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MenÚ casi totalmente sin gluten - atenciÓn leer las notas (3)

	Pregunte al personal de la habitación por las pocas excepciones.
	Si no están disponibles frescos, dependiendo de la temporada y en cualquier caso en raras ocasiones, algunos productos podrían congelarse, por ejemplo, verduras y pescado.
	Foto del menú indicativo

Aperitivo de salmoriglio (1)

comida

Entrantes (8)

	Bruschettas clásicas Tomate picado, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto Precio 6,00 €
	Berenjena caponata Berenjenas fritas, apio, zanahoria, cebolla, aceitunas, alcaparras, salsa de tomate, vinagre (ácido... Precio 10,00 €
	Palermo Mixto (también válido para 2 personas) Panelle, crocchè, sfincione, caponata, bruschetta clásica, salami, aceitunas "Cunzate" Precio 15,00 €
	Bacalao agridulce frito Trozos de bacalao rebozados y fritos, servidos con cebolla agridulce. Vinagre, aceite de oliva virge... Precio 12,00 €
	Albóndigas Mediterráneas De Sardina Sardinas, huevos, pan rallado, grana padano, ajo, menta fresca, pasas, piñones, sal y pimienta al g... Precio 12,00 €
	Arancina alla salmoriglio Arancini de arroz con tocino de cerdo negro, Vastedda del Belice y pesto de pistacho. (Cebolla frita... Precio 13,50 €
	Bufalotta 250 g de mozzarella de búfala, envuelta en rodajas de speck y gratinada al horno con hojuelas de Gr... Precio 15,00 €
	Calamares fritos Calamares fritos servidos con ensalada verde Precio 15,00 €

PRIMERO DEL DÍA EXPRESS (8)

	Pasta Fresca "all'Anciova Rossa" Pasta de tomate, anchoas del mediterráneo, pasas, piñones y pan rallado tostado a la palermo Precio 10,00 €
	Pasta Fresca "alla Norma" Berenjenas fritas, salsa de tomate, ricotta salada, albahaca, aceite de oliva virgen extra Precio 12,00 €
	Pasta con salsa y albóndigas de sardina Salsa de tomate fresco, ajo, albahaca, pan rallado, Grana Padano, pasas, piñones, menta, sal, pimie... Precio 12,00 €
	Anelletti al estilo palermo Ragú de ternera, salsa de tomate, huevos, berenjenas, Vastedda del Belice (similar a la estafarza),... Precio 14,00 €
	Espaguetis Frescos con Ajo, Aceite y Bottarga Pasta Fresca, Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, Pimientos y Bottarga (Huevos de salmonete, Opcional... Precio 14,00 €
	Pasta Fresca "Boloñesa" Ragú de ternera, salsa de tomate, apio, zanahoria, cebolla, romero, aceite de oliva virgen extra, l... Precio 16,00 €
	Pasta Fresca "Marinara" Pez espada, calamares, gambas, mejillones, almejas, tomate, perejil, aceite de oliva virgen extra, a... Precio 18,00 €
	Pappardelle lalli Pappardelle fresco con bacon salteado en vino, tomates cherry, pesto de pistacho Brontë, ricotta fr... Precio 15,00 €

Segundos (14)

	Pechuga De Pollo Empanizada (Tu elección) Frito o a la parrilla, servido con (tu elección) Ensalada verde o papas fritas fresc... Precio 10,00 €
	Pierna de cerdo al estilo salmoriglio Media pierna de cerdo (promedio 300 g), cocida en horno grill, con mantequilla y vino blanco, servid... Precio 12,00 €
	Asado estilo palermo Rebanada de costilla de ternera empanizada y asada, servida con ensalada verde o patatas fritas Precio 13,00 €
	Pez espada a la plancha Servido con ensalada verde o papas fritas frescas Precio 13,00 €
	Carne Asada Salmoriglio Rosbif de ternera casero, servido con rúcula, tomates cherry y copos de grana Precio 15,00 €
	Calamar frito Calamares fritos servidos con ensalada verde Precio 15,00 €
	Filete estilo salmoriglio Tres rollitos de ternera rellenos de pan rallado, salsa de tomate, Passolina, piñones, aceitunas, q... Precio 18,00 €
	Pescado a la parrilla mixto Calamares, Pez Espada, Gambas servidos con ensalada mixta Precio 35,00 €
	Carne de ternera prusiana en rodajas Aproximadamente 250 g, servidos con rúcula, tomates cherry, hojuelas de grana y glaseado balsámico Precio 24,00 €
	Filete de carne a la plancha Recomendamos cocinar "poco cocido", máximo "medio/poco cocido". Se sirve sin gu... Precio 24,00 €
	Tomahawk de scottona madonita NB: precio por 100 gramos. Pregunte al personal del comedor por los pesos disponibles. Servido sin g... Precio 6,00 €
	La fiorentina de scottona madonita NB: precio por cada 100 gramos. Pregunte al personal del comedor por los pesos disponibles. Servido ... Precio 6,50 €
	Chuletón Scottona Mazoy Aproximadamente Gr.500/600 con hueso. Preferiblemente servido "poco hecho" con patatas fre... Precio 36,00 €
	Carne de vacuno celta irlandesa de primera calidad Precio por 100 gr. Pesos entre 600 y 800 gr. Servir preferentemente "raro" o "sangre ... Precio 10,00 €

