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Liberty Bon Bistrot

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POKE LIBERTÉ ET FRAÎCHEUR PRINTANIÈRE (2)

	ROULEAU DE FILET DE CARPACCIATO AVEC ÉPINARDS ET COURGETTES BLANCHIES ET MOUTARDE Prix 18,00 €
	Cheesecake salé TARTARE DE FILET FLAMMÉ, TARALLI DE BLÉ COMPLET DES POUILLES, MOUSSE DE RICOTTA ET CRÈME DE PECOR... Prix 16,00 €

CE SOIR, DES COUPES EXCEPTIONNELLES, À PARTIR DE 600g, DE SIMMENTAL PREMIUM AFFINÉ 30 JOURS. (1)

PATA NEGRA PLATO IBÉRIQUE COUPÉE À LA MAIN (1)

COUPES GRILLÉES... SÉLECTION DE VIANDES VIEILLISSÉES DANS NOTRE RÉFRIGÉRATEUR, AU MOINS 1 KG A PARTAGER AUSSI. Coupes de 1000 à 2000 grammes (7)

GRILLÉ SUR CHARBON D'ARGENTIN

	ESPAGNE GALICIENNE La viande galicienne, provenant des élevages de Galice (région autonome du nord-ouest de l'Esp... Lit 9,00 €
	WAGYU PURE SANG IRLANDAIS Les animaux de boucherie Wagyu irlandais nourris à l'herbe de West Cork produisent une viande i... Lit 12,00 €
	BLACK ANGUS PORTUGAL VIEILLI À SEC +30 jours Le bovin se caractérise par son poil court, son pelage noir et l'absence de cornes. La femelle ... Lit 8,50 €
	Génisse prussienne La Scottona est la femelle du bovin âgé de 15/16 mois maximum qui n'a jamais mis bas. La jeune... Lit 6,50 €
	Rubia gallega LA VIANDE QUI NE PEUT PAS ÊTRE OUBLIÉE. La Rubia Gallega est l'une des viandes les plus prisé... Lit 11,00 €
	Chianina scottona igp La Chianina est l'une des plus anciennes vaches d'Italie, avec plus de 2000 ans d'histoi... Lit 8,50 €
	SIMMENTAL SCOTTONE SCOTTONA DE RACE SIMMENTAL, VIANDE INTERNATIONALE CERTIFIÉE Le scottona Simmental est issu de la s�... Lit 7,00 €

CUBEROLL D'ARGENTINE EN TRANCHES (4)

le cube roll est une coupe de premier choix entre les cinq premières vertèbres dorsales et très bien parée, aussi appelée côte désossée.

	TAGLIATA AUX CÈPES GRILLÉS ET À LA CRÈME DE CÈPES Prix 25,00 €
	TRANCHES AVEC LÉGUMES DE SAISON Prix 24,00 €
	TRANCHES AVEC TARTARE DE TOMATES ROUGES CONFITES, VALÉRIANE ET FLOCONS DE GRANA Prix 23,00 €
	COUPÉ NATURELLEMENT AVEC DE L'HUILE EVO, DU SEL DE MALDON SERVI AVEC UNE PURÉE DE POMMES DE TERRE JAUNES Prix 22,00 €

RÔTIS D'ABRUZZES GRILLÉS. LIBERTY SELECTION Min.8 pièces (3)

	Rôti de mouton coupé à la main 30g. Le rôti est réalisé exclusivement à la main. La viande et le gras de mouton sont coupés en cube... Celui 1,60 €
	Rôti d'agneau classique Arrosticino Abruzzese 20 Gr. 100% mouton. Connus à l'origine sous le nom de rustell', ruste... Celui 1,40 €
	Arrosticini de foie et d'oignon Foies de bovins adultes et oignons Tropea 25 Gr. Celui 1,30 €

WAGYU - BURGER SPÉCIAL AU FROMAGE (1)

PLATEAU DE 6 FROMAGES DE LA CAVE D'AFFÛTAGE (1)

Filets scottona gr. 200 100% italien (3)

	FILET AUX CÈPES Filet de génisse avec sauce aux cèpes et cèpes grillés. Filet de génisse sauce aux cèpes et cèpes grillés. Prix 26,00 €
	FILET SCOTTONA AVEC RÉDUCTION DE MONTEPULCIANO ET OIGNONS CARAMÉLISÉS Prix 25,00 €
	CHATEAUBRIAND SERVI AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE JAUNES Poêlé au gril Prix 22,00 €

RIBS BBQ - à la sauce barbecue (1)

TARTARE ET FILET DE SCOTTONE HACHÉS coupés au couteau (3)

	TARTARE DE FILET DE GÉNISSE AVEC OIGNON DE TROPEA CARAMÉLISÉ AU VIN ROUGE, ROQUETTE, MOUSSE DE RICOTTA ET ZESTE DE CITRON VERT Prix 16,00 €
	Tartare de filet de scottona À la crÈme de roquette, mayonnaise d'orange maison, cordes de piment, zests de lime Prix 16,00 €
	TARTARE-TARTARE!! ... NATUREL : HUILE EVO, SEL DE MALDON, MOUTARDE Prix 14,00 €

CARPACCI DE FILET DE SCOTTONE (2)

