SMART MENU
 |
法規制に関するラベル付け
新鮮な魚は、保健省の命令に従って、殺害予防の対象となります。
|
|
 |
痕跡に存在するアレルゲン |
|
 |
カバー価格 3,00 € |
|
 |
食パンとEVO OILを含むカバーテイスティング。価格 4,00 € |
|
 |
シェフのテイスティングメニュー
シェフが選んだ10コース。
お一人様の料金。テーブル全体に実装されるメニュー。 70,00 € |
|
 |
ほたてはる
ヒマラヤ黒塩を使ったホタテのカルパッチョ、ガスパチョベース。
価格6個 14,00 € |
|
 |
マグロ漬け
新鮮なマグロの切り身を、柑橘類とネギの入った醤油に漬け込み、刺身と�...
価格 14,00 € |
|
 |
たまご卵
天ぷら醤油マリネ卵、カラメルレッドオニオンクリーム、マンダリンマス�...
価格 8,00 € |
|
 |
シソの葉
天ぷらしその、鮭のタルタル、アイオリソース、ドライトマト。
価格2個 10,00 € |
|
 |
塩漬けカノーロ
カンノーリ、海老のタルタル、アボカドのムース、柚子のジュレ。
価格 7,00 € |
|
 |
カリカリシーサス
焼きスズキのスライス、スプーン、大根、氷山、梅ソース、カリカリチッ�...
価格2個 6,00 € |
|
 |
Crispy spicy tuna
ベースのサクサクご飯、スパイシーなマヨネーズとチャイブでマリネした�...
価格4個 12,00 € |
|
 |
クリスピーサーモン
根元に天ぷらポテトディスク、表面にサーモンタルタル、味噌ダレ、パセ�...
価格2個 8,00 € |
|
 |
マグロボール
低温調理したマグロの天ぷらです。生姜、大豆、ジャックダニエルで燻製�...
価格4個 12,00 € |
|
 |
セビーチェ
タコ、シーバス、シトロネット、赤玉ねぎ、生姜の空気。
価格 12,00 € |
|
 |
焼き鳥サーモン
サーモンをフランベし、味噌、ごま、新ネギでマリネしました。
価格2個 8,00 € |
|
 |
焼き鳥タコ
タコの串焼き、わさびマヨネーズ。
価格2個 10,00 € |
|
 |
パニプリ
スパイシーなポテトとタマネギのフィリングを詰めた典型的なカリカリの�...
価格4個 10,00 € |
|
 |
ウズラの卵
ウズラの卵焼き、トリュフ風味のご飯、黒トリュフフレーク。
価格2個 5,00 € |
|
 |
サーモンタコス
サーモンタルタル、塩漬けヘーゼルナッツクランブル、イクラ。
価格2個 7,00 € |
|
 |
ツナタコス
マグロのタルタル、アボカドのムース、わさびの天ぷら。
価格2個 7,00 € |
|
 |
ジラルドーカキ
肉はナッツ、果肉、ジューシーです。それぞれの感覚のバランスが取れて�...
価格1個 6,00 € |
|
 |
さしみロイヤルモアオイスター
ジラルドー牡蠣（2個）、マグロ、サーモン、スズキ、手長海老、レッドマ...
価格18個 40,00 € |
|
 |
刺身ロイヤル
マグロ、サーモン、スズキ、手長海老、マザラ赤エビ、ホタテ、パッショ�...
価格 16個 28,00 € |
|
 |
刺身ミックス価格 6 個 12,00 € |
|
 |
マグロ刺身価格 6 個 12,00 € |
|
 |
マグロのタルタル
ツナのタルタル、ブッラータ、カラメルオニオン、わさびの天ぷら。
価格 14,00 € |
|
 |
サーモンタルタル
サーモンタルタル、アボカドムース、ポン酢、マヨネーズ、アーモンドア�...
価格 14,00 € |
|
 |
うらまきたこしそ
タコが入ったうらまきを低温調理して天ぷらにし、表面に大葉の天ぷらを�...
価格は8個です。 15,00 € |
|
 |
裏巻きノワール
中にはスズキの天ぷら、アボカド。外ではスズキのカルパッチョ、黒トリ�...
価格8個 18,00 € |
|
 |
Uramaki scampo royal
中には生鮭、ニラ。外でフランベ手長海老、わさびの天ぷら。少しスパイ�...
