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O SCUGNIZZO PIZZERIA

VIA DE' REDI 9/11 - 52100 AREZZO AR

0575 333300

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Vegetariano

Alérgenos

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Info (2)

	Cubierto Precio 2,00 €
	Ingredientes disponibles para adiciones Sólo para pizzas con asterisco* Alcaparras 1,00 euros, Aceitunas 1,00 euros, Parmesano rallado 1,00...

AlÉrgenos (1)

Bebidas sin alcohol (2)

	Steinbock - Hofstätter - cl 75 Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Perlaje: bien. Aroma: frutas de pulpa blanca, flores frescas ... Precio 15,00 €
	Steinbock Riesling Zero - Hofstatter - cl 75 Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aroma: fragante y aromático a frutas de pulpa blanca ... Precio por copa 4,00 €

comida

Caprichos (6)

	Pan, mantequilla y anchoas Pan tostado de producción propia, mantequilla obtenida batiendo nata fresca centrifugada a partir d... Precio 10,00 €
	Burbujas de diálogo "fracaso" Trío de montanarine frito aderezado con: "Chianina negra" (carnicería Fracassi), "C... Precio 12,00 €
	Nubes Scianthose (3 uds) Montanarine frita sazonada con: salsa de tomate San Marzano con albahaca, Parmigiano Reggiano de 24 ... Precio 10,00 €
	Panuozzo Laura (frito) Panuozzo frito relleno de mozzarella de búfala DOP y jamón crudo San Daniele DOP 24 meses Precio 11,00 €
	Pizza "PADELLINO" rellena Pizza a la sartén rellena de: Capocollo de cerdo salvaje Casentino (carnicería Fracassi), straccia... Precio 15,00 €
	Tortilla de pasta napolitana Bucatini, bechamel, salami rosado (Presidium Slow Food), guisantes, parmesano 24 meses, pecorino rom... Precio 5,00 €

Nuestras pizzas (24)

