Das traditionelle toskanische Brot, das auf dem Grill geröstet wurde, begleitet von der Sauce der toskanischen schwarzen Crostini, die mit würzigen Tomaten und die mit Steinpilzen aus unseren Hügeln.
Frischer, trinkfertiger Wein, entstanden aus der typischen Natur unseres Territoriums, dank der Vereinigung der Rebsorten Sangiovese, Montepulciano und Ciliegiolo. Ausschließlich in Stahl vinifiziert, behält er so seine frische Angenehmheit.
Castello d'Albola - leuchtende rubinrote Farbe, die zu Granat neigt und intensive und anhaltende Aromen aufweist. Am Gaumen ist es weich und ausgewogen - alc 13 °
Ernte: Die Ernte beginnt normalerweise in der ersten Septemberdekade. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich per Hand, wobei die besten Trauben im Weinberg ausgewählt und die Trauben in kleinen Kisten in den Keller transportiert werden. Weinbereitung: Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (28 – 30 °C) in Edelstahltanks, mit langen Mazerationszeiten (15 – 20 Tage) und abwechselndem Umpumpen und Déléstage, um die beste Extraktion der Farbstoffe und edlen Tannine zu fördern. Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Geruch: Das Aroma ist intensiv und zugleich elegant und erinnert an Himbeeren und reife rote Beeren. In seiner Jugend ist er weinig, mit zunehmendem Alter entwickelt er würzige Noten. Geschmack: großzügig, herzhaft. Im Mund ist er weich und trocken.
Sassotondo - klare rubinrote Farbe, schöne Lebendigkeit; Die Nase ist intensiv und anhaltend mit Noten von Maulbeere und Kirsche, Pflaume und einem würzigen Hauch von weißem Pfeffer. Der Geschmack ist trocken, warm und dank der nicht-invasiven Tannine und einer anhaltenden und einhüllenden Struktur eher weich. - alc 13,5 °
Santa Lucia - die schwarze Kirsche, die schwarze Johannisbeere, die große Konsistenz und die ausgezeichnete Integrität machen diesen 100% Sangiovese zu einem hervorragenden Glas für jeden Tag, ideal für Vorspeisen und erste Fleischgerichte. Maximaler Ausdruck der Maremma. - alc 14 ..
Castello di Albola bestätigt sich einmal mehr als großartiger Interpret der großen toskanischen Weine und dieser Chianti Classico kann nur ein perfektes Beispiel sein; Er wird aus der im gesamten Chianti-Gebiet vorherrschenden Rebe Sangiovese hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Rest Canaiolo. Aufgrund der sorgfältigen Auswahl der Trauben gärt und mazeriert der Most in Edelstahlbehältern. Die lange Reifung in slawonischen Eichenfässern trägt dann zur Entstehung eines Weins mit königlicher Persönlichkeit bei, dessen Genuss mit jedem Schluck größer wird. Dem Auge präsentiert er sich mit einem rubinroten Mantel, durchzogen von leichten Granatnuancen. Das olfaktorische Bild ist breit und facettenreich, mit typischen Aromen von Veilchen und roten Früchten wie Kirsche, Sauerkirsche, Brombeere, die angenehm mit würzigen Noten und holzigen Hauchen verwoben sind. Mit einer schönen Struktur fließt der Schluck samtig durch eine äußerst raffinierte Tannintextur. Perfekt in Kombination mit leckeren Gerichten mit Fleischsaucen, gegrilltem Fleisch, aber auch Hülsenfruchtsuppen und toskanischem Pecorino-Käse.
Bolgheri Rosso Zephyro di Campo al Pero wurde an den Hängen des Kastanienanwesens Carducci geboren, eine junge, aber bereits etablierte Bolgheri-Realität. Es ist ein reichhaltiger und harmonischer Rotwein mit sanften Tanninen und überraschender Mineralität.
Vecchia Cantina - strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Zartes und kontinuierliches Bouquet, in dem Aromen von Früchten und weißen Blüten hervorgehoben werden. Ausgewogener und kontinuierlicher Geschmack mit einer guten Harmonie zwischen Alkohol und Säure. Besonders geeignet für leichte Vorspeisen, Fischgerichte oder weißes Fleisch. - alc 12 ..
Dieser Chardonnay hat eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und verführt den Geruchssinn mit seinen fruchtigen, reifen und exotischen Aromen. Am Gaumen besticht er durch seine zarte Frische und seine angenehm kräftige Fülle.
