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Mollusques
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à la truffe
Flan aux épinards et brocolis, sur fondue au Parmigiano Reggiano 40 mois et flocons de truffe Tagli...
Prix 35,00 € |
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Sanglier
Dégustations de salami de sanglier et de pecorino del Chianti Pappardelle traditionnelle avec bouch...
Prix 30,00 € |
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Vegan
Tomate Pappa Pici avec Aglione del Chianti Verzotto, notre rouleau de chou farci aux haricots rouges...
Prix 25,00 € |
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Morceaux de daim mijotés Prix 18,00 € |
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Albarossa piémontais
Cépage créé en 1938, greffant un Nebbiolo et un Barbera sur la plante, créant un équilibre parf...
Prix 25,00 € |
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Triptyque du Tartare, 3 tentations basées sur l'imagination du Chef
ALLERGÈNES : Demandez au personnel + Sans gluten
Prix 18,00 € |
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Tartare de Truffe Blanche et Confiture de Figues ou Gongorzola (si disponible)Prix 20,00 € |
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Tartare de Truffe Noire avec Confiture de Figues ou GorgonzolaPrix 14,00 € |
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Stracciatella Tartare de Burrata, Ciboulette et Poivre RosePrix 14,00 € |
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Tartare au beurre Beppino Occelli et Alice del Cantabrico (avec ciboulette et poivre rose)Prix 14,00 € |
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Tartare carbonara (pecorino, œuf, poivre et bacon croustillant)Prix 14,00 € |
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Tartare "Proposition du Jour"Prix 14,00 € |
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Tartare De Fruits De La Passion Et GroseillesPrix 14,00 € |
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Dégustation de fromages d'outre-frontière
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Flan de brocolis et carottes, fondue au Parmigiano Reggiano 40 mois et flocons de truffe noire
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ŒUF AU PLAT AUX TRUFFES
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GELÉE DE TOMATE AVEC BURRATA ET ANCHOIS DE LA CANTABRIQUE
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Beignets de marrons servis avec des tranches de Coppa NostranaPrix 15,00 € |
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Giardiniera aigre-douce artisanale accompagnée de tranches de Coppa Nostrana
vous pouvez l'avoir en Version Vegan, sans la Coupe (10€)
Prix 12,00 € |
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PICI AVEC COUR BLANC RAGU'
+ Peut être obtenu en variante sans gluten
Prix 16,00 € |
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La traditionnelle "Pappardella au sanglier"
+ Peut être obtenu en variante sans gluten
Prix 15,00 € |
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Orecchiette végétalienne à la citrouille, au gingembre et au poivre rose
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Notre Carbonara à la Truffe
+ Peut être obtenu en variante sans gluten
Prix 18,00 € |
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Nos raviolis du jour
Notre Staff pourra vous renseigner sur l'offre gastronomique du jour - Informer le Staff de tou...
Prix 16,00 € |
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Le Tagliolino Classique à la Truffe Noire
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CARBOZUCCA
Une « fausse Carbonara ». Spaghettoni de Gragnano avec une crème de potiron, Burrata stracciatell...
Prix 15,00 € |
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"Nostalgie de grand-mère", ou Spaghetti aux boulettes de viande
Essayez-le aussi en version Vegan pour 15€
Prix 15,00 € |
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SPAGHETTI AUX BOULETTES DE VIANDE VÉGÉTALES
La « Soupe perdue » de légumineuses et de céréales
Prix 12,00 € |
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Pici all'aglione selon la tradition siennoise
Plat typique de la tradition populaire de la Valdichiana, il a un goût fort, mais pas intrusif. Il ...