価格 6 個 18,00 € |
|
 |
サーモン裏巻き
中にはサーモンとアボカド、外にはサーモン、フィラデルフィア、カタイ�...
価格8個 14,00 € |
|
 |
ウラマキサーモングラブラックス
生サーモンの中にはヨーグルトソース。外側にはサーモンのグラブラック�...
価格8個 16,00 € |
|
 |
ウラマキダークホワイト
中には調理されたエビ、アボカド、フィラデルフィアが入っています。外�...
価格8個 18,00 € |
|
 |
裏巻きレインボー
中には焼いた鮭。外側はスズキのカルパッチョ、サーモン、マグロ、エビ�...
価格8個 16,00 € |
|
 |
裏巻き手長海老
ツナタルタルの中にはスパイシーマヨネーズ。外側にはアボカド、手長海�...
価格8個 16,00 € |
|
 |
サーモンフランベ
中にはエビの天ぷら、アボカド。外では、テーブルでサーモンのフランベ�...
価格8個 16,00 € |
|
 |
細巻真皿
中にアボカドが入った細巻き、表面に海老パウダーがかかったマザラ赤海�...
価格8個 12,00 € |
|
 |
ほたて細巻
ご飯とアボカドの細巻き、表面に黒塩がかかった帆立貝のタルタル。
価格8個 12,00 € |
|
 |
うらまきしょうが
中にはエビの天ぷら、アボカド、和風マヨネーズが入っています。外はマ�...
価格8個 16,00 € |
|
 |
URAMAKISABAサバ
マリネしたサバとアボカドの中。マリネしたサバ、イチジクマスタード、�...
価格8個 16,00 € |
|
 |
裏巻きレッドパッション
中には少しスパイシーなツナムース、ニラ。外はマグロのカルパッチョ、�...
価格8個 16,00 € |
|
 |
裏巻き黒鱈
中には黒鱈の味噌漬けと焼き上げ、アボカドが入っています。外はアーモ�...
価格8個 14,00 € |
|
 |
天ぷら海老まき
中にはエビの天ぷら、アボカド。外側はシェフのソース、サクサクのチッ�...
価格8個 14,00 € |
|
 |
天ぷらホタテ巻き
中にはホタテ貝柱、アボカド、和風マヨネーズの天ぷら。外側にはシェフ�...
価格8個 16,00 € |
|
 |
軍艦シーバス
スズキをライスで巻き、その上にホタテのタルタルと黒塩、アボカドをト�...
価格2個 8,00 € |
|
 |
軍艦まぐろ
まぐろのフランベ、うずらの卵、黒トリュフのご飯巻き。
価格2個 8,00 € |
|
 |
軍艦赤エビマザラ
グラブラックスサーモン、マザラ赤エビのタルタル、チャイブを巻いたご�...
価格2個 8,00 € |
|
 |
ガンカン手長海老
生鮭、マヨネーズ、エビのタルタル、チャイブに包まれたご飯。
価格2個 8,00 € |
|
 |
ガンカンカラフトシシャモ
生サーモン、マヨネーズ、シシャモの卵を包んだご飯。
価格2個 6,00 € |
|
 |
握りマグロ
根元のご飯、マグロの切り身、わさびマヨネーズ、わさび粉。
価格2個 5,00 € |
|
 |
ニギリサーモン
根元のご飯、鮭の切り身、いくら。
価格2個 5,00 € |
|
 |
握り寿司
ベースのご飯、シーバスフィレ、キャラメリゼした赤玉ねぎ。
価格2個 5,00 € |
|
 |
にぎり手長海老
根元のご飯、手長海老、ゆず、すりおろしたレモン。
価格2個 6,00 € |
|
 |
にぎりホタテ
ベースのご飯、ホタテ、うなぎソース、黒塩。
価格2個 6,00 € |
|
 |
NigiriflambÈ
マグロの握り、サーモンとスズキのフランベ、テリヤキソース、パフライ�...
価格3個 8,00 € |
|
 |
握りセレクション
厳選されたマグロの握り、サーモン、スズキ、ホタテ貝、手長海老、レッ�...
価格 6 個 16,00 € |
|
 |
餃子エビ
エビと野菜の餃子、赤エビのビスク添え。
価格4個 10,00 € |
|
 |
Pig gyoza
豚餃子にバターと黒トリュフを添えて。
価格4個 12,00 € |
|
 |
野菜餃子
野菜餃子にピークリームを添えて。
価格4個 8,00 € |
|
 |
たたきマグロ
大豆、アボカドのムース、わさびマヨネーズでマリネしたマグロの切り身�...
