von Kunden oder Betreibern zu antworten, die aufgefordert werden, den Verbrauchern Klarstellungen zu geben. Jeder Menüpunkt (in den Tabellen dargestellt) enthält das Vorhandensein des fett hervorgehobenen Allergens und einen anderen Schreibstil
Weißwein Trentino DOC Maestri Vernacoli Gewürztraminer 2020 Santa Margherita
Vino bianco Trentino DOC Maestri Vernacoli Gewürztraminer 2020 Santa Margherita
Dieser Gewürztraminer zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe mit leicht hellen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und eleganten Blumenstrauß, angereichert mit einem Hauch von Teerose, mit leichten Nuancen von Gewürzen wie Wacholder und Thymian. Am Gaumen ist es elegant, frisch, komplex und angenehm harmonisch und anhaltend. Perfekt in Kombination mit Vorspeisen mit frischem Fisch. Hervorragend zu weißem Fleisch, das im Ofen mit einer Beilage aus frischem Gemüse der Saison gekocht wird.
Gewürztraminer ELENA WALCH Vino Bianco Trentino DOC
Der Gewürztraminer ELENA WALCH versprüht in seinen harmonischen leuchtenden Gelbtönen mit goldenen Reflexen den ganzen Charme Südtirols. Die Eigenschaften dieser Rebe spiegeln sich in ihrem intensiv aromatischen Bouquet wider, das von Noten von Rosenblättern, Blumen und Gewürzen reicht. Im Mund entfaltet er seine ganze Feinheit mit frischem Körper, harmonischer Eleganz und einem intensiven Abgang.
Castel del Monte FURFANTE WEISS 2019 • SPARKLING PUGLIA IGT
Castel del Monte FURFANTE BIANCO 2019 • FRIZZANTE PUGLIA IGT
Villain ist der frischeste und lebhafteste Wein von Rivera. Es ist ein Weißwein, der aus sorgfältig ausgewählten und vinifizierten traditionellen Trauben aus Nord-Zentral-Apulien gewonnen wird. Frisch und mit typischen Noten von weißen Blüten zeichnet es sich durch eine angenehme Lebendigkeit aus. Sehr kalt, es ist ein ausgezeichneter Aperitif, aber auch eine angenehme Begleitung zu Fischgerichten.
La Rivera wollte einen Wein kreieren, der die typischen Eigenschaften von Bombino Bianco mit Charakter zum Ausdruck bringt, der normalerweise zum Mischen mit anderen Sorten verwendet wird. Der fortgeschrittene Reifegrad der Trauben wird durch die für diese Sorte typische gute Säure ausgeglichen, die zu einem Wein mit intensiven und komplexen Aromen und ausgezeichneter Trinkbarkeit und Frische führt, die sich in Kombination mit Vorspeisen und Fischgerichten gut ausdrücken.
Castel del Monte PRELUDE N ° 1 2020 • CHARDONNAY DOC
Castel del Monte PRELUDIO N°1 2020 • CHARDONNAY DOC
Es war der erste Chardonnay, der in Apulien und vielleicht im gesamten Süden Italiens produziert wurde. Es stellt das Ergebnis der langen und geduldigen Arbeit des Experimentierens und der Anpassung an die Umwelt dar, die Rivera in den 1980er Jahren durchführte, um Chardonnay in die Gegend von Castel del Monte zu verpflanzen. Zu den Vorteilen der edlen französischen Rebe kommen diejenigen hinzu, die Chardonnay im mediterranen Klima nachweislich bieten kann.
Fruchtige Aromen werden in den Gläsern mit überraschenden Harmonien freigesetzt. Die leuchtend gelbe Farbe und die Grüntöne erzählen vom wiederentdeckten Leben der Weinberge und Klumpen, die nach einer glorreichen Vergangenheit der tausendjährigen Landwirtschaft Jahrhunderte von Sümpfen kannten. Die vollständige Rückgewinnung des Bezirks „Paglie di Battifarano“, die in den 1950er Jahren abgeschlossen wurde, hat diese dem Meer zugewandten Gebiete wieder in den Glanz der Vergangenheit versetzt, aus dem heute griechische Trauben hervorgehen, die reich an Körper und Persönlichkeit sind.
