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Ristorante Pizzeria Il Bivio

Via pistoiese 2/r Firenze

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Vegetariano

Alérgenos

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comida

Menú degustación (3)

	Menú pizza (para 1 persona) Coccoli, jamón crudo San Daniele y burrata - Pizza a elección - Postre a elección (TIRAMISÙ O CH... Precio 25,00 €
	MENÚ DE CARNE para 2 personas (75€ para 2 personas) 1 antipasto toscano - Steak scottona de aproximadamente 1,2 kg - (cantucci di Prato con vinsanto) FU... Precio 75,00 €
	MenÚ de pescado (70 € para 2 personas) Mejillones a la pimienta - Primera elección de pescado (Spaghetti Scoglio o Linguine con almejas) -... Precio para 2 personas 70,00 €

Entrantes (7)

	Pulpo asado con patatas esponjosas con hierbas, queso burrata y cebolla caramelizada Precio 16,00 €
	Mejillones a la pimienta Precio 10,00 €
	Degustación de quesos seleccionados con mermelada y passito de Pantelleria 4 selecciones de queso pecorino (roncione de leche cruda, pienza sazonada, Occelli en hoja de casta�... Precio 15,00 €
	Aperitivo toscano Jamón crudo toscano, salami, sbriciolona, soprassata con pienza pecorino y bruschetta con tomates c... Precio 14,00 €
	Trío de polente con ragú toscano, hígados y jabalí Precio 9,00 €
	Burrata, jamón crudo toscano y cocoli Precio 13,00 €
	Variedad de Crostini Bruschetta de: Hígado, Frijoles y Manteca, Tomates Cherry, Polenta con Boletus Precio 7,00 €

Primeros cursos de tierra (6)

	Risotto de boletus y azafrán "DOP de L'Aquila" mezclado con brandy Risotto con setas porcini y azafrán "DOP de L'Aquila" mezclado con brandy Precio 15,00 €
	Tortello relleno de pappa al pomodoro con tomates cherry amarillos y rojos, stracciatella y gotas de pesto Precio 14,00 €
	Paparelda con jabon salvaje Precio 14,00 €
	Tortelli de Mugello con fondue de Parmigiano Reggiano añejado 24 meses y Crudo Crudo Precio 13,00 €
	Tortelli mugellani con ragú toscano Precio 12,00 €
	Paccheri con ragú de lampredotto Precio 14,00 €

Primeros platos de mariscos (4)

	Tagliolini de pasta fresca con marisco Tagliolini con mejillones, almejas, calamares, gambas y cigalas Precio 16,00 €
	Linguini Almejas y bottarga Precio 15,00 €
	Pirata paccheri Moscardini, calamares, pulpo, mejillones y almejas ligeramente picantes Precio 14,00 €
	Empanadillas de marisco Ñoquis caseros de marisco con tomates cherry confitados, aceitunas Taggiasca y almendras laminadas Precio 16,00 €

Nuestros FILETES maduración en seco (3)

	Selección Carima Carima es una selección de vacas y ovejas procedentes de Italia y Polonia que cumplen con un alto e... Precio hg 6,00 €
	Escocia Polonia La Scottona polaca (bovino hembra joven de entre 18 y 24 meses de edad que aún no ha parido) es un ... Precio hg 5,00 €
	Tomahawk Irlanda Precio hg 6,00 €

Segundos cursos de tierra (12)

	Parrillada mixta de carne X 2 PERSONAS Al menos dos personas. Solomillo Scottona, lomo de cerdo, costillas asadas, salchichas y gallo Precio 48,00 €
	Lomo de ternera a la parrilla con patatas asadas +- 500g Precio 22,00 €
	Filete florentino Scottona ESPAÑA / SERBIA / POLONIA mínimo 30 días de maduración) Precio por 100gr. 5,00 €
	Bife scottona con alcachofas frescas salteadas Precio 26,00 €
	Solomillo Angus Argentino en lonchas Rúcula y parmesano o Setas porcini o Manteca de colonnata o Trufa Rúcula y parmesano 20,00 € Manteca de cerdo 22,00 € Porcini o Trufa 24,00 €
	Hamburguesa de angus américa con patatas asadas Deliciosa hamburguesa de filete servida con patatas asadas Precio 18,00 €
	Hamburguesa de Angus América con burrata y pétalos de trufa scorzone Acompañado de patatas asadas y tomates asados. Precio 22,00 €
	Hamburguesa de Angus América con queso scamorza y hongos porcini Con patatas asadas Precio 22,00 €
	Gallo al ladrillo Acompañado de repollo condimentado, tomates a la plancha y patatas asadas Precio 18,00 €
	Filete de ternera a la plancha Precio 22,00 €
	Filete con manteca de cerdo colonnata o setas porcini Servido con patatas asadas Precio 26,00 €
	Filete de ternera con pimiento verde Precio 24,00 €