価格4個 16,00 € |
|
 |
バオシュリンプブレッド
天ぷらエビ、アボカドムース、スパイシーマヨネーズ、チップスを挟んだ�...
価格2個 10,00 € |
|
 |
バオタコパン
低温調理したタコ、ポテトクリーム、ピーナッツ、ネギ、パフポテト。
価格2個 10,00 € |
|
 |
サーモンバオブレッド
サーモンをオーブンで焼き、天ぷら、スパイシーマヨネーズ、ピスタチオ�...
価格2個 10,00 € |
|
 |
バオホタテブレッド
ホタテの天ぷらとジャガイモとパセリのソース。
価格2個 10,00 € |
|
 |
天ぷらエビ価格4個 10,00 € |
|
 |
ベジタリアンウラマキ
|
|
 |
たまご卵
|
|
 |
パニプリ
|
|
 |
ベジタリアン握り
|
|
 |
ウズラの卵
|
|
 |
野菜餃子
|
|
 |
ベジタリアンナマ
|
|
 |
わかめ藻
|
|
 |
チキンカトレット
フライドポテトを添えたチキンカツレツ。
価格2個 14,00 € |
|
 |
ザッハーケーキ価格 8,00 € |
|
 |
赤いカブのアイスクリームとブラウニー
ダークチョコレートブラウニー、ビートルートアイスクリーム（自家製）�...
価格 8,00 € |
|
 |
ココナッツとマンゴーのセミフレッド価格 8,00 € |
|
 |
チョコレートボール
ダークチョコレート球の中にヘーゼルナッツとアップルクランブルのベー�...
価格 8,00 € |
|
 |
チーズケーキ
ピスタチオチーズケーキ、チョコレートクランブル。
価格 6,00 € |
|
 |
餅
餅、緑茶、黒ごま、いちごのトリオ。
価格 7,00 € |
|
 |
抹茶アイスクリーム価格 5,00 € |
|
 |
黒ごまアイスクリーム価格 5,00 € |
|
 |
ソーヴィニヨン「ビースト・オブ・ジ・アース」
ヴィラ・プランドーネ・ワイナリー
価格 30,00 € |
|
 |
カヴァチェッポ オフィーダ パセリーナ DOCG
ヴィラ・プランドーネ伯爵
価格 22,00 € |
|
 |
ナヴィッキオ・オフィーダ・ペコリーノ DOCG
ヴィラ・プランドーネ・ワイナリー
価格 22,00 € |
|
 |
LA CANDIDA ROSA PECORINO CAPECCIは、100LTの木製カラケットで12か月間デカンテーションされました。価格 35,00 € |
|
 |
LIGHT AND MOON PASSERINA（BIODYNAMIC）CANTINE CAPECCI価格 28,00 € |
|
 |
COWPY ペコリーノ SIMONE CAPECCI価格 26,00 € |
|
 |
トゥフィーラ・パッセリーナ・シモーネ・カペッチ価格 24,00 € |
|
 |
シャルドネ ホフシュテッター価格 24,00 € |
|
 |
ソーヴィニヨン・J・ホフスタッター価格 26,00 € |
|
 |
ゲヴュルツトラミネールJ.ホフスタッター価格 30,00 € |
|
 |
リースリングJ.ホフスタッター価格 26,00 € |
|
 |
CERVARO DELLA SALA IGT UMBRIA MARCHESI ANTINORI価格 90,00 € |
|
 |
リボッライエロージャーマン価格 35,00 € |
|
 |
ピノ・グリージョ・ジャーマン価格 38,00 € |
|
 |
シャルドネジャーマン価格 34,00 € |
|
 |
ジェシ・ブッチ城のブッチ・ヴェルディッキオ価格 36,00 € |
|
 |
フランチャコルタゴブレット価格 10,00 € |
|
 |
シャンパーニュ ローラン ペリエ「ラ キュヴェ」価格 95,00 € |
|
 |
CÀDELBOSCOSATENFRANCIACORTA価格 75,00 € |
|
 |
カ デル ボスコ キュヴェ プレステージ ロゼ フランチャコルタ価格 65,00 € |
|
 |
CÀDELBOSCOCUVÉEEPRESTIGEBRUTFRANCIACORTA価格 50,00 € |
|
 |
MARCHESEANTINORICUVÉEEROYALEFRANCIACORTA価格 40,00 € |
|
 |
MARCHESE ANTINORI BLANC DE BLANCS FRANCIACORTA価格 48,00 € |
|
 |
ブドウ テラプレミアータ バブル ロゼ価格 26,00 € |
|
 |
DIRUPO PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG BRUT ANDREOLA価格 22,00 € |
|
 |
FURIA ROSATO SALENTO IGT MARCHESI ANTINORI価格 35,00 € |
|
 |
CALAFURIA SALENTO IGT MARCHESI ANTINORI価格 26,00 € |
|
 |
ロッキー
ヴィラ・プランドーネ伯爵（冷やしてお出しする赤ワイン）
価格 26,00 € |
|
 |
サクラブルーム
桜、ライチ、レモン、砂糖を注入したジン
価格 10,00 € |
|
 |
シェリ・チョロ
ラタフィア、エルダーフラワーシロップ、レモン、アンゴスチュラダッシ�...