	Calzone napolitano Ricotta de búfala, fiordilatte, salami, pimiento, albahaca, tomates San Marzano DOP en salsa de alb... Precio 12,00 €
	Capricciosa de Gennaro Crema de alcachofas, champiñones cardoncelli, fiordilatte. Saliente: aceitunas aliñadas con ajo y ... Precio 13,00 €
	Amo Fiordilatte, crema de pecorino "Giovane" az. De Magi, crema de habas, habas salteadas, j... Precio 15,00 €
	Alcachofa Crema de alcachofas frescas, alcachofas salteadas, fiordilatte, pan rallado aromatizado con pecorino... Precio 15,00 €
	Cosaca Tomate San Marzano DOP en salsa con albahaca, Pecorino Romano DOP, albahaca, aceite AOVE "Caiet... Precio 8,00 € + salami picante o salami rosado 3,00 € + PARMESANO RALLADO o ALCAPARRAS o ACEITUNAS 1,00 € + SETAS Cardoncelli 1,50 €
	"Éramos 4 champiñones en la pizzería" Pioppino, cardoncello, portobello salteados en sartén con ajo, aceite y perejil, mix de fior di lat... Precio 15,00 €
	Farenella Provola de búfalo ahumada, tomate Corbarino, emulsión de Spilinga 'Nduja, albahaca, aceite de ... Precio 12,00 €
	La vida en vegano Mostaza silvestre, crema de calabaza, mozzarella vegetal elaborada con aceite de coco, granos de pep... Precio 12,00 €
	Marfisa Col negra, mozzarella de búfala de Campania DOP, manteca de cerdo Grigio del Casentino (carnicería... Precio 14,00 €
	* marinara Tomates San Marzano DOP en salsa con albahaca, ajo, orégano de Pantelleria, albahaca, aceite de oli... Precio 6,00 € + alcaparras o aceitunas 1,00 € + anchoas cetara "armatore" 4,00 €
	Margarita Tomate San Marzano DOP en salsa con albahaca, fiordilatte, albahaca, aceite EVO "frutado" ... Precio 8,00 € +SALAMI PICANTE o SALAMI ROSADO o SALCHICHA 3,00 € +PARMESANO RALLADO o ALCAPARRAS o ACEITUNAS 1,00 € + setas cardoncelli 1,50 € + anchoas cetara "armatore" 4,00 €
	Margheritissima Tomates San Marzano DOP en salsa con albahaca, mozzarella de búfala de Campania DOP, albahaca, acei... Precio 10,00 € + SALAMI PICANTE o SALAMI ROSADO o SALCHICHA 3,00 € + PARMESANO RALLADO o ALCAPARRAS o ACEITUNAS 1,00 € + setas cardoncelli 1,50 € + anchoas cetara "armatore" 4,00 €
	Margarita Pop Mozzarella de búfala Campana DOP, filete de tomate San Marzano DOP, albahaca, aceite de oliva virge... Precio 10,00 €
	Máximo Fiordilatte, alcaparras fritas, hoja de alcaparra, tomate semiseco, cucunci picado, aceite AOVE &quo... Precio 13,50 €
	Octavin (en colaboración con el chef luca fracassi del restaurante "octavin" de arezzo, 1 estrella michelin) Salsa a base de espino amarillo, cebolla Tropea IGP fermentada, provola de búfala ahumada, hoja de ... Precio 15,00 €
	Sartén con sburratino y culatta Pizza cocinada en sartén cubierta con stracchino "sburratino" (elaborado únicamente con ... Precio 16,00 €
	Pizza "padellino" rellena Pizza a la sartén rellena de: capocollo de cerdo salvaje casentino, stracciata de búfala, valerian... Precio 15,00 €
	Pirchipetola Provola, jamón crudo San Daniele de 24 meses, stracciatella, tomate Corbarino confitado, albahaca, ... Precio 13,00 €
	Provola y pimienta Tomates San Marzano Dop en salsa con albahaca, provola de búfala ahumada, pimienta negra de Sarawak... Precio 11,00 €
	Presidium... La Pizza de la Alianza Slow Food (no editable) Provola de búfala ahumada, salchicha roja picante de Castelpoto (Presidium de Slow Food), Papaccell... Precio 14,00 €
	Ricciulella Focaccia con: lechuga rizada (o escarola), carpaccio de bacalao, polvo de aceitunas de Gaeta, tomate... Precio 13,00 €
	Scugnizzo Fiordilatte, ricotta de búfala, salami picante, pimienta, albahaca, aceite de oliva virgen extra &q... Precio 10,00 €
	Top Scugnizzo Fiordilatte, ricotta de búfala, chiste de Chianina, perlas de trufa, pimienta negra, aceite de oliv... Precio 18,00 €
	Tres tomates y una estrella (En colaboración con el chef Luca Fracassi del restaurante "Octavin" de Arezzo, 1 estrella Michelin) Miso de tomate, tomate fermentado, tomate asado, pesto de ajetes, aceitunas Gaeta, tomillo, aceite d... Precio 15,00 €

Pizzas fritas (2)

	Marghefritta Doble cocción Pizza Frita cubierta con Salsa de Tomate San Marzano DOP cocinada con albahaca, Mozzarella di Bufala... Precio 11,00 €
	Relleno frito clásico Ricotta de búfala, provola de búfala ahumada, salami gris Casentino, chicharrones, pimiento, tomat... Precio 12,00 €

Sweet (8)

	Leche de búfala Caprese cremosa (Granja San Salvatore) Precio 6,00 €
	Cremoso de leche de búfala con crema de la abuela. (Granja San Salvatore) Precio 6,00 €
	Leche cremosa de búfala con coco (Granja San Salvatore) Precio 6,00 €
	Crema de pistachos y leche de búfala. (Granja San Salvatore) Precio 6,50 €
	Crema de leche de búfala y vainilla. (Granja San Salvatore) Precio 6,00 €
	Baba Pastel horneado con masa de levadura, empapado en jarabe de azúcar y ron. Precio 6,50 €
	Babamisú' Baba' clásico bañado en café-ron con crema de mascarpone y crema de café Precio 6,00 €
	Pastiera napolitana Pastel de masa quebrada relleno de: trigo, ricotta, huevos, fruta confitada. Aroma de flor de naranj... Precio 7,00 €

bebidas

Bebidas y refrescos (15)

