Bienvenue chez Rossopomodoro, ambassadeur de la pizza et de la cuisine de Naples dans le monde depuis 1998. Avec nous, vous pourrez vivre chaque jour une expérience faite de saveurs authentiques et d’excellentes matières premières. Parce que nous choisissons principalement de petits producteurs sélectionnés qui utilisent des méthodes saines et équilibrées, respectueuses de la nature et de notre alimentation. Chaque fois que vous choisissez Rossopomodoro, vous découvrez une nouvelle expérience gustative : asseyez-vous, savourez une pizza ou un plat, ouvrez votre cœur et profitez de votre journée à Naples !
Nous utilisons un mélange de grains tendres conçu pour obtenir une pâte à pizza napolitaine unique. La farine est préparée selon la recette exclusive "Rossopomodoro by Mulino Caputo" car chez nous, la qualité passe toujours avant tout. Nous recherchons et sélectionnons soigneusement les meilleures variétés de tomates auprès de petits et grands producteurs de confiance, pour profiter toute l'année du goût et des arômes que vous retrouvez dans nos recettes. Dégustez-les dans nos plats et appréciez leurs qualités et différentes caractéristiques. La sélection Mozzarella di Bufala Campana DOP Rossopomodoro est produite chaque jour par les meilleures laiteries de notre région et livrée dans nos locaux. Mozzarella Fior di Latte sélection Rossopomodoro est produite avec du lait de vache 100% et de la présure comme dans la tradition campanienne. Un produit indispensable pour nos pizzas classiques. Deux délices de notre terroir, car ici la Mozzarella est une chose très sérieuse ! Pour certains de nos plats et pizzas plus traditionnels, nous utilisons de l'huile d'olive extra vierge "Penisola Sorrentina DOP" produite à partir des meilleures olives, variété "Minucciola", typique de la péninsule de Sorrente et de l'huile d'olive extra vierge "Colline Salernitane DOP", dérivée de certaines variétés indigènes d'olives, telles que Rotondella, Nostrale, Frantoio et Carpellese. Et qui a dit que Naples n'était que de la pizza ? Les entrées sont une fierté de la cuisine napolitaine : chez Rossopomodoro, vous trouverez les formats tréfilés au bronze les plus typiques comme les Paccheri ou les Scialatielli et l'excellence des Pasta di Gragnano IGP.
pain blanc : tapenade de tomates cuivrées, huile EVO, ail et origan ; pain au son : Burrata Golosa di Puglia, filets d'anchois de la mer Cantabrique, roquette et zeste de citron ; pain au curcuma : crudité de courgettes à la menthe, huile EVO et olives noires
boulettes de bœuf, légumes, pain, grana padano dop et provola fumée, panées à la farine de maïs et servies avec pesto de tomates mi-sèches, mayonnaise à la roquette et basilic frais
pizzas frites au four en 3 saveurs : tomates datterino jaunes, cacioricotta et basilic ; tomates cerises cannellino flegreo et pecorino canestrato « l'ooppio » ; ricotta de bufflonne, mortadelle de bologne igp casa modena, zeste de citron et pistaches
salade de poulpe* sur pommes de terre écrasées, tomates datterini jaunes et rouges, olives noires et vertes, chips de topinambour, aneth, chlorophylle de persil et huile evo
tartare de crevettes rouges* à l'huile evo, sel de maldon et zeste de citron vert, sur dés de tomate, cœur de bœuf, pomme, avocat, mayonnaise et salade composée
Dégustation d'entrées typiques recommandées pour 2 personnes zeppoline aux algues - salade de poulpe* sur pommes de terre écrasées, tomates datterini et roquette - bruschetta à la tomate cuivrée, huile EVO, ail et origan - boulettes de viande d'été avec mayonnaise au basilic frais - croquettes de pommes de terre au fromage provola fumé
pâte* qualité de schär créée avec des farines alternatives sans gluten et sans lactose. avec toutes les saveurs de la pizza napolitaine, il ne manque plus que le gluten. vous pouvez choisir cette pâte pour toutes les pizzas cuites au four "choisi pou
provola fumée, san marzano dop, piennolo del vesuvio dop, tomates jaunes battipaglia datterini et flocons de cacioricotta recommandé avec la bière peroni nastro azzurro
farci de ricotta de bufflonne, salami granterre de naples, mozzarella fior di latte, grana padano dop et poivre recommandé avec peroni gran riserva rossa
cannellino poêlé tomate cerise flegreo, champignon aubergine, olives noires, câpres, mozzarisella veg et basilic frais dégustez-le avec de la pâte de son
corniche fourrée à la ricotta de bufflonne et pesto de pistaches, mozzarella fior di latte à la sortie du four, mortadelle bologne igp casa modena, pistaches grillées émiettées, gaufrette grana padano dop et zeste de citron
julienne de courgettes à la sortie du four, burrata golosa di puglia, filets d'anchois de la mer cantabrique, piment frais épicé, vinaigrette à base d'huile evo avec tapenade de citron et olives noires
tomate, mozzarella au lait de bufflonne fumée à la sortie du four, sélection de tomates fraîches, roquette, origan, huile evo, pesto léger au basilic et crumble de tarallo napolitain
rempli de ricotta, mozzarella, marjolaine, grana padano dop et notes de citron, avec purée de tomates cerises cannellino flegreo, beurre de bufflonne au basilic et grana padano croquant dop
choix de: filets de thon à l'huile ou nature, salade verte, roquette, filets de thon, pommes de terre vapeur, œufs durs, tomate cuivrée, olives vertes et noires et fresella complète
sélection de tomates datterini rouges et jaunes, cœur de bœuf, bringé et cuivre à la roquette, mozzarella fior di latte, olives noires, concombres, oignon rouge, sésame grillé, huile evo, basilic et vinaigre « melannurca campana igp »
le célèbre gâteau de l'île de capri aux amandes, beurre de bufflonne, œufs et chocolat, servi avec glace artisanale au lait de bufflonne et sucre glace
Les plats servis peuvent contenir des substances pouvant provoquer des allergies ou des intolérances
Le pietanze servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze
demandez à notre personnel pour plus d’informations. tous les produits de la pêche destinés à la consommation crue ont subi un traitement de valorisation préventif conformément aux dispositions du règlement ce 853/2004.