qodeup

Bottega Calabra

Veggie

Allergeni

language

food

MENÙ DEGUSTAZIONE (1)

ANTIPASTI (8)

	BATTUTA DI MANZO Tartare di manzo battuta a coltello con tartufo nero del Pollino. Prezzo 15,00 €
	NERO & CACIO Prosciutto crudo della Sila e canestrato d'aspromonte al pepe nero, accompagnato da confettura ... Prezzo 17,00 €
	VITELLO TONNATO Girello di manzo cotto al barbecue, salsa tonnata, cipolla rossa in agridolce, perle d'aceto ba... Prezzo 17,00 €
	FORMAGGI Selezione di formaggi prodotti in Calabria abbinati a confetture provenienti da aziende del posto. Prezzo 15,00 €
	POLPO CROCCANTE Polpo ripassato alla griglia e servito su spuma di ceci dell'aspromonte, essenza di 'nduja... Prezzo 18,00 €
	CAPRESE Fior di latte da 250g con pomodorini, rucola e basilico. Prezzo 12,00 €
	ANTIPASTO DI MARE Polpo croccante su spuma di ceci, fritto di baccalà, alici marinate e tonno con pancetta accompagna... Prezzo 20,00 €
	CARPACCIO Carpaccio di American Black Angus condito con sale affumicato, zest di limone, pepe nero, canestrato... Per una persona 18,00 € Per due persone 30,00 €

PRIMI PIATTI (5)

	RAGU' MISTO Tagliatelle all'uovo con ragù di manzo podolico e suino nero di Calabria cotto lentamente al barbe... Prezzo 14,00 €
	RAGÙ DI MARE Paccheri trafilati al bronzo con ragù di cernia e fondente di pomodoro. Prezzo 16,00 €
	RAVIOLI DI MELANZANE E SCAMORZA Ravioli ripieni di melanzane e scamorza con pomodorini, colata di formaggio ed emulsione di basilico... Prezzo 13,50 €
	STRUNCATURA DI MARE Pasta realizzata con i residui di farina e crusca della molitura del grano. Il frumento integrale e ... Prezzo 16,00 €
	PORCINI Fettuccine all'uovo con funghi porcini di stagione. Prezzo 16,00 €

SECONDI PIATTI (10)

	T-BONE new entry Le nostre T-bone frollate almeno 30gg. Sono disponibili soltanto su prenotazione entro le ore 12. C... Prezzo/100g 7,00 €
	TAGLIATA DI FRISONA ITALIANA ( 350g circa) Tagliata di Frisona italiana ricavata dal controfiletto e servita con rucola e formaggio stagionato ... Prezzo 25,00 €
	CARNI PREGIATE (350g. Circa) Tagliata ricavata dal controfiletto e servita con rucola e formaggio stagionato calabrese. ... Tagliata Black Angus Uruguay 27,00 €
	FILETTO DI MANZO* Filetto di manzo alla griglia con riduzione di bivongi DOC. N. B. Per questo tagli... Prezzo 25,00 €
	CHUCK STEAK (400g. Circa) Il chuck roll di Black Angus, o reale, è un taglio di carne ricco di tessuto connettivo ed incredib... Prezzo 25,00 €
	PANCETTA BIO Pancia di maialino bio cotta a bassa temperatura, servita con patate silane e colata di caciocavallo... Prezzo 17,00 €
	BACCALA' Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura con pomodori, ricoperto da un crumble di pane al peper... Prezzo 18,00 €
	OMBRINA Trancio di ombrina col suo fondo e verdurine di stagione. Prezzo 18,00 €
	MILLEFOGLIE DI MELANZANE Millefoglie di melanzane con pomodoro, provola affumicata, fonduta di caciocavallo e basilico. Prezzo 10,00 €
	STRACOTTO DI MANZO Guancia di manzo cotta lentamente nel vino rosso e servita su crema di patate ai porri. Prezzo 24,00 €