Prix 15,00 € |
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La « Soupe perdue » de légumineuses et de céréalesPrix 12,00 € |
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Jarret de bière basse température
+ Sans gluten
Prix 18,00 € |
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LA ROSTINCIANA
+ Sans gluten
Prix 18,00 € |
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LES VERZOTTI
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TRANCHES DE BOEUF AU GORGONZOLA ET TRUFFE
+ ALLERGÈNES : Lactose et Gluten
Prix 20,00 € |
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Roquette tranchée, tomates et flocons de parmesanPrix 20,00 € |
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TRANCHÉS AVEC CHAMPIGNONS SAUTÉSPrix 20,00 € |
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Tranché avec crème de Parmigiano Reggiano âgé de 40 mois et noisettes Prix 20,00 € |
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Tranches de bœuf aux oignons caramélisés et vinaigre balsamique Prix 20,00 € |
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Morceaux de sanglier mijotésPrix 18,00 € |
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Frites
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Champignons Prix 6,00 € |
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Purée de pommes de terre bio au beurre Occelli Beppino
Aux Flocons De Truffe Noire 8 €
Prix 6,00 € |
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Salade mixte
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Crema Catalana, Panna Cotta (Fabriqué par nos soins) Prix 5,00 € |
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Cantucci et vin santo Prix 5,00 € |
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Vin doux pour accompagner le dessert
ALLERGÈNES : renseignez-vous auprès des serveurs
Prix 3,00 € |
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Mousse Vegan au Limoncello et BaiesPrix 5,00 € |
Nos biÈres (10) |
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La Birra del Mercante - Bière Ambrosienne au Miel - 33cl
Une bière blonde légère au miel produite à Val di Vara, en Ligurie, est une bière artisanale de...
Prix 6,00 € |
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La Birra della Mercante - Chiara Leggera - 33clPrix 6,00 € |
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La birra della mercante - chiara leggera - 33clPrix 6,00 € |
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La Birra del Mercante - Ambre d'automne à la châtaigne - 33 cl
Une bière aux châtaignes rouges produite dans le Val di Vara, en Ligurie, est une bière artisanal...
Prix 6,00 € |
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La Bière du Marchand - La Rouge - 33clPrix 6,00 € |
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Ale Belge - Saragiolino Viola - 33 clPrix 6,00 € |
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Ichnusa non filtre 33 clPrix 3,50 € |
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Saragiolino Sans Gluten
Bière artisanale, avec tout le plaisir de la bière mais sans le gluten
Prix 6,00 € |
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Peroni Sans Gluten 33 clPrix 4,00 € |
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Bière sans alcool 33 clPrix 4,00 € |
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Spritz Génois - Asinello Spritz
Spritz sec, Asinello Corochinato (vermouth génois typique Bianco Corochinato) est utilisé comme ba...
Prix 6,00 € |
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Spritz Génois - Basanotto Spritz
Sweet Spritz, qui utilise comme base le Basanotto, une liqueur parfumée et fraîche à base de basi...
Prix 6,00 € |
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Spritz classique
Aperol, Campari, Sélect, Sambuco
Prix 6,00 € |
Vins des Frontières et d'Au-delà... (14) |
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Cava De Aragon (vin mousseux blanc d'Espagne)Prix 30,00 € |
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Crémant d'Alsace (Rosé Pétillant)Prix 35,00 € |
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Champagne Brut Réserve Eric Legrand (Vin Blanc Pétillant de France)Prix 50,00 € |
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Domaine Perraton Pouly-Fissé (Blanc France)
Issu de la région Bourgogne, produit à partir de raisins Chardonnay. C'est un vin élégant et...
Prix 35,00 € |
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Sylvaner AOC Chasseurs de Lune (Blanc d'Alsace)
Frais, sec, minéral et savoureux. Convient aux aliments frits et aux plats végétaliens
Prix 20,00 € |
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Bordeaux Blanche (France)Prix 25,00 € |
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Gewurztraminer "Villa Corniole" (Bianco Trentino)Prix 25,00 € |
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Muller Thurgau DOC (Blanc du Tyrol du Sud)
Vif et aromatique, les notes de melon blanc, de pomme et de foin prédominent
Prix 25,00 € |
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Chardonnay DOC (Blanc du Tyrol du Sud)Prix 25,00 € |
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Sauvignon Blanc DOC (Blanc du Tyrol du Sud)Prix 25,00 € |
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Bordeaux Saint Emilion "Château Bechereau" (Rouge France)Prix 40,00 € |
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Bordeaux Rouge "Château Maroutine" (Rouge France)Prix 25,00 € |
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Côtes du Rhône 20 Domaine Durieu
Robuste et épicé, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'herbes provençales et une lé...
