Le restaurant Al Borgo bénéficie d'un emplacement exceptionnel : il est en fait situé à l'intérieur d'une ancienne villa vénitienne du XVIIIe siècle qui appartenait à l'origine aux Doglioni, l'une des plus anciennes familles nobles de Belluno. En 1975, la propriété de la villa passa à Giuliano Viel qui, avec des travaux de restauration, la transforma en restaurant.
Les intérieurs chaleureux et accueillants sont agrémentés d'œuvres d'art d'artistes locaux, comme la sculpture Les Quatre Saisons de Franco Fiabane. Le mobilier en bois domine et les deux cheminées se distinguent, dont l'une avec un plat-réchaud d'origine. Pendant les chaudes journées d'été, il est possible de dîner à l'extérieur dans la cavea en pierre. La Villa Doglioni adhère au Plan de Valorisation Touristique des Villas Vénitiennes.