La Lastra - mittelintensive strohgelbe Farbe. Das Bouquet ist komplex und zeichnet sich durch florale, zitrische, tropische und mineralische Noten aus. Der Geschmack ist gut strukturiert, saftig, mineralisch, frisch und anhaltend. - alc 12 ..
Helle strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Das Bouquet drückt blumige Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, weißem Fruchtfleisch und leicht würzigen Nuancen aus. Der Schluck ist dynamisch und agil, mit einer angenehm reichen und ausdrucksstarken Frucht und einem frischen und leicht aromatischen Abgang.
Ein Wein ohne Tricks, der keiner Spielereien bedarf, um aufzufallen: Sein Charakter ist ausreichend, rein und aufrichtig, das Ergebnis einer von Erfahrung geprägten Philosophie, die sich der Authentizität und Qualität verschrieben hat. Das sind die Werte von Ca‘ Tullio, einem schönen friaulischen Unternehmen mit Sitz in Aquileia (UD), in einem charakteristischen Gebäude aus dem frühen 20. Jahrhundert, das einst zum Trocknen von Tabak diente und 1994 komplett restauriert wurde. Die Weinberge umfassen rund 100 Hektar. unterteilt in die DOC Friuli Colli Orientali (Sdricca-Linie) und Friuli Aquileia (Ca' Tullio-Linie). Bevorzugt werden einheimische Sorten, die neben internationalen Rebsorten angebaut werden, die Teil der friaulischen Tradition geworden sind
In der Nase bietet er zarte Noten mit blumigen und würzigen Noten. Seine Farbe ist ein warmes Goldgelb. Am Gaumen explodiert ein äußerst frischer und fruchtiger Geschmack mit einem angenehm mineralischen Nachgeschmack.
LENZ ist süß und leicht wie der Frühling, daher auch der Name auf Deutsch. Dieses ausgewogene und elegante Cuvée duftet nach Apfelblüten, Blumen und Kräutern. Am Gaumen ist er vital dank der Frische des Charakters, der subtilen, sehr ausgewogenen Säurenoten und einem vollen und harmonischen Nachgeschmack.
Er hat eine blassrosa Farbe und ein blumiges Bouquet mit Noten von Rosenblättern. Der Geschmack ist eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Frische, abgerundet durch fruchtige Noten. Bei einer Temperatur von 12-14°C servieren. Alkoholgehalt 12,5 %;
Von heller strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen präsentiert sich dieser Weißburgunder der Nase mit einem abwechslungsreichen, leichten und aromatischen Aroma und weist einen fruchtigen Duft nach frisch gepflückten Äpfeln auf. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine dezente und elegante Struktur aus. Im Nachgeschmack hat er eine frische und zarte Säure, die diesem Wein eine ausgewogene Harmonie verleiht.
Corsendonk Rousse ist ein Abteihandwerk, das in Belgien mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt wird. Der Stil ähnelt dem von Strong Ales, es ist ein rot gefärbtes Bier mit einem kompakten, cremigen und anhaltenden Schaum. Sein Bouquet ist reich an zuckerigen und würzigen Aromen; Am Gaumen hat er einen süßen Geschmack mit einer ausgewogenen Bitterkeit und Noten von karamellisiertem Malz.
In der Nase fruchtige Anklänge von Banane und Pfirsich sowie Zitrusnoten von Orange, denen eine überraschende und zarte Alkoholnote vorausgeht. Am Gaumen sind malzige, fruchtige und würzige Noten wahrnehmbar, die ihn zu einem angenehmen Trinkerlebnis machen. Der Abgang ist trocken mit einem leichten Hopfennachgeschmack.
Double Malt Craft Beer, intensiv gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Ja, es hat fruchtige und leicht würzige Noten im Mund. In der Nase ist es blumig und malzig, mit einem trockenen und trockenen Aroma, das es fast durstlöschend macht.
Dunkles Bier mit süßem und überzeugendem Geschmack. Vom ersten Schluck an bezeichnet es warme und einhüllende Töne, die am Ende einen sehr starken Charakter zeigen. Angenehme Bananennuancen, heller im Abgang. Lang und anhaltend, deutet es auf Aromen von aromatischen Gewürzen hin.