価格 10,00 € |
|
 |
アドベンチャー
アマロベンチュラ、レモン、アガベシロップ、オレンジウォーター
価格 10,00 € |
|
 |
ゆずサワー
ウィスキー、ゆず酒、ライム果汁、砂糖、卵白。
価格 10,00 € |
|
 |
バジルスマッシュ
ジン、レモン汁、バジル。
価格 10,00 € |
|
 |
マンゴークーラー
自家製マンゴーシロップ、ライム、ウォッカ。
価格 10,00 € |
|
 |
マルガリータ
テキーラ、トリプルセック、ライムジュース、塩。
価格 8,00 € |
|
 |
モスクワ・ミュール
ウォッカ、ジンジャー ビール、ライム ジュース。
価格 8,00 € |
|
 |
スプリッツァー
プロセッコ、アペロール、ソーダ、オレンジ。
価格 8,00 € |
|
 |
American
カンパリビター、レッドベルモット、ソーダ、オレンジ。
価格 8,00 € |
|
 |
ネグローニ
ジン、カンパリビター、レッドベルモット、オレンジ。
価格 8,00 € |
|
 |
ロンドンドライジン No.3価格 10,00 € |
|
 |
浮世価格 10,00 € |
|
 |
Roku価格 10,00 € |
|
 |
えつ価格 10,00 € |
|
 |
神津価格 10,00 € |
|
 |
アサヒ
33 cl-ラガー、日本、5％
価格 5,00 € |
|
 |
ノミ
33cl - ブランシュ、イタリア、5%
価格 5,00 € |
|
 |
VIOLA BLANCHE
75cl - ブランシュ、イタリア、4.8%。
価格 16,00 € |
|
 |
バイオララガー
75 cl-イタリア、ラガー、5.6％。
価格 16,00 € |
|
 |
GINJO KUBOTA SENJYU-旭酒造
そして、スパイスの効いた吟醸酒。その構造は繊細な風味があり、仕上が�...
価格100ml 6,00 € 価格200ml 12,00 € |
|
 |
GINJOONAZURÈSAKÈ-トサツル
また、海洋深層水「かりょうしんそうすい」を使用した新世代の吟醸酒は�...
価格100ml 6,00 € 価格200ml 12,00 € |
|
 |
水価格1 lt 3,00 € |
|
 |
コークス
コカ・コーラまたはコカ・コーラ ゼロ
価格 4,00 € |
|
 |
君は価格 3,00 € |
|
 |
あまり価格 3,00 € |
|
 |
バリカータ グラッパ 903価格 4,50 € |
|
 |
サカパ ラム価格 6,00 € |
|
 |
外交ラム酒価格 6,00 € |
|
 |
カフェ オルランディ パッション価格 2,00 € |
|
 |
バレルからのニッカ
ジャパニーズウイスキー51.4％。
価格 7,00 € |
|
 |
ときのか
ジャパニーズウイスキー40％。
価格 7,00 € |
|
 |
日本酒子宝ゆず
ゆず酒8％。お食事の最後におすすめです。 「子宝 ゆず」は、特に南の島�...
価格 5,00 € |
|
私はベジタリアンです 
牛乳 
ナッツ 
卵 
魚 
ピーナッツ 
大豆 
甲殻類 
セロリ 
マスタード 
ゴマ 
硫黄 
ルパン 
軟体動物 
メモ帳に追加しました 
