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Menu truffe
Saucisse grillée aux flocons de truffes - Tagliolini maison aux truffes - Sorra de boeuf recouverte...
Prix
40,00 €
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Menu végétalien
Pappa al Pomodoro - Orecchiette à la crème de potiron, gingembre et poivre rose - Roulé "Ver...
Prix
30,00 €
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Menu du mois
Chef's Fantasy Tartare Bis - Tagliolini aux cèpes - Daino en sauce forestière Accord recommand...
Prix
35,00 €
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MENU DU DÉJEUNER (DÉJEUNER UNIQUEMENT)
Cèpes croustillants et panés - Pappardelle au sanglier Accord recommandé : Chianti ou Rosso di Bo...
Prix
18,00 €
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LE TRIO DE TARTARE
Trois tartares de 60 gr. (du Boucher Ciampalini), une à la truffe et deux à la fantaisie du Chef +...
Prix
15,00 €
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GELÉE DE TOMATE AVEC BURRATA ET ANCHOIS DE LA CANTABRIQUE
Egalement en Variante Simple (Vegan) à 7€ ou à la Truffe (10€) + A essayer avec Vermentino ou ...
Prix
10,00 €
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LE JAUNE CRÉMEUX ET CROQUANT
Croustillant de Jaune d'Oeuf Bio, sur Pomme de Terre parfumée à la Poire et au Zeste de Citron...
Prix
8,00 €
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SAUCISSE ASSIETTE TRUFFEE
Saucisse grillée (de la boucherie Ciampalini) avec flocons de truffes + Essayez-le avec Chianti ou ...
Prix
12,00 €
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Les cèpes panés et croustillants
Aussi dans une variante végétalienne - Essayez-le avec Erbaluce di Caluso ou Vernaccia di San Gimi...
Prix
12,00 €
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SAUCE ŒUF AUX ÉCLATS DE TRUFFE
Une façon classique de goûter la truffe - Essayez-la avec Erbaluce di Caluso ou Roero Arneis
Prix
10,00 €
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LES BOULETTES DE VIANDE VEGAN
5 boulettes de viande végétaliennes avec la fantaisie du chef + à essayer avec Vernaccia di San G...
Prix
8,00 €
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Tagliolini aux truffes
Tagliolini artisanaux, avec au moins 10 gr. de truffe noire d'été + Essayez-le avec Roero Arne...
Prix
18,00 €
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PICI AU CANARD
Pici au Ragoût de Canard Blanc, nuancé de Vermentino del Bolgheri, Thym et Zeste de Citron + A ess...
Prix
14,00 €
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Pappardelle au sanglier (également en version sans gluten)
Grand classique de la cuisine toscane. En période de fermeture de la chasse, le sanglier peut être...
Prix
12,00 €
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Orecchiette végétalienne
Orecchiette à la crème de potiron, gingembre et poivre rose + Essayez-le avec Ruchè ou Nobile di ...
Prix
12,00 €
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TAGLIOLINO AUX CÈPES, THYM ET SAUGE
Le Tagliolino Classique à la Truffe, selon la tradition + Essayez-le avec Roero Arneis ou Erbaluce ...
Prix
16,00 €
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SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA AUX FLOCONS DE TRUFFE
Avec du bacon Cinta Senese aromatisé au laurier, des œufs frais biologiques, du fromage Pecorino e...
Prix
18,00 €
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La GRAN GRIGLIATA
Pour les vrais amateurs de viande, ce grill de plus de 800 gr. il se compose de Rostinciana di Vitel...
Prix
30,00 €
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Le steak
700 grammes. d'entrecôte de bœuf cuite de manière simple, selon la tradition 4,5 € / hg + A...
Prix
25,00 €
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SORRA À BASSE TEMPÉRATURE
Environ 350 gr. de partie de bœuf maigre très douce, marinée dans du whisky Ardbeg, cuite à bass...
Prix
18,00 €
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JOUE DE VEAU AU NEBBIOLO
Plus de 4 heures de cuisson au Nebbiolo (aromatisé au Romarin et aux Baies) donnant à ce plat un m...
Prix
18,00 €
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LA ROSTINCIANA
Côtes de porc cuites plus de 30 heures à basse température, laquées au miel de bruyère et sauce...
Prix
16,00 €
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LES VERZOTTI
Rouleaux de chou, farcis aux haricots et aux lentilles, sur crème végétalienne à la citrouille, ...
Prix
12,00 €
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DAINO À LA SAUCE DE BOIS
Morceaux de cerf chassés dans le domaine de San Rossore, marinés dans du gin et sautés avec des f...
Prix
18,00 €
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Purée de safran et gingembre
Demandez au personnel de salle
Prix
4,00 €
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Herbes des champs avec raisins secs et piment de la Jamaïque
Prix
4,00 €
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Navets au miel de châtaignier
Prix
4,00 €
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Gâteaux du jour
Demandez au personnel de salle
Prix
5,00 €
les boissons
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Vernaccia di san gimignano
Prix
6,00 €
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Roero arneis
Prix
6,00 €
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ROSE SCALABRONE
Prix
6,00 €
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Rouge de bolgheri
Prix
6,00 €
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Chianti classico
Prix
6,00 €
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Rosso di montepulciano
Prix
6,00 €
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VOLPOLO PODERE SAPAIO
Prix
8,00 €
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RUCHE DE CHÂTAIGNES
Prix
8,00 €
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Pinot grigio cuivré
Prix
8,00 €
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LA PETTEGOLINE
Prix
10,00 €
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Santa cristina
Prix
10,00 €
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SAUCE ROUGE
Prix
12,00 €
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RUIT HORA
Prix
14,00 €
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Ruche de chÂtaignes
Prix
28,00 €
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NEBBIOLO NOVARA
Prix
18,00 €
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Ruit hora
Prix
25,00 €
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MICHELE SATTA
Prix
25,00 €
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Tolaini
Prix
22,00 €
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Peppoli
Prix
22,00 €
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Sauce rouge
Prix
18,00 €
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SALCHETO NOBLE
Prix
25,00 €
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COL D'ORCIA ROUGE
Prix
25,00 €
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ROUGE LA FLEUR
Prix
28,00 €
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Axiolo
Prix
26,00 €
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LES MAÎTRES
Prix
18,00 €
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CHELO ANTINORI
Prix
22,00 €
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PARMOLÉTO
Prix
22,00 €
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PINOT NERO LE SECRET
Prix
20,00 €
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MERLOT LE SECRET
Prix
20,00 €
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Carte complète : voir la carte des vins
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Roero arneis
Prix
22,00 €
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TIMORASSE
Prix
22,00 €
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CÔTE DE JULIA
Prix
22,00 €
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Taux Étranger
Prix
25,00 €
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Michele satta
Prix
22,00 €
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LES COMMENCEMENTS DE BANFI
Prix
22,00 €
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MOLINARI RIESLING
Prix
22,00 €
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TORDERA SERRAI
Prix
25,00 €
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Pinot grigio cuivré
Prix
28,00 €
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VERNACCIA S.GIMIGNANO
Prix
20,00 €
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Carte complète : voir la carte des vins
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Ichnusa non filtré
Bière corsée et rustique, Ichnusa non filtrée est élaborée avec du malt d'orge pur et, pré...
Prix
3,00 €
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SARAGIOLINO CHIARA
Prix
6,00 €
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HERRNBRAU
Prix
6,00 €
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HELLES SANS GLUTEN
Prix
6,00 €
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GILAC DORITA
Prix
6,00 €
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SARAGIOLINO ROUGE
Prix
6,00 €
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IPA SARAGIOLINO
Prix
6,00 €
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BUISSON
Prix
6,00 €
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CORSENDOK BLANCE
Prix
6,00 €
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BUTI AUX MARRONS
Prix
6,00 €
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SEIGLE BLEU
Prix
6,00 €
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GILAC-ALMA
Prix
6,00 €