Scacciacorvi Verdicchio DOC Schlösser von Jesi Classico - Andrea Bigi
Scacciacorvi Verdicchio DOC Castelli di Jesi Classico - Andrea Bigi
Bei der Verkostung präsentiert er eine große Balance zwischen Frische und charakteristischem Geschmack der Traube, angenehm und anhaltend. Zart zitronig, werden Noten von reifen Birnen hervorgehoben, mit einem Hauch von aromatischen Kräutern.
Pecorino ergibt einen Wein von bemerkenswerter Struktur, mit sehr ausgeprägten und klaren Aromen, mit einer Prävalenz von Kräutern. Seine fruchtigen Noten sind üppig und warm, mit einem Hauch von gelben Blüten, aber es fehlt nicht an Mineral- und Jodnoten und aromatischen Kräutern wie Thymian und Majoran.
Intensive und kristalline strohgelbe Farbe, in der Nase bietet er zarte Anklänge von Pflaumen und weißem Pfirsich, knackige Noten von Johannisbeeren und subtile blumige Anklänge von Mimosen mit Kräuternoten im Hintergrund. Die Verkostung ist sehr angenehm, sauber und koordiniert, alles ist in Ordnung und Harmonie, aber niemals banal, dank einer Persönlichkeit, die durch zahlreiche blumige und herzhafte Anspielungen bereichert wird. STUFE 12,5 %
Der Ribolla Gialla Brut Xala di Astoria stammt aus den Weinbergen einiger der Gebiete mit der höchsten Weinbaubegabung in Friaul-Julisch Venetien. Er wird ausschließlich aus Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, die Ende September von Hand geerntet werden. Nach sanfter Pressung der Trauben erfolgt die Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C. Der Wein ruht 2-3 Monate auf der „Edelhefe“ und wird dann 25-30 Tage lang im Autoklaven vergoren, gefolgt von einer kurzen Verfeinerung auf den Hefen. Es zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase hebt er klare und elegante Fruchtnoten hervor, die sich mit frischen Zitrusaromen verbinden. Am Gaumen ist er komponiert und zitronig, mit einem weichen und aromatischen Abgang. Hervorragend als Aperitif geeignet, passt besonders gut zu ersten Gängen mit Fisch und Meeresfrüchten.
TYP: ROSE TRAUBEN: 100 % PRIMITIVER ALKOHOL: 12,5 % VOL. VERKOSTUNGSNOTIZEN: Dieser Rosé aus Primitivo-Trauben wird Sie mit seiner Farbe, seinem intensiven Korallenrot mit violetten Reflexen und seinen süßlich-fruchtigen Aromen mit blumigen Noten begeistern. Am Gaumen präsentiert er eine angenehme Frische. Serviertemperatur: 10°C
Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2019 Rivera
Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2019 Rivera
Zarte blassrosa Farbe, verströmt Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, Wildkräutern, Mandelbonbons und mineralischen Nuancen. Lebhaft und duftend im Geschmack, fast fleischig, offenbart er eine schöne Säure und eine dezente würzig-mineralische Nachhaltigkeit im Abgang.
Der „Pfefferer Pink“ von Colterenzio ist ein Roséwein mit frischem und agilem Profil, der an die Bergluft der Dolomiten erinnert. Hergestellt aus einer Auswahl lokaler Trauben und ausschließlich in Edelstahltanks vinifiziert, besticht er in der Nase durch seine knackigen Aromen von Erdbeere, Pfirsich und frischen Blumen. Er lässt sich gut und leicht trinken, perfekt zum Aperitif oder zu Vorspeisen. Region: Südtirol (Italien) Alkoholgehalt: 12,5 %
Primitivo-Roséwein Sellaia - Colli della Murgia ist ein Roséwein, der wie üblich aus Primitivo-Trauben hergestellt wird und von Reben stammt, die im strengen ökologischen Landbau angebaut werden. Mit konzentrierter weinroter Farbe. Der Duft artikuliert sich durch die Empfindungen von Kirsche, Erdbeere und Geranie, angereichert mit Balsamico-Tönen. Fein, warm und weich, lange, intensive balsamische Aromatik. Auf jeden Fall ein großartiger Ausdruck eines reinen Primitivo-Roséweins. Alkoholgehalt: 12,5 %
Ein Rosé aus reinen Negroamaro-Trauben, bei dem technische Sauberkeit, aromatische Finesse und bewundernswerte Ausgewogenheit die Elemente sind, die ihn auszeichnen. Ein Wein, der die ganze Schönheit des reinen und kristallklaren Wassers des Mittelmeers zum Ausdruck bringt, die ideale Flasche, die man immer zur Hand haben sollte. Im Glas präsentiert er sich mit einer blassen und zarten Farbe, die in Richtung Puder tendiert und von sehr zarten kupferfarbenen Reflexen durchzogen ist. Das aromatische Bouquet ist breit und raffiniert, mit Noten von Heckenrosen, die sich mit angenehmen Noten von Schwarzkirschen und würzigen Nuancen vermischen, die an rosa Pfeffer, Ingwer und Kurkuma erinnern. Wunderbar zu rohem Fisch, sautierten Muscheln, aber auch zu Suppen, Gemüsesuppen, frischem und mittelreifem Käse.