Hamburguesa (4)

	Jefe hamburguesa Hamburguesa de ternera local, lechuga, tomate, bacon crujiente, Vastedda del Bèlice, ketchup. Servi... Precio 14,00 €
	Kalsa burger Filete de pollo frito, lechuga, tomate, bacon crujiente, cebolla agridulce, mozzarella de búfala, s... Precio 12,00 €
	HAMBURGUESA DE CALA Pez espada frito, rúcula, tomates cherry confitados, mozzarella de búfala, mayonesa con vinagre de... Precio 14,00 €
	Yo bailare Salchicha Palermitana y Cerdo, queso siciliano semicurado "Piacentinu Ennese" con Azafrán... Precio 14,00 €

LÍmite (6)

	Chicoria salsa Aceite de ajo y chile Precio 5,00 €
	Patatas al horno Aceite, vino, cebolla, orégano, mantequilla, azafrán, sal, pimienta Precio 5,00 €
	Ensalada mixta Atención: como plato principal aumenta la cantidad y el precio es 8,00€ Precio 5,00 €
	Ensalada verde Atención: como plato principal la cantidad aumenta y el precio es de 6,00€ Precio 4,00 €
	Vegetales asados Berenjenas, calabacines y achicoria Precio 8,00 €
	Judías salteadas Judías verdes hervidas y luego salteadas en una sartén con aceite de ajo Precio 5,00 €

ENSALADA Y PLATOS INDIVIDUALES (3)

	Maxi Mixto con Mozzarella de Búfala gr. 250 Tomate, lechuga, achicoria con 250 g de mozzarella de búfala entera. Precio 13,00 €
	Ensalada De Proteínas Filete de pollo a la plancha, mozzarella de búfala, lechuga, maíz, zanahoria, huevo cocido, tomate... Precio 14,00 €
	Maxi Verde Ensalada Verde Maxi Precio 10,00 €

POSTRES Y FRUTAS (13)

	Corazón de chocolate caliente Precio 5,00 €
	Cannolando Cannolo Descompuesto con Ricotta de Vaca, Chips de Chocolate y Fruta Confitada Precio 7,00 €
	Copa de helado de vainilla con fresas frescas y pistachos picados Precio 6,00 €
	Fruta de temporada Elección entre: Naranjas, Fresas, Piña, Kiwi, Sandía, Melón Precio 4,00 €
	Compota de frutas fruta mixta de temporada Precio 7,00 €
	Tiramisu Bizcochos, Crema de Mascarpone, Café, Cacao Amargo Precio 6,00 €
	Pastel lalli Bizcocho de chocolate amargo, Cheesecream (nata, mascarpone y azúcar glas) Frutos del bosque Precio 7,00 €
	Pasión Mousse de Chocolate Blanco y Negro (doble capa) Amaretti Crumble Precio 7,00 €
	Él ahuyentó Ricotta, nata y crema de mascarpone, bizcocho de cacao, frutos secos caramelizados, ("Scacciò&... Precio 7,00 €
	ParaÍso Bizcocho, nata y mascarpone, miel, azúcar glas Precio 7,00 €
	Sorbete de mojito Receta clásica de uno de los cócteles más famosos del mundo. Ron, lima, azúcar de caña, menta f... Precio 7,00 €
	Cassata palermo alla salmoriglio Porción de Salmoriglio Cassata: bizcocho, ricota fresca, chispas de chocolate, fruta confitada y gl... Precio 6,00 €
	Tarta de queso "sin lactosa" Tarta de queso clásica con frutos rojos sin lactosa Precio 7,00 €

bebidas

Aperitivos de coctel (8)

	Aperol spritz Precio 6,00 €
	Campari spritz Precio 6,00 €
	Negroni Precio 6,00 €
	Negroni mal Precio 6,00 €
	Negrosky Precio 6,00 €
	Naranja campari Precio 6,00 €
	Martini seco Precio 6,00 €
	Gin tonic Precio 6,00 €

