ENFRIADOR RÁPIDO
ABBATTITORE
En nuestra cocina, utilizamos un enfriador ultrarrápido para prevenir y garantizar la calidad, el sabor y la frescura de nuestras materias primas. El pescado se somete a un tratamiento de desinfección preventivo conforme a lo dispuesto en el Reglamento CE 853/04, Anexo III, Sección VIII, Capítulo 3, Letra D, Punto 3.

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