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食物
前菜 (5)
タルタルのトリオ
シェフの想像力と原材料の入手可能性に合わせて、チャンパリーニ精肉店...
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タルタルのトリオ
IL TRIS DI TARTARE
シェフの想像力と原材料の入手可能性に合わせて、チャンパリーニ精肉店からの合計 180 g の牛肉の 3 つのタルタル。アレルゲン: スタッフにお尋ねください + ロッソ ディ ボルゲリまたはブルネッロ ディ モンタルチーノでお試しください
牛乳
魚
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ブッラータとカンタブリア産アンチョビのトマトゼリー
また、シンプルバリアント(ビーガン)で7ユーロ、またはトリュフ(10ユ...
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10,00 €
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ブッラータとカンタブリア産アンチョビのトマトゼリー
PAPPA AL POMODORO CON BURRATA E ACCIUGA DEL CANTABRICO
また、シンプルバリアント(ビーガン)で7ユーロ、またはトリュフ(10ユーロ)+ヴェルメンティーノまたはモレッリーノで試す
グルテン
牛乳
魚
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キャラメリゼしたオニオンまたはトリュフを添えたソーセージのグリル
グリルしたソーセージ (チャンパリーニ精肉店から) キャラメリゼしたカリ...
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キャラメリゼしたオニオンまたはトリュフを添えたソーセージのグリル
LA SALSICCIA ALLA PIASTRA CON LE CIPOLLE CARAMELLATE O COL TARTUFO
グリルしたソーセージ (チャンパリーニ精肉店から) キャラメリゼしたカリカリの玉ねぎまたは黒トリュフのフレーク添え + ルシェまたはトスカーノ IGT でお試しください
牛乳
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栗のパンケーキ、コッパ、ストラッキーノ、ソーセージ添え
レーズン、ローズマリー、松の実を添えた栗のパンケーキに、コッパ、ス...
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栗のパンケーキ、コッパ、ストラッキーノ、ソーセージ添え
FRITTELLINE DI CASTAGNE CON COPPA, STRACCHINO E SALSICCIA
レーズン、ローズマリー、松の実を添えた栗のパンケーキに、コッパ、ストラッキーノ、グリル ソーセージを添えて。
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ビーガンケーキ
ダイニングルームのスタッフが、その日のパイと関連するアレルゲンをご...
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ビーガンケーキ
IL TORTINO VEGANO
ダイニングルームのスタッフが、その日のパイと関連するアレルゲンをご案内します + ヴェルメンティーノ デル ボルゲリまたはリースリングでお試しください
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最初 (7)
中庭のホワイトソースを添えたピチ
アヒルのラグー、モルモット、ウサギのピチ ヴェルメンティーノ ディ ボ...
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中庭のホワイトソースを添えたピチ
I PICI AL RAGU' BIANCO DI CORTILE
アヒルのラグー、モルモット、ウサギのピチ ヴェルメンティーノ ディ ボルゲリ、タイム、レモンの皮をブレンド アレルゲン: グルテン、亜硫酸塩、セロリ + ヴェルメンティーノまたはトスカーノ IGT と一緒にお試しください
グルテン
牛乳
セロリ
硫黄
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イノシシのパッパルデッレ(グルテンフリーバージョンもあります)
トスカーナ料理の素晴らしい古典。狩猟閉鎖期間中、イノシシは冷凍する...
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イノシシのパッパルデッレ(グルテンフリーバージョンもあります)
Pappardelle al Cinghiale (anche in versione Gluten Free)
トスカーナ料理の素晴らしい古典。狩猟閉鎖期間中、イノシシは冷凍することができます
グルテン
卵
セロリ
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ビーガンオレキエッテ
カボチャクリーム、生姜、ピンクペッパーのオレキエッテ+ルシェまたはノ...
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ビーガンオレキエッテ
Orecchiette vegan
カボチャクリーム、生姜、ピンクペッパーのオレキエッテ+ルシェまたはノビレディモンテプルチアーノでお試しください
グルテン
セロリ
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ポルチーニとピオッピーニのタリオリーノ
ポルチーニとピオッピーニの赤いソースを添えた職人のタリオリーノ、地...
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ポルチーニとピオッピーニのタリオリーノ
IL TAGLIOLINO AI PORCINI E PIOPPINI
ポルチーニとピオッピーニの赤いソースを添えた職人のタリオリーノ、地中海のハーブで味付け - 製品は冷凍することができます。アレルゲン: ラクトース + Barbera または Cannonau でお試しください
フローズン
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スパゲッティ ディ グラニャーノ アッラ カルボナーラ トリュフフレーク添え
月桂樹風味のチンタ セネーゼ ベーコン、オーガニックの新鮮な卵、ペコ...