PANINI (6)

	CLASSICO Hamburger di American Black Angus 180g, maionese alla cipolla, stracciatella , lattughino, pomodori,... Prezzo 15,00 €
	MORTANERO Hamburger di American Black Aungus 180g, mortadella di suino nero, fonduta di caciocavallo, patate s... Prezzo 16,00 €
	BURGER SILANO Hamburger di American Black Angus 180 g, fior di lardo di suino nero, fonduta di caciocavallo, tartu... Prezzo 18,00 €
	BURGER VEGETARIANO Hamburger vegetariano, stracciatella, verdure grigliate, cipolla rossa di Tropea, maionese al rosmar... Prezzo 15,00 €
	GIRELLO Girello di manzo al barbecue, formaggio canestrato d'Aspromonte, freschezza al pepe nero, songi... Prezzo 17,00 €
	AUTUNNO new entry Hamburger di American Black Aungus 180g, maionese al miele, funghi porcini, prosciutto arrosto di su... Prezzo 17,00 €

FRITTURA (4)

	PATATE Patate fritte a spicchi con buccia Prezzo 5,00 €
	TARTUFO E CACIO Patate a spicchi con buccia con tartufo e fonduta di caciocavallo. Prezzo 8,00 €
	CACIO Patate a spicchi con buccia e fonduta di caciocavallo Prezzo 6,50 €
	CIPOLLA Patate a spicchi con buccia e cipolla. Prezzo 5,50 €

DESSERT (4)

	IL TARTUFO Dalla tradizione della città di Pizzo nasce il classico tartufo al cioccolato e nocciola con goccia... Prezzo 6,00 €
	NOCI E FICHI Per gli amanti delle novità, un cremoso gelato al gusto di noci con cuore di fichi, il tutto guarni... Prezzo 6,50 €
	Cantucci & passito Prezzo 6,50 €
	TIRAMISÙ Spuma di mascarpone allo jefferson e savoiardo home made al decaffeinato Prezzo 6,00 €

drinks

BIBITE (6)

	Acqua Minerale naturale 1 Litro Prezzo 3,00 €
	Acqua minerale frizzante 1 Litro Prezzo 3,00 €
	Coca-Cola 33 cl Prezzo 3,00 €
	Coca-Cola Zero 33 cl Prezzo 3,00 €
	Fanta 33 cl Prezzo 3,00 €
	Sprite 33 cl Prezzo 3,00 €

VINI ROSSI (13)

	VIRGANI - RUSSO & LONGO - Vol. 12,5% Ottenuto dal blend di vino Gaglioppo e Magliocco. Dopo una macerazione a temperatura controllata ed ... Prezzo 18,00 €
	CIRO' ROSSO BIOLOGICO - SANTA VENERE - Vol. 13,5% Prezzo 18,00 €
	LIBER PATER - IPPOLITO - Vol. 14% Dal gaglioppo, il più importante vitigno autoctono di Calabria, nasce il Liber Pater, un tributo al... Prezzo 18,00 €
	BIVONGI D.O.C. RISERVA - CANTINE LAVORATA - Vol. 14,5% Blend di Greco Nero, Gaglioppo e Calabrese. Dopo la fermentazione in acciaio inox, dove riposa per o... Prezzo 26,00 €
	PORTAPIANA - TERRE DEL GUFO - Vol. 14,5% Fortemente mineralizzato, sapido, con note speziate e d’incenso, con una trama tannica sempre evid... Prezzo 28,00 €
	SETTECHIESE - SERRACAVALLO - Vol. 13,5% Primo vino prodotto dall’azienda. Fino agli anni ’50 l’azienda si faceva vanto che nei primi d... Prezzo 18,00 €
	NANA' - CERAUDO - Vol.14% Un rosso che esprime al meglio il nostro Sud; morbido, fruttato, fresco e di grande struttura. Si a... Prezzo 28,00 €
	SAVUTO SUPERIORE - ANTICHE VIGNE - Vol. 14% Dal connubio tra le uve autoctone Magliocco (Arvino) e Greco Nero nasce il Savuto Superiore. Il vino... Prezzo 30,00 €
	SAVUTO CLASSICO - ANTICHE VIGNE - Vol. 14% Nasce dai tipici vitigni Magliocco (Arvino) e Greco Nero. Dopo lunga fermentazione, è lasciato matu... Calice 4,50 €
	IUVENIS - ANTICHE VIGNE - Vol. 14,5% Nasce dai vitigni autoctoni Magliocco (Arvino), Greco e Mantonico. È vinificato a chicco intero. Af... Prezzo 20,00 €
	Colli del Mancuso Cirò D.O.C. superiore riserva La descrizione del sommelier Colli del Mancuso, la contrada dove sorge la vigna. Prima di condivide... Prezzo 28,00 €
	SIAMISI - LA PESCHIERA - VOL. 13% 100% Magliocco. È un vino dalla profonda intensità cromatica caratterizzata da un colore rosso con... Prezzo 23,00 €
	SAN LORENZO - LA PESCHIERA - VOL. 13% 100% Magliocco. È un vino dalla profonda intensità cromatica caratterizzata da un colore rosso con... Prezzo 20,00 €

