Informationen über das vorhandensein von stoffen oder produkten, die allergien oder unverträglichkeiten auslösen, sind beim diensthabenden personal erhältlich. allergenliste (gemäß anhang ii der eu-verordnung 1169/11)
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. ELENCO DEGLI ALLERGENI (di cui all’allegato II del regolamento UE 1169/11)
Die 14 Hauptallergene, die laut EU-Gesetzgebung identifiziert werden müssen, wenn sie in der Lebensmittelzubereitung verwendet werden, sind: 1. Glutenhaltiges Getreide, d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme) und daraus hergestellte Produkte, außer: Glukosesirupe auf Weizenbasis, einschließlich Dextrose (1); Maltodextrin auf Weizenbasis (1); Glukosesirupe auf Gerstenbasis; Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. 2. Krebstiere und Krebstierprodukte 3. Eier und Eiprodukte 4. Fisch und Fischprodukte, ausgenommen: Fischgelatine als Trägerstoff für Vitamin- oder Carotinoidpräparate; als Schönungsmittel in Bier und Wein verwendete Gelatine oder Fischleim 5. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 6. Sojabohnen und Sojaerzeugnisse außer: raffiniertes Sojaöl und -fett (1); natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsuccinat auf Basis von Soja; Pflanzenöle aus Phytosterolen auf Sojabasis und Ester-Phytosterolen; Pflanzenstanolester, hergestellt aus Pflanzenölsterinen auf Sojabasis 7. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose), ausgenommen: Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs; milch , Pistazien (Pistacia vera), Queensland-Nüsse (Macadamia ternifolia) und daraus gewonnene Produkte 9. Sellerie und Sellerieprodukte 10. Senf und Senfprodukte 11. Sesamsamen und Produkte auf der Basis von Sesamsamen 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg / kg oder 10 mg / Liter in Bezug auf Gesamt-SO 2 , zu berechnen für die Produkte, wie sie zum Verzehr angeboten oder gemäß den Anweisungen des Herstellers rekonstituiert werden 13. Lupinen und Erzeugnisse auf Lupinenbasis 14. Weichtiere und Erzeugnisse auf Schalentierbasis ( 1) Und abgeleitete Produkte, sofern die Verarbeitung, der sie unterzogen wurden, wahrscheinlich nicht zu einer Erhöhung des Allergenitätsgrades führt, der von der Behörde für das mir bekannte Basisprodukt festgestellt wurde keine Derivate Viele andere Lebensmittel können allergische oder pseudoallergische Reaktionen hervorrufen, gelten aber in Europa nicht als häufige Allergene und werden daher nicht als eines der 14 Hauptallergene eingestuft.
Auf Wunsch Teige mit speziellen und glutenfreien Mehlen
Su richiesta Impasti con farine Speciale e Gluten Free
Wir informieren unsere freundlichen Kunden darüber, dass es zur Verbesserung und Beschleunigung der Servicequalität möglich ist, nur eine Zutat auf den Pizzen zu variieren. Bitte bestehen Sie nicht darauf. Diese Variation und die Auswahl an Pizzen mit zwei Geschmacksrichtungen variieren den ursprünglichen Preis derselben.