	CARPACCIO AUX AMANDES GRILLÉES AU POIVRE DE SARAWAK AVEC CRÈME DE RICOTTA ET HUILE DE ROMARIN Prix 15,00 €
	Carpaccio de filet scottona naturel Prix 14,00 €

aliments

PLATEAU DE VIANDE SALÉE sélection liberté (2)

	Sélection de charcuteries liberty Salami Black Angus - Culatello di Zibello - Coppa Martina Franca - Salami à la truffe - Saindoux Pa... Prix 16,00 €
	Nuages de culatello di zibello Prix 13,00 €

PANIER DE FRITES (2)

	Frites Prix 5,50 €
	FRITES DOUBLE double portion Prix 9,50 €

Plateaux latÉraux (6)

	Pommes de terre au four aromatisées Aromatisé au persil, ciboulette, très peu d'ail Prix 5,00 €
	LÉGUMES FRAIS DE SAISON GRILLÉS Prix 5,50 €
	FRARIELLI SAUTÉS À LA POÊLE Sauté avec un peu d'ail et du poivron haché. Prix 6,00 €
	PURÉE DE POMMES DE TERRE JAUNES À LA CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES ET DE NOIX Prix 6,00 €
	PUR DE POMME DE TERRE JAUNE À LA CRÈME DE PISTACHES Prix 6,00 €
	POMMES DE TERRE JAUNE PURE Prix 5,00 €

Appetiseurs chaudes (2)

	FLAN DE CITROUILLE AU FIOR DI LATTE DRAINANT, VENTRICINA CROUSTILLANTE. Prix 14,00 €
	COURGETTE PARMIGIANA AVEC MOZZARELLA FIOR DI LATTE ET HUILE AROMATISÉE DE ROMARIN DANS LA PANURE TARALLUCCI Prix 13,00 €

Secondes (2)

	Poulet cbt au paprika et romarin avec oignon tropea caramÉlisÉ au vin rouge CBT : Cuit à basse température Prix 16,00 €
	POULET CBT GLACÉ AU MIEL D'ACACIA CBT : Cuit à basse température Prix 16,00 €

Scottona ita hamburger gr. 150 et nouveau poulet croustillant burgher (6)

	HAMBURGER DE POULET CROUSTILLANT AVEC SAUCE LIBERTY, SONGINO ET TOMATES DATTERINI CONFITES Prix 14,00 €
	CHEESEBURGER DE GÉNISSE AVEC CHEDDAR, VALÉRIANE, KETCHUP ET MAYONNAISE Génisse italienne 13,00 €
	OIGNONS DE TROPEA CARAMÉLISÉS, CACIOTTA DOUCE, TOMATES CERISES CONFITES ET VALÉRIANE Prix 15,00 €
	PESTO DE PISTACHES, CACIOTTA DOUCE ET TOMATES CERISES CONFITES Prix 15,00 €
	VÉGÉTARIEN AVEC OMELETTE AUX CHAMPIGNONS, OIGNONS CARAMÉLISÉS, TOMATES CERISES CONFITES, CRÈME DE PECORINO ET VALÉRIANE Prix 13,00 €
	CÈPES POÊLÉS, CRÈME DE PECORINO, VENTRICINA CROUSTILLANTE Prix 16,00 €

LES DOUCEURS DE LA LIBERTÉ (10)

	TIRAMISU DOUBLE DÉCOMPOSÉ CONÇU POUR DEUX PERSONNES Prix 15,00 €
	CHEESECAKE CRÉMEUX MAISON AU CARAMEL SALÉ ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC Prix 6,00 €
	GÂTEAU AU FROMAGE CRÉMEUX MAISON avec confiture de FRAISES ou / RAISINS MONTEPULCIANO ou / ABRICOT ou / FIGUES / ou CERISE Prix 6,00 €
	Tiramisu dans la tasse Prix 6,00 €
	BROWNIE FROID AU CHOCOLAT SANS GLUTEN Brownie au chocolat avec confiture d'abricots artisanale sans gluten Prix 6,00 €
	Gâteau au chocolat au cœur chaud Prix 7,00 €
	CHOCOLAT NOIR CRÉMEUX AVEC CRUMBLE DE CHOCOLAT SALÉ Prix 5,00 €
	BISCUITS À LA CANNELLE ET CRÈME DE MASCARPONE Prix 5,00 €
	ASSORTIMENT DE BISCUITS ET BONBONS SECS Prix 3,00 €
	GIANDUIA SEMIFREDDO TRUFFE Prix 7,00 €

Menu enfants (4)

