by QODEUP®
Gluten 
Lait 
Des noisettes 
Des œufs 
Poisson 
Cacahuètes 
Soya 
Crustacés 
Céleri 
Moutarde 
sésame 
Sulphites 
Lupin 
Mollusques
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Plateau à fromage
TOMA EN FEUILLE DE CHÂTAIGNE, GORGONZOLA DOP, PECORINO SICILIEN DOP, CRUTIN À LA TRUFFE ET PARMESA...
Prix 25,00 € |
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Assiette de charcuterie fine
SALAMI DE PORC NOIR DES NÉBRODES, BRESAOLA DE VACHE DE MONTAGNE, MORTADELLE "FAVOLA", CAP...
Prix 25,00 € |
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Planche à découper de brigand
SALAMI DE PORC NOIR DES NÉBRODES, MORTADELLE "FAVOLA", CAPOCOLLO DE PORC NOIR DES NÉBRO...
Prix 39,00 € |
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Trio de bruschette
BRUSCHETTA AU SAIGNON MÉLANGÉ, ROMARIN ET POIVRON NOIR BRUSCHETTA AUX TOMATE DATTERINO CONFIT ET S...
Prix 14,00 € |
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Tartare de boeuf à la moelle
TARTARE DE BOEUF, HUILE EVO, SEL, POIVRE NOIR ET MOELLE DE BOEUF AU FOUR
Prix 23,00 € |
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Tartare de bœuf au jaune croquant
TARTARE DE BOEUF, ÉPINARDS AOP, FONDUE AU GORGONZOLA DOP, BEURRE TA BLANC RT UFO
Prix 25,00 € |
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Tartare de betterave
BETTERAVE, RICOTTA DE MOUTON FRAÎCHE, FENOUIL SAUVAGE, ZEST D'AGRUMES
Prix 13,00 € |
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Boulettes de viande à la sauce tomate
VIANDE DE BOEUF ET DE VEAU, OEUFS, AIL, CHAMPETTE, PECORINO, PARMESAN, OIGNON ET PELATOES
Prix 15,00 € |
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Boulettes de viande à la Norma
AUBERGINES, OEUFS, AIL, CHAMPETTE, PECORINO, PARMESAN DOP, OIGNON, PELLES PELÉES ET RICOTTA SALÉE
Prix 13,00 € |
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Pain brioché au beurre et anchois cantabriques
PAIN BRIOCHE, BEURRE DE MONTAGNE, ANCHOIS CANTABRES
Prix 17,00 € |
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Crostini de polenta et fondue au Gorgonzola DOP
FARINE DE MAÏS, GORGONZOLA DOP, LAIT
Prix 9,00 € |
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Lasagne
PÂTISSERIE FRAÎCHE AVEC ŒUF, HACHÉ DE BOEUF ET DE VEAU, CÉLERI, CAROTTE, OIGNON, CONCENTRÉ DE ...
Prix 18,00 € |
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Pappardelle à la sauce bolognaise
PÂTISSERIE FRAÎCHE À L'OEUF, HACHÉ DE BOEUF ET DE VEAU, CÉLERI, CAROTTE, OIGNON, CONCENTRÉ...
Prix 17,00 € |
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Orecchiette aux feuilles de navet et à l'huile forte
ORESCHIETTE FRAÎCHE, FÊTES DE NAVET, AIL, HUILE, PIMENT
Prix 18,00 € |
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Maccherone del Brigante
MACHERONE AU FERRETTO, OIGNON ROUGE TROPEA, JOUE AMATRICE, TOMATE SAN MARZANO, CROÛTE NOIRE PECORIN...
Prix 16,00 € |
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Spaghettone au cacio et au poivre
SPAGHETTONE TIRÉ EN BRONZE, PECORINO ROMAIN, CROÛTE NOIRE ET POIVRE NOIR
Prix 16,00 € |
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Fusillone au pesto de pistaches et tartare de crevettes rouges*
FUSILLONE TIRÉ AU BRONZE, PESTO DE PISTACHES, TARTARE DE CREVETTES ROUGES, STRACCIATELLA ET ZESTE D...