Aromen mit starken weinigen Bestandteilen für einen Gerbstoffwein mit einer intensiven brillanten rubinroten Farbe. Die Merlot-Weinberge des Weinguts Battifarano, die sich auf lehmig-schlammigen Böden nach Süden erstrecken, garantieren diesem Wein Körper und einen guten Alkoholgehalt, der gut zur italienischen Küche passt. Toccacielo ist der Name des Baches, der das Ursprungsgebiet durchquert, aber auch ein Versprechen vom ersten Schluck an. Trauben: Merlot 13% vol
Primitivo-Trauben für einen strukturierten Rotwein mit würzigem Duft. Ein Symposiumswein, für die Griechen akratos oinos, der reine Wein, den in der Antike nur der mächtige Gott Dionysos trinken durfte. Alkoholgehalt 14 % Serviertemperatur 19–20 °C. Trauben aus integrierter Landwirtschaft, von Hand geerntet
Cantine Battifarano Beschreibung: BASILICATA, Typische geografische Angabe (IGT) ROT Dieser Wein hat seinen Namen von dem Bach, der in den alten Karten im Gebiet von Nova Siri (MT) namens Toccaculo fließt, weil die Frauen, um ihn zu Fuß zu überqueren, ihre Röcke hoben. Es hat Aromen mit starken weinigen Bestandteilen, vollmundig und ziemlich tanninhaltig, mit einer intensiven und brillanten rubinroten Farbe.
Cantine BORGOGNO Barolo. Barolo Riserva di Borgogno ist ein robuster, weiterentwickelter, intensiver und konzentrierter Wein, der aus der Vereinigung verschiedener Crus hervorgegangen ist und 6 Jahre in großen Eichenfässern gereift ist. Es drückt sich mit großer Tiefe und Fülle aus: Potpourri, Goudron, Balsamico-Kräuter, Beeren und süße Gewürze. Am Gaumen ist es konzentriert, kräftig und kraftvoll, dennoch mit einer lebendigen fruchtigen Frische und robusten Tanninen ausgestattet. Trauben: 100% Nebbiolo Alkoholgehalt: 14,5%
Cantine BORGOGNO Barolo Die Langhe Freisa di Borgogno wurde in Weinbergen im Herzen der Gemeinde Barolo geboren, einem Terroir, das für die Herstellung edler Weine bekannt ist. Es wird ausschließlich mit Freisa-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt auf natürliche Weise, ohne dass ausgewählte Hefen bei niedrigen Temperaturen von 24 bis 28 ° C etwa 12 Tage lang zugesetzt werden. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C 4 Monate und einen weiteren Monat in der Flasche gereift.
Castel del Monte DOC Nero di Troia Violante 2017 Rivera
Castel del Monte DOC Nero di Troia Violante 2017 Rivera
Dichter und undurchdringlicher Rubinrotwein, der Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, Hagebutten, dunklen Gewürzen und mineralischen Akzenten freisetzt. Warm im Geschmack, herzhaft und mäßig frisch, gekennzeichnet durch eine kräftige Gerbstoffstruktur und eine fruchtige Beständigkeit im Abgang.
