Via Mercanti, 14 - 56126 Pisa (PI)
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comida
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EL TRÍO DE TARTAR
3 Tartar, para un total de 180 g de ternera de la carnicería Ciampalini, a la imaginación del Chef...
Precio
16,00 €
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JALEA DE TOMATE CON BURRATA Y ANCHOA DEL CANTÁBRICO
También en Variante Sencilla (Vegana) a 7€ o con Trufa (10€) + A probar con Vermentino o Morell...
Precio
10,00 €
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SALCHICHÓN A LA PLANCHA CON CEBOLLAS CARAMELIZADAS O CON TRUFAS
Salchicha a la plancha (de la carnicería Ciampalini) con cebolla caramelizada y crujiente o Escamas...
Precio
12,00 €
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TORTITAS DE CASTAÑAS CON COPPA, STRACCHINO Y SALCHICHA