	HAMBURGER SCOTTONA DANS L'ASSIETTE Prix 10,00 €
	Poitrine de poulet CBT : Cuit à basse température Prix 10,00 €
	Nuggets de poulet 5 pièces Prix 5,00 €
	Pommes de terre jaune pure Prix 5,00 €

les boissons

VOUS DEVEZ JUGER ET VOUS NE VOULEZ PAS RENONCER À UN BON VERRE OU BOISSON ? Liberty a la solution ! (7)

vins rouges desalcoates 0.0 - bouteille et verre

	Asio Otus Rosso 0.0 Sans Alcool - Barone Montalto Il présente à l’œil une couleur rouge rubis intense. Au nez, il rappelle des arômes de fruits ... Calice 6,00 € Bouteille 26,00 €
	Passivento Rosso 0.0 Sans Alcool - Barone Montalto Passivento Rosso 0.0 sans alcool de Barone Montalto offre à l'œil une couleur rouge rubis bril... Calice 6,50 € Bouteille 30,00 €
	Tralcetto 0.0 Rosso Sans Alcool - Zaccagnini Le Tralcetto 0.0 Rosso sans alcool de Zaccagnini est de couleur rouge rubis vif. Au nez, il exprime ... Calice 6,00 € Bouteille 25,00 €
	FRANCLIZÊR 00 Merlot Sans Alcool Merlot 0,0% Vol. La fraîcheur typique du Merlot, cultivé sur nos sols riches en minéraux et sable... Bouteille 38,00 €
	GIN TONIC TANQUERAY 00 Tanqueray, avec "Alcohol Free 0.0", offre une alternative plus que valable aux boissons al... Prix 12,00 €
	Warsteiner 00 Premium Fresh sans alcool 0,33 l Brassée selon la Loi de Pureté, l'alcool de cette pils est éliminé après maturation complè... Prix 5,00 €
	Heineken 00 Prix 6,00 €

VINS ROUGES DE LA CAVE 18* (25)

	INTIMO IGT RED COLLINE PESCARESI BIO ROSARUBRA vous : Montepulciano d'Abruzzo et Merlot. Couleur rouge rubis foncé, intense avec de séduisant... Prix 38,00 €
	Montepulciano D'Abruzzo DOC Biologique Montepulciano Tenuta Tre Gemme est l’expression parfaite d’une nouvelle tendance viticole. C'... Prix 25,00 €
	SÜDTIROL - HAUT-ADIGE DOC PINOT NERO 2023 RITTERHOF Le Pinot Noir Ritterhof est cultivé dans des vignobles situés dans la municipalité de Montagna à... Prix 25,00 €
	«DA-DI» SANGIOVESE TOSCANA IGT 2021 (BIO) Le nom Da-Di vient du chinois et signifie terre/sol. Il met en valeur non seulement la culture biolo... Prix 27,00 €
	GIANNI GAGLIARDO BAROLO DOCG 2017 Couleur rouge rubis intense, tandis qu'au nez son bouquet est agréable, floral et fruité avec ... Prix 62,00 €
	Brunello de montalcino barbi 2017 Robe rouge rubis brillante et concentrée. Parfum de fraise mûre, d'églantine, d'épices d... Prix 72,00 €
	AMARONE DELLA VALPOLICELA SANTA SOFIA DOCG 2020 Intense, profond et matériel, d'une grande persistance, vieilli 36 mois en grands fûts de chê... Prix 100,00 €
	DE BATIÈ NEBBIOLO DOC GIANNI GAGLIARDO 2020 Un barolo pur, avec une teneur en alcool de 14,0% vol.. Le verre est teinté de rouge rubis qui lais... Prix 35,00 €
	MALANDRINO MONETPULCIANO D'ABRUZZO CATALDI MADONNA Couleur : rouge rubis foncé. Bouquet : notes de cerise noire et de griotte mûre, avec une finale v... Prix 30,00 €
	TREVVOCI COLLINE TEATINE ROSSO DOMAINES DE SIPIO Vin à la couleur rouge rubis intense, aux reflets violets. Bouquet captivant, notes de cerise noire... Prix 26,00 €
	CAVE MALVERNO ORSOGNA Robe rouge rubis aux reflets violacés, nez intense de fruits rouges mûrs et de confiture de cerise... Prix 27,00 €
	MADONNELLA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO PASETTI Robe intense d'un beau rouge rubis avec des notes de cerise noire, de cassis et de mûre, accomp... Prix 27,00 €
	VALPOLICELLA RIPASSO SANTA SOFIA DOC SUPERIORE 2021 Notes de cerise noire à l'esprit, de prunes déshydratées, de fleurs séchées, d'épices ... Prix 52,00 €
	MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC JASCI BIOLOGIQUE Robe rouge rubis aux veines violacées. Le nez est riche et succulent, des notes de confiture de mû... Prix 20,00 €
	POÈME MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC RÉSERVE JASCI Couleur rouge intense. Parfum puissant avec une grande personnalité. Ampleur évoluée d'arôme... Prix 42,00 €
	Montepulciano d'Abruzzo DOC "Marina Cvetic" 2019 - Masciarelli Grand classique contemporain, le nom de Marina Cvetic est immédiatement entré dans le cœur de tou... Prix 52,00 €
	FONTE CUPA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC MONTORI 2019 Fonte Cupa Montepulciano D'Abruzzo - Raisins Montori : Montepulciano D'Abruzzo 100%. Robe ro... Prix 32,00 €
	CABERNET SAUVIGNON BIO JASCI Couleur rouge rubis intense. Notes de fruits rouges et de fleurs fraîches, agréables notes herbac�... Prix 20,00 €
	Cinq autochtones édition 21 Fantini Farnese Les Cinque Autoctoni de Fantini Farnese sont nées dans des vignobles situés dans les communes des ... Prix 62,00 €
	Montepulciano d'Abruzzo 'Testarossa' Riserva Pasetti 2020 Montepulciano d'Abruzzo « Testarossa » Riserva est un vin rouge très intense, chaleureux et s... Prix 52,00 €
	MARRAMIERO, INFERI, MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA DOC, 2019 Inferi est né d'une vigne sélectionnée d'une qualité remarquable en termes de structure ... Prix 47,00 €
	INCANTO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC MARRAMIERO Incanto Montepulciano d'Abruzzo Marramiero est un vin rouge de haute qualité qui vous offre une... Prix 27,00 €
	CENTUNO NERO D'AVOLA DOC 2020 - CVA Canicattì Un Nero d'Avola aux arômes intenses et persistants qui se découvrent pour leur modernité et l... Prix 24,00 €
	TIGNANELLO ANTINORI 2021 Le Tignanello d'Antinori est un grand vin toscan, corsé et intense, d'une grande élégance... Prix 160,00 €
	BARRE TRANSVERSALE STARDERI BARBARESCO Un Barbaresco avec un équilibre exceptionnel entre tanins et acidité, avec un caractère fort et u... Prix 50,00 €