Frischer und fruchtiger Rotwein aus der Begegnung zwischen den traditionellen Sorten des Castel del Monte DOC-Gebiets, darunter Nero di Troia, und dem internationalen Cabernet Sauvignon. Das Ergebnis ist ein sehr trinkbarer Wein, der sich durch ein frisches und blumiges Bouquet mit Noten von schwarzem Pfeffer und einem angenehmen und dynamischen Gaumen mit schöner Nachhaltigkeit ausdrückt. Suppen, Nudeln mit herzhaften Saucen und Fleisch sind die am besten geeigneten Kombinationen.
Salice Salentino DOC Rot ist der repräsentativste Wein von Salento im äußersten Süden Apuliens und wird mit den traditionellen Reben dieser Region hergestellt: dem Negroamaro in Mischung mit einem kleinen Prozentsatz von Malvasia Nera. Die moderne Weinbereitung ermöglicht es, einen Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe, intensiven Aromen von schwarzen Früchten und einem vollen Gaumen und mit einem typischen bitteren Abgang zu erhalten.
Trauben: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Vinifikation: In Stahl bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung Mazeration auf den Schalen für ca. 7/10 Tage. Ausbau: Ausbau in Stahltanks auf Feinhefe, dann 24 Monate in französischen Eichenfässern mit Erst- und Zweitbefüllung, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung. Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
BESCHREIBUNG Eine brillante rubinrote Farbe mit vielen violetten Farbtönen. Das Bouquet zeichnet sich durch intensive und umhüllende Noten von Schattenmorellen, Pflaumen und Beeren aus. Am Gaumen ist der Geschmack weich und ausgewogen, mit Anklängen von roten Früchten, ausgewogenen Gewürzen und süßen Tanninen, die einen anhaltenden und angenehmen Nachgeschmack hinterlassen. Rebsorte: Monica 100 % Alkohol: 14 % vol. Serviertemperatur: 14–16 °C. Format: 0,75 l. Allergene: Enthält Sulfite
Granatrot, die Nase drückt einladende Gewürz-, Kakao- und fruchtige Aromen von Kirsche, Blaubeere und Beeren im Allgemeinen aus. Am Gaumen ist er entscheidend, geprägt von einer Tanninstruktur von rustikaler Eleganz und einem schönen Körper, bevor er im Abgang gut anhält. Alkohol: 12,5 %
Der aus Primitivo-Trauben gewonnene Wein ist rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv, weinig und fruchtig mit einem Hauch von Kirsche und Pflaume. Am Gaumen vereint er außergewöhnliche Frische mit schönen Tanninen. Serviertemperatur: 18 °C. Trauben: PRIMITIV – ALKOHOL: 13 %.
Petrus Boonekamp hat seinen Namen von dem großen niederländischen Liköristen, der dies 1777 zum ersten Mal bitter machte; Es gibt zahlreiche Kräuter, die in die Zusammensetzung dieses Bitterstoffs eingehen, darunter Galangal, ein mehrjähriges Kraut aus Indien und China, das eine grundlegende Rolle spielt. Intensive Mahagonifarbe, in der Nase gibt es viele krautige und blumige Aromen, getrocknete Rose, Kirsche in Alkohol und Kakaobohne. Am Gaumen ist es entschieden bitter, ausgewogen und weich, mit einem Abgang von Noten von Enzian, Rhabarber und einem zarten Hauch von Ingwer.
Es ist inspiriert vom alten Amaro Bonaventura des letzten Jahrhunderts, in dem Blumen das Grundelement sind. Wenn Prime Uve Bianche der Ausdruck des Weinbergs ist, aus dem er stammt, verbindet sich mit „Kräutern und Blumen“ auch der duftende Garten mit dem Weinberg. In diesem Amaro, der idealerweise einen Spaziergang in einem Blumengarten darstellt, finden wir blumige Noten von Geranie, Rosenholz, Linde und Kornblume; begleitet von der Bitterkeit von Brennnessel und Fibrinklee und erfrischt von Zitrusnoten von Orange und Zeder. Der Abgang der Bitterkeit wird durch die für Traubenbrand typischen Empfindungen von Apfel und Birne bereichert.