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スパゲッティ ディ グラニャーノ アッラ カルボナーラ トリュフフレーク添え
GLI SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA CON SCAGLIE DI TARTUFO
月桂樹風味のチンタ セネーゼ ベーコン、オーガニックの新鮮な卵、ペコリーノ チーズ、トリュフ フレークを添えて - エルバルーチェ ディ カルーソまたはロエロ アルネイスと一緒にお試しください
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商人のスープ
11種類の野菜を4時間以上かけてじっくり煮込んだ、胃も心も温まる一品 カ...
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商人のスープ
IL MINESTRONE DEL MERCANTE
11種類の野菜を4時間以上かけてじっくり煮込んだ、胃も心も温まる一品 カリカリのパンチェッタベーコン2枚と一緒にどうぞ + ピガートやモンテファルコロッソと一緒にどうぞ
セロリ
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今日のラビオリ
スタッフがその日の料理と関連するアレルゲンをご案内します。
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今日のラビオリ
I RAVIOLI DEL GIORNO
スタッフがその日の料理と関連するアレルゲンをご案内します。
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秒 (7)
グラングリリアタ
真の肉愛好家のために、800グラム以上のこのグリル。 Rostinciana di Vella da Lat...
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グラングリリアタ
La GRAN GRIGLIATA
真の肉愛好家のために、800グラム以上のこのグリル。 Rostinciana di Vella da Latte、柔らかい牛肉のソラ、ポークフィレ、ソーセージ、フレッシュベーコン、職人のウルステルで構成されています。 + NobilediMontepulcianoまたはRossodiBolgheriで試してみてください
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シャンク
クラフトアンバービールと地中海スパイスで低温調理した野生のトスカー...
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シャンク
LO STINCO
クラフトアンバービールと地中海スパイスで低温調理した野生のトスカーナのポークシャンク アレルゲン: グルテン - + キャンティまたはクラフトビールと一緒にお試しください
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牛肉のソラ(トリュフの有無にかかわらず)
非常に柔らかいソラ (特に柔らかく赤身のカット)、スモーク ウィスキーの...
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牛肉のソラ(トリュフの有無にかかわらず)
LA SORRA DI MANZO (con o senza Tartufo)
非常に柔らかいソラ (特に柔らかく赤身のカット)、スモーク ウィスキーのマリネ、グリルで焼いたもの + ルシェまたはボルゲリ スペリオーレでお試しください
牛乳
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ネッビオーロとVEALCHEEK
ネッビオーロ(ローズマリーとベリーの風味)で4時間以上調理することで...
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ネッビオーロとVEALCHEEK
LA GUANCIA DI VITELLA AL NEBBIOLO
ネッビオーロ(ローズマリーとベリーの風味)で4時間以上調理することで、この料理に柔らかさと味わいを与えて、絶対に試してみてください+ネッビオーロまたはバルベーラで試してみてください
セロリ
硫黄
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LA ROSTINCIANA
低温で30時間以上調理したポークリブ、ヘザーハニーと職人技のバーベキ...
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LA ROSTINCIANA
LA ROSTINCIANA
低温で30時間以上調理したポークリブ、ヘザーハニーと職人技のバーベキューソースにベリーを添えてラッカーを塗った+モレッリーノまたはトスカーノIGTで試してみてください
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ヴェルゾッティ
豆とレンズ豆を詰めたキャベツロール、カボチャ、タラゴン、ピンクペッ...
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ヴェルゾッティ
I VERZOTTI
豆とレンズ豆を詰めたキャベツロール、カボチャ、タラゴン、ピンクペッパーのビーガンクリーム+ヴェルナッチャまたはモレリーノで試してみてください
セロリ
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DAINO IN WOOD SAUCE
サン ロッソーレ エステートで狩られた鹿の塊をジンでマリネし、レッド ...