Bebida (5)

	Agua sin gas o con gas CL. 0,75 (vidrio) Precio 1,50 €
	Agua pequeña sin gas o con gas 0,50 fontalba (plástico) Precio 1,50 €
	Polara carbonatada sin alcohol Naranjada, Mandarina, Chinotto, Gazzosa, Limonada, Espuma Precio 3,00 €
	Fiebre tres (no alcohólica) Tónica, Limón, Cerveza De Jengibre Precio 2,50 €
	Coca cola / coca cola zero Precio 2,50 €

Cervezas artesanas sicilianas (13)

	0,33 cl. Cerveza de barril del estrecho Cl. 033 Lager Premium - Rubia de 5ª Comida - Alc. 5,0% Precio 5,00 €
	0,50 cl. Cerveza de barril del estrecho Cl. 0.50 Cerveza Premium - Alc. 5,0% Precio 7,50 €
	0,33 cl. Cerveza rubia de barril sin filtrar Rubia Siciliana Sin Filtrar Alc. 5% Precio 6,00 €
	0,50 cl. De barril, rubia sin filtrar, cerveza del Estrecho Rubia Siciliana Sin Filtrar, alc. 5% Precio 8,50 €
	0,33 cl. Cerveza de barril "La Rossa" del Estrecho La Rossa 3 Lúpulos alc.6,2% Precio 5,00 €
	0,50 cl. Cerveza de barril "La Rossa" del Estrecho La Rossa 3 Lúpulos alc.6,2% Precio 7,50 €
	Cervecería "56" eden Rubio picante estilo SAISON (Alc. 6,0%) Precio 6,00 €
	Cervecería "56" nicare ' Ámbar ahumado (Alc. 6,5%) Precio 6,00 €
	Cervecería "56" mistral India Pale Ale (Alc. 6,0%) Precio 6,00 €
	Cerveza de vísperas "triskele" Golden Ale (Alc. 5,5%) Precio 6,00 €
	Cerveza vespri "lavika" Ipa Roja (Alc. 6,5%) Precio 6,00 €
	Sextonio "kemonia" Cerveza ámbar vol.5,6% Precio 6,00 €
	PM79 "Kemonia" Cerveza Light Sin Gluten Vol.5,0% Precio 6,00 €

Vino por el vidrio (5)

	Caliz del dia Sólo vinos sicilianos. Pregunta al personal del comedor. Precio 7,00 €
	Duca di salaoparuta vidrio prosecco extra seco Precio 6,00 €
	Vinos tintos por copa Tenute Orestiadi (Gibellina) Nero D'avola, Merlot, Syrah, Nerello Mascalese Precio 6,00 €
	Vinos blancos por copa Tenute Orestiadi Grillo, Chardonnay, Inzolia Precio 6,00 €
	Rose 'di rosa (cáliz) Rosr espumoso Precio 7,00 €

Lista de vinos blancos (17)

	“Modus Bibendi” Bodega Eliis VARIEDAD DE UVA: Grillo (100%) - Sulfitos casi ausentes. SUELO arcilloso-calcáreo - ENVEJECIMIENTO ... Precio 26,00 €
	"modus bibendi" bodega elios MODUS BIBENDI MACERADO BLANCO de uvas Catarratto, Zibibbo, Grillo VARIEDAD DE UVAS: Catarratto, Zibi... Precio 39,00 €
	Cantine fina - marsala (tp) "mamarÌ" 100% Sauvignon Blanc IGP. Tipo Uva Blanca IGP Todavía Seca 100% Siciliana SAUVIGNON BLANC Sensacion... Precio 28,00 €
	Cantine fina - marsala (tp) "kikÈ" Variedad: Traminer Aromática, Sauvignon Blanc Clasificación: Sicilia IGP Zona de producción: Sici... Precio 28,00 €
	Terre di gratia - camporeale (pa) "27 catarratto" 100?tarratto, es la variedad más extendida en Sicilia, cultivada tradicionalmente con un arco ancho... Precio 24,00 €
	Burbujas de inzolia - coppola 1971 - partinico (pa) Vino espumoso brut de mesa, con una crianza mínima de 30 días sobre lías y que destaca por su agr... Precio 22,00 €
	Burbujas de catarratto - coppola 1971 - partinico (pa) Vino espumoso para comidas - Catarratto, con una crianza mínima de 30 días sobre lías, con encant... Precio 22,00 €
	Negro blanco - granja g. milazzo - (ag) Blanco espumoso procedente de cultivos ecológicos UVAS: Coupage de Nero Cappuccio, Chardonnay e Inz... Precio 24,00 €
	Blandine - bodegas judeka, caltagirone Cuvèe (Insolia, Chardonnay, Zibibbo) Un vino refinado y entretenido por sus variadas e intrigantes ... Precio 18,00 €
	"kelbi" (cantine pellegrino) Catarratto 100% IGT Tierras Sicilianas. Elegante y aromático con notas de violeta, flor de naranjo,... Precio 25,00 €
	Diantha '(cantine pellegrino) UVAS Mezcla de uvas blancas autóctonas de Sicilia TERRITORIO DE ORIGEN Agro di Petrosino y Mazara d... Precio 22,00 €
	Gibele 'cantina pellegrino seco zibibbo Precio 26,00 €
	"sûr sûr" donnafugata - cl. 0.375 Grillo 100% puro. CL. 0,375. Tenuta di Contessa Entellina: donde nació Donnafugata Un grillo fresco... Precio 10,00 €
	Bodega costantino "grillo" Grillo Tradición Siciliana 100% Orgánico "Sicilia Doc" Precio 22,00 €
	Vinos costantino "catarratto" partinico (pa) Precio 20,00 €
	Vinos costantino "burro" Zibibbo seco igt Precio 20,00 €
	Taif - igp, cantina fina (marsala, tp) VIÑEDO Tipo: Blanco. Uvas: Zibibbo 100%. Zona de producción: Sicilia occidental. Formación y poda... Precio 25,00 €