Es ist der Amaro, der von Prime Uve Nere stammt, einem Geist mit meditativem Charakter, der in Holz gereift ist und daher würzige und geröstete Aromen hat. Und Gewürze sind seine Besonderheit. Das Gebiet, in dem dieser Amaro lebt, ist das des Venedig der Kaufleute, des Zusammentreffens der Kulturen, der Opulenz, der exotischen Düfte und Aromen, die aus aller Welt von dieser Tür kamen. Die Gewürze, die die Grundlage für sein komplexes Bouquet bilden, sind Zimt, Vanille und Tonkabohne, kombiniert mit dem bitteren Teil von Enzian, Cinchona, Muskatellersalbei und Bitterorange. und verziert mit den Balsamico-Noten von Fenchel und Kümmel, Kümmel.
JEFFERSON AMARO IMPORTANTE di Vecchio Magazzino Doganale
Jefferson wurde in Kalabrien geboren, in einem Land, das weltweit einzigartige Früchte und Kräuter anbietet. Der Vecchio Magazzino Doganale wählt die meisten verwendeten Pflanzen aus und pflückt sie von Hand, darunter IGP-Zitronen von Rocca Imperiale, süße und bittere Orangen von Bisignano aus dem Familiengarten, Bergamotten von Pellaro, Oregano von Palombara und Rosmarin von Bisignano. Alles wird separat verarbeitet, in hydroalkoholischer Infusion unter Berücksichtigung des Rohmaterials und der Saisonalität. Aus diesem Grund vergehen mehr als 11 Monate, um Jefferson zusammenzubauen, ohne jemals auf künstliche Aromen oder Farbstoffe zurückzugreifen. Ein Leinentuch ist das Werkzeug zum Filtern. Jefferson war der Kapitän eines Schiffes, das 1871 in Kalabrien zerstört wurde. Er fand Schutz vor Giocondo im Vecchio Magazzino Doganale und schuf das, was er Amaro Importante nannte. Dieses Schiff wurde angepasst und umgebaut, um es heute ausgezeichnet zu machen. Ideal gekühlt oder mit Eis serviert, überraschend, wenn es als Bitterstoff oder als Wermutstütze gemischt wird. Bei den World Liqueur Awards 2018 als bester Likör der Welt ausgezeichnet.
BITTER AMARO ROGER HALTEN SIE UNTER DEM ZÄHLER des alten Zolllagers
BITTER AMARO ROGER TENERE SOTTO BANCO di Vecchio Magazzino Doganale
Roger, Bitter Amaro extra stark, stammt aus der Vereinigung von von Hand geernteten kalabrischen Zitrusfrüchten (IGP-Zitronen von Rocca Imperiale, süße und bittere Orangen von Bisignano aus dem Familiengarten und Bergamotten von Pellaro) und ausgewählten bitteren Pflanzenstoffen, darunter Enzian, China und Carlina, ohne jeglichen Farbstoff und nur mit Leinentüchern gefiltert. Roger ist ein Gegenstrom-Bitter-Bitterstoff, ohne Kompromisse einzugehen. Seine natürliche Farbe und sein starker Geschmack machen ihn ideal, auch wenn er wie nach einer Mahlzeit pur verzehrt wird.
MADAME MILU 'LIQUEUR BASAMIC HERBS aus dem alten Zolllager
LIQUORE MADAME MILU' ERBE BASAMICHE di Vecchio Magazzino Doganale
Likör, hochverdaulich, innovativ und einzigartig in seiner Art, der die Alchemie des italienischen Stils der Spirituosenherstellung vom 19. Jahrhundert bis heute nachzeichnet und enthält. Das authentische Rezept enthält alle verschiedenen Methoden zur Verarbeitung von Pflanzen aus unserem Gebiet und wird noch heute von Hand gepflückt: Kamillen-, Minz-, Majoran- und Sila-Tannenzapfenharz, das in frischen und separaten Aufgüssen verarbeitet wird. Melissa, Fenchel Seeds und Absinthe wurden in Destillation und einer geheimen Zusammensetzung von Officinal Herbs verarbeitet, vor allem der Stone Breaker, der in der Vergangenheit zum Füllen von Kissen verwendet wurde, weil man glaubte, dass er die Eigenschaft hatte, Schmerzen zu lindern und vor Unglück zu schützen. Natürlicher Kräuterlikör. Hervorragend als Nachmahlzeit geeignet, verbessert es seinen Charakter bei Raumtemperatur oder Kälte. Die verwendete Alchemie macht es einzigartig beim Mischen.