Ein junger und frischer Weißwein, der aus der Auswahl der besten Weinberge von Colosi di Capo Faro und Porri stammt, wo die Nachtbrise wertvolle thermische Ausflüge schaffen kann, die das organoleptische Profil der Trauben auf einzigartige Weise bereichern. Das Ergebnis ist eine aromatische Intensität, die klassische sizilianische Weine nicht erreichen können: exotische Früchte, Kaktusfeigen, Zitrusfrüchte, Rosmarin, Erdbeerbaum und gleichzeitig große Eleganz und Weichheit am Gaumen. Ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Schalentieren und Sushi-Gerichten. 100% Malvasia-Trauben Alk. 13,5%
Ein Wein von großer territorialer Anerkennung, dank des Beitrags von vulkanischen Böden, die reich an Magnesium und Kalium sind, der Wasserknappheit während des Vegetationszyklus der Pflanze und der intensiven Sonneneinstrahlung im Sommer, wenn die Trauben in unseren Weinbergen reifen. Ein Weißwein mit starker Persönlichkeit, dominiert von Noten von reifen Früchten, exotischen Früchten zusammen mit den blumigen Empfindungen, die typisch für die mediterrane Macchia der Insel sind, mit einem intensiven Geschmack von weißem Pfirsich. Besonders geeignet zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Weintrauben Catarratto und Insolia Alk. 13%
Aus unseren Nerello-Trauben, die auf der Insel Salina (Malfa und Porri) angebaut werden, entsteht dieses Rubinrot. Der anhaltende Duft erinnert an die für die mediterrane Macchia typischen Wildkräuter, während der Geschmack von Nuancen von Maraska-Kirsche und wilder Brombeere geprägt ist. Salina Rosso ist ein intensiver und perfekt ausbalancierter Wein, der einige Jahre der Reifung standhalten kann. Er passt sehr gut zu Fleischgerichten und Käse mit kräftigem Geschmack. Trauben Nerello Cappuccio und Nerello Mascalese Alkohol 14%
Obergäriges Bier, hergestellt aus malzfreiem Weizen. Leicht und durstlöschend, mit einer typisch erfrischenden hellen Farbe und daher für den Sommer geeignet. Es zeichnet sich durch seinen würzigen und leichten Geschmack aus. Alkoholgehalt 5,5 %
Obergäriges Rotbier, handgefertigt, mit bernsteinroter Farbe. Feiner und kompakter Schaum, kräftiger Körper, weicher Nachgeschmack, der für seine ausgesprochen süße Ausgewogenheit geschätzt wird. Alkoholgehalt 6,7 %
Zeichnet sich durch einen runden Malzgeschmack aus, ohne schwer zu sein. Bier mit akzentuiertem Malz, das jedoch nicht übertrieben ist, sondern vielmehr darauf ausgerichtet ist, die Bitterkeit des Hopfens zu ergänzen und diese niemals zu überdecken. Alkoholgehalt 5,7 %.
Wer dunkle Biere mit kräftiger Röstung liebt, bei denen die Noten von Kaffee denen von Schokolade, Lakritze und Tabak nachjagen, kommt nicht umhin, die Goldmedaille Nigra beim „Concours International de Lyon – 2015“ zu probieren, die einzige italienische Medaille, die während dieses Wettbewerbs verliehen wurde der Wettbewerb. Ein kräftiges Imperial Stout mit braunem Schaum, ausgewogener Bitterkeit, hervorragend zum Genießen zwischen den Mahlzeiten, aber auch zu Austern, wie es die französische Küche erfordert, mit dunkler Schokolade oder zu im gleichen Bier mariniertem rotem Fleisch. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Gerste, Hopfen, Zucker, Hefe. Alkoholgehalt: 9,5 % IBU: 50 – Serviertemperatur 8–10 °C
Handwerklicher Geschmack ohne Gluten! Nach viel Studium und Forschung hat unser Braumeister ein exklusives Rezept entwickelt: LIBRE, das erste sizilianische Bier mit glutenfreiem Gerstenmalz! Blond, würzig, frisch mit deutlichen Zitrusnoten, moderate Bitterkeit. Hervorragend allein oder zu jedem Gericht. Glücklich, unser Produkt auch denen anbieten zu können, die es bisher nicht probieren konnten, haben wir uns von unserem AMBER (Goldmedaille 2016 beim Concours Intermational de Lyon, Frankreich) inspirieren lassen. Zutaten; Wasser, Gerstenmalo, Haferflocken, Hopfen, Zucker, Gewürze (Koriander, Ingwer, Orangenschale), Hefe. BLOND, ALKOHOL 5,5 %, IBU 23, GLUTENFREI