Segundos platos de mariscos (3)

	Pescado frito Calamares, langostinos, anchoas y laterini Precio 18,00 €
	Atún de aleta amarilla loncheado en costra de amapola Sobre una cama de verduras al horno Precio 20,00 €
	Lomo de bacalao al estilo livorno Precio 18,00 €

LÍmite (5)

	Espinacas Precio 5,00 €
	Papas fritas Precio 4,00 €
	Papas asadas Precio 5,00 €
	Frijoles en aceite Precio 5,00 €
	Ensalada verde o mixta Precio 4,00 €

Las pizzas (27)

	Margarita tomate, mozzarella, albahaca Precio 7,00 €
	Marinara tomate, ajo, orégano, aceite EVO Precio 6,00 €
	Napoletana tomate, mozzarella, alcaparras, anchoas, orégano Precio 8,00 €
	Jamón y champiñones tomate, mozzarella, jamón, champiñones Precio 8,00 €
	Diavola tomate, mozzarella, salami picante Precio 8,00 €
	Capricciosa tomate, mozzarella, jamón, champiñones, aceitunas, salchichas Precio 10,00 €
	Maialona tomate, mozzarella, jamón, salchicha, wurstel Precio 10,00 €
	El tricolor patpaglia mozzarella de búfala, gotas de pesto que salen, agerola burratina y tomates secos Precio 12,00 €
	Nicolás tomate, mozzarella, 4 quesos, champiñones champiñones, salchicha Precio 10,00 €
	Cuatro quesos vaca blanca con queso scamorza, gorgonzola, brie y parmesano Precio 9,00 €
	Sabores ancestrales Leche de vaca blanca con butifarra sobre cama de berenjenas aromatizadas con gorgonzola y tomates Pi... Precio 10,00 €
	Vegetariano tomate, mozzarella, calabacines, berenjenas, pimientos, achicoria y tomates cherry confitados Precio 10,00 €
	Parmigiana tomate, mozzarella, berenjena, parmesano y albahaca Precio 9,00 €
	Martina berenjena blanca a la parmesana con brie, burrata y crujiente de jamón crudo Precio 12,00 €
	Positano tomate, orégano + CRUDO: bocados de búfalo, tomate en rodajas, albahaca, aceite EVO Precio 12,00 €
	Amalfi mozzarella de búfala de Campania, salchicha, friarielli del Vesubio Precio 10,00 €
	Los dos tomates Bianca Campana Tomates datterini rojos y amarillos con mozzarella de búfala y albahaca fresca Precio 12,00 €
	El doc de Posillipo tomate, orégano + CRUDO: mozzarella, datterini, aceitunas, lascas de parmesano, albahaca y aceite d... Precio 12,00 €
	Donna Amelia búfalos de Campania, tomates rojos del Vesubio confitados y burrata sobre un manto de rúcula de ja... Precio 10,00 €
	Donna Carmela bocados de búfalo, queso brie, jamón cocido y burrata sobre lecho de rúcula con fondue de provola Precio 13,00 €
	Mujer enza bocados de búfalo, achicoria con fondue de queso scamorza, berenjena a la parmesana, calabacín con... Precio 12,00 €
	Don Dino leche de vaca blanca, provola ahumada, achicoria, gorgonzola, nueces con burrata sobre lecho de rúc... Precio 13,00 €
	Mujer concetta burrata de vaca blanca, cascada de jamón cocido, tomates secos y aceitunas Precio 13,00 €
	Puedes comerlo con gusto Vaca blanca con aceitunas Taggiasca, brie, burratina sobre lecho de rúcula y cascada de JAMÓN SERR... Precio 14,00 €
	Yo se lo mejor tomate, mozzarella, nduja crudo: burrata, rúcula Precio 10,00 €
	Te hago bien Mozzarella RAW y trufa: mortadela, pistachos y burrata Precio 12,00 €
	Don alessandro Blanco con pattipaglia de búfala recién salida del horno GRAN SBRICIOLONA de las colinas de Siena ... Precio 13,00 €

El calzoni (3)

	Calzone tomate, mozzarella, jamón cocido Precio 9,00 €
	Don Leonardo calzone relleno de mozzarella de leche de vaca, jamón cocido, salami picante y fondue de queso scam... Precio 12,00 €
	Don Ario calzone relleno de mozzarella de leche de vaca, queso brie, parmesano de 24 meses, fondue picante de... Precio 10,00 €

Los panuozzi (3)

	Clásico CRUDO: mozzarella. búfalo de Campania, prosc. tomate cocido en rodajas, lechuga, todo sazonado con ... Precio 12,00 €
	El Friariello Provola ahumada, salchicha a la plancha y brócoli Vesubio Precio 12,00 €
	Don lorenzo Burrata, mortadela, crema de trufa y pistachos Precio 13,00 €

