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Piazza Cavalca 11/13 56010 Vicopisano (PI)

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Bedeckt (1)

Essen

Vorspeisen (4)

	Mini-Tartar in 3 Geschmacksrichtungen Ausgewähltes rohes Rindfleisch, mit einem Messer geschnitten, gewürzt in 3 vom Küchenchef ausgew�... Preis 15,00 €
	Unsere Auberginen-Parmigiana Preis 12,00 €
	Der toskaner Toskanischer Schinken mit Leber und Tomatencroutons Preis 12,00 €
	Artischockensalat Artischocken-Parmesan-Salat Preis 10,00 €

Erste kurse (5)

	Ragù chianina mit tordelli aus lucca frische Nudeln gefüllt mit Chianina-Ragout typisch toskanisches Rezept Preis 15,00 €
	Grüne Tagliatelle mit Kaninchenragù Preis 15,00 €
	Caserecce mit Spargel und Speck Preis 15,00 €
	Bavette im maremma-stil mit gerösteten Zwiebeln, Speck, Eigelb und Pecorino Romano Preis 12,00 €
	Tagliolini mit artischocken Frische Pasta mit Zwiebeln und frischen Artischocken der Saison Preis 15,00 €

Zweite gänge gekocht (4)

	Kaninchen cacciatore In der Pfanne gegartes Kaninchen mit Kirschtomaten und Kräutern Preis 16,00 €
	Schweinebraten mit geräuchertem Kartoffelpüree und Chicorée Im Ofen gebackenes Spanferkel mit toskanischen Kräutern, dazu geräuchertes Kartoffelpüree und sau... Preis 18,00 €
	Rovelline aus lucca Panierte, gebratene und sautierte Koteletts in Tomatensauce Preis 13,00 €
	Schweinefilet mit artischocken Gebratenes Schweinefilet mit Artischocken Preis 18,00 €

Zweite Gänge Grill (3)

	Das freilaufende Huhn 1/4 Freilandhuhn (Rasse geschälter Kragen), auf dem Boden aufgezogen, bei niedriger Temperatur Sous... Preis 13,00 €
	Manzetta prussianas fiorentina In freier Wildbahn gezüchtete preußische Manzetta. Der Preis gilt pro Kilogramm. Das Fleisch wird ... Preis 56,00 €
	Florentiner von einer galizischen Kuh Teilstück einer galizischen Kuh mit einem Gewicht von 1.200 kg und mehr zum Teilen. Der Preis gilt ... Preis 52,00 €

Der fisch (1)

Grenz (6)

	Cannellini-Bohnen im Kolben Cannellini-Bohnen, die bei niedriger Temperatur in Wasser mit Knoblauch und Salbei gekocht und mit V... Preis 5,00 €
	Salate der Saison Preis 5,00 €
	Gebackenen kartoffeln Einheimische Kartoffeln, die mit ihrer Schale im Ofen gekocht werden Preis 5,00 €
	Feldkräuter Gekochtes Feldgras Preis 5,00 €
	Pommes frites In Sonnenblumenöl gebratene Kartoffelscheiben Preis 4,00 €
	Gebratene artischocken Preis 8,00 €

Getränke

Cafeteria (5)

	Espresso Preis 2,00 €
	Kaffee mit alkohol unter Zugabe von Likör Preis 2,50 €
	Schlagen Aufgegossen mit Kaffee - Rum - Cognac-Zitronenschale alles erhitzt (typisches lokales Rezept) Preis 3,00 €
	Nationale Liköre und Amari Preis 3,00 €
	Internationale Liköre Whisky - Rum - Cognac € 5,00 / 7,00 / 10,00

GetrÄnke (2)

	Kohlensäurehaltiges oder natürliches Wasser aus dem Spender Preis 1,50 €
	Acqua Panna oder S.Pellegrino Natürlich oder funkelnd Preis 3,00 €

Beers (1)

Der hauswein (1)