Le restaurant Al Borgo bénéficie d'un emplacement exceptionnel : il est en fait situé à l'intérieur d'une ancienne villa vénitienne du XVIIIe siècle qui appartenait à l'origine aux Doglioni, l'une des plus anciennes familles nobles de Belluno. En 1975, la propriété de la villa passa à Giuliano Viel qui, avec des travaux de restauration, la transforma en restaurant.
Les intérieurs chaleureux et accueillants sont agrémentés d'œuvres d'art d'artistes locaux, comme la sculpture Les Quatre Saisons de Franco Fiabane. Le mobilier en bois domine et les deux cheminées se distinguent, dont l'une avec un plat-réchaud d'origine. Pendant les chaudes journées d'été, il est possible de dîner à l'extérieur dans la cavea en pierre. La Villa Doglioni adhère au Plan de Valorisation Touristique des Villas Vénitiennes.
(Pinot Noir et Chardonnay vinifiés séparément, mousse brillante et grain fin des bulles, au nez il présente des notes de fruits à pulpe blanche avec une finale d'amande, élégant et fin à boire)
Fruit à pulpe blanche et fusion d'ananas, de fleur de la passion et d'agrumes au nez, se mêlent à une finale minérale de pierre à fusil. Ca' Rugate – Montecchia di Crosara (Vénétie)
ARTUMES 2023 - Toscane Tenuta di Artimino – Carmignano
ARTUMES 2023 - Toscana Tenuta di Artimino – Carmignano
(blanc obtenu à partir de Trebbiano et Petit Manseng, a des notes de pêche blanche et des sensations d'agrumes, une bonne fraîcheur et une longue finale)
Bière légère à la mousse blanche et crémeuse, alcool 4,7%, IBU 26, fermentation basse, centrifugée et non filtrée, non pasteurisée. Barcon de Vedelago (TV)
Bière aux notes d'agrumes et de malt, légère et rafraîchissante avec une finale amère, alc. 6,1%, IBU 42, haute fermentation, centrifugé et non filtré, non pasteurisé. Barcon de Vedelago (TV)