Sweet (8)

	Pera al horno con reducción de vino tinto y helado de vainilla de Madagascar Precio 8,00 €
	Pastel de chocolate Precio 7,00 €
	Tiramisu Precio 7,00 €
	Tarta de queso Bayas 7,00 € Nutella 7,00 €
	Trufa pizzo de calabria Chocolate blanco Precio 7,00 €
	Cantucci artesanal, nuestra producción. Selección de cantucci de almendras y chocolate con vin santo Precio 7,00 €
	Semifrío Ferrero Rocher Precio 7,00 €
	Pavlova Postre a base de merengue relleno de crema de limón y frutos rojos Precio 7,00 €

bebidas

CERVEZAS ARTESANAS BALADÍN (2)

	Baladin nacional Precio 6,00 €
	Baladín Ipa Precio 6,00 €

Beber (11)

	Agua cl.75 Precio 2,50 €
	Coca Cola - Cerveza de barril rubia Fohrenburger Precio promedio 5,00 € Buen precio 12,00 €
	Blanco y Rojo de la Casa Vino blanco espumoso Véneto Rosso di Montepulciano Precio 50 cl 5,00 € Precio 1 lt 10,00 €
	Copa de vino BLANCO / TINTO Still Bianco di Montepulciano Bianco Veneto Espumoso Rosso di Montepulciano Precio 5,00 €
	Ichnusa sin filtrar 0,5L Precio 5,00 €
	Corona Precio 4,00 €
	Fanta puede Precio 3,00 €
	Coca-cola cero Precio 3,00 €
	Lata de coca-cola Precio 3,00 €
	Café Precio 2,00 €
	Cubierto y servicio Precio 2,50 €

Franciacorta y Proseccos (5)

	GRALO FRANCIACORTA Satén Franciacorta Gralò Satèn – DOCG Un Franciacorta Satèn elegante y sedoso, emblema del refinamien... Precio 45,00 €
	GRALO FRANCIACORTA blanc de noir Franciacorta Blanc de Noirs Gralò – DOCG Un Franciacorta único y refinado, elaborado exclusivame... Precio 48,00 €
	Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Conca d'Oro Precio 25,00 €
	Monzio Compagnoni Franciacorta Brut – Monzio Compagnoni DOCG Un Franciacorta refinado y equilibrado, símbolo de la ... Precio 40,00 €
	Monzio compagnoni Franciacorta Rosé – Monzio Compagnoni DOCG Un Franciacorta Rosé elegante y envolvente, una refin... Precio 45,00 €

Vinos blancos (8)

	Gewurztraminer Kalter Gewürztraminer Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Este elegante Gewürztraminer de Cantina Kaltern rep... Precio 29,00 €
	Sauvignon Kaltern Sauvignon Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Un Sauvignon fresco y vibrante, una auténtica expresión ... Precio 25,00 €
	Caldera chardonnay Chardonnay Cantina Kaltern, Alto Adige DOC Un Chardonnay refinado y versátil, que expresa mejor el ... Precio 24,00 €
	Vinicio 13% Pecorino Precio 20,00 €
	Parwater Viognier Precio 18,00 €
	Colle Capanna Pinot Grigio (ámbar) 13% Precio 22,00 €
	VIOR Viognier Costa Toscana IGT “A Vior” – Toscana Un Viognier elegante y aromático, que expresa t... Precio 28,00 €
	Rechazar Precio 22,00 €

Vinos tintos (24)