	Agua carbonatada tratada - 75 cl Precio 2,00 €
	Agua natural tratada - 75 cl Precio 2,00 €
	Ferrarelle efervescente natural - cl 75 Precio 3,00 €
	Ferrarelle maxima espumoso - cl 75 Precio 3,00 €
	Natìa la suave - cl 75 Precio 3,00 €
	Naranja Amarga Plose Bio - ml 275 Botella de vidrio Precio 3,50 €
	Naranjada Ferrarelle - 250 ml lata Precio 3,50 €
	Zumo de naranja Plose Bio - ml 275 Botella de vidrio Precio 3,50 €
	Chinotto Plose Orgánico - ml 275 Botella de vidrio Precio 3,50 €
	Gassosa Ferrarelle - 250 ml lata Precio 3,50 €
	Plose Carbonatada Bio - ml 275 Botella de vidrio Precio 3,50 €
	Limonada Ferrarelle - 250 ml lata Precio 3,50 €
	Plose Bio Limonada - ml 275 Botella de vidrio Precio 3,50 €
	MoleCola - cl 33 100% italiano, garantizado por la marca italcheck que protege el made in italy. ingredientes toscano... Precio 3,50 €
	MoleCola sin azúcar - cl 33 100% italiano, garantizado por la marca Italcheck que protege el made in Italy. Ingredientes toscano... Precio 3,50 €

Proyecto de cerveza (6)

	Finisterrae "Cervecería Italiana" - Lurago Marinone (CO) Weizen 5% Color amarillo opalescente intenso, aroma a plátano y especias (clavo) con notas herbáce... PequeÑa 5,00 € Promedio 7,00 €
	Final alegre "Mega colaboración" y edición única Cerveza pálida del Pacífico 4,2%. Color: amarillo pajizo. Aroma: cítricos, frutas tropicales. Sab... Pequeño precio 5,00 € Precio promedio 7,00 €
	Punto G "Cervecería Birrone" - Isla Vicentina (VI) Bock 6,0%. Color: marrón con reflejos cobrizos. Aroma: floral (acacia, manzanilla), notas de lúpul... Pequeño precio 5,50 € Precio promedio 7,50 €
	Seta "Cervecería Rural" - Desio (MB) Blanche 5% Color amarillo pálido velado. Aroma y sabor: el especiado con cilantro y la presencia de... PequeÑa 5,00 € Promedio 7,00 €
	Sueño lúcido "Cervecería Italiana" - Limido Comasco (CO) Doble Pils 7,5%. Color: dorado claro, ligeramente turbio. Aroma: herbáceo, afrutado, floral intenso... Pequeño precio 5,50 € Precio promedio 7,50 €
	SS46 "Cervecería Birrone" - Isla Vicentina (VI) Helles bávaro 4,5%. Color: dorado claro. Aroma: pan, hierba cortada, floral (manzanilla, peonía), ... Pequeño precio 5,00 € Precio promedio 7,00 €

Cerveza embotellada (2)

	Bibock cl 33 "Cervecería italiana" - Lurago Marinone (CO) Bock 6,2% Color ámbar-naranja, aroma fresco de albaricoque, melocotón y bayas, lúpulo herbáceo y... Precio 5,50 €
	Tipopils cl 33 "Cervecería Italiana" Lurago Marinone (CO) Pils 5,2% Color amarillo dorado a veces velado, aroma de lúpulo cítrico y herbáceo, notas de leva... Precio 5,50 €

Vinos tintos (9)

