Le Teff est un grain entier sans gluten, appartenant à la famille des Graminacées et originaire d'Érythrée et d'Éthiopie où il est exploité depuis l'Antiquité pour ses propriétés bénéfiques et ses vertus cicatrisantes. Il existe deux variétés de Teff, une rouge et une blanche. Ce dernier, considéré comme plus raffiné, est intégral et présente une teneur en fibres très élevée. Propriétés Des apports élevés en fibres, en calcium, en potassium et en glucides complexes (amidons à digestion lente) confèrent au Teff un faible indice glycémique, ce qui le rend adapté aux diabétiques, à ceux qui veulent perdre du poids et à ceux qui pratiquent du sport. Le teff, qui est en lui-même un aliment facilement digestible, a une particularité, l'amidon résistant qu'il contient ne se transforme pas en sucre et fermente donc dans le gros intestin et donne lieu à la formation d'acides gras à chaîne courte et ceux-ci améliorent la fonctionnalité. du côlon et favorisent l'absorption de l'eau et du sodium, empêchant l'inflammation du côlon. Le Teff est bon pour vous car: - Contrôle il stimule la faim - Régule la glycémie - Stimule la régularité intestinale - Empêche l'inflammation du côlon - C'est un antioxydant sur les tissus et les organes - Il a un apport nutritionnel élevé (excellent complément alimentaire) Valeurs nutritionnelles ( par 100g de produit): Énergie 334 Kcal Glucides 65 gr Protéines 12 gr Matières grasses 2,1 gr Calcium 160 mE Magnésium 185 mg Vit.B1 11,7 Mg Vit.B2 0,5 mg
ÊTES-VOUS INTOLÉRANT À LA LEVURE? Avec nous, votre pizza préférée est sans levure avec farine, eau, sel et huile de tournesol. ÊTES-VOUS INTOLÉRANT AU LACTOSE? Demandez votre pizza sans lactose! Chaque garniture, pizza, ciaccino, piadina, focaccina et calzone peut être préparé avec: - farine de sarrasin entière et biologique; - farine de teff et riz brun et biologique; - farine de sorgho et de millet biologique; -mélange de farines complètes et bio de 4 céréales: riz, maïs, millet, sarrasin Ajout de 1,50 € au prix d'origine
Notoirement connue pour ses propriétés visant à renforcer le système immunitaire nerveux et hormonal, la farine de chanvre contient les huit acides aminés essentiels et est une farine sans gluten riche en sels minéraux, en vitamine E, en vitamine A et en vitamine B et en acides gras tels que les oméga trois et oméga six son utilisation dans les produits de boulangerie sucrés et salés améliore leur parfum et leur goût tout en procurant d'importants bienfaits pour la santé en empêchant la formation de cholestérol
Notre farine de pépins de courge est obtenue par broyage dans un moulin à pierre, les graines de courge sont un allié puissant contre divers troubles liés à la sphère urologique, traditionnellement elles sont en effet utilisées contre l'énurésie nocturne des enfants et contre les symptômes variés affectant le système urologique tels que : troubles de la miction, miction intermittente, rétention urinaire et incapacité à vider la vessie. Riche en bêtastérols, la graine de courge est également capable de réduire le taux de cholestérol sanguin et d'apaiser les symptômes liés à la carence en œstrogènes en post-ménopause.En cuisine, elle est idéale pour la préparation de : pain, pizza, rustique, biscuits, confiseries et pâtes fraîches en boîte être ajouté dans la préparation de boulettes de viande Burger végétariennes et végétaliennes également avec d'autres farines pour un résultat savoureux
notre farine de caroube est issue du moulin à pierre de Tura broyage de caroubes cette farine contient des éléments bénéfiques pour notre organisme et est une farine sans gluten ses propriétés nutritionnelles en font un allié contre la toux grippe ostéoporose douleurs allergies virus et problèmes gastro-intestinaux notamment diarrhée il aide aussi à combattre le cholestérol et à protéger la santé de la gorge et des cordes vocales enfin c'est un allié précieux dans les régimes amaigrissants car il est capable d'inhiber certaines enzymes digestives et d'induire la satiété il est principalement utilisé dans la préparation de desserts comme le substitut de cacao riche en fibres et en antioxydants faible en gras et ne contient pas de caféine
Notre farine de pépins de raisin obtenue en broyant les graines de la vigne "Vitis vinifera" avec le moulin à pierre conserve ainsi une valeur nutritionnelle élevée à partir de laquelle pour pouvoir tirer de nombreux avantages, les graines sont immergées dans la pulpe du raisin caractérisée par une Enrobage dur et résistant, les pépins de raisin contiennent quant à eux différents types de matières grasses (acides : linoléique, oléique, palmitique, etc.) et la farine de pépins de raisin est largement utilisée dans le secteur alimentaire d'un point de vue diététique/nutritionnel. est particulièrement connu pour la teneur élevée en acide linique, le plus important acide gras essentiel de la série oméga 6, car il est riche en composés antioxydants, possède diverses propriétés bénéfiques attribuées à la farine de pépins de raisin, par exemple, il est considéré comme capable de réduire le quantité de cholestérol présent dans le sang grâce aux acides gras oméga 6 il contient la présence de multiples substances antioxydantes dont les polyphénols pour que cette farine soit particulièrement bénéfique pour la santé du système cardiovasculaire
Ragoût de sanglier, d'abord mariné avec du vin Chianti, des baies de genièvre et des légumes à feuilles de laurier pendant au moins 24 heures, cuit encore 5 heures à feu doux et jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute la marinade, puis ajouté avec une sauce tomate délicate biologique. Et maintenant profitez de votre repas!