VINI ROSATI (7)

	BIVONGI D.O.C. - CANTINE LAVORATA - Vol. 13% Blend di Greco Nero, Calabrese e Gaglioppo. Di colore rosa ramato, limpido e abbastanza consistente... Prezzo 22,00 €
	ORANGE 021 - ANTICHE VIGNE - Vol. 13% Vino ottenuto da Pecorello in purezza. Dopo oltre trenta gironi di fermentazione spontanea presenta ... Prezzo 26,00 €
	GRAYASUSI - CERAUDO - VOL. 13,5% Dal colore brillante e dal profumo intenso, riconoscibili frutti a bacca rossa e rosa canina. Al pa... Prezzo 28,00 €
	GIDA - ANTICHE VIGNE - Vol. 13,5% Nasce dal vitigno autoctono Magliocco. Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata... Calice 4,50 €
	Terre del gufo syrah timparosa Vol.13,5 % Prezzo 25,00 €
	Gaudio rosato Magna Graecia La descrizione del sommelier Cerasuolo limpido. Naso piacevole, fine, di media complessità e inten... Prezzo 22,00 €
	ABBARUNA - LA PESCHIERA - VOL. 13% 100% Aglianico. È un vino giovane e brillante dal colore rosa tenue. Profumato e fruttato, vivace e... Prezzo 20,00 €

VINI BIANCHI (5)

	MALVASIA E SAUVIGNON - RUSSO & LONGO - Vol. 12,5% Ottenuto da uve Malvasia e Sauvignon, si accompagna egregiamente con antipasti, primi piatti di pesc... Prezzo 19,00 €
	PECORELLO - IPPOLITO - Vol. 13% paglierino brillante, complesso, mediterraneo ed elegante al naso, con note di agrumi, frutta a pa... Prezzo 22,00 €
	TERRA DI GINESTRE - ANTICHE VIGNE - Vol. 13,5% Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata e lavorate subito in cantina. Dopo la ... Calice 4,50 €
	UNICO 2018 - ANTICHE VIGNE - Vol. 14% Vino ottenuto da Magliocco dolce vinificato in bianco. Dal colore giallo paglierino luminoso. Si pre... Prezzo 26,00 €
	Bivongi D.O.C. bianco - Cantine Lavorata - Vol. 13 % Analisi visiva: colore giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino, consistente Analisi olf... Prezzo 22,00 €

BOLLICINE (3)