	Aglianico IGP - La Guardiense - Cosecha 2023 - Graduación alcohólica 12,5% - Guardia San Framondi (BN) Aglianico 100% Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Aroma: afrutado (cereza), especiad... Precio por copa 6,00 €
	Lagrein AA DOC - Elena Walch - Cosecha 2023 - Alc 13,5% - cl 75 - Termeno (BZ) Lagreín 100%. Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Aroma: afrutado (bayas, cereza), e... Precio 25,00 €
	Lagrein AA DOC - Kaltern - Cosecha 2023 - Alc 13% - cl 75 - Caldaro (Tirol del Sur) Lagreín 100%. Color: rojo rubí intenso. Aroma: frutal (ciruela, mora silvestre), notas de café y ... Precio 18,00 €
	Lagrein DOC - St. Michael Eppan - Cosecha 2023 - Graduación 13,5 - 75 cl - Appiano (BZ) Lagreína 100%. Color: rojo oscuro. Aroma: afrutado (cereza, mora), floral (violeta). Sabor: sedoso,... Precio 18,00 €
	Piedirosso Doc - Settevulcani - Cosecha 2023 - Alc. 12,5% - 75cl Piedirosso dei Campi Flegrei 100% Color: rojo rubí. Aroma: afrutado (mora, guinda, cereza). Boca: t... Precio 17,00 €
	Pinot Noir AA DOC - Elena Walch - Cosecha 2023 - Alc 12,5% - cl 75 - Termeno (BZ) 100% Pinot Noir. Color: rubí brillante. Aroma: afrutado (frutos rojos, cereza, frambuesa), especiad... Precio 28,00 €
	Pinot Noir AA DOC - Kaltern - Cosecha 2023 - Alc 13% - cl 75 - Caldaro (BZ) 100% Pinot Noir. Color: rojo rubí intenso. Aroma: frutal (cereza, frambuesa, pequeños frutos rojos... Precio 19,00 €
	Riserva Mazon DOC - Hofstatter - Cosecha 2020 - Alc 13,5% - cl 75 100% Pinot Noir. Color: rojo rubí intenso con reflejos granates. Aroma: afrutado (pequeños frutos ... Precio 50,00 €
	Shiraz IGT - Casale del Giglio - Cosecha 2022 - Alc 13,5% - cl 75 - Aprilia (LT) Syrah 100%. Color: rojo rubí con reflejos violáceos. Aroma: intenso y persistente, afrutado (grose... Precio 18,00 €

Vinos blancos (14)

	Antinoo - Casale del Giglio - Cosecha 2022 - Alcohol 13,5% - Cl 75 - Nettuno (LT) Chardonnay 60% Viognier 40%. Color: amarillo con reflejos dorados. Aroma: floral (flores amarillas, ... Precio 23,00 €
	Calvarino Soave Classico DOC - Pieropan - Cosecha 2022 - Alc 12,5% - Soave (VR) Garganega 70% Trebbiano di Soave 30%. Color: amarillo pajizo brillante. Aroma: afrutado (pera, meloc... Precio 32,00 €
	Chardonnay Casale del Giglio - Alc 13% - Cosecha 2023 - cl 75 - Nettuno (LT) 100% Chardonnay. Color: amarillo pajizo intenso. Aroma: floral (acacia), afrutado (melocotón blanco... Precio 16,00 €
	Falanghina IGT - Guido Marsella - Cosecha 2022 - Alc 14% - cl 75 Summonte (AV) Falanghina 100% Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Aroma: floral, afrutado, mine... Precio 20,00 €
	Friulano DOC Ronco Calaj - Russolo - Cosecha 2023 - Alc 12,5% - cl 75 - San Quirino (PN) 100% friulano. Color: amarillo pajizo con tendencia al verdoso. Aroma: floral (acacia). Sabor: aterc... Precio 18,00 €
	Gewurtztraminer Alto Adige DOC - St. Michael-Eppan - Cosecha 2023 - Alc 14% - Appiano (BZ) Gewurtztraminer 100%. Color: amarillo pajizo. Aroma: afrutado (lichi), floral (rosa), especiado (can... Precio 20,00 €
	Kerner AA Valle Isarco DOC - Strasserhof - Cosecha 2023 - Alc 13,5% - cl 75 - Novacella (BZ) Kerner 100%. Color: amarillo claro con reflejos verdosos. Aroma: afrutado (melocotón, piña), flora... Precio 23,00 €
	Petit Manseng - Casale del Giglio - Cosecha 2023 - Alc 13,5% - cl 75 - Nettuno (LT) Petit Manseng 100% Color: amarillo pajizo brillante. Aroma: afrutado (fruta amarilla madura, fruta e... Precio 18,00 €
	Pinot Grigio Merus DOC - Tiefenbrunner - Cosecha 2023 - Alc 13,5% - cl 75 - Niclara (BZ) 100% Pinot Grigio. Color: amarillo pajizo con tendencia al amarillo azafrán. Aroma: afrutado (pera)... Precio 19,00 €
	Ribolla Gialla IGT Zui - Russolo - Cosecha 2023 - Alc 12,5% - cl 75 - San Quirino (PN) Ribolla Gialla 100%. Color: amarillo pajizo con tendencia al verdoso. Aroma: floral y fragante. Sabo... Precio 18,00 €
	Satrico Igt - Casale del Giglio - Cosecha 2022 - Alc 13% - 75 cl Chardonnay 40% Sauvignon 40% Amarillo Trebbiano 20% (porcentaje aproximado según añada). Color: am... Precio 16,00 €
	Sauvignon - Casale del Giglio - Cosecha 2023 - Alc. 13% - cl 75 - Nettuno (LT) Sauvignon 100% Color amarillo pajizo brillante. Aroma: afrutado (maracuyá, pomelo), herbáceo (salv... Precio 16,00 €
	Soprasole Vermentino Sardo DOC Cantina Pala - Cosecha 2023 - Alc 13,5% - cl 75 - Serdiana (CA) 100% Vermentino. Color: amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Aroma: floral (tilo), veget... Precio 18,00 €
	Verdicchio DOP BIO - Colpaola - Cosecha 2023 - Alc 12,5% - cl 75 - Matelica (MC) Verdicchio 100%. Color: amarillo pajizo claro. Aroma: floral (espino), notas frutales, toques de ped... Precio 17,00 €