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DAINO IN WOOD SAUCE
DAINO IN SALSA DI BOSCO
サン ロッソーレ エステートで狩られた鹿の塊をジンでマリネし、レッド フルーツ、ジュニパー ベリー、ローズマリーでソテー - ボルゲリ スペリオーレまたはブルネッロ ディ モンタルチーノでお試しください
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おかず (3)
サフランと生姜のマッシュポテト
部屋のスタッフに聞いてください
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サフランと生姜のマッシュポテト
Purè allo zafferano e zenzero
部屋のスタッフに聞いてください
牛乳
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レーズンとオールスパイスのフィールドハーブ
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レーズンとオールスパイスのフィールドハーブ
Erbette di campo con uvetta e pimento
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バーボンにんじん
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バーボンにんじん
Carote al Bourbon
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Sweet (3)
クレマカタラーナまたはパンナコッタ(弊社製)
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クレマカタラーナまたはパンナコッタ(弊社製)
Crema Catalana o Panna Cotta (Fatte da noi)
牛乳
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カントゥッチとヴィン・サント
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カントゥッチとヴィン・サント
Cantucci e Vin Santo
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ペストリースイーツ
アレルゲン:待機スタッフにお尋ねください
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ペストリースイーツ
Dolci di Pasticceria
アレルゲン:待機スタッフにお尋ねください
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飲み物
グラスワイン (9)
ヴェルナッチャディサンジミニャーノ
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ヴェルナッチャディサンジミニャーノ
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
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ロエロ・アルネイス
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ロエロ・アルネイス
ROERO ARNEIS
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ROSE SCALABRONE
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ROSE SCALABRONE
SCALABRONE ROSATO
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ボルゲリの赤
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ボルゲリの赤
ROSSO DI BOLGHERI
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キャンティクラシコ
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キャンティクラシコ
CHIANTI CLASSICO
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モンテプルチャーノの赤
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モンテプルチャーノの赤
ROSSO DI MONTEPULCIANO
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VOLPOLO PODERE SAPAIO
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VOLPOLO PODERE SAPAIO
VOLPOLO PODERE SAPAIO
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栗のRUCHÈ
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栗のRUCHÈ
RUCHÈ DI CASTAGNOLE
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ピノ・グリジオ・カッパーリー
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ピノ・グリジオ・カッパーリー
PINOT GRIGIO RAMATO
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ハーフボトル (4)
ペテゴリーナ
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ペテゴリーナ
LA PETTEGOLINA
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サンタクリスティーナ
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サンタクリスティーナ
SANTA CRISTINA
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RED SALCHETO
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RED SALCHETO
SALCHETO ROSSO
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RUIT HORA
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RUIT HORA
RUIT HORA
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赤いワイン (17)
栗のruchÈ
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栗のruchÈ
RUCHÈ DI CASTAGNOLE
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ネッビオーロノバラ
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ネッビオーロノバラ
NEBBIOLO NOVARA
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Ruit hora
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Ruit hora
RUIT HORA
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MICHELE SATTA
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MICHELE SATTA
MICHELE SATTA
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TOLAINI
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TOLAINI
TOLAINI
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ペッポリ
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ペッポリ
PEPPOLI
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Red salcheto
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Red salcheto
SALCHETO ROSSO
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ノーブルサルシェト
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ノーブルサルシェト
SALCHETO NOBILE
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RED COL D'ORCIA
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ROSSO COL D'ORCIA
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ROSSO LA FIORITA
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AXIOLO
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ASSIOLO
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マスターズ
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マスターズ
LE MAESTRELLE
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アチェロアンティノリ
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アチェロアンティノリ
ACHELO ANTINORI
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パルモレート
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パルモレート
PARMOLETO
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ピノ・ノワール・ザ・シークレット
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ピノ・ノワール・ザ・シークレット
PINOT NERO IL SEGRETO
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秘密のメルロー
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秘密のメルロー
MERLOT IL SEGRETO
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白ワイン (11)
ロエロ・アルネイス
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ロエロ・アルネイス
ROERO ARNEIS
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TIMORASSO
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TIMORASSO
TIMORASSO
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ジュリアの海岸
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ジュリアの海岸
COSTA DI GIULIA
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GUADO AL TASSO
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Michele satta
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MICHELE SATTA
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バンフィゴシップ
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バンフィゴシップ
LA PETTEGOLA BANFI
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モリナリリースリング
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モリナリリースリング
RIESLING MOLINARI
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TORDERA SERRAI
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TORDERA SERRAI
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ピノ・グリジオ・カッパーリー
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ピノ・グリジオ・カッパーリー
PINOT GRIGIO RAMATO
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ヴェルナッチャS.ジミニャーノ
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ヴェルナッチャS.ジミニャーノ
VERNACCIA S.GIMIGNANO
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Beers (12)
Ichnusaフィルターなし
フルボディで素朴なビール、ろ過されていないイクヌサは純粋な大麦麦芽...
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Ichnusaフィルターなし
Ichnusa non filtrata
フルボディで素朴なビール、ろ過されていないイクヌサは純粋な大麦麦芽で作られ、ろ過されていないという理由だけで、酵母が浮遊しているため、心地よい曇りの外観をしています。味わいは強烈な味わいと柔らかく丸みのあるボディを示し、適度に苦いが、繊細でありながら現在の発泡性を備えたフレッシュさとバランスが取れています。
グルテン
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サラジオリノキアラ
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サラジオリノキアラ
SARAGIOLINO CHIARA
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ハーンブラウ
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ハーンブラウ
HERRNBRAU
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ヘレスグルテンフリー
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ヘレスグルテンフリー
HELLES GLUTEN FREE
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GILAC DORITA
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GILAC DORITA
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RED SARAGIOLINO
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RED SARAGIOLINO
SARAGIOLINO ROSSA
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SARAGIOLINO IPA
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SARAGIOLINO IPA
SARAGIOLINO IPA
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ブッシュ
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BUSH
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CORSENDOK BLANCE
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CORSENDOK BLANCE
CORSENDOK BLANCE
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栗のブティ
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栗のブティ
BUTI ALLE CASTAGNE
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ブルーライ
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ブルーライ
BLOU SEGALE
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ギラックアルマ
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ギラックアルマ
GILAC ALMA
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