Montanarine con farine di tipo 2 composte da:
- Vellutata di datterino giallo e speck croccante
- Mortadella di Bologna I.G.P e pesto di pistacchio;
- pomodoro
- salsiccia e friarielli
Croquette di Patata di Avezzano da 250gr panata al Panko, a scelta tra:
- Fonduta di formaggi, provola di Bufala affumicata a
paglia, Mortadella di Bologna I.G.P, Pesto e granella di
pistacchi di Trapani
- Mozzarella di Bufala campana D.O.P., prosciutto crudo, - friarielli e fonduta
Frittatina di pasta panata al pane panko con macinato di Manzo scelto, provola di Bufala affumicata a paglia, Piselli, Cipolle, Grana Padano stagionato e Salsa bechamelle.
- Crema di melanzane a funghetto - Cialde di grana Padano - stracciata di bufala - petali di pomodori Rossi e gialli semidried - stick di melanzane - basilico fritto
Dorian Red è ispirata alle bitter inglesi, ma ha un cuore tutto italiano. Dolce e si lascia bere con facilità, ma poi sprigiona tutti i suoi profumi: elegante e al tempo stesso impetuosa.
Quando i sapori del territorio umbro vengono uniti con attenzione e sapiente originalità, nasce una birra unica e ricercata. Malti speciali, frumenti e legumi accuratamente selezionati e una lavorazione artigianale
(4.5%vol) Questa Birra Speciale artigianale è una birra bionda non filtrata, artigianale, rifermentata in bottiglia, prodotta in Italia. E’ una birra ad edizione limitata e ogni bottiglia è numerata. Di colore biondo e velato ha una schiuma persistente e compatta, si abbina con crudité, carni bianche, grigliate, deliziosa con pizza, focaccia e schiacciata.
(8.3%vol)Braccio di Ferro ha gli spinaci? Bene, tu invece hai la Forzuta: una pozione magica a base di malti nostrani, acqua Umbra purissima e tanto buon luppolo. Energia pura fin dal primo sorso! Una birra di grande carattere, ma dal sorso docile e mansueto
(8.0%vol) Una birra dal colore ambrato ed intenso, la schiuma è consistente, con sfumature color nocciola. L’ aroma è intenso, caratterizzato dalle note di malto torrefatto, di caffè e di cioccolata fondente. Il gusto è dominato da un intenso malto tostato con note di liquirizia, evidenziate da un amaro fresco e leggero
(5.6%vol)l frumento Senatore Cappelli, direttamente dai nostri campi al bicchiere. Una blanche rivisitata in chiave territoriale in pieno spirito umbro, sincero e sofisticato al tempo stesso. Una speziatura mai invadente, una vivace acidità: un connubio vincente, che mette sempre di buon umore
La Cacao Porter dei Mastri Birrai Umbri è creata secondo la ricetta di questo famoso stile anglosassone. Viene prodotta con malti speciali tostati e torrefatti, lievito da alta fermentazione e le migliori fave di cacao. Il colore è mogano, con riflessi bruni, la schiuma color nocciola è fine e persistente. L’aroma è complesso, con note di cioccolato fondente, cacao e liquirizia. Il gusto è abboccato e dolce, caratterizzato dal cacao e dai malti torrefatti.