Vins roses (8)

	Cerasuolo D'Abruzzo DOC Biologique A partir de raisins noirs, cultivés dans la partie la plus haute de notre propriété, nous créons... Prix 25,00 €
	PASETTI TESTAROSSA ROSE Couleur brillante et extrêmement vive. Le nez est d'emblée très frais et printanier, et décl... Prix 27,00 €
	OLTREMARE ROSATO COLLINE TEATINE IGT PIANDIMARE Brillant dans le verre, un rose cerise invitant mais pas trop profond. Au nez, il présente des arô... Prix 20,00 €
	MALANDRINO CERASUOLO D'ABRUZZO CATALDI MADONNA La couleur est rose intense et brillante. Le bouquet s'ouvre sur des notes de cerise, de fraise ... Prix 27,00 €
	JASCI BIO CERASUOLO D'ABRUZZES Prix 20,00 €
	VIN ROSÉ BIOLOGIQUE CAVES JASCI Intense et expressif; les notes florales s'intègrent à des notes de griottes; une douce épice... Prix 27,00 €
	STRAPPELLI CERASULO D'ABRUZZO DOP VIN BIOLOGIQUE DE COULEUR ROUGE CERISE INTENSE, PARFUM DÉLICAT ET ARÔMES DE FRUITS ROUGES. GOÛT A... Prix 27,00 €
	ULISSE ROSÈ PREMIUM TERRE DI CHIETI IGP 2023 TENUTA ULISSE Cépages : Merlot et Montepulciano. La couleur rose pâle exprime immédiatement sa personnalité in... Prix 30,00 €

Vins blancs (5)

	RIESLING JASCI ET MARCHESANI Le verre s'ouvre sur un beau jaune paille pâle, lumineux et envoûtant. Le nez s'ouvre sur ... Prix 20,00 €
	PASETTI "COLLECIVETTA" PECORINO ABRUZZES DOP 2023 Couleur jaune paille brillante. Notes de fleurs jaunes fanées, d'agrumes, de fruits secs et de ... Prix 20,00 €
	Vin Bio Pecorino IGT Attendu Jasci 2023 La famille Jasci se consacre à la production de vin depuis trois générations, concentrant tous se... Prix 18,00 €
	GRECO DI TUFO DOCG 2022 CIRO PICARIELLO La couleur jaune doré vif nous accueille avec une subtile veine minérale qui ouvre la voie à une ... Prix 28,00 €
	PINOT GRIGIO LE PEZZ DELLE VENISE Robe paille pâle et brillante avec une teinte aqueuse. Les arômes de poire mûre et de pomme Jonat... Prix 20,00 €

Bulles (13)

	VALDOBBIADENE MILLESIMATO EXTRA BRUT DOCG - NANI RIZZI Aspect : Jaune paille pâle. Perlage : fin et persistant. Nez : Notes fruitées de pomme mûre et de... Prix 28,00 €
	FERRARI PERLE' ROSE 2016 Perlé Rosé Riserva se caractérise par une couleur rose antique aux tons délicats. Le nez s'o... Prix 80,00 €
	FERRARI TRENTO DOC Le nez est doux, intense et persistant, avec une note de fruits mûrs où l'on retrouve des note... Prix 45,00 €
	INTEGRAL ROSE' FRIZZANTE BIO NON FILTRE Prix 18,00 €
	CHAMPAGNE BRUT MÔT & CHANDON IMPÉRIAL Le nez mêle des parfums de fruits blancs (pomme, poire, pêche blanche) et d'agrumes (citron) �... Prix 80,00 €
	CHAMPAGNE LAURENT PERRIER CUVÉE Robe jaune paille brillante, avec une mousse crémeuse et un perlage fin et persistant. Prix 110,00 €
	Ca 'del bosco franciacorta cuvée prestige Perlage fin et persistant. Au nez, il montre de délicates notes de fleurs blanches et de fruits à ... Prix 60,00 €
	TERRE DI RAI Prosecco di Valdobbiadene DOC millésime Fleurs d'acacia, de bonne intensité avec des notes particulières de pomme, citron et pamplemou... Prix 18,00 €
	CRÉMANT D'ALSACE AOC BRUT DOMAINE HUBERT REYSER JUSTE UNE QUESTION DE RÉGIONS FRANÇAISES. Le Crémant est produit dans sept régions viticoles fra... Prix 30,00 €
	CRÉMANT D'ALSACE AOC ROSÉ BRUT DOMAINE HUBERT REYSER Le Crémant Rosé Brut est produit par le Domaine Hubert Reyser, une entreprise familiale fondée en... Prix 35,00 €
	Franciacorta DOCG Brut - Clarabella -BIO- Prix 40,00 €
	Veuve Clicquot, Millésime – Champagne AOC 2015, Millésimato Brut Champagne millésimé élaboré à partir de raisins de qualité supérieure du même millésime. Un... Prix 130,00 €
	ASTI DOCG "ACQUESI" - CUVAGE - DOUX Jaune paille, aux reflets dorés ; perlage fin. Le nez est ample et riche, avec des notes dominantes... Prix 25,00 €