Burbujas (13)

	Asprinio d'Aversa DOC Trentapioli - 75 cl Asprinio 100% Color amarillo pajizo dorado, perlaje fino y persistente. Aroma: afrutado (pera, fruta... Precio 17,00 €
	Cartizze Valdobbiadene Superiore Seco DOCG - Agostinetto - cl 75 Glera 100% Color: amarillo pajizo brillante, perlado sutil y persistente. Aroma: cuajo, manzana y pe... Precio 28,00 €
	Champagne Mandois - Origen Brut - Degüelle Octubre 2024 - Alc 12,2% 40% Chardonnay 30% Pinot Noir 30% Pinot Meunier. Color: amarillo dorado. Perlage fino y persistente.... Precio 53,00 €
	Champagne Monmarthe Brut - Secreto de Famille - Alc 12,5% 40% Pinot Meunier 40% Pinot Noir 20% Chardonnay. Color: amarillo dorado brillante. Perlage: fino y p... Precio 57,00 €
	Cremant de Bourgogne - Coquard - cl 75 Chardonnay 100% Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aroma: afrutado (pera, cítricos), flo... Precio 26,00 €
	Derbusco Cives - Franciacorta - Degüelle 2023 - Alc. 12% Mosto flor 100% Chardonnay. Color: amarillo pajizo muy brillante con reflejos verdosos. Aroma: flora... Precio 37,00 €
	Frecciarossa - Brut Método Clásico - 75 cl Pinot noir 100% Color: amarillo pajizo con reflejos dorados, perlado fino y persistente. Aroma: flor... Precio 26,00 €
	Gragnano DOC Ottouve - Salvatore Martusciello - Cosecha 2022 - Alc 11,5% - cl 75 Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso, Suppezza, Castagnara, Olivella, Sauca, Surbegna. Color rojo rub�... Precio 17,00 €
	Leon - Método Clásico - Dosis Cero - Masari - Alc 12,5% Vino Espumoso de Calidad. 100% Durello. Color: amarillo pajizo brillante. Aroma: floral (flores blan... Precio 30,00 €
	Lettere DOC Ottouve - Salvatore Martusciello - Cosecha 2022 - Ac 11,5% - cl 75 Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso 60%, Suppezza, Castagnara, Olivella, Sauca, Surbegna 40% Color ro... Precio 17,00 €
	Reina de la Felicidad - Cascina Baricchi - 75 cl Moscato Piemonte 100% Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, fino perlage. Aroma: flo... Precio 34,00 €
	Vent Trento DOC Millesimato Extra Brut - Toblino - Cosecha 2022 - Degüelle nov. 2023 - Alc 12,5% - cl 75 - Medruzzo (TN) 100% Chardonnay. Color: amarillo pajizo intenso con reflejos dorados. Aroma: afrutado (cedro, cuajo ... Precio 30,00 €
	Vigna del Baffo Valdobbiadene DOCG - Prosecco Superiore Extra Dry - Agostinetto - 75 cl Glera 100% Color: amarillo pajizo con reflejos intensos, perlado sutil y continuo. Aroma: pera, manz... Precio 22,00 €

