La información sobre la presencia de sustancias o productos que provocan alergias o intolerancias está disponible contactando con el personal de guardia. lista de alÉrgenos (mencionados en el anexo ii del reglamento ue 1169/11)
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. ELENCO DEGLI ALLERGENI (di cui all’allegato II del regolamento UE 1169/11)
Los 14 alérgenos principales que según la legislación comunitaria deben identificarse, si se utilizan en la preparación de alimentos, son: 1. Cereales que contengan gluten, es decir, trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus cepas híbridas) y productos derivados, excepto: jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa (1); maltodextrina a base de trigo (1); jarabes de glucosa a base de cebada; cereales utilizados para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola. 2. Crustáceos y productos de crustáceos 3. Huevos y ovoproductos 4. Pescado y productos de pescado, excepto: gelatina de pescado utilizada como vehículo para preparaciones de vitaminas o carotenoides; gelatina o cola de pescado utilizada como agente clarificante en cerveza y vino 5. Cacahuetes y productos de cacahuete 6. Soja y productos de soja excepto: aceite y grasa de soja refinados (1); tocoferoles mixtos naturales (E306), D-alfa tocoferol natural, acetato de D-alfa tocoferol natural, succinato de D-alfa tocoferol natural a base de soja; aceites vegetales derivados de fitoesteroles y ésteres de fitoesteroles a base de soja; éster de estanol vegetal producido a partir de esteroles de aceite vegetal a base de soja 7. Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), excepto: suero de leche utilizado para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola; leche 8. Frutos secos, a saber: almendras (Amygdaluscommunis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium storico), nueces pecanas (Caryaillinoiesis (Wangenh) K. Koch), nueces de Brasil (Bertholletiaexcelsa) , pistachos (Pistacia vera), nueces de Queensland (Macadamia ternifolia) y productos derivados 9. Apio y productos de apio 10. Mostaza y productos de mostaza 11. Semillas de sésamo y productos a base de semillas de sésamo 12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg / kg o 10 mg / litro en términos de SO 2 total a calcular para los productos propuestos listos para el consumo o reconstituidos de acuerdo con las instrucciones del fabricante 13. Altramuces y productos a base de altramuces 14. Productos a base de moluscos y crustáceos ( 1) Y productos derivados, en la medida en que el procesamiento al que hayan sido sometidos no sea probable que eleve el nivel de alergenicidad evaluado por la Autoridad para el producto de base del que se conozca. sin derivados Muchos otros alimentos pueden causar reacciones alérgicas o pseudoalérgicas, pero no se consideran alérgenos comunes en Europa y, por lo tanto, no están clasificados como uno de los 14 alérgenos principales.
Bajo pedido masas con harinas especiales y sin gluten
Su richiesta Impasti con farine Speciale e Gluten Free
Informamos a nuestros amables clientes que, para mejorar y más rápido la calidad del servicio, será posible variar +/- solo un ingrediente en las pizzas, por favor no insistir. Esta variación y la elección de pizzas de dos sabores harán variar el precio inicial de las mismas.
Mozzarella, Berenjenas a la Plancha, Calabacín a la Plancha, Tomate Seco (Michele Oliva), Paté de Tomate, Paté de Alcaparras, (Mentuccia Salina) Albahaca.
Un blanco joven y fresco que procede de la selección de los mejores viñedos de Colosi di Capo Faro y Porri, donde las brisas nocturnas son capaces de crear preciosas excursiones termales que enriquecen el perfil organoléptico de la uva de forma única. El resultado es una intensidad aromática fuera del alcance de los vinos sicilianos clásicos: fruta exótica, higo chumbo, cítricos, romero, madroño, y al mismo tiempo una gran elegancia y suavidad en boca. Excelente con mariscos, crustáceos y platos de sushi. 100% uva malvasía alc 13,5%
Un vino de gran reconocimiento territorial, gracias al aporte de suelos volcánicos ricos en Magnesio y Potasio, la escasez de agua durante el ciclo vegetativo de la planta y la intensa radiación solar en verano, donde madura la uva en nuestros viñedos. Un blanco de fuerte personalidad, en el que predominan las notas de fruta madura, fruta exótica junto a las sensaciones florales propias del matorral mediterráneo isleño, con un intenso sabor a melocotón blanco. Especialmente indicado con platos de pescado y marisco. Uvas catarratto e insolia alc 13%
De nuestras uvas Nerello cultivadas en la Isla de Salina (Malfa y Porri), nace este rojo rubí. El aroma persistente recuerda las hierbas silvestres típicas del matorral mediterráneo, mientras que el sabor se caracteriza por matices de cereza marasca y mora silvestre. Salina Rosso es un vino intenso y perfectamente equilibrado que aguanta algunos años de crianza. Va muy bien con platos de carne y quesos con un sabor fuerte. Uvas Nerello Cappuccio y Nerello mascalese alc 14%
Cerveza de alta fermentación, elaborada con trigo sin malta. Ligero y refrescante, con un color claro típicamente refrescante y, por tanto, adecuado para el verano. Se caracteriza por su sabor picante y ligero. Contenido de alcohol 5,5%
Cerveza roja de alta fermentación, elaborada de forma artesanal, de color rojo ámbar. Espuma fina y compacta, cuerpo fuerte, retrogusto suave que se aprecia por su equilibrio decididamente dulce. Contenido de alcohol 6,7%
Cerveza ámbar de doble malta de alta fermentación, elaborada de forma artesanal, de color amarillo intenso con reflejos marrones. Espuma blanca media persistente, lúpulo notable en el retrogusto, tueste con mucho cuerpo, espumoso medio. Contenido de alcohol 8,0%
Caracterizado por un sabor redondo a malta sin ser pesado. Cerveza con acentuación de malta que sin embargo no es excesiva, sino que está enfocada a convertirse en el complemento del amargor del lúpulo, sin llegar a cubrirlo. Graduación alcohólica 5,7%.
Los amantes de las cervezas oscuras de fuerte tueste, en las que los toques de café acompañan a los de chocolate, regaliz y tabaco, no pueden evitar probar la Nigra, Medalla de Oro en el "Concours International de Lyon - 2015", la única italiana premiada durante la competencia. Una Imperial Stout robusta, de espuma marrón, equilibrada en amargor, excelente para disfrutar entre horas, pero también con ostras, como exige la cocina francesa, con chocolate negro o con carnes rojas marinadas en la misma cerveza. Ingredientes: Agua, malta de cebada, malta de trigo, cebada, lúpulo, azúcar, levadura. ABV: 9,5% IBU: 50 — Temperatura de servicio 8-10°
¡Sabor artesano sin gluten! Después de mucho estudio e investigación, nuestro maestro cervecero ha desarrollado una receta exclusiva: ¡LIBRE, la primera cerveza siciliana con malta de cebada sin gluten! Rubio, especiado, fresco con evidentes notas cítricas, amargor moderado. Excelente solo o con cualquier plato. Felices de poder ofrecer nuestro producto incluso a aquellos que no han podido probarlo hasta ahora, nos inspiramos en nuestro ÁMBAR (medalla de oro 2016 en el Concours Intermational de Lyon, Francia). Ingredientes; Agua, malo de cebada, copos de avena, lúpulo, azúcar, especias (cilantro, jengibre, piel de naranja), levadura. RUBIO, ALCOHOL 5,5%, IBU 23, SIN GLUTEN