Vins au verre - version du jour - (5)

	ROUGE - Jasci Bio MONTEPULCIANO D'ABRUZZO Montepulciano d'Abruzzo Doc Raisins biologiques : Montepulciano. Couleur rouge rubis. Arôme per... Prix 6,00 €
	ROUGE - Cabernet Sauvignon Bio Jasci Cépages : Cabernet Sauvignon. Couleur rouge rubis intense. Notes de fruits rouges et de fleurs fra�... Prix 6,00 €
	ROSE - Jasci Cerasuolo d'Abruzzo Bio Cerasuolo d'Abruzzo Doc Raisins biologiques : Montepulciano Couleur rouge cerise avec des nuance... Prix 6,00 €
	BLANC - Pecorino Giuliana Vicini Notre Pecorino provient de l'espalier planté en 2011 à Loreto Aprutino. Les raisins sont press... Prix 5,00 €
	PROSECCO - TERRE DI RAI – PROSECCO SUPERIEUR VILLAGE DE VALDOBBIADENE BRUT VARIÉTÉ : glera 100% FORME DE FORMATION : Sylvoz double tête en bas SOUCHÉES PAR HECTARE : 2 500... Prix 6,00 €

BIÈRES PRESSION ET EN BOUTEILLE (14)

	GUERRESTEINER 0.25 Pils Allemande Blonde 4.8% Prix 4,00 €
	GUERRESTEINER 0.40 Pils Allemande Blonde 4.8% Prix 6,00 €
	CORSENDONK 0.25 Blanche Belge 4.8% Prix 4,50 €
	CORSENDONK 0.50 Blanche Belge 4,8% Prix 7,50 €
	LEFFE BLOND 0,25 Bière Blonde d'Abbaye Belge 6.6% Prix 5,00 €
	LEFFE BLOND 0,50 Bière blonde d'abbaye belge 6,6% Prix 8,00 €
	LEFFE ROUGE 0.25 Bière d'Abbaye Rouge Belge 6.6% Prix 5,00 €
	LEFFE ROUGE 0.50 Bière d'Abbaye Rouge Belge 6.6% Prix 8,00 €
	OUTIL DEMI-PASSE 54 Blond non filtré. BOTT. 33cl Prix 5,00 €
	GRISE SANS GLUTEN Blonde double malt 5,5%. BOTT. 33CL Prix 4,00 €
	CHASING TROIS PERSONNAGES bière brune artisanale Caractéristiques sensorielles Bière artisanale refermentée en bouteille, non filtrée et non past... Prix 6,00 €
	DISTANCE SANS FIN Trois personnages Caractéristiques sensorielles Bière artisanale refermentée en bouteilles non filtrées et non pas... Prix 6,00 €
	AUTOBAHN - IPA AMÉRICAINE - MEZZOPASSO - 33 cl L'autoroute est amusante pour ceux qui la produisent et pour ceux qui la boivent. Restant toujou... Prix 6,50 €
	FREERIDE Côte Ouest IPA-BIRRIFICIO DEL DUCATO Ses arômes de fruits tropicaux et de pamplemousse, ses nuances balsamiques et l'apport poli du ... Prix 6,00 €

COCKTAILS ET APÉRITIFS (8)

	Spritz APEROL OU CAMPARI Prix 8,00 €
	SANGRIA CATALANE Le rouge "Di Gino" de haute qualité de la Fattorie San Lorenzo a été enrichi, grâce à... Prix 7,00 €
	Hugo spritz Prix 9,00 €
	American Prix 7,00 €
	Negroni Prix 7,00 €
	Negroni mal Prix 7,00 €
	Fruits sans alcool Prix 7,00 €
	Cocktail san pellegrino Prix 4,00 €

Spécial gin tonic (11)