Prix 23,00 € |
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Risotto vieux Milan
RIZ CARNAROLI SAFRAN, BOUILLON DE LÉGUMES, BEURRE, PARMESAN, MOELLE DE BOEUF, DEMI-GLACE
Prix 18,00 € |
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Tortelli aux tomates fraîches
PÂTISSERIE FRAÎCHE AVEC OEUF, RICOTTA, BASILIC, OIGNON, BASILIC ET TOMATE FRAÎCHE
Prix 15,00 € |
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Jarret d'agneau flambé sur purée de pommes de terre
Jarret d'agneau, pommes de terre, beurre, parmesan DOP, céleri, carottes, oignons et demi-glace
Prix 27,00 € |
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Coq farci
COCKER VALLESPLUGA, ÉPICES
Prix 21,00 € |
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Tentacule de poulpe sur purée de fèves
TENTACLE DE POULPE, FÈVES, CIME DE NAVET AOP
Prix 26,00 € |
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Escalope de chou-fleur à la milanaise
CHOU-FLEUR, OEUFS, CHAMPETTE, BEURRE DÉCLAIRCISSÉ, MAYONNAISE AU LIME
Prix 18,00 € |
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Bowlers de coupe de porc
TÊTE DE PORC LOCALE, PECORINO, AIL, PERSIL, CHAPELETTE
Prix 17,00 € |
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Ribeye
RIBEYE 450/500GR DE LA RACE MARCHIGIANA CARACTÉRISÉ PAR UNE SAVEUR DÉLICATE EN BOUCHE ET UN MARBR...
Prix 35,00 € |
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Couper
250/300GR FILET DE MARS TRANCHÉ CARACTÉRISÉ PAR UNE SAVEUR DÉLICATE EN BOUCHE ET UN MARBRE LÉGE...
Prix 33,00 € |
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Filet de bœuf
250/300GR FILET DE RACE MARCHIGIANA CARACTÉRISÉ PAR UNE SAVEUR DÉLICATE EN BOUCHE ET UN MARBRE L�...
Prix 31,00 € |
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Soupe du jour
DEMANDEZ AU PERSONNEL
Prix 14,00 € |
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Pommes de terre cuitesPrix 7,00 € |
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FritesPrix 7,00 € |
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Haricots purs
AVEC DES FÊTES DE NAVET
Prix 8,00 € |
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Purée de pomme de terrePrix 7,00 € |
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PolentaPrix 7,00 € |
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Cime de rapa aopPrix 7,00 € |
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Salade mixtePrix 5,00 € |
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Carmin Croco
ICEBERG, POITRINE DE POULET GRILLÉE, BACON, FLOCONS DE PARMESAN DOP, CROUTTONS DE PAIN ET SAUCE CÉ...
Prix 15,00 € |
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Michelina
CHIOGGIA CHIOTA, VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODÈNE, Betterave, GRENADE ET RICOTTA SALÉE
Prix 15,00 € |
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Gasbarrone
MIXED MIX, FILET DE THON JAUNE À L'HUILE, OLIVES, CÂPRES ET TOMATES DATTERINI
Prix 15,00 € |
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Margherita
TOMATE SAN MARZANO, FIOR DI LATTE, BASILIC
Prix 12,00 € |
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Musolino
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Ninco Nanco
FILET DE THON JAUNE À L'HUILE, OIGNON ROUGE TROPEA, TOMATE SAN MARZANO, FIOR DI LATTE, BASILIC
Prix 15,00 € |
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Passeur
BRESAOLA DE VACHE DE MONTAGNE, CÈPES, ROQUÉE, TOMATE SAN MARZANO, FIOR DI LATTE, BASILIC
Prix 17,00 € |
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Tiramisu
OEUFS, SUCRE, MASCARPONE, CRÈME, CAFÉ, RHUM, SAVOIARDI
Prix 9,00 € |
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Poire Williams cuite au vin rouge
POIRE WILLIAMS, VIN ROUGE "NEGRAMARO", ÉPICES ET GLACE À LA CANELLE
Prix 9,00 € |
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Monte Cristo et Don Papa
CHOCOLAT NOIR VENEZUELA 70%, PISTACHES, NOIX, AMANDES, BISCUITS, RAISINS RAISINS, RHUM "DON PAP...
Prix 15,00 € |
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Cannolo sicilien à la ricotta de mouton
PÂTISSERIE CANNOLO SICILIENNE, RICOTTA DE MOUTON, PÉPITES DE CHOCOLAT, GRAINS DE PISTACHES ET CERI...
Prix 9,00 € |
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Gâteau Coeur Moelleux Au Chocolat*
FARINE, SUCRE, OEUFS, BEURRE, CHOCOLAT NOIR, CRÈME FOUETTÉE ET BAIES
Prix 9,00 € |
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Gâteau coeur moelleux à la pistache*
FARINE, SUCRE, OEUFS, BEURRE, PISTACHES, CRÈME FOUETTÉE ET GRAINS DE PISTACHES (
Prix 9,00 € |
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Ne le dites pas au fermier...