	Pinot Noir Kaltern Este elegante Pinot Noir del Alto Adige destaca por sus aromas a frutos rojos y delicadas especias... Precio 30,00 €
	Capezzana roja de Carmignano Rosso di Carmignano - Tenuta di Capezzana Un vino que refleja la autenticidad y la historia de la de... Precio 24,00 €
	Achelo Rosso di Cortona 14% sirah Antinori Precio 25,00 €
	Peppoli Chianti Classico 13,5% Chianti Classico “Peppoli” - Marchesi Antinori Este Chianti Classico ofrece aromas de cereza, vi... Precio 28,00 €
	Chianti Clásico Forcole 13,5% Chianti Gallo nero clásico Tenuta degli DEI di Tommaso y Roberto Cavalli Chianti Classico Le Forcol... Precio 28,00 €
	PURE Chianti orgánico Lavacchio bodegas 13% Precio 22,00 €
	CAVALIERINO Rosso Montepulciano 100% Sangiovese 14% Rosso di Montepulciano “Cavalierino” Un vino con carácter auténtico, con aromas de frutos rojo... Precio 24,00 €
	Barbados 14% Montepulciano d'Abruzzo Precio 24,00 €
	VIE CUEVA finca ANTINORI Vie Cave Malbec - Marchesi Antinori Un vino intrigante y potente, nacido en el corazón de la Toscan... Precio 35,00 €
	Bachillerato 14,5% Cabernet Sauvignon Precio 22,00 €
	PÍNDARO 15% (Cabernet Sauvignon) Precio 29,00 €
	Brunello di montalcino Brunello di Montalcino - Folonari Un vino majestuoso y complejo, símbolo de la excelencia toscana. ... Precio 70,00 €
	Nozzole chianti classico Chianti Classico “Nozzole” - Folonari Un clásico toscano con intensos aromas de cereza madura, ... Precio 30,00 €
	Reserva la forra chianti classico Añada 2013 Precio 120,00 €
	Bonsalto Principalmente Sangiovese, con adiciones variables de Malvasia nera y colorino. Un vino joven y aleg... Precio 20,00 €
	PRIMER MARZO Fattoria di Bonsalto Boggione es una vid antigua y rara de nuestras tierras, curiosamente llamada &q... Precio 24,00 €
	La combarbia Rosso di Montepulciano “La Combarbia” Un vino joven y vivaz, con aromas de cereza, frutos del bo... Precio 25,00 €
	Morellino di Scansano 8380 Morellino di Scansano “8380” Un vino toscano fresco e intenso, con aromas de frutos rojos, cerez... Precio 22,00 €
	Chianti Clásico Squarcialupi El fruto obtenido principalmente de las vides Sangiovese encuentra el extremo de nuestra enología, ... Precio 24,00 €
	Chianti Clásico LA CASTELLINA Chianti Classico “Tommaso Bojola” - Selección La Castellina Un Chianti Classico de gran eleganc... Precio 28,00 €
	Chianti Classico Riserva LA CASTELLINA Chianti Classico Riserva “La Castellina” Un vino refinado y estructurado, con aromas de frutos d... Precio 38,00 €
	SQUARCIALUPI Chianti Classico vinificado en ANFORA Cosimo Bojola Chianti Classico Selección “Squarcialupi” - Vinificado en ánfora Un Chianti Clas... Precio 29,00 €
	Villa antinori Villa Antinori Rosso - Toscana IGT Una elegante mezcla toscana, con aromas de frutos rojos maduros, ... Precio 26,00 €
	Chianti clásico riserva la forra Chianti Classico “La Forra” Este Chianti Classico expresa la tradición toscana con intensos a... Precio 38,00 €

EspÍritus (6)

	Fernet branca Precio 3,50 €
	Montenegro Precio 3,50 €
	Sambuca molinari Precio 3,50 €
	Grappa blanca o barrera Precio 4,00 €
	Jagermeister Precio 3,50 €
	Braulio Precio 3,50 €

SELECCIÓN BONOLLO (grappa y destilados de grappa) (2)

	Moscato grappa destilado dos veces Precio 5,00 €
	Barrique de Grappa di Amarone Precio 6,00 €

Menú pizza (para 1 persona)

MENÚ DE CARNE para 2 personas (75€ para 2 personas)

MenÚ de pescado (70 € para 2 personas)

Pulpo asado con patatas esponjosas con hierbas, queso burrata y cebolla caramelizada

Mejillones a la pimienta

Degustación de quesos seleccionados con mermelada y passito de Pantelleria

Aperitivo toscano

Trío de polente con ragú toscano, hígados y jabalí

Burrata, jamón crudo toscano y cocoli

Variedad de Crostini

Risotto de boletus y azafrán "DOP de L'Aquila" mezclado con brandy

Tortello relleno de pappa al pomodoro con tomates cherry amarillos y rojos, stracciatella y gotas de pesto

Paparelda con jabon salvaje

Tortelli de Mugello con fondue de Parmigiano Reggiano añejado 24 meses y Crudo Crudo

Tortelli mugellani con ragú toscano

Paccheri con ragú de lampredotto

Tagliolini de pasta fresca con marisco

Linguini Almejas y bottarga

Pirata paccheri

Empanadillas de marisco

Selección Carima

Escocia Polonia

Tomahawk Irlanda

Parrillada mixta de carne X 2 PERSONAS

Lomo de ternera a la parrilla con patatas asadas

Filete florentino

Bife scottona con alcachofas frescas salteadas

Solomillo Angus Argentino en lonchas

Hamburguesa de angus américa con patatas asadas

Hamburguesa de Angus América con burrata y pétalos de trufa scorzone

Hamburguesa de Angus América con queso scamorza y hongos porcini

Gallo al ladrillo

Filete de ternera a la plancha

Filete con manteca de cerdo colonnata o setas porcini

Filete de ternera con pimiento verde

Pescado frito Calamares, langostinos, anchoas y laterini

Atún de aleta amarilla loncheado en costra de amapola

Lomo de bacalao al estilo livorno

Espinacas

Papas fritas

Papas asadas

Frijoles en aceite

Ensalada verde o mixta

Margarita

Marinara

Napoletana