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comida
Armenia en la mesa: una aventura de sabores y vinos exclusivos (1)
bienvenido a un viaje culinario a través de los sabores únicos y tradicionales de armenia, acompañado de una selección de vinos exclusivos.
Ararat Spritz Aperitivo Spritz con vino de granada armenio, un comienzo espumoso y único para su viaje de degustación. Aperitivos Rollo de Berenjena Berenjena a la plancha rellena con una mezcla cremosa de queso, nueces, ajo y vinagreta de granada. Ginghyalov Hats Pan plano armenio relleno de hierbas aromáticas frescas. Hojaldre Armenio Hojaldre relleno de queso, adornado con un toque de miel. Primeros Platos Pasuts Deliciosa mezcla de legumbres y bulgur envuelta en crujiente lavash, servida con chucrut marinado. Smbuk Berenjena al horno, rellena de queso crema y tomates cherry. Segundos platos Khorovats Brocheta de cerdo marinada con tomillo armenio, cocinada a la perfección. Tolma Rollitos de ternera y cerdo envueltos en hojas de parra. Esturión Borracho con Granada Filete de esturión a la plancha sobre una cama de lavash crujiente, acompañado de verduras salteadas y salsa casera de granada. Pan Lavash Pan tradicional armenio, suave y fragante. Postre Rubino Armeno Capas de crujiente hojaldre envueltas en una suave crema de leche condensada y cacao, enriquecidas con caramelo de vino tinto armenio casero y semillas frescas de granada. Vinos Areni Un tinto elegante con notas de frutos del bosque. Karas Blend Un vino con cuerpo y armonioso, ideal para acompañar platos ricos en sabor. Vino de Granada especialidad armenia, dulce y ligeramente espumoso. Después de la cena Brandy armenio de Ararat Para concluir con una nota alta, una copa de brandy de Ararat, símbolo de la excelencia armenia, con notas complejas y sofisticadas. Le deseamos una experiencia inolvidable entre los sabores y aromas de Armenia. ¡Disfrute de su comida!
Tiernos trozos de scamerita de cerdo marinados durante 48 horas con cebolla y “TSITRON”, una hierba armenia que le da un aroma único. El resultado es una brocheta suculenta y fragante, asada a la perfección.
Esta salchicha armenia asada representa la tradición armenia con un toque diferente. Preparado con una mezcla de carrillada de ternera y filete, está enriquecido con hierba "Nana" para conseguir un sabor auténtico y único.
Chuletas de cordero preparadas con un adobo exclusivo de hojas secas de “URTS” y hojas de “TARKHUN”, acompañadas con vegetales de temporada que crean un equilibrio armonioso entre carne y vegetales.
Capas de hojaldre crujiente envueltas en una suave crema de leche condensada y cacao, adornadas con la adición de nuestro caramelo de vino tinto armenio casero y semillas frescas de granada.
ARENI, HAGHTANAK 2020 seco 12,5% el color es rojo rubí; en nariz predomina la fruta (bayas, cerezas, ciruelas); en boca es un vino que demuestra un buen equilibrio entre frescura y tanino. MARIDAJE DEL VINO: quesos, embutidos, aperitivos o platos de carne
ARENI, MALBEC 2020 seco 13,5% color rojo rubí intenso, en nariz frutal (fruta roja madura) con recuerdos a vainilla, en boca es un vino equilibrado entre frescor, suavidad y mineralidad. MARIDAJE DEL VINO: aperitivos y primeros platos de carne, quesos de mediana curación, platos especiados
SIRAH, MALBEC, CABERNET FRANC 2019 seco 13,5% la nariz es frutal (guindas), levemente balsámico y vegetal; en boca es un vino que mantiene una buena frescura y una buena persistencia. MARIDAJE DEL VINO: entrantes y primeros platos de carne
ARENI NOIR 2017 seco 13% el color es rojo rubí; la nariz es principalmente afrutada (frutos rojos, cerezas) y especiada; en boca es un vino bastante persistente. MARIDAJE DEL VINO: aperitivos y primeros platos de carne, quesos de mediana curación
ARENI NOIR en pureza 2020 seco 14,5%, barricado durante 12 meses, en nariz frutal (bayas, ciruelas pasas, fruta en alcohol), especiado (pimienta, regaliz, anís, canela) hasta aromas terciarios (chocolate, cuero, tabaco) ; en boca presenta taninos suaves y un final largo y con cuerpo. MARIDAJE DEL VINO: primeros platos sabrosos con salsas de carne, asados, carnes a la brasa, caza y quesos pecorino curados.
ARENI NOIR en pureza 2015 seco 14,5%, barricada 12 meses, nariz frutal (bayas, ciruelas pasas, fruta en alcohol), especiada (pimienta, regaliz, anís, canela) hasta aromas terciarios (chocolate, cuero, tabaco); en boca tiene taninos suaves y un final largo y con cuerpo. MARIDAJES: sabrosos primeros platos con salsas de carne, asados, carnes a la parrilla, caza y quesos pecorino añejos.
KAKHET, HAGHTANAK 2016 en barricada por 6 meses, seco 13%, el color es rojo rubí; en nariz es afrutado (cerezas, ciruelas) y especiado, con ligeros aromas terciarios (cuero, tabaco); en boca es equilibrado, con una acidez moderada y taninos redondos. MARIDAJE DEL VINO: quesos añejos, platos de carne
ARENI, HAGHTANAK, KAKHET 2015 Cuvé dry 12,5%, crianza 24 meses, nariz frutal (frutos rojos, ciruelas), con aromas terciarios (chocolate, tabaco, cuero); en boca suave, bastante fresco y con taninos sedosos y maduros; con cuerpo y persistente. MARIDAJE DEL VINO: platos de carnes rojas, salami ahumado y quesos curados
Fermentación en Ánfora, en barricada durante 12 meses, 2016 seco 13,5%, vendimia manual (los viñedos se cultivan a 1600 m sobre el nivel del mar), nariz frutal (mermelada de cereza, ciruelas), floral (flores secas) y especiada, con aromas terciarios ( vainilla, tabaco, cuero); Suave en boca, con todavía buena acidez y un largo final. MARIDAJE: carnes rojas y platos de caza
VOSKEHAT - KANGUN, 2022 seco 13%, en nariz es floral (flores blancas, flores de naranja), afrutado (melón, plátano y cítricos) y mineral; en boca es un vino que demuestra un buen equilibrio entre frescura, sabor y suavidad; es bastante persistente y con mucho cuerpo
Samvel II 40%, Black Vodka está compuesto por los mejores cereales puros y agua de manantial artesiano purificada en el corazón del valle de Ararat. La filtración 7 veces y el refinamiento con catechu negro (un extracto del género acacia utilizado como colorante natural) han formado un noble vodka armenio muy suave con un sabor sofisticado.