PECORINO SICILIEN ET POIRE WILLIAMS
Prix 8,00 € |
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Fruit saisonnier
DEMANDEZ AU PERSONNEL
Prix 8,00 € |
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Eau minérale maxima, la frizzante
maxima, l'eau résolument pétillante aux bulles 100% naturelles, car renforcée par le gaz sour...
Prix 50 cl 3,00 € |
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Natia, adoucit
eau minérale d'origine volcanique
Prix 50 cl 3,00 € |
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Orange ferrarellePrix 4,00 € |
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Gassosa ferrarellePrix 4,00 € |
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Limonade ferrarellePrix 4,00 € |
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MacchiatoPrix 2,50 € |
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Café décaféinéPrix 3,00 € |
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Café filtre américainPrix 5,00 € |
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CappuccinoPrix 3,50 € |
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Ginseng / orgePrix 3,00 € |
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Café spécial (café froid, lait d'amande)Prix 4,00 € |
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Comparez le café
(café expresso, whisky, chantilly)
Prix 6,50 € |
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LaitPrix 3,50 € |
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Lait de sojaPrix 4,00 € |
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Thé / décaféinéPrix 5,00 € |
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Jus de fruitsPrix 4,00 € |
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Du jus d'orangePrix 5,00 € |
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ExtraitPrix 5,00 € |
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PepsiPrix 4,00 € |
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Pepsi zÉroPrix 4,00 € |
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She' Tipton pêche/citronPrix 4,00 € |
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Schweppes eau toniquePrix 4,00 € |
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Eau tonique au citron schweppesPrix 4,00 € |
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Raffo blondePetite 4,00 € Moyenne 7,00 € |
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Fierté de londres rougePetite 4,50 € Moyenne 7,50 € |
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IPA de FullerPetite 5,00 € Moyenne 8,00 € |
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Bière du mois (rotative)Petite 5,00 € Moyenne 8,00 € |
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Raffo travail grossierPrix 4,50 € |
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Guinnes stoutPrix 4,50 € |
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Ruban bleu zéro alcoolPrix 4,50 € |
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Vin de la maison (Merlot)Prix du gobelet 4,00 € Prix 1/2 lt 8,50 € Prix 1 lt 15,00 € |
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Verre (demander au personnel)Prix du verre à partir de 7,00 € Prix du verre a 10,00 € |
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1/2 Chianti DOCG Tenuta Casabianca
13,5% Toscane
Prix 15,00 € |
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1/2 Barolo DOCG Pio Cesare
14,5% Piémont
Prix 50,00 € |
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Montepulciano d'Abruzzo Terres fortesPrix 20,00 € |
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Negroamaro Piantaferro
13,5% Pouilles
Prix 22,00 € |
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Primitivo SalentoIGT Varvaglione
12,5% Pouilles
Prix 27,00 € |
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Néron d'Avola Sibiliana biologique
15% Sicile
Prix 25,00 € |
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Syrah Sibiliana Bio
13% Sicile
Prix 27,00 € |
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Aglianico Janare'Prix 28,00 € |
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Chianti DOCG Tenuta Casabianca
13,5% Toscane
Prix 26,00 € |
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Barbera D'Asti DOCG Vignes récoltées
15,5% Piémont
Prix 30,00 € |
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Pinot Noir IGP Hofstatter
15% Trentin Haut Adige
Prix 40,00 € |
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Rosso di Montepulciano DOC Ia Braccesca
14,5% Toscane
Prix 37,00 € |
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Montefalco Sagrantino DOCG Terre de Trinci
14% Ombrie
Prix 43,00 € |
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Barolo docg vignes cultivées
14% Toscane
Prix 85,00 € |
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DOC brûlé Marchese Antinori
14% Toscane
Prix 50,00 € |
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Ripasso di Valpolicella Superiore DOC Recchia
14,5% Vénétie
Prix 35,00 € |
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Cannonau DOC Cantine La Giara
14% Sardaigne
Prix 30,00 € |
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Amarone della Valpolicella DOCG Recchia
16% Vénétie
Prix 77,00 € |
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Brunello di Montalcino DOCG Colle Mattoni
15% Toscane
Prix 90,00 € |
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IGT Frescobaldi brillant
14% Toscane
Prix 50,00 € |
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Lumière IGT Frescobaldi
13,5% Toscane
Prix 130,00 € |
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Chardonnay Trevenezie IGT Tombacco
11% "Vénétie
Prix 20,00 € |
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Lugana DOC Borgo La Caccia
13% Lombardie
Prix 30,00 € |
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Pinot Grigio DOC Tombacco