	'61 NATURE BLANC DE BLANCS - BERLUCCHI - Vol. 12,5% Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di p... Prezzo 50,00 €
	'61 NATURE - BERLUCCHI - Vol. 12,5% É un Millesimato consigliabile a tutto pasto; Accompagna piacevolmente antipasti importanti, second... Prezzo 50,00 €
	'61 NATURE ROSE' - BERLUCCHI - Vol. 12,5% É un Millesimato consigliabile a tutto pasto; Accompagna piacevolmente antipasti importanti, second... Prezzo 60,00 €

BIRRE ALLA SPINA (6)

	RIULI' 25cl - 'A MAGARA - Vol. 6,7% Giocata sul bilanciamento tra dolce amaro con note di caramello mai prevalenti e dalla bevuta scorre... Prezzo 5,00 €
	RIULI' 50 cl - 'A MAGARA - Vol. 6,7% Giocata sul bilanciamento tra dolce amaro con note di caramello mai prevalenti e dalla bevuta scorre... Prezzo 8,00 €
	MERICANA 25 cl - 'A MAGARA - Vol. 7,5% Consigliata con carni e formaggi, riesce a domare piatti molto speziati e piccanti. Prodotto con seg... Prezzo 5,00 €
	MERICANA 50 cl - 'A MAGARA - Vol. 7,5% Consigliata con carni e formaggi, riesce a domare piatti molto speziati e piccanti. Prodotto con seg... Prezzo 8,00 €
	BO.CA 50 cl Birra di colore dorato dai sentori agrumati che si fondono all'aroma del malto. Snella, facile da be... Prezzo 8,00 €
	BO.CA 25 cl Birra di colore dorato dai sentori agrumati che si fondono all'aroma del malto. Snella, facile da be... Prezzo 5,00 €

Caffè - liquori - amari - fine pasto (6)

	Caffè espresso Caffè espresso italiano "Marago caffè" - Calabria Prezzo 1,00 €
	Amaro Jefferson Prezzo 6,00 €
	Amaro Silano Prezzo 4,00 €
	Limoncello artigianale Bo.Ca. Prezzo 4,00 €
	Amaro imperium METODO PRODUTTIVO: Macerazione alcolica di GRADAZIONE ALCOLICA: 35°C BOTANICALS UTILIZZATE: ... Prezzo 5,00 €
	Amaro Avolicino Dalla macerazione di oltre trenta erbe aromatiche e spezie si ottiene l’eccellente amaro Avolicino... Prezzo 4,00 €

DEGUSTAZIONE BO.CA

BATTUTA DI MANZO

NERO & CACIO

VITELLO TONNATO

FORMAGGI

POLPO CROCCANTE

CAPRESE

ANTIPASTO DI MARE

CARPACCIO

RAGU' MISTO

RAGÙ DI MARE

RAVIOLI DI MELANZANE E SCAMORZA

STRUNCATURA DI MARE

PORCINI

T-BONE *new entry*

TAGLIATA DI FRISONA ITALIANA ( 350g circa)

CARNI PREGIATE (350g. Circa)

FILETTO DI MANZO*

CHUCK STEAK (400g. Circa)

PANCETTA BIO

BACCALA'

OMBRINA

MILLEFOGLIE DI MELANZANE

STRACOTTO DI MANZO

CLASSICO

MORTANERO

BURGER SILANO

BURGER VEGETARIANO

GIRELLO

AUTUNNO **new entry**

PATATE

TARTUFO E CACIO

CACIO

CIPOLLA

IL TARTUFO

NOCI E FICHI

Cantucci & passito

TIRAMISÙ

Acqua Minerale naturale 1 Litro

Acqua minerale frizzante 1 Litro

Coca-Cola 33 cl

Coca-Cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

VIRGANI - RUSSO & LONGO - Vol. 12,5%

CIRO' ROSSO BIOLOGICO - SANTA VENERE - Vol. 13,5%

LIBER PATER - IPPOLITO - Vol. 14%

BIVONGI D.O.C. RISERVA - CANTINE LAVORATA - Vol. 14,5%

T-BONE new entry

AUTUNNO new entry