Tipo Pils ist ein archetypisches Bier, das der Idee des über viele Jahrhunderte in unserer DNA sedimentierten Lagerbiers entspricht und es verkörpert. Ein klassischer zeitloser Brauer von besonderer Ausgewogenheit und Eleganz ... Eine Umarmung von Hopfenpatienten.
Unser Tribut (definitiv sui generis) inspiriert von den strengsten Kreationen der deutschen Schule. Eleganz. Einschüchtern. Ein Eintrag in einem gestreckten Bein (von überraschender Freundlichkeit) Beverina, wie Sie es nicht erwarten, aber dennoch reich und voll. Auf einer Reise zwischen bitterem Ende, Aprikose und Honig.
Es ist eine honigfarbene Weisse. Sein Aussehen wird durch die reichlich vorhandenen Hefen verschleiert, die auch die Geruchsintensität dominieren. Der Geschmack ist zart würzig und fruchtig nach Apfel und Banane. Der Abgang ist erfrischend, sauber, mit einem leichten Hauch von Hopfen.
Es hat eine orange Farbe, die mit einem weichen und gleichmäßigen Schaum bedeckt ist. Dieser Außenschaum angenehm fruchtige und würzige Aromen von Malz, Hopfen und Hefe. Im Mund finden wir die Fülle des Malzes. Sehr gut ausbalanciert, kann es jederzeit problemlos genossen werden.
Inspiriert vom englischen Golden Ale, goldene Farbe mit slowenischem und amerikanischem Malz und Hopfen. Es gibt Aromen von frischen und zitrischen Blüten, am Gaumen gibt es Süße, die den Durst mit einem trockenen Abgang lindert.
deutlich vom belgischen „Bier Blanche“-Stil inspiriert, wird es mit Gerstenmalz, Weizenmalz, Dinkel natur, einer Prise Hafer, steirischem Golding und Saazer Hopfen sowie einer gekonnten Gewürzmischung gebraut: Das Ergebnis ist ein elegantes Bier und frisch, sehr leicht zu trinken, aber mit deutlichen und angenehmen Noten von Zitrusfrüchten, Lakritze und Vanille.
Livorno Cinque e Cinque ist der Name, mit dem traditionell das typische lokale Sandwich gemeint ist, das mit dem lokalen Kichererbsenkuchen gefüllt ist ... der Name leitet sich von der Tatsache ab, dass sowohl das Brot als auch das Stück Kichererbsenkuchen 5 Cent Lira kosten. Das Piccolo Birrificio Clandestino ist sehr eng mit der Tradition seiner Stadt verbunden und hat beschlossen, diesem armen Gericht zu huldigen, indem es ein belgisches Strong Ale kreiert, das aus 5 Malz- und 5 Hopfensorten hergestellt wird. In der Nase würzige Anklänge von Honig, gelbfleischigen Früchten und balsamischen und kräuterigen Noten, die vom verwendeten Hopfen herrühren. Im Mund hat es einen vollen malzigen Auftakt, reich an Noten von Honig und gelben Früchten, aber dann trocknet das Getränk am Ende des Zugs schnell mit einem trockenen, sehr erfrischenden und balsamischen Abgang.
Brown Ale im traditionellen englischen Stil, bernsteinfarben, mit olfaktorischen Noten von Karamell, Keks und Trockenfrüchten. Die in der Nase angekündigte Weichheit offenbart sich am Gaumen, mit einem langen und vollen Strich, ohne aufdringlich zu wirken. Ein „historisches“ Bier, das seit jeher im Sortiment präsent ist und den Namen des Schutzpatrons unserer Stadt trägt und hochhält. Aus der Serie: „Der Klassiker, der niemals untergeht“.
Das Awanagana von Piccolo Birrificio Clandestino ist ein sehr interessantes, eher untypisches Bier. Es ist ein American Pale Ale, auch wenn der Brauer es Eurotropical Pale Ale nennt. Der Grund liegt in den für amerikanischen Hopfen typischen Zitrusdüften tropischer Früchte. Tatsächlich wird Awanagana aus europäischem Hopfen aus deutschem Anbau hergestellt, der sich durch einen bemerkenswerten Zitrusduft auszeichnet. Aus diesem Grund wird sie als „Amerikanerin“ definiert, genau wie der Begriff Awanagana, den Alberto Sordi im Film „Ein Amerikaner in Rom“ geprägt hat. Es ist ein frisches und leichtes Bier, sehr trinkbar und vom Publikum sehr geschätzt.