12% Vénétie
Prix 20,00 € |
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Gavi DOCG Vite Colte
12% Piémont
Prix 31,00 € |
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Passerina IGP BIO Cantina Offida
12,5% Marches
Prix 25,00 € |
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Inzolia IGT Cantine Pirovano
12% Sicile
Prix 21,00 € |
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Vermentino IGT BIO Tenuta Casabianca
12,5% Toscane
Prix 27,00 € |
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Fiano Beneventano IGT PiantaferroPrix 30,00 € |
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Sauvignon Blanc DOC Pol je
15% Frioul Vénétie Julienne
Prix 33,00 € |
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Negroamaro Rosato du Salento Varvaglione
12,5% Pouilles
Prix 30,00 € |
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Bove IGT Cantine La Giara
13% Sardaigne
Prix 33,00 € |
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Chiaretto Sant Emiliano BIO Pratello
12,5% Lombardie
Prix 35,00 € |
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Prosecco rosé' Sergio Mionetto
11,5% Vénétie
Prix bouteille 45,00 € Prix du gobelet 10,00 € |
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Prosecco DOCG BellendaPrix bouteille 30,00 € Prix du gobelet 7,00 € |
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Trente DOC Conti d'Arco
12,5% Trentin Haut Adige
Prix bouteille 40,00 € Prix du gobelet 10,00 € |
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Franciacorta Saten Montedelma
12,5% Lombardie
Prix bouteille 55,00 € Prix du gobelet 12,00 € |
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Franciacorta ca' del bosco
12,5% Lombardie
Prix 85,00 € |
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Champagne grand brut perrier jouet
12,5%France
Prix 75,00 € |
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Champagne Ros Perrier Jouet
12,5%France
Prix 130,00 € |
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BrigantePrix 12,00 € |
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BrigantePrix 12,00 € |
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SpritzPrix 10,00 € |
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HugoPrix 10,00 € |
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Tequila sunrisePrix 10,00 € |
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Gin tonicPrix 10,00 € |
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Gin tonic premiumPrix 10,00 € |
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Tonique vodkaPrix 10,00 € |
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Tonique de vodka premiumPrix 15,00 € |
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AmericanPrix 10,00 € |
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Mauvais negroniPrix 10,00 € |
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Moscow mulePrix 10,00 € |
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Prime aux mulets de MoscouPrix 15,00 € |
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Cuba librePrix 10,00 € |
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Prime gratuite à CubaPrix 15,00 € |
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MojitoPrix 10,00 € |
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Mojitos haut de gammePrix 15,00 € |
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Sans alcoolPrix 9,00 € |
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Cognac et BrandyAncienne étiquette noire de la romagne 5,00 € Armagnac Duc de Maravat 10,00 € |
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TequilaJosé Cuervo blanc 5,00 € José' Cuervo spécial 7,00 € El Patron blanc 7,00 € El Patron ane jo 10,00 € |
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WhiskyJack daniels 5,00 € J&b 5,00 € Johnny Walker 7,00 € Laphroig 10,00 € Cool lala 15,00 € |
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RhumPampero blanc 5,00 € Anniversaire pampero 7,00 € Barceló blanc 5,00 € Barceló sombre 7,00 € Barceló Impérial 10,00 € |
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VodkaMoskovskaya 5,00 € Oie grise 7,00 € |
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GrappaCandolini Blanc 5,00 € Barrique Candolini 5,00 € 903 blanc 7,00 € 903 barrique 7,00 € Bertagnolli K24 10,00 € |
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Amaro lucanoPrix 5,00 € |
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Averna amèrePrix 5,00 € |
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Fernet brancaPrix 5,00 € |
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Branche de menthePrix 5,00 € |
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MonténégroPrix 5,00 € |
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Amaro del capoPrix 5,00 € |
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Amaretto di saronnoPrix 5,00 € |
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JägermeisterPrix 5,00 € |
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UnicumPrix 5,00 € |
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PetrusPrix 5,00 € |
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Réserve braulioPrix 7,00 € |
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Bertagnolli 1870Prix 7,00 € |
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JeffersonPrix 7,00 € |
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Café del brigante
C'est une boisson inventée dans la nuit des temps pour "vous réchauffer les oreilles"...
Prix par personne (max 8 personnes) 6,00 € |
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LA PRÉPARATION DU "Caffe del Brigante"
versez du café mélangé à de la grappa ou du ginepy (liqueur), du zeste de citron, du sucre et be...
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je suis végétarien 
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