	GIN J. ROSE LONDON DRY Incolore et cristallin, il présente un profil olfactif chaud et piquant, dans lequel les tons hesp�... Prix 12,00 €
	Gin mazzetti Transparence et pureté caractérisent l'aspect visuel tandis que le bouquet est extrêmement la... Prix 12,00 €
	Gin Mazzetti Black Edition Couleur cristalline et notes épicées qui laissent place en bouche à une sensation de propreté do... Prix 12,00 €
	Tanqueray dix Ils captent les notes abondantes d'agrumes frais, bien équilibrées par une pointe omniprésent... Prix 12,00 €
	Mer capri Les notes originales de bergamote sont perçues, avec des nuances de romarin et d'olives en arri... Prix 12,00 €
	Portofino Agrumes mais doux, avec une note claire de genévrier associée à de subtils arômes épicés et de... Prix 12,00 €
	Rose malfie Très doux et doux. Les notes douces et acides du pamplemousse rose se distinguent, combinées à la... Prix 12,00 €
	Malfy original Il exalte l'odorat grâce à ses notes de genévrier, de coriandre et d'anis qui jaillissent... Prix 12,00 €
	Roku Parfumé à la fleur de cerisier et au thé vert procurant un arôme floral et sucré. En bouche, la... Prix 12,00 €
	Nordes Doux, frais et léger qui renferme la personnalité du territoire, animé par les brises marines de ... Prix 12,00 €
	Citadelle Complexe, raffiné et élégant, distillé selon une ancienne recette du 17ème siècle. Au nez et e... Prix 12,00 €

Gin tonic rÉgulier (5)

	GIN7 LE GIN DE LA COSTA DEI TRABOCCHI Le parfum chaud de la sauge et de l'hélichryse cultivées au s... Prix 10,00 €
	Tanqueray Un grand classique de la typologie, célèbre pour sa personnalité sèche, épicée, douce et déli... Prix 10,00 €
	Mer Épicé avec des notes herbacées et un parfum subtil de romarin, d'olives noires et d'agrum... Prix 10,00 €
	Bicken Une large gamme aromatique d'herbes méditerranéennes et d'épices douces, de glycines flor... Prix 10,00 €
	Bombay Gin Bombay Sapphire est un gin unique et inimitable, un London Dry avec une personnalité incomparab... Prix 10,00 €

Gin tonic premium (3)

	Adamus Arôme floral et légèrement fruité et un goût complexe, avec de la lavande, des herbes, du chèv... Prix 15,00 €
	AMUERTE – ÉDITION BLANCHE, GIN À LA FEUILLE DE COCA Gin sec londonien unique à base de feuilles de coca du Pérou, de cardamome, de coriandre, de citro... Prix 15,00 €
	AMUERTE – ÉDITION ROUGE, GIN À LA FEUILLE DE COCA Il a un goût exotique très intéressant et surprenant. Ses arômes se caractérisent avant tout pa... Prix 15,00 €

Vins doux (5)

	MOSCATELLO PASSITO IGT - DOMAINE SECOLO IX D'un cépage ancien, un vin Passito au style moderne, fruit de treize siècles de viticulture da... Prix 5,00 €
	MOSCATO DE PANTELLERIA 'KABIR' Le « Kabir » de Donnafugata est un Moscato di Pantelleria naturellement doux, obtenu à partir de ... Prix 6,00 €
	Passito di pantelleria Le Passito di Pantelleria est complexe et enveloppant, en bouche il est harmonieusement doux, doux e... Prix 5,00 €
	MARSALA ANITA GARIBALDI D'une forte couleur ambrée, il est intense et persistant au nez, avec de fortes notes de coing ... Prix 5,00 €
	MALVASIE TERRE SICILIENNE IGT BALANUBI Le vin doux fortifié Balanubi Malvasia di Nicosia est né en Sicile à partir de raisins purs Malva... Prix 5,00 €

Amers et liqueurs (24)

	Gentiane Prix 4,00 €
	Ratafia Prix 4,00 €
	Monténégro Prix 4,00 €
	LABORATOIRE CLANDESTIN DE GENTIANA Bitters digestifs de gentiane produits de manière artisanale. Son excellence est le résultat d'... Prix 4,50 €
	Amaro del capo Prix 4,00 €
	JAGERMEINSTER Prix 4,00 €
	Fernet branca Prix 4,00 €
	Branche de menthe Prix 4,00 €
	Averna Prix 4,00 €
	LIQUINERO - RÉGLISSE SUPER DENSE LiquiNero, la liqueur de réglisse pure obtenue à partir de la combinaison d'excellents ingréd... Prix 5,00 €
	Petrus Prix 4,00 €
	LEMONCELLO COSTA DEI TRABOCCHI JMEF Jannamico Liqueurs Prix 4,00 €
	FERNET SPADONI Prix 5,00 €
	Crème de whisky Prix 5,00 €
	Jefferson Prix 5,00 €
	Underberg Prix 5,00 €
	Camilla "Les Infusions" - Distillerie Marzadro LIQUEUR DE CAMOMILLE Prix 4,00 €
	Cynar Cynar est une liqueur à base d'artichaut Prix 4,00 €
	Lucano Prix 4,00 €
	Âme noire LIQUEUR DE RÉGLISSE Prix 4,00 €
	LIQUEUR DE CANELLE BOTTEGA Prix 4,00 €
	Houblon AMARO SIOR VILLA DE VARDA Amertume complexe à base d'herbes, de houblon et de racines, selon la recette traditionnelle. I... Prix 5,00 €
	Unicum Prix 4,00 €
	Sambuca molinari Prix 3,00 €

CALVADOS ET ARMAGNAC (2)

