Les informations sur la présence de substances ou de produits provoquant des allergies ou des intolérances sont disponibles en contactant le personnel d'astreinte. liste des allergÈnes (mentionnés à l'annexe ii du règlement ue 1169/11)
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. ELENCO DEGLI ALLERGENI (di cui all’allegato II del regolamento UE 1169/11)
Les 14 principaux allergènes qui, selon la législation de l'UE, doivent être identifiés, s'ils sont utilisés dans la préparation des aliments, sont : sirops de glucose à base de blé, dont dextrose (1); maltodextrine à base de blé (1); sirops de glucose à base d'orge; céréales utilisées pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole. 2. Crustacés et produits à base de crustacés 3. Œufs et produits à base d'œufs 4. Poissons et produits à base de poisson, à l'exception de : la gélatine de poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ; gélatine ou colle de verre utilisée comme agent de collage dans la bière et le vin 5. Arachides et produits à base d'arachides 6. Soja et produits à base de soja, sauf : huile et graisse de soja raffinées (1); tocophérols mixtes naturels (E306), D-alpha tocophérol naturel, acétate de D-alpha tocophérol naturel, succinate de D-alpha tocophérol naturel à base de soja ; les huiles végétales dérivées de phytostérols à base de soja et de phytostérols esters ; ester de stanol végétal produit à partir de stérols d'huiles végétales à base de soja 7. Lait et produits laitiers (y compris le lactose), à l'exception : du lactosérum utilisé pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris l'alcool éthylique d'origine agricole ; lait 8. Fruits à coques, à savoir : amandes (Amygdaluscommunis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium storico), noix de pécan (Caryaillinoiesis (Wangenh) K. Koch), noix du Brésil (Bertholletiaexcelsa) , pistaches (Pistacia vera), noix du Queensland (Macadamia ternifolia) et produits dérivés 9. Céleri et produits à base de céleri 10. Moutarde et produits à base de moutarde 11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame 12. Anhydride sulfureux et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg / kg ou 10 mg / litre en termes de SO 2 total à calculer pour les produits tels que proposés prêts à la consommation ou reconstitués conformément aux instructions des fabricants 13. Lupins et produits à base de lupin 14. Mollusques et produits à base de crustacés ( 1) Et les produits dérivés, dans la mesure où la transformation qu'ils ont subie n'est pas susceptible d'élever le niveau d'allergénicité apprécié par l'Autorité pour le produit de base dont je sais pas de dérivés De nombreux autres aliments peuvent provoquer des réactions allergiques ou pseudo-allergiques mais ne sont pas considérés comme des allergènes courants en Europe et ne sont donc pas classés parmi les 14 allergènes majeurs.
Sur demande, pâtes aux farines spéciales et sans gluten
Su richiesta Impasti con farine Speciale e Gluten Free
Nous informons notre aimable clientèle que, pour améliorer et accélérer la qualité du service, il sera possible de varier +/- un seul ingrédient sur les pizzas, merci de ne pas insister. Cette variation et le choix de pizzas aux deux parfums feront varier le prix initial de celles-ci.
Un blanc jeune et frais issu de la sélection des meilleurs vignobles Colosi di Capo Faro et Porri, où les brises nocturnes sont capables de créer de précieuses excursions thermiques qui enrichissent de manière unique le profil organoleptique des raisins. Il en résulte une intensité aromatique hors de portée des vins siciliens classiques : fruits exotiques, figue de barbarie, agrumes, romarin, arbousier, et en même temps une grande élégance et douceur en bouche. Excellent avec les fruits de mer, les crustacés et les sushis. 100% raisin Malvasia alcool 13,5%
Un vin de grande reconnaissance territoriale, grâce à l'apport de sols volcaniques riches en Magnésium et Potassium, à la rareté de l'eau pendant le cycle végétatif de la plante et au rayonnement solaire intense en été, où les raisins mûrissent dans nos vignes. Un blanc à forte personnalité, dominé par des notes de fruits mûrs, de fruits exotiques ainsi que des sensations florales typiques du maquis méditerranéen de l'île, avec un goût intense de pêche blanche. Particulièrement adapté avec des plats de poisson et de fruits de mer. Raisins catarratto et insolia alcool 13%
De nos raisins Nerello cultivés sur l'île de Salina (Malfa et Porri), ce rouge rubis est né. Le parfum persistant rappelle les herbes sauvages typiques du maquis méditerranéen tandis que le goût se caractérise par des nuances de cerise marasca et de mûre sauvage. Salina Rosso est un vin intense et parfaitement équilibré qui peut supporter quelques années de vieillissement. Il accompagne très bien les plats de viande et les fromages au goût prononcé. Raisins Nerello Cappuccio et Nerello mascalese alcool 14%
Bière de fermentation haute, produite avec du blé sans malt. Léger et désaltérant, avec une couleur claire typiquement rafraîchissante et donc adapté à l'été. Il se caractérise par son goût épicé et léger. Teneur en alcool 5,5%
Bière rouge de fermentation haute, artisanale, de couleur rouge ambrée. Mousse fine et compacte, corps fort, arrière-goût doux qui s'apprécie pour son équilibre résolument sucré. Teneur en alcool 6,7%
Caractérisé par un goût de malt rond sans être lourd. Bière au malt accentué qui n'est cependant pas excessif, mais vise plutôt à devenir le complément de l'amertume du houblon, sans jamais la couvrir. Teneur en alcool de 5,7%.
Ceux qui aiment les bières brunes à la torréfaction forte, dans lesquelles les notes de café chassent celles de chocolat, de réglisse et de tabac, ne peuvent manquer de goûter la Nigra, Médaille d'Or au "Concours International de Lyon - 2015", le seul italien récompensé lors la compétition. Un Imperial Stout robuste, à la mousse brune, équilibré en amertume, excellent à déguster entre les repas, mais aussi avec des huîtres, comme l'exige la cuisine française, avec du chocolat noir ou avec des viandes rouges marinées dans la même bière. Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, orge, houblon, sucre, levure. ABV : 9,5% IBU : 50 — Température de service 8-10°
Goût artisanal sans gluten ! Après de nombreuses études et recherches, notre maître brasseur a mis au point une recette exclusive : LIBRE, la première bière sicilienne au malt d'orge sans gluten ! Blonde, épicée, fraîche avec des notes d'agrumes évidentes, une amertume modérée. Excellent seul ou avec n'importe quel plat. Heureux de pouvoir proposer notre produit même à ceux qui n'ont pas pu le goûter jusqu'à présent, nous nous sommes inspirés de notre AMBRE (médaille d'or 2016 au Concours Intermational de Lyon, France). Ingrédients; Eau, malo d'orge, flocons d'avoine, houblon, sucre, épices (coriandre, gingembre, zeste d'orange), levure. BLONDE, ALCOOL 5.5%, IBU 23, SANS GLUTEN