GIN GIL AUTHENTIC RURAL GIN di Vecchio Magazzino Doganale
Gin inspiriert von den Entdeckungen von Dr. Gil, Arzt an Bord des Schiffes, das Ende des 19. Jahrhunderts in Kalabrien mit Jefferson und Roger an Bord zerstört wurde. Der Arzt war auch ein erfahrener Alchemist, dem es gelang, das Gift der tödlichen Vipern von Rocca Imperiale zu synthetisieren. Und nicht nur. Gil wird durch Destillation von 4 Hauptbotanika hergestellt: Wacholder aus Rocca Imperiale, Absinth, Holunder und Angelika. Es wird dann mit Aufgüssen von IGP-Zitronen von Rocca Imperiale, Bergamotte von Pellaro, Bitterorangen von Bisignano, Oregano von Paola und Aloe gewürzt. Letztere werden 3-4 Monate lang infundieren gelassen. Das Ergebnis wird grob durch ein einfaches Leinentuch gefiltert, um nur die durch Destillation verursachten Verunreinigungen zu entfernen und so die ursprüngliche Farbe beizubehalten.
GIN GIL AUTHENTIC DRY TORBATO ITALIANO von Old Customs Warehouse
GIN GIL AUTHENTIC DRY TORBATO ITALIANO di Vecchio Magazzino Doganale
Gin inspiriert von den Entdeckungen von Dr. Gil, Arzt an Bord des Schiffes, das Ende des 19. Jahrhunderts in Kalabrien mit Jefferson und Roger an Bord zerstört wurde. Der Arzt war auch ein erfahrener Alchemist, dem es gelang, das Gift der tödlichen Vipern von Rocca Imperiale zu synthetisieren. Und nicht nur. Gil wird durch Destillation von 4 Hauptbotanika hergestellt: Wacholder aus Rocca Imperiale, Absinth, Holunder und Angelika. Es wird dann mit Aufgüssen von IGP-Zitronen von Rocca Imperiale, Bergamotte von Pellaro, Bitterorangen von Bisignano, Oregano von Paola und Aloe gewürzt. Letztere werden 3-4 Monate lang infundieren gelassen. Das Ergebnis wird grob durch ein einfaches Leinentuch gefiltert, um nur die durch Destillation verursachten Verunreinigungen zu entfernen und so die ursprüngliche Farbe beizubehalten.
BITTER FRACK LIQUEUR ABEND NO FASHION Altes Zolllager \
LIQUORE FRACK AMARO SERALE NO ALLA MODA di Vecchio Magazzino Doganale\
„Amaro-Abend, nein zur Mode“ zu sagen, ist eine Provokation für das, was wir als undisziplinierten Likör von Geburt an definieren, eine einzigartige Komposition in seiner Kategorie. Es geht von einem Passito-Wein aus, der mit Pflanzen aus Kalabrien angereichert ist und auf dem Feuer gekocht wird. Nach einer groben Filterung mit Leinentüchern wird er mit einem weiteren bitteren Teil aus hydroalkoholischen Aufgüssen kombiniert. Wenn Sie es probieren, ist seine Entwicklung im Mund überraschend, der erste weiche und süße Aufprall verschwindet im Abgang und lässt Raum für wichtige Noten von Enzian und Cinchona. FraCk wird in kleinen Mengen von nur 1800 Litern pro Jahr hergestellt und ist als Amaro nach dem Essen oder zur Meditation unverzichtbar. Es eignet sich hervorragend zum Mischen zur Unterstützung eines Wermuts.
NACH ARBEITSÜBUNG ZUM TRINKEN des Alten Zolllagers
DOPOLAVORO ESERCIZIO DA BERE di Vecchio Magazzino Doganale
Liebe und Freundschaft sollen ewig sein, aber damit diese Magie bestehen bleibt, muss sie immer von kleinen, aber wichtigen Details angetrieben werden. Kurz gesagt, die Flamme muss immer am Leben sein. Im Vecchio Magazzino Doganale haben sie es zu einem Lebensstil gemacht, ausgehend von ihrer Philosophie von Freundschaften, Vergleichen, Schönheit, Liebe und Momenten, die einen unauslöschlichen Eindruck in Herz und Kopf eines jeden von uns hinterlassen. Das Ende des neunzehnten und frühen zwanzigsten Jahrhunderts scheint heute so relevant zu sein. Der Wunsch, auf einfache, gesellige, elegante und farbenfrohe Weise zusammen zu sein, führt uns unweigerlich zu einer Verlangsamung, einer Pause, um Ideen neu zu ordnen und Vergleiche, Lächeln und Emotionen zu schaffen. Ein magischer italienischer Moment, um die Müdigkeit wiederherzustellen, indem wir verstehen, dass Zeit kostbar ist: "Es ist egal, wo, aber wir sind zusammen". Dopolavoro Liquore Aperitivo Amaricante enthält in seiner Komplexität eine trinkfertige Übung. Die wahre Tradition des italienischen Stils in einem modernen Schlüssel. Bestehend aus Infusionen von Kräuterextrakten und Infusionen von kalabrischer Zitrusschale.
