Via Mercanti, 14 - 56126 Pisa (PI)
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LE TRIO DE TARTARE
3 Tartare, pour un total de 180 g de bœuf de la boucherie Ciampalini, à l'imagination du Chef ...
Prix
16,00 €
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GELÉE DE TOMATE AVEC BURRATA ET ANCHOIS DE LA CANTABRIQUE
Egalement en Variante Simple (Vegan) à 7€ ou à la Truffe (10€) + A essayer avec Vermentino ou ...
Prix
10,00 €
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SAUCISSE GRILLÉE AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS OU AUX TRUFFES
Saucisse grillée (de la boucherie Ciampalini) avec oignons caramélisés et croquants ou flocons de...
Prix
12,00 €
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CRÊPES AUX CHÂTAIGNES AVEC COPPA, STRACCHINO ET SAUCISSE
Pancakes aux châtaignes, aux raisins secs, romarin et pignons de pin, accompagnés de coppa, stracc...
Prix
16,00 €
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LE GÂTEAU VÉGÉTALIEN
Le personnel de la salle pourra vous montrer la tarte du jour et les allergènes associés + A essay...
Prix
10,00 €
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PICI AVEC SAUCE BLANCHE DE LA COUR
Pici au ragoût de canard, pintade et lapin mélangés au Vermentino di Bolgheri, thym et zeste de c...
Prix
15,00 €
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Pappardelle au sanglier (également en version sans gluten)
Grand classique de la cuisine toscane. En période de fermeture de la chasse, le sanglier peut être...
Prix
15,00 €
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Orecchiette végétalienne
Orecchiette à la crème de potiron, gingembre et poivre rose + Essayez-le avec Ruchè ou Nobile di ...
Prix
12,00 €
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LE TAGLIOLINO AUX CÈPES ET PIOPPINI
Tagliolino artisanal avec sauce rouge Porcini et Pioppini, aromatisé aux herbes méditerranéennes ...
Prix
16,00 €
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SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA AUX FLOCONS DE TRUFFE
Avec du bacon Cinta Senese aromatisé au laurier, des œufs frais biologiques, du fromage Pecorino e...
Prix
18,00 €
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LA SOUPE DU MARCHAND
11 légumes cuits lentement pendant plus de 4 heures pour un plat qui réchauffe l'estomac et le...
Prix
12,00 €
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LES RAVIOLIS DU JOUR
Le personnel pourra vous indiquer le plat du jour et les allergènes associés
Prix
15,00 €
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La GRAN GRIGLIATA
Pour les vrais amateurs de viande, ce grill de plus de 800 gr. il se compose de Rostinciana di Vitel...
Prix
30,00 €
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La tige
Jarret de porc sauvage de Toscane, cuit à basse température avec de la bière ambrée artisanale e...
Prix
18,00 €
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BOEUF SORRA (avec ou sans Truffe)
Sorra très tendre (coupe particulièrement douce et maigre), marinade au whisky fumé et poêlée s...
Prix
18,00 €
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JOUE DE VEAU AU NEBBIOLO
Plus de 4 heures de cuisson au Nebbiolo (aromatisé au Romarin et aux Baies) donnant à ce plat un m...
Prix
18,00 €
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LA ROSTINCIANA
Côtes de porc cuites plus de 30 heures à basse température, laquées au miel de bruyère et sauce...
Prix
16,00 €
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LES VERZOTTI
Rouleaux de chou, farcis aux haricots et aux lentilles, sur crème végétalienne à la citrouille, ...
Prix
12,00 €
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DAINO À LA SAUCE DE BOIS
Morceaux de cerf chassés dans le domaine de San Rossore, marinés dans du gin et sautés avec des f...
Prix
18,00 €
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Purée de safran et gingembre
Demandez au personnel de salle
Prix
4,00 €
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Herbes des champs avec raisins secs et piment de la Jamaïque
Prix
4,00 €
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Carottes bourbon
Prix
4,00 €
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Crema Catalana ou Panna Cotta (fait par nous)
Prix
5,00 €
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Cantucci et vin santo
Prix
4,00 €
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Douceurs pÂtissiÈres
ALLERGÈNES : renseignez-vous auprès des serveurs
Prix
6,50 €
les boissons
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Vernaccia di san gimignano
Prix
6,00 €
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Roero arneis
Prix
6,00 €
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ROSE SCALABRONE
Prix
6,00 €
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Rouge de bolgheri
Prix
6,00 €
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Chianti classico
Prix
6,00 €
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Rosso di montepulciano
Prix
6,00 €
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VOLPOLO PODERE SAPAIO
Prix
8,00 €
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RUCHE DE CHÂTAIGNES
Prix
8,00 €
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Pinot grigio cuivré
Prix
8,00 €
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LA PETTEGOLINE
Prix
10,00 €
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Santa cristina
Prix
10,00 €
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SAUCE ROUGE
Prix
12,00 €
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RUIT HORA
Prix
14,00 €
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Ruche de chÂtaignes
Prix
28,00 €
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NEBBIOLO NOVARA
Prix
18,00 €
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Ruit hora
Prix
25,00 €
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MICHELE SATTA
Prix
25,00 €
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Tolaini
Prix
22,00 €
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Peppoli
Prix
22,00 €
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Sauce rouge
Prix
18,00 €
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SALCHETO NOBLE
Prix
25,00 €
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COL D'ORCIA ROUGE
Prix
25,00 €
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ROUGE LA FLEUR
Prix
28,00 €
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Axiolo
Prix
26,00 €
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LES MAÎTRES
Prix
18,00 €
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CHELO ANTINORI
Prix
22,00 €
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PARMOLÉTO
Prix
22,00 €
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PINOT NERO LE SECRET
Prix
20,00 €
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MERLOT LE SECRET
Prix
20,00 €
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Carte complète : voir la carte des vins
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Roero arneis
Prix
22,00 €
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TIMORASSE
Prix
22,00 €
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CÔTE DE JULIA
Prix
22,00 €
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Taux Étranger
Prix
25,00 €
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Michele satta
Prix
22,00 €
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LES COMMENCEMENTS DE BANFI
Prix
22,00 €
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MOLINARI RIESLING
Prix
22,00 €
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TORDERA SERRAI
Prix
25,00 €
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Pinot grigio cuivré
Prix
28,00 €
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VERNACCIA S.GIMIGNANO
Prix
20,00 €
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Carte complète : voir la carte des vins
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Ichnusa non filtré
Bière corsée et rustique, Ichnusa non filtrée est élaborée avec du malt d'orge pur et, pré...
Prix
3,00 €
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SARAGIOLINO CHIARA
Prix
6,00 €
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HERRNBRAU
Prix
6,00 €
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HELLES SANS GLUTEN
Prix
6,00 €
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GILAC DORITA
Prix
6,00 €
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SARAGIOLINO ROUGE
Prix
6,00 €
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IPA SARAGIOLINO
Prix
6,00 €
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BUISSON
Prix
6,00 €
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CORSENDOK BLANCE
Prix
6,00 €
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BUTI AUX MARRONS
Prix
6,00 €
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SEIGLE BLEU
Prix
6,00 €
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GILAC-ALMA
Prix
6,00 €