	JANNEAU GRAND ARMAGNAC VSOP De la distillation lente et continue des vins blancs produits dans la région française de la Téna... Prix 7,00 €
	PULL FIN VSOP CALVADOS Un excellent Calvados en double distillation, vieilli en fût pendant au moins 4 ans avant d'êt... Prix 6,00 €

Rhum (6)

	Especial pampero Prix 5,00 €
	Don papa baroko le Baroko est fabriqué à partir de mélasse 'or noir' et vieilli pendant des années dans ... Prix 5,00 €
	Zacapa Vieilli en fûts de chêne qui abritaient auparavant du Bourbon et du Sherry et obtenu à partir d&#... Prix 7,00 €
	Barcelone Le rhum dominicain acquiert sa saveur intense grâce au vieillissement jusqu'à 10 ans en fûts ... Prix 5,00 €
	Clément Un rhum agricole issu de la distillation du jus de canne à sucre, ou Vesou, et qui est l'un des... Prix 7,00 €
	ÉMINENT Réserve, âgé de 7 ans Prix 6,00 €

Whisky (4)

	Talisker skye Prix 7,00 €
	ABERLOUR Un bel exemple de la façon dont le caractère distinctement croquant et citronné du distillat brut... Prix 6,00 €
	BERRY BROS & RUDD Blended whisky créé à partir d'un mélange de single malts écossais vieillis uniquement dans... Prix 7,00 €
	WHISKY ÉCOSSAIS SINGLE MALT OBAN 14 ANS Là où la terre et la mer se rencontrent, entre les Highlands et les îles : Oban est né ici. Dist... Prix 7,00 €

Cognac (4)

	Francois peyrot aux poires williams Un distillat doux, équilibré et doux obtenu à partir des crus de Grande et Petite Champagne, viei... Prix 7,00 €
	FRANÇOIS PEYROT AU CAFÉ La Liqueur Café & Cognac Peyrot's est une création extraordinaire qui combine magistraleme... Prix 7,00 €
	FRANÇOIS PEYROT À LA RÉGLISSE Son parfum fin et élégant, aux notes de Cognac et de réglisse, rend cette liqueur unique et évoc... Prix 7,00 €
	SÉLECTION DE COGNAC FRANCOIS PEYROT 1ER CRU DE GRAND CHAMPAGNE Le COGNAC SÉLECTION FRANCOIS PEYROT 1ER CRU DE GRAND CHAMPAGNE 70 CL est un délicieux produit de h... Prix 8,00 €

Grappe (3)

	Grappa blanche Grappa traditionnelle à 38% vol. de marc mélangé. Original du Tyrol du Sud par Roner. Distillé �... Prix 5,00 €
	GRAPPA BARRIQUE Ambra La Morbida Moscato & Chardonnay Ambra La Morbida Moscato & Chardonnay Prix 6,00 €
	RÉSERVE DE GRAPPA GEWURZ TRAMINER DU TRENTIN Distillé selon la méthode unique de Varda, ensoleillé, vif, complexe, sincère, avec des notes gr... Prix 7,00 €

Vodka (3)

	Oie grise Cette vodka premium est élaborée avec les meilleurs ingrédients de France, du blé tendre d'h... Prix 6,00 €
	Vodka absolut Absolut est l'une des vodkas de blé les plus populaires au monde, produite dans le village d... Prix 4,00 €
	Vodka belvÉdÈre Même si la science galénique médiévale de la distillation les appelait Eau de Vie, on peut affir... Prix 6,00 €

Boissons sans alcool (4)

	PLOSE LIMONADE VIVANTE Plose Limonata Vivace, une limonade au goût surprenant et très désaltérant, avec tout le parfum ... Prix 4,50 €
	Du coca Bouteille verre 33cl Prix 4,00 €
	Coca-cola zéro Bouteille verre 33cl Prix 4,00 €
	Estathe au citron Bouteille verre 33cl Prix 4,00 €

EAU ET SERVICE (7)

	Eau naturelle microfiltrée La microfiltration est un procédé avancé de traitement de l'eau du robinet, déjà naturellem... Prix 2,50 €
	Eau pétillante microfiltrée La microfiltration est un procédé avancé de traitement de l'eau du robinet, déjà naturellem... Prix 2,50 €
	EAU MINÉRALE NATURELLE LURISIA - STILLE Le flacon produit par Verallia, dans son élégance, est destiné à rappeler la lanterne du mineur ... Prix 3,00 €
	EAU MINÉRALE PÉTILLANTE LURISIA - BULLES La nôtre produite par Verallia, par son élégance, rappelle la lanterne du mineur et convient parf... Prix 3,00 €
	COUVERTURE ET SERVICE DE DÎNER Prix 3,00 €
	Pain sur demande Prix 1,00 €
	COUVERTURE ET SERVICE APÉRITIF Prix 2,00 €

Cafétéria (4)

	Café Prix 2,00 €
	Décaféiné Prix 2,50 €
	Orge Prix 2,00 €
	CafÉ avec alcool Prix 3,50 €

NOTRE SALON DE THÉ DU MERCREDI AU DIMANCHE DE 17H00 À 19H00 (16)