LIQUEUR ABRACADABRA LIQUORICE DI CALABRIA gU von Vecchio Magazzino Doganale
LIQUORE ABRACADABRA LIQUIRIZIA DI CALABRIA DOP di Vecchio Magazzino Doganale
Authentisches Lakritz der gU Kalabrien. Die angestammte Methode des Kochens hilft, die Wurzeln zu schwächen, die anschließend zusammengedrückt werden. Eine Alkoholinfusion von Wurzeln, die zu Stücken reduziert sind, wird separat hergestellt. Der Alkoholgehalt und die Reifungszeit der Infusion können von Zeit zu Zeit variieren. Die natürliche Farbe, der Duft und die Dichte von Abracadabra machen es zu einem einzigartigen Lakritzlikör.
BITTER INTERVALL LIQUEUR AUS DEM WOHNZIMMER des alten Zolllagers
LIQUORE INTERVALLO AMARO DA SALOTTO di Vecchio Magazzino Doganale
Intervallo wurde aus der Neugier auf Entdeckungen geboren, wie Entdecker, die neue Länder sehen. Im Vecchio Magazzino Doganale haben wir uns verpflichtet, neue Pflanzenstoffe zu finden, um mit großer Einfachheit neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Das Rezept enthält keine Zitrusfrüchte, aber im Intervallo Amaro da Salotto gibt es Genziana, Galanga, Absinth, Lorbeer, aber auch Artischocke, dann werden Minze, Salbei und Majoran mit Bedacht kombiniert In einem Dampfstrom gearbeitet, geben sie unserem Amaro eine unverkennbar frische Note. Intervalo ist ein raffiniertes Produkt aus 100% Baumwolle, das mit einer Unterschrift oder Widmung anpassbar ist. Intervallo ist magisch: Lassen Sie sich von seinem samtigen Geschmack überzeugen, trinken Sie es direkt im Wohnzimmer.
FANTASTISCHER BERGAMOT LIQUEUR aus dem alten Zolllager
LIQUORE BERGAMOTTO FANTASTICO di Vecchio Magazzino Doganale
Die fantastische Bergamotte wird nur aus frischen Früchten hergestellt, die im Garten von Pellaro von Hand geschält werden. Nach zwei Monaten Infusion wird sie mit Leinentüchern gefiltert und in Flaschen abgefüllt, der Duft und Geschmack der authentischen kalabresischen Bergamotte, des Königs von Zitrusfrüchten.
DIAMOND LIQUEUR CEDAR WATER aus dem Old Customs Warehouse
LIQUORE DIAMANTE ACQUA DI CEDRO di Vecchio Magazzino Doganale
Der Acqua di Cedro, dessen Rezept eine Mischung aus Aufguss und Destillat von Cedri di Santa Maria del Cedro enthält, die alle immer frisch verarbeitet werden, ist in einem frischen und trinkbaren Likör enthalten.
Dunkle Bernsteinfarbe mit goldenen und leuchtenden Reflexen. Die komplexe Nase aus Harz, Vanille und Gebäckaromen entwickelt sich zu Orangenschale und Kakao, begleitet von einem Gewürz aus Zimt und Koriander. Im Mund offenbart es eine unglaubliche Fülle, in kontinuierlichem Kontrast zwischen der Süße der Frucht und der Bitterkeit des Karamells, in einem Kontext von Gewürzen und getrockneten Blumen, die eine sehr lange Beständigkeit von äußerst elegantem Kakao vervollständigen.