ABBATTITORE
Nella nostra cucina viene utilizzato l'abbattitore di temperatura ai fini di prevenire e garantire la qualità, il sapore e la freschezza delle nostre materie prime. Il pesce è sottoposto al trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/04, Allegato III, SEZ VIII, CAP 3, Lettera D, Punto 3.

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