Incluido en el precio, además del primer plato a elegir del menú, siempre tendrás incluido en el precio agua, 1/4l de vino, café y recargo. +3€ guarnición +2,5€ ponche +1,5€ en platos de marisco
Además del segundo plato (o tabla de cortar) que elijas de la carta, siempre tendrás incluido en el precio agua, 1/4l de vino, café, guarnición y cover. + 1 € en platos de marisco + 2 € ponche * El jabalí estofado con aceitunas y los platos fríos se consideran como plato principal con guarnición.
Además de la primera elección del menú y la tabla de cortar, incluidos en el precio, siempre tendrás agua, 1/4l de vino, café y cover incluido en el precio. + 3€ guarnición + 2€ ponche + 1€ en platos de marisco
Incluido en el precio además de la primera y segunda opción del menú, siempre tendrás agua, 1/4l de vino, café y cover incluido en el precio. + 2 € ponche + 1 € en cada plato de mar -2 € a elegir 1/2 ración de primer o segundo plato * El jabalí guisado con aceitunas y los platos fríos se consideran como segundo con guarnición
Incluido en el precio además de la tabla de cortar y la segunda elección del menú, siempre tendrás incluido en el precio agua, 1/4l de vino, café y cover. + 2 € ponche + 1 € en cada plato de mar -2 € a elegir 1/2 ración de primer o segundo plato * El jabalí estofado con aceitunas y los platos fríos se consideran como plato principal con guarnición
Clasificación: vino tinto con Denominación de Origen Controlada Maremma Número de botellas producidas: 30.000 Zona de producción: Alta Maremma Toscana / Colline Metallifere Uvas: Sangiovese Densidad de planta: 5.500 cepas por hectárea Método de cosecha: manual en cajas; Selección posterior en bodega Vinificación: despalillado seguido de fermentación de la uva en depósitos de acero. Crianza: en acero y en botella Contenido alcohólico: 13,5% Vol. Nota de cata: Rojo rubí transparente. Aromas de pequeños frutos rojos, fresas, cerezas y golosinas de frutas. Sapido y casi picante, más por frescura que por concentración.
Amarone Classico de Domìni Veneti es un vino tinto que combina estructura y cuerpo con elegancia y refinamiento. Procede de un secado en el palomar de uvas tintas típicas de Valpolicella y de una larga estancia en barrica de roble de al menos 18 meses. Suave, muy intenso y de gran persistencia, se acompaña de notas de gelatina de frutos rojos, especias dulces, matices de cacao y tabaco CARACTERÍSTICAS Denominación Amarone della Valpolicella DOCG Vines Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, otras uvas tintas 10 % Tipo Vinos Tintos Región del Véneto (Italia) Graduación Alcohólica 16,0% Formato Botella 75 cl Viñedos Viñedos de 15-25 años en terrazas a 150-450 metros sobre el nivel del mar con exposición sur y suroeste sobre suelos limo-arcillosos, con extensiones calizas Vinificación Secado en loft hasta diciembre/enero y fermentación alcohólica y maloláctica con maceración lenta durante 30 días Afinación Mínimo 18 meses en grandes barricas de roble Notas adicionales
Intenso color rubí granate con claros reflejos violáceos; Nariz clara y amplia con notas de pequeños frutos rojos, pimienta, chocolate y regaliz; Gusto muy armonioso con buena estructura con un final muy persistente y dulce.
Intenso color rubí granate con claros reflejos violáceos; Nariz clara y amplia con notas de pequeños frutos rojos, pimienta, chocolate y regaliz; Gusto muy armonioso con buena estructura con un final muy persistente y dulce.
Color amarillo pajizo pálido con ligeros reflejos verdosos. Nariz limpia y amplia con notas de cítricos, flores blancas y miel. Sabor armónico completo y sabroso con un postgusto persistente y agradable.
TIPO DE SUELO muy profundo, de matriz arcillosa, con clara presencia de magnesio ALTITUD 30 mslm EXPOSICIÓN este-oeste EXTENSIÓN DEL VIÑEDO 2.5 hectáreas DENSIDAD DE LAS PLANTAS 4.500 plantas por hectárea TONOS DE EDAD PROMEDIO 20 años CAPACITACIÓN Sistema Guyot CONDUCCIÓN ORGÁNICA certificada PRODUCCIÓN / HECTÁREA 90 quintales PERIODO DE COSECHA segunda quincena de septiembre COSECHA a mano en cajas, después de la selección. Pernoctación en cámara frigorífica a 8 ° C, antes de la vinificación Despalillado de la vinificación, 1 día de maceración en frío, prensado suave y fermentación en acero a temperatura controlada CRIANZA 5 meses sobre lías en acero inoxidable CRIANZA 3 meses en botella VISTA DE CATA amarillo pajizo ligeramente verdoso con un ataque todo sobre tila y acacia, toques de frutas blancas y ligeros tonos cítricos se injertan GUSTO a sorbo incisivo y sabroso, con una marcada fragancia ácida. Desarrollo continuo y sabroso con un final aún cítrico GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
TIPO DE SUELO muy profundo, de matriz arcillosa, con clara presencia de magnesio ALTITUD 30 mslm EXPOSICIÓN este-oeste EXTENSIÓN DEL VIÑEDO 2.5 hectáreas DENSIDAD DE Siembra 4.500 plantas por hectárea TONOS DE EDAD MEDIA 20 años Sistema de cultivo mezclado con cordón de espuelas y Guyot ESTADO ORGÁNICO PRODUCCIÓN / HECTÁREA certificada 90 quintales PERIODO DE COSECHA entre finales de septiembre y la primera quincena de octubre RECOGIDOS a mano en cajas, previa selección. Pernoctación en cámara frigorífica a 8 ° C, antes de la vinificación. ELABORACIÓN Despalillado, prensado suave y fermentación en acero a temperatura controlada ENVEJECIMIENTO 8 meses en barricas de 1 ° y 2 ° paso ENVEJECIMIENTO 3 meses en botella UVAS Chardonnay, Vermentino, Grechetto NOTAS DE CATA VISTA Amarillo pajizo intenso AROMA Intenso y fragante el fondo afrutado que va desde notas de melocotón y flores de acacia, hasta las de frutas tropicales y cítricos, con toques de vainilla y mantecosos para finalizar el GUSTO a sorbo amplio y fragante. De desarrollo sápido y reactivo, con un final jugoso y creciente GRADO ALCOHÓLICO: 13,5%
Su principal característica es la sencillez, cuerpo ligero. Sabor maltoso y ligeramente afrutado, moderadamente lupulado, con ligeros aromas herbáceos y cítricos. Final ligeramente amargo, fina espuma.
Su principal característica es la sencillez, cuerpo ligero. Sabor enfermo y ligeramente afrutado, moderadamente lupulado, con ligeras notas herbáceas y cítricas. Final ligeramente amargo, fina espuma.
Un tinto de cuerpo bien estructurado y equilibrado, espuma fina y persistente. Aroma y gusto intensamente enfermo con notas de caramelo, torrefactos y tostados. En la segunda línea surgen tonos ahumados que aportan complejidad.
Un tinto de cuerpo bien estructurado y equilibrado, espuma fina y persistente. Aroma y gusto intensamente enfermo con notas de caramelo, torrefactos y tostados. En la segunda línea surgen tonos ahumados que aportan complejidad.