Bienvenido a Rossopomodoro, embajador de la pizza y la cocina de Nápoles en el mundo desde 1998. Con nosotros podrás vivir cada día una experiencia hecha de sabores auténticos y excelente materia prima. Porque elegimos principalmente pequeños productores seleccionados que utilizan métodos sanos y equilibrados que respetan la naturaleza y nuestra alimentación. Cada vez que eliges Rossopomodoro descubres una nueva experiencia gustativa: ¡siéntate, saborea una pizza o un plato, abre tu corazón y disfruta de tu día en Nápoles!
Utilizamos una mezcla de cereales blandos diseñada para obtener una masa de pizza napolitana única. La harina se prepara según la receta exclusiva "Rossopomodoro by Mulino Caputo", porque para nosotros la calidad siempre es lo primero. Investigamos y seleccionamos cuidadosamente las mejores variedades de tomates de pequeños y grandes productores de confianza, para disfrutar durante todo el año del sabor y aromas que encontrarás en nuestras recetas. Pruébalos en nuestros platos y disfruta de sus cualidades y características diferentes. La selección Mozzarella di Bufala Campana DOP Rossopomodoro es producida cada día por las mejores queserías de nuestra región y entregada en nuestras instalaciones. Mozzarella Fior di Latte selección Rossopomodoro se produce 100% con leche de vaca y cuajo como es la tradición de Campania. Un producto imprescindible para nuestras pizzas clásicas. Dos delicias de nuestra tierra, ¡porque aquí la Mozzarella es cosa muy seria! Para algunos de nuestros platos y pizzas más tradicionales utilizamos aceite de oliva virgen extra "Penisola Sorrentina DOP" elaborado a partir de las mejores aceitunas, la variedad "Minucciola", típica de la península sorrentina y aceite de oliva virgen extra "Colline Salernitane DOP", procedente de algunas variedades autóctonas de aceitunas, como Rotondella, Nostrale, Frantoio y Carpellese. ¿Y quién dijo que Nápoles es sólo pizza? Los primeros platos son un orgullo de la cocina napolitana: en Rossopomodoro encontrará los formatos más típicos elaborados en bronce, como Paccheri o Scialatielli, y las excelencias de la Pasta di Gragnano IGP.
pan blanco: tapenade de tomate cobrizo, aceite AOVE, ajo y orégano; pan de salvado: Burrata Golosa di Puglia, filetes de anchoa del Cantábrico, rúcula y ralladura de limón; pan de cúrcuma: crudité de calabacín con menta, aceite AOVE y aceitunas negras
albóndigas de ternera, verduras, pan, grana padano dop y queso provola ahumado, rebozadas con harina de maíz y servidas con pesto de tomate semiseco, rúcula y mayonesa de albahaca fresca
pizzas fritas al horno en 3 sabores: tomates datterino amarillos, cacioricotta y albahaca; tomates cherry cannellino flgreo y pecorino canestrato “l'olavoro”; ricota de búfala, mortadela de bolonia igp casa módena, ralladura de limón y pistachos
ensalada de pulpo* sobre patatas trituradas, tomates datterini amarillos y rojos, aceitunas negras y verdes, chips de alcachofa de jerusalén, eneldo, clorofila de perejil y aceite aove
tartar de gamba roja* con aceite aove, sal maldón y ralladura de lima, sobre dados de tomate, corazón de ternera, manzana, aguacate, mahonesa y ensalada mixta
Degustación de aperitivos típicos recomendado para 2 personas zeppoline con algas - ensalada de pulpo* sobre patatas trituradas, tomates datterini y rúcula - bruschetta con tomate cobrizo, aceite AOVE, ajo y orégano - albóndigas de verano con mayonesa de albahaca fresca - croquetas de patata con queso provola ahumado
masa* calidad schär creada con harinas alternativas sin gluten y sin lactosa. con todos los sabores de la pizza napolitana, lo único que falta es el gluten. puedes elegir esta masa para todas las pizzas horneadas "elegidas para ti" y "clási
tomate, tomates datterini amarillos y rojos, mozzarella di bufala campana dop recién salida del horno, jamón de parma dop envejecido 18 meses y albahaca fresca
provola ahumada, san marzano dop, piennolo del vesuvio dop, tomates amarillos battipaglia datterini y hojuelas de cacioricotta recomendado con cerveza peroni nastro azzurro
cannellino braseado tomate cherry flegreo, champiñones berenjena, aceitunas negras, alcaparras, mozzarisella veg y albahaca fresca disfrútalo con masa de salvado
cornisa rellena de ricotta de búfala y pesto de pistacho, mozzarella fior di latte recién salida del horno, mortadela de bolonia igp casa modena, pistachos tostados desmenuzados, oblea de grana padano dop y ralladura de limón
juliana de calabacines recién salidos del horno, burrata golosa di puglia, filetes de anchoa del cantábrico, guindilla fresca picante, aliño a base de aceite aove de limón y tapenade de aceituna negra
tomate, mozzarella de búfala ahumada recién salida del horno, selección de tomates frescos, rúcula, orégano, aceite aove, pesto ligero de albahaca y crumble de tarallo napolitano
espaguetones frescos de trigo duro estirados en bronce, tapenade de tomates cobrizos, tomillo, burrata golosa di puglia y aceite evo, arenados con tarallo napolitano
relleno de ricotta, mozzarella, mejorana, grana padano dop y toques de limón, con puré de tomate cherry cannellino flegreo, mantequilla de búfala con albahaca y crujiente de grana padano dop
arroz negro al vapor, calabacines asados, rúcula, tomates cherry amarillos, trozos de aguacate, crema de burrata golosa di puglia, chips de remolacha, citroneta y pipas de calabaza
a elegir entre: lomos de atún en aceite o natural, ensalada verde, rúcula, lomos de atún, patatas al vapor, huevos duros, tomate cobre, aceitunas verdes y negras y fresella integral
nuestra ensalada césar ensalada verde, achicoria, rúcula, pechuga de pollo a la parrilla, bacon crujiente, hojuelas de grana padano dop, alcachofa de jerusalén crujiente, sésamo tostado y aderezo césar
selección de tomates datterini rojos y amarillos, corazón de ternera, atigrado y cobrizo con rúcula, mozzarella fior di latte, aceitunas negras, pepinos, cebolla morada, sésamo tostado, aceite aove, albahaca y vinagre “melannurca campana igp”
el reconocido pastel de la isla de capri con almendras, mantequilla de búfala, huevos y chocolate, servido con helado artesanal de leche de búfala y azúcar glas.
fruta fresca, helado de leche de búfala, nata montada, coulis de frutos del bosque* y chocolate blanco, con limoncello helado servido recién en la mesa
Los platos servidos pueden contener sustancias que pueden provocar alergias o intolerancias.
Le pietanze servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze
solicite más información a nuestro personal. todos los productos pesqueros destinados al consumo crudo han sido sometidos a un tratamiento preventivo de recuperación de acuerdo con lo dispuesto en el reg. ce 853/2004.