Prix 30,00 € |
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Bourgogne Domaine Jacob - Hautes Côtes De Beaune Bourgogne (France)
Issu d'une des régions œnologiques les plus prestigieuses au monde, leur cépage le plus embl�...
Prix 40,00 € |
Nos vins (2) |
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Le blanc cuivré du marchand
Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot vinifiés en blanc pour obtenir un vin aux reflets cuivrés...
Prix 18,00 € |
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Le rouge du marchand
Notre assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, à boire frais
Prix 18,00 € |
Vins à découvrir (19) |
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Vin Orange - "Due Fonti" de Fabiani
Les vins oranges sont des vins blancs produits par macération prolongée des pellicules de raisin, ...
Prix 30,00 € |
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Erbaluce di Caluso "Ypa" de Santa Clelia (Piémont Blanc)
Un blanc certainement particulier. Convient à un public amateur de fraîcheur, de saveur et d'a...
Prix 25,00 € |
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Bardolino Chiaretto (Rosato Vénétie)
Certainement un vin particulier au goût "subtil" et fruité, pratiquement dépourvu d'...
Prix 20,00 € |
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Freisa Rosata "Le 3 Vipère" d'Amelio Livio (Rosato Piemonte)
Typiquement piémontaise, la "Freisa Secca" a une note fraîche et vive, aromatique et dé...
Prix 20,00 € |
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Roero Arneis (Piémont Blanc)
L'un des blancs les plus doux et les plus équilibrés, la poire et la pomme sont les arômes do...
Prix 24,00 € |
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Pigato Ligure (Ligurie Blanche)Prix 22,00 € |
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Cortese di Gavi "di Gavi" (Piémont Blanc)
Un vin doux et fruité, aux notes envoûtantes de pomme verte et de fleurs blanches.
Prix 26,00 € |
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Coda di Volpe (Campanie blanche)
Un vin méconnu, très doux, fruité et citronné, très adapté aux Tartares aux Fruits de la Passi...
Prix 25,00 € |
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Ansonica "Poggio Argentiera" (Toscane blanche)Prix 26,00 € |
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Monferrato Bianco (Timorasso) "Tenuta di Montemagno"Prix 22,00 € |
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Viogner "Poggio Argentiera" (Blanc Toscan)Prix 18,00 € |
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Vermentino Nero "Podere Lavandaro" (Rouge Toscan)
Cépage rare, originaire de Ligurie et de Toscane, qui donne des vins rouges légers et frais, avec ...
Prix 20,00 € |
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Toscana IGT "Assiolo di Rigoli" (Rosso Toscana)
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot pour ce rouge qui allie des notes de réglisse et de ta...
Prix 30,00 € |
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Ruchè di Castagnole Amelio Livio (Piémont Rouge)
Arôme intense et complexe avec des notes florales de rose et de violette, des notes de fruits rouge...
Prix 25,00 € |
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Marzemino "Marzero" de Botti (Rouge Lombardie Premium)
Robe rubis intense, avec des arômes fruités de cerise, de framboise et des notes florales. En bouc...
Prix 26,00 € |
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Rosso di Bolgheri Superiore "Magnétique" de Donne Fittipaldi
Cabernet Franc 100%
Prix 45,00 € |
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"Gouvernement à usage toscan" "Stilnovo" de Banfi (Toscane)
Un rouge toscan traditionnel, à boire frais
Prix 18,00 € |
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Albarossa Piemontese (Piémont Rouge)
Cépage piémontais, issu du croisement du Nebbiolo et du Barbera, obtenant un vin avec l'élég...
Prix 25,00 € |
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Aglianico del Vulture (Basilicate)Prix 26,00 € |
Vins Traditionnels (41) |
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Prosecco Valdobbiadene (Blanc Pétillant)Prix 20,00 € |
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Vermentino di Bolgheri "Guado al Tasso" (blanc toscan)Prix 26,00 € |
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Vermentino "Campo al Mare" de Banfi (Toscane Blanche)Prix 24,00 € |
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Vermentino Toscano "Poggio Argentiera" (Blanc Toscan)Prix 18,00 € |
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Vermentino di Gallura (Sardaigne blanche)Prix 18,00 € |
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Langhe "Arveja" de Prunotto (Bianco Piemonte)Prix 20,00 € |
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Riesling Pétillant IGP de Molinari (Lombardie)Prix 22,00 € |
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Rosso di Bolgheri Superiore "Donne Fittipaldi" (Rosso Toscna)
Bolgheri extraordinaire, assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. C...