	DÉGUSTATION DE BISCUITS AU BEURRE Prix 4,00 €
	NOS INFUSIONS HERBES ET THÉ
	Digestif Tisane à base de feuilles de verveine, graines de fenouil, morceaux de gingembre, menthe nana. Tous... Prix 6,00 €
	Joyeux Infusé de morceaux de pomme, de fleurs d'hibiscus, d'églantier, de feuilles de fraisier, d... Prix 7,00 €
	Saint james thé noir Origine : district de Badulla, région d'Uva (SriLanka) OP = Orange Pekoe, thé en feu... Prix 6,00 €
	Citron et gingembre thé vert Mélange avec du thé vert chinois, des morceaux de gingembre, des zestes de citron, des a... Prix 6,00 €
	Prairie fleurie thé blanc Origine : Thé chinois Pai Mu Tan aux fleurs de souci et aux arômes naturels. Récolte :... Prix 6,00 €
	Allez-y doucement Bio La tisane idéale pour profiter d'un moment de détente : mélisse, tilleul, fleurs d'aubép... Prix 6,00 €
	Samba thé oolong à faible oxydation avec baies de goji, morceaux de fraise, arômes naturels. Saveur dou... Prix 6,00 €
	Exprimé Prix 2,00 €
	Cappuccino Prix 3,00 €
	Café américain Prix 3,00 €
	Orge Prix 3,00 €
	Ginseng Prix 3,00 €
	Latte macchiato Prix 3,00 €
	Service et couvert Prix 2,00 €

ROULEAU DE FILET DE CARPACCIATO

Cheesecake salé

SIMMENTHAL HEIFER PREMIUM 30 jours

PATA NEGRA COUPÉE À LA MAIN

ESPAGNE GALICIENNE

WAGYU PURE SANG IRLANDAIS

BLACK ANGUS PORTUGAL VIEILLI À SEC +30 jours

Génisse prussienne

Rubia gallega

Chianina scottona igp

SIMMENTAL SCOTTONE

TAGLIATA AUX CÈPES GRILLÉS ET À LA CRÈME DE CÈPES

TRANCHES AVEC LÉGUMES DE SAISON

TRANCHES AVEC TARTARE DE TOMATES ROUGES CONFITES, VALÉRIANE ET FLOCONS DE GRANA

COUPÉ NATURELLEMENT AVEC DE L'HUILE EVO, DU SEL DE MALDON SERVI AVEC UNE PURÉE DE POMMES DE TERRE JAUNES

Rôti de mouton coupé à la main 30g.

Rôti d'agneau classique

Arrosticini de foie et d'oignon

CHEESEBURGER WAGYU AVEC CHEDDAR, MAJO, KETCHUP ET VALÉRIANE

UNE SÉLECTION RAFFINÉE DE FROMAGES DE TERRITOIRE ET NATIONAUX accompagnés de confitures et de miel. Faites défiler les photos et voyez ce que comprend notre sélection

FILET AUX CÈPES Filet de génisse avec sauce aux cèpes et cèpes grillés.

FILET SCOTTONA AVEC RÉDUCTION DE MONTEPULCIANO ET OIGNONS CARAMÉLISÉS

CHATEAUBRIAND SERVI AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE JAUNES

Côtes levées barbecue Liberty

TARTARE DE FILET DE GÉNISSE AVEC OIGNON DE TROPEA CARAMÉLISÉ AU VIN ROUGE, ROQUETTE, MOUSSE DE RICOTTA ET ZESTE DE CITRON VERT

Tartare de filet de scottona À la crÈme de roquette, mayonnaise d'orange maison, cordes de piment, zests de lime

TARTARE-TARTARE!! ... NATUREL : HUILE EVO, SEL DE MALDON, MOUTARDE

CARPACCIO AUX AMANDES GRILLÉES AU POIVRE DE SARAWAK AVEC CRÈME DE RICOTTA ET HUILE DE ROMARIN

Carpaccio de filet scottona naturel

Sélection de charcuteries liberty

Nuages de culatello di zibello

Frites

FRITES DOUBLE

Pommes de terre au four aromatisées

LÉGUMES FRAIS DE SAISON GRILLÉS

FRARIELLI SAUTÉS À LA POÊLE

PURÉE DE POMMES DE TERRE JAUNES À LA CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES ET DE NOIX

PUR DE POMME DE TERRE JAUNE À LA CRÈME DE PISTACHES

POMMES DE TERRE JAUNE PURE

FLAN DE CITROUILLE AU FIOR DI LATTE DRAINANT, VENTRICINA CROUSTILLANTE.

COURGETTE PARMIGIANA AVEC MOZZARELLA FIOR DI LATTE ET HUILE AROMATISÉE DE ROMARIN DANS LA PANURE TARALLUCCI

Poulet cbt au paprika et romarin avec oignon tropea caramÉlisÉ au vin rouge

POULET CBT GLACÉ AU MIEL D'ACACIA

HAMBURGER DE POULET CROUSTILLANT AVEC SAUCE LIBERTY, SONGINO ET TOMATES DATTERINI CONFITES

CHEESEBURGER DE GÉNISSE AVEC CHEDDAR, VALÉRIANE, KETCHUP ET MAYONNAISE

OIGNONS DE TROPEA CARAMÉLISÉS, CACIOTTA DOUCE, TOMATES CERISES CONFITES ET VALÉRIANE

PESTO DE PISTACHES, CACIOTTA DOUCE ET TOMATES CERISES CONFITES