Cafeteria (4)

	Café illy 100% arábica Precio 1,50 €
	Illy descafeinado Precio 1,50 €
	Cebada illy Precio 1,50 €
	Ginseng Illy Precio 1,50 €

Licores y digestivos (7)

	Amarè - Antigua Destilería Petrone - Alc 33% - Mondragone (CE) Noble Amaro natural de Campania obtenido de la infusión de preciosas hierbas y plantas presentes en... Precio 5,00 €
	Afrodisio - Passito IGP - Casale del Giglio - Alc 11,5% - Nettuno (LT) Obtenido del secado de Petit Manseng, Viognier, Greco y Fiano. Color: amarillo dorado. Aroma: fresco... Precio 6,00 €
	Eulizia - Antica Distilleria Petrone - Alc 25% - Mondragone (CE) El licor EULIZIA, obtenido del sabio y antiguo arte de infusionar raíz de regaliz mezclada con lico... Precio 5,00 €
	Giardino Pantesco Passito DOC - Pellegrino - Cosecha 2022 - Alc 14,5% - Contrada Cuddie Rosse - Pantelleria (TP) Zibibbo y adición de pasas durante la fermentación. Color: dorado intenso, Aroma: intenso, complej... Precio 6,00 €
	Limoncello - Antigua Destilería Petrone - Alc 33% - Mondragone (CE) Licor absolutamente natural elaborado siguiendo una receta antigua transmitida de generación en gen... Precio 5,00 €
	Malvasia di Lipari DOC - Hauner - Alc 13% - Santa Marina Salina (ME) Malvasia delle Lipari con un pequeño porcentaje de Corinto Nero Color: amarillo ámbar intenso. Aro... Precio 6,00 €
	Nocino - Antigua Destilería Petrone - Alc 40% - Mondragone (CE) Bitters de nueces envejecidos en barricas sin adición de colorantes ni aromas. Color típicamente o... Precio 5,00 €

Cubierto

Ingredientes disponibles para adiciones

La información sobre la presencia de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias está disponible contactando al personal de guardia.

Steinbock - Hofstätter - cl 75

Steinbock Riesling Zero - Hofstatter - cl 75

Pan, mantequilla y anchoas

Burbujas de diálogo "fracaso"

Nubes Scianthose (3 uds)

Panuozzo Laura (frito)

Pizza "PADELLINO" rellena

Tortilla de pasta napolitana

Calzone napolitano

Capricciosa de Gennaro

Amo

Alcachofa

Cosaca

"Éramos 4 champiñones en la pizzería"

Farenella

La vida en vegano

Marfisa

* marinara

Margarita

Margheritissima

Margarita Pop

Máximo

Octavin (en colaboración con el chef luca fracassi del restaurante "octavin" de arezzo, 1 estrella michelin)

Sartén con sburratino y culatta

Pizza "padellino" rellena

Pirchipetola

Provola y pimienta

Presidium... La Pizza de la Alianza Slow Food (no editable)

Ricciulella

Scugnizzo

Top Scugnizzo

Tres tomates y una estrella (En colaboración con el chef Luca Fracassi del restaurante "Octavin" de Arezzo, 1 estrella Michelin)

Marghefritta Doble cocción

Relleno frito clásico

Leche de búfala Caprese cremosa (Granja San Salvatore)

Cremoso de leche de búfala con crema de la abuela. (Granja San Salvatore)

Leche cremosa de búfala con coco (Granja San Salvatore)

Crema de pistachos y leche de búfala. (Granja San Salvatore)

Crema de leche de búfala y vainilla. (Granja San Salvatore)

Baba

Babamisú'

Pastiera napolitana

Agua carbonatada tratada - 75 cl

Agua natural tratada - 75 cl