Canard de barbarie cuit dans l'ancienne tradition de la grand-mère, avec légumes, baies de genièvre, romarin, ail, sauge, puis mélangé avec du vin rouge Chianti et sauce tomate biologique, huile d'olive extra vierge, sel de l'Himalaya.
Tripes de veau, bien lavées et bouillies 3 fois, cuites avec des légumes hachés, de l'ail et additionnées d'écorces d'agrumes, d'huile d'olive extra vierge, un peu de piment, en ajoutant à la fin de la sauce tomate et du sel rose de l'Himalaya accompagnées de purée de pommes de terre. Bon appétit
C'est bien et c'est bien, d'un magazine de prévention oncologique de la Lega tumori Senese, Organe Officiel de la Coordination Régionale de la Toscane, ce qui suit est tiré: "Autruche de mes désirs vous avez la meilleure viande du royaume". La viande d'autruche a des caractéristiques qui la rendent unique (et meilleure que les autres), les graisses sont inférieures à 2% et sont particulièrement riches en acides gras polyinsaturés oméga-3 en quantités six fois plus élevées que le bœuf et quatre-vingts fois plus élevées. viande de poulet. Des recherches récentes ont montré que les oméga-3, en plus de diminuer la pression artérielle et d'améliorer l'élasticité des artères, agissent positivement dans la prévention et la réduction des processus tumoraux. La teneur en carnitine, quasiment absente des poissons et des viandes blanches, est la plus élevée parmi la viande des animaux domestiques. Il en va de même pour la très forte teneur en fer disponible, élément essentiel de l'alimentation des adolescentes et des femmes enceintes et allaitantes. Pour toutes ces raisons, la viande d'autruche est recommandée pour les sportifs (surtout ceux soumis à des efforts prolongés), les adolescents et toutes les personnes en bonne santé souhaitant rester en bonne santé. Aux États-Unis, la viande d'autruche est recommandée par les cardiologues et les chirurgiens cardiaques à leurs patients avant et après les opérations cardiaques. La haute teneur en protéines et la faible quantité de cholestérol le rendent excellent pour la cuisine, délicat au goût et léger à la digestion.
Ciaiccino à la mozzarella, buffalo, salami épicé pour sa personnalité de peperina, sauce à la truffe pour chaque diamant qu'il a volé, champignons de Paris pour les origines françaises, saumon pour sa vie au Japon. GOÛTER! HAHAHAHAHA
Truffe au chocolat et noisette avec une douce goutte de chocolat le tout recouvert de cacao amer et noyé dans un joli petit bol de café amer. Cette glace artisanale est fabriquée en Sicile dans la ville de Pizzo.
Calzone frite fourrée au chocolat noir et à la crème. Je t'ai épousé parce que tu es croustillant à l'extérieur mais que tu as un cœur doux à l'intérieur
L'Amaro produit en Italie, selon une formule secrète avec de nombreuses herbes judicieusement dosées, est vieilli pendant longtemps dans les caves historiques de Branca.
Liqueur obtenue à partir de 40 herbes aromatiques soigneusement sélectionnées selon une recette secrète. Unique grâce à 7 notes, l'ébullition, la macération et la distillation sont réalisées dans le respect d'une méthode artisanale. De ce processus, 6 notes aromatiques sont obtenues, auxquelles le "prix" est ajouté la septième note, qui scelle la symphonie parfaite des arômes.
La vraie liqueur d'espresso produite avec des mélanges de café sélectionnés, est préparée selon la recette traditionnelle italienne. Avec un arôme inimitable, un goût doux et riche, il allie tradition et raffinement, une véritable spécialité italienne!
Ce vin Santo particulier produit avec des raisins sélectionnés, séchés sur des étagères jusqu'à la fin de l'hiver et fermenté en petits fûts de chêne, est le résultat de l'ancienne expérience toscane. Pour son arôme intense, sa saveur harmonieuse et veloutée, il se marie à merveille avec tous les desserts et certains types de fromages.
Grappa tendre distillée à partir de marc sélectionné avec un alambic à vapeur, cette grappa parfaitement transparente par nature, reflète dans son profil olfactif le caractère de la vigne, la préciosité du territoire et la culture du maître distillat.
Société agricole française. Ce fruit de la passion IGT toscan rouge pour le vignoble et obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de raisins à baies rouges dont le sangiovese merlot et d'autres cépages autorisés a été vinifié de manière traditionnelle et vieilli en barriques de cassage françaises il a une couleur rouge foncé des notes de fruits mûrs et de la confiture émergent et en même temps des épices bien équilibrées douces et équilibrées
D'une couleur rubis vif et intense avec des reflets violets typiques de beaucoup de jeunes, le nez se distingue par les fruits rouges dans le verre et agréablement fruité, vif au premier impact mais avec une finale longue et délicate. 13ucl
Cette réserve exprime la douceur avec une explosion d'épices et de fruits mûrs parmi tous les cerises et prunes de Maruska il est recommandé avec les viandes rouges rôties gibiers fromages très affinés