Tortellino fritto mignon riiieno di prosciutto crudo accompagnato da salsa guacamole , salsa hot chicken e salsa messicana ( una sfiziosa valida alternativa alle patatine fritte )
Uova, prosciutto crudo di Parma, fiordilatte, tartufo foglie di tartufo nero in base alle stagioni ( scorzone uncinato e pregiato ) , scamorza affumicata