Willkommen bei Rossopomodoro, seit 1998 Botschafter der Pizza und Küche Neapels in der Welt. Bei uns können Sie jeden Tag ein Erlebnis aus authentischen Aromen und hervorragenden Rohstoffen erleben. Weil wir hauptsächlich kleine, ausgewählte Produzenten auswählen, die gesunde und ausgewogene Methoden anwenden, die die Natur und unsere Ernährung respektieren. Jedes Mal, wenn Sie sich für Rossopomodoro entscheiden, entdecken Sie ein neues Geschmackserlebnis: Setzen Sie sich, genießen Sie eine Pizza oder ein Gericht, öffnen Sie Ihr Herz und genießen Sie Ihren Tag in Neapel!
Wir verwenden eine Mischung aus weichen Körnern, um einen einzigartigen neapolitanischen Pizzateig zu erhalten. Das Mehl wird nach der exklusiven Rezeptur „Rossopomodoro by Mulino Caputo“ zubereitet, denn bei uns steht Qualität immer an erster Stelle. Wir recherchieren sorgfältig und wählen die besten Tomatensorten von kleinen und großen vertrauenswürdigen Produzenten aus, um das ganze Jahr über den Geschmack und die Aromen zu genießen, die Sie in unseren Rezepten finden. Probieren Sie sie in unseren Gerichten und genießen Sie ihre Qualitäten und unterschiedlichen Eigenschaften. Die Auswahl an Mozzarella di Bufala Campana DOP Rossopomodoro wird täglich von den besten Molkereien unserer Region hergestellt und in unsere Räumlichkeiten geliefert. Mozzarella Fior di Latte, Auswahl Rossopomodoro, wird nach kampanischer Tradition aus 100 % Kuhmilch und Lab hergestellt. Ein unverzichtbares Produkt für unsere klassischen Pizzen. Zwei Köstlichkeiten aus unserem Land, denn hier ist Mozzarella eine ganz ernste Sache! Für einige unserer traditionelleren Gerichte und Pizzen verwenden wir natives Olivenöl extra „Penisola Sorrentina DOP“, hergestellt aus den besten Oliven, der Sorte „Minucciola“, typisch für die Halbinsel Sorrent, und natives Olivenöl extra „Colline Salernitane DOP“, das aus Oliven gewonnen wird einige einheimische Olivensorten wie Rotondella, Nostrale, Frantoio und Carpellese. Und wer hat gesagt, dass Neapel nur Pizza ist? Die ersten Gänge sind ein Stolz der neapolitanischen Küche: Im Rossopomodoro finden Sie die typischsten Gerichte aus Bronze wie Paccheri oder Scialatielli und die hervorragende Pasta di Gragnano g.g.A.
Weißbrot: Kupfer-Tomaten-Tapenade, EVO-Öl, Knoblauch und Oregano; Kleiebrot: Burrata Golosa di Puglia, Sardellenfilets aus dem Kantabrischen Meer, Rucola und Zitronenschale; Kurkumabrot: Zucchini-Rohkost mit Minze, EVO-Öl und schwarzen Oliven
rinderfleischbällchen, gemüse, brot, grana padano dop und geräuchertes provola, paniert mit maismehl und serviert mit halbtrockenem tomatenpesto, rucola und frischer basilikummayonnaise
gebackene frittierte pizzen in 3 geschmacksrichtungen: gelbe datterino-tomaten, cacioricotta und basilikum; cannellino-flegreo-kirschtomaten und pecorino canestrato „l'ooppio“; büffel-ricotta, bologna igp casa modena mortadella, zitronenschale und pis
oktopussalat* auf zerdrückten kartoffeln, gelben und roten datterini-tomaten, schwarzen und grünen oliven, topinamburchips, dill, petersilie, chlorophyll und evo-Öl
Verkostung charakteristischer Vorspeisen, empfohlen für 2 Personen, Zeppolin mit Algen – Oktopussalat* auf zerdrückten Kartoffeln, Datterini-Tomaten und Rucola – Bruschetta mit kupferfarbenen Tomaten, EVO-Öl, Knoblauch und Oregano – Sommerfleischbällchen mit frischer Basilikum-Mayonnaise – Kartoffelkroketten mit geräuchertem Provola-Käse
teig* qualität von schär aus alternativen gluten- und laktosefreien mehlen. bei all den geschmacksrichtungen der neapolitanischen pizza fehlt nur noch gluten. sie können diesen teig für alle gebackenen „chosen for you“- und „classic“-pizzen wählen
geräucherte provola, san marzano dop, piennolo del vesuvio dop, gelbe battipaglia-datterini-tomaten und cacioricotta-flocken. empfohlen mit peroni nastro azzurro-bier
angebratene cannellino-flegreo-kirschtomate, auberginenpilz, schwarze oliven, kapern, veg-mozzarisella und frisches basilikum. genießen sie es mit kleieteig
cornice gefüllt mit büffel-ricotta und pistazienpesto, mozzarella fior di latte aus dem ofen, mortadella bologna igp casa modena, zerbröselten gerösteten pistazien, grana padano dop-waffel und zitronenschale
julienne von zucchini aus dem ofen, burrata golosa di puglia, sardellenfilets aus dem kantabrischen meer, frische, würzige chilischote, dressing auf basis von evo-Öl mit zitronen- und schwarzen oliventapenade
tomate, geräucherter büffelmilchmozzarella aus dem ofen, auswahl an frischen tomaten, rucola, oregano, evo-Öl, leichtes basilikumpesto und neapolitanische tarallo-streusel
frische, aus bronze gezogene hartweizenspaghettoni, tapenade aus kupfertomaten, thymian, burrata golosa di puglia und evo-Öl, sandgestrahlt mit neapolitanischem tarallo
gefüllt mit ricotta, mozzarella, majoran, grana padano dop und einem hauch zitrone, dazu cannellino flgreo-kirschtomatenpüree, büffelbutter mit basilikum und knusprigem grana padano dop
auswahl an roten und gelben datterini-tomaten, rinderherz, rinderfilet und kupfer mit rucola, mozzarella fior di latte, schwarzen oliven, gurken, roten zwiebeln, geröstetem sesam, evo-Öl, basilikum und essig „melannurca campana g.g.a.“.
Die servierten gerichte können stoffe enthalten, die allergien oder unverträglichkeiten auslösen können
Le pietanze servite possono contenere sostanze che possono provocare allergie o intolleranze
fragen sie unsere mitarbeiter nach weiteren informationen. alle für den rohverzehr bestimmten fischprodukte wurden einer vorbeugenden aufbereitungsbehandlung gemäß den bestimmungen der eg-verordnung 853/2004 unterzogen.