Lista de vinos rojos (19)

	"sherazade" donnafugata cl. 0.375 Nero D'avola Denominación: Sicilia Doc Nero d'Avola Variedad: Nero d'Avola Zona de prod... Precio 12,00 €
	"sherazade" donnafugata 0,75 cl. Denominación Sicilia Doc Nero d'Avola Variedad Nero d'Avola Zona de producción: Suroeste d... Precio 22,00 €
	"cantine fina" nero d'avola Nero d'Avola es la variedad de uva principal de nuestra producción y de la vinificación de Sic... Precio 22,00 €
	"modus bibendi" bodega elios Rosso Modus Bibendi de Elios es un Nero d'Avola puro. La fermentación alcohólica se realizó c... Precio 30,00 €
	"capítulo uno" - bodega costantino wines Variedad de uva: Nero d'Avola 100% Zona de producción: Partinico Monreale Tipo de suelo: calizo... Precio 24,00 €
	"perricone" - terre di gratia, camporeale (pa) Es la Superautóctona de la provincia de Palermo. Difícil, hosco pero (también por eso) complejo y... Precio 24,00 €
	"perricone" - cantine fina, marsala (tp) Tipo DE VIÑEDO: Tinto. Uvas: Perricone 100%. Zona de producción: Sicilia occidental. Formación y ... Precio 25,00 €
	Sirah cantina fina - marsala (tp) Es una de las variedades de uva tintas denominadas "internacionales". Hoy en día, esta vi... Precio 25,00 €
	"Floramundi" Donnafugata Denominación Cerasuolo di Vittoria Docg Variedad. Nero d'Avola, Frappato Zona de producción Su... Precio 30,00 €
	Noveno "costantino wines" (alcamo, tp) Variedad de uva: Petit Verdot 60%, Cabernet Sauvignon 40% Zona de producción: Partinico Monreale Ti... Precio 30,00 €
	"sobre el volcán" donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso Doc. Un sorprendente rojo volcánico Etna Sul Vulcano Etna Rosso Doc Añada 2... Precio 30,00 €
	"Anghelli" Donnafugata Denominación: Sicilia Doc Merlot y Cabernet Sauvignon Variedad: Merlot, Cabernet Sauvignon Zona de ... Precio 35,00 €
	Estimado maestro cantine fina - marsala (tp) Es el vino más complejo de la bodega. Un coupage único determinado por las características de cad... Precio 45,00 €
	"tancredi" donnafugata Un vino embajador de dos excelencias del Made in Italy, unidas por el amor incondicional por Sicilia... Precio 45,00 €
	"crash" donnafugata - marsala (tp) Denominación: Etna Rosso Doc Contrada Montelaguardia Variedad: Nerello Mascalese Zona de producció... Precio 80,00 €
	"las mil y una noches" donnafugata Mille e Una Notte 2018, de color rojo rubí intenso, presenta un bouquet complejo caracterizado por ... Precio 85,00 €
	"gazzerotta" nero d'avola (bodegas pellegrino) Gazzerotta, del nombre de las elegantes urracas blancas y negras que vuelan sobre los campos áridos... Precio 25,00 €
	"rinazzo" syrah (bodegas pellegrino) Rinazzo, territorio arenoso, "arenoso", casi desértico. Es de estas condiciones extremas ... Precio 25,00 €
	"finimondo" (cantine pellegrino) UVAS: Nero d'Avola TERRITORIO DE ORIGEN: Sicilia occidental TERROIR: Suelo: caracterizado por un... Precio 24,00 €

CARTA DE VINOS ROSADOS (2)

	Bubbles rosé nerello mascalese - coppola 1971 - partinico (pa) Vino espumoso gastronómico Nerello Mascalese Rosè, envejecido durante al menos 30 días sobre lía... Precio 22,00 €
	Rose 'di rosà "milazzo" UVAS: Selecciones particulares de un antiguo biotipo calabrese comúnmente conocido en la zona de Ca... Precio 22,00 €

Café y digestivos (10)

	Café expreso Precio 1,50 €
	Descafeinado Precio 1,50 €
	Amortiguas sicilianas Digestivo "SABBENERICA" a base de Alcachofas, Laurel y Jengibre; Digestivo "ALLORINO&... Precio 6,00 €
	Amargo "ribadi" Amargo procedente de una infusión de lúpulo y hierbas aromáticas Precio 5,00 €
	Amaro "amara" Digestivo a base de naranjas sanguinas sicilianas. Precio 5,00 €
	Averna "don salvatore" Historia de la receta de Amaro AVERNA Precio 5,00 €
	Amaro dell'etna A base de alcachofa siciliana Precio 5,00 €
	Amaro "monte polizo" Amaro a base de hierbas aromáticas sicilianas Precio 5,00 €
	Amaro "florio" Precio 5,00 €
	Lemoncello Digestivo alcohólico a base de limones sicilianos. Precio 4,00 €

Licores y alcohol (20)

	Dama corteso passito di pantelleria Precio 5,00 €
	Martinez vino zibibbo Precio 5,00 €
	Donnafugata grappa mil y una noches Precio 8,00 €
	"903" grappa blanca típica Precio 5,00 €
	"903" grappa barrique Precio 5,00 €
	Sambuca molinari Precio 5,00 €
	Baileys Licor de crema de whisky irlandés y cacao Precio 5,00 €
	Comodidad sureña Licor con sabor a naranja Precio 5,00 €
	Oban "14" turbato Precio 8,00 €
	Lagavulina "16" turbato Precio 8,00 €
	Club canadiense whisky canadiense Precio 5,00 €
	Ron matusalem gran reserva Precio 7,00 €
	Rono zacapa xo Precio 10,00 €
	Leyenda RON CON MIEL Precio 6,00 €
	Ron zacapa "centenario" Edición Negra - Sistema Solera Precio 8,00 €
	Talisker 10 Precio 7,00 €
	Laphroaig 10 Precio 7,00 €
	Pavo salvaje Whisky de centeno Precio 7,00 €
	Bonollo negro grappa Precio 5,00 €
	Frattina grappa blanca Precio 5,00 €

Pregunte al personal de la habitación por las pocas excepciones.

Si no están disponibles frescos, dependiendo de la temporada y en cualquier caso en raras ocasiones, algunos productos podrían congelarse, por ejemplo, verduras y pescado.

Foto del menú indicativo

Plato del día + bebida

Bruschettas clásicas

Berenjena caponata

Palermo Mixto (también válido para 2 personas)

Bacalao agridulce frito

Albóndigas Mediterráneas De Sardina

Arancina alla salmoriglio

Bufalotta

Calamares fritos

Pasta Fresca "all'Anciova Rossa"

Pasta Fresca "alla Norma"

Pasta con salsa y albóndigas de sardina

Anelletti al estilo palermo

Espaguetis Frescos con Ajo, Aceite y Bottarga

Pasta Fresca "Boloñesa"

Pasta Fresca "Marinara"

Pappardelle lalli

Pechuga De Pollo Empanizada

Pierna de cerdo al estilo salmoriglio

Asado estilo palermo

Pez espada a la plancha

Carne Asada Salmoriglio

Calamar frito

Filete estilo salmoriglio

Pescado a la parrilla mixto

Carne de ternera prusiana en rodajas

Filete de carne a la plancha

Tomahawk de scottona madonita

La fiorentina de scottona madonita

Chuletón Scottona Mazoy

Carne de vacuno celta irlandesa de primera calidad

Jefe hamburguesa

Kalsa burger

HAMBURGUESA DE CALA

Yo bailare

Chicoria salsa

Patatas al horno

Ensalada mixta

Ensalada verde

Vegetales asados

Judías salteadas