Prix 50,00 € |
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Rosso di bolgheri femme fittipaldiPrix 35,00 € |
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Rosso di Bolgheri "Il Bruciato" Guado al Tasso di Antinori (Toscane)Prix 38,00 € |
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Rosso di bolgheri "il bruciato" guado al tasso di antinori (toscane)Prix 38,00 € |
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Rosso di Bolgheri "Aska" de Banfi (Rosso Toscana)Prix 30,00 € |
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Rosso di Bolgheri "Campo al Mare" (Rosso Toscana)Prix 32,00 € |
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Rossi di Bolgheri 'Cont'Ugo' d'Antinori (Rosso Toscana)
Pur Merlot
Prix 50,00 € |
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Toscana IGT "Cabreo" de Folonari (Rosso Toscana)
Merlot
Prix 45,00 € |
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Toscana IGT "Tignanello" de Marchesi Antinori (Rosso Toscana)
Tignanello représente l'excellence, l'un des meilleurs vins de tous les temps et 2018, cara...
Prix 150,00 € |
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Toscana IGT "N'Etrusco" de RigoliPrix 25,00 € |
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Nobile de Montepulciano "Avignonesi" (Rosso Toscana)
Sangiovese pur, certifié biologique
Prix 26,00 € |
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Rosso de Montalcino "Banfi"Prix 24,00 € |
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Rosso di Montalcino "Proposition de la semaine"Prix 20,00 € |
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Brunello di Montalcino "Pian delle Vigne" d'AntinoriPrix 80,00 € |
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Brunello di Montalcino "Banfi" (Toscane rouge)Prix 60,00 € |
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Brunello di Montalcino "Il Ferro" (Rouge Toscan)Prix 45,00 € |
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Chianti riserva docg "badia a passignano" par antinoriPrix 55,00 € |
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Chianti Classico "Drugo" de Santo Stefano (Rosso Toscana)
Un petit pourcentage de Merlot et de Cabernet Sauvignon rendent ce Chianti doux et velouté, sans pe...
Prix 32,00 € |
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Chianti Supérieur "Santa Cristina" d'Antinori (Rosso Toscana)Prix 26,00 € |
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Toscana IGT "Belcore" de I Giusti & Zanza (Rosso Toscana)Prix 25,00 € |
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Toscana IGT "Nemorino" de I Giusti & Zanza (Rosso Toscana) |
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Morellino di Scansano (Toscane rouge)Prix 18,00 € |
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Toscana IGT "Le Maestrelle" d'Antinori (Rosso Toscana)Prix 22,00 € |
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Amarone della Valpolicella classique d'Alessandro BoniPrix 60,00 € |
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Amarone della Valpolicella de Bronzato (Vénétie rouge)Prix 40,00 € |
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Avis sur Valpolicella Superiore di Boni (Rosso Veneto)Prix 25,00 € |
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Ripasso Valpolicella di Bronzato (Vénétie Rouge)Prix 20,00 € |
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Bonarda "Makedon" (Lombardie Rouge)
Caractérisé par une couleur rubis intense, des arômes fruités de cerise et de mûre, avec des no...
Prix 22,00 € |
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Barolo "Seghesio" di Castelletto 2019 (Rosso Piemonte)Prix 60,00 € |
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Barolo DOCG Sobrero (Piémont)
"Le Vin des Rois, le Roi des Vins" est composé à 100% de Nebbiolo
Prix 50,00 € |
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Nebbiolo d'Alba "Ca' d'Pilat" (Rouge Piémont)Prix 24,00 € |
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Barbaresco "Prunotto" (Piémont)Prix 50,00 € |
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Prunotto Dolcetto d'Alba (Rouge Piémont)Prix 25,00 € |
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Nizza "Bansella" de Prunotto (Rosso Piemonte)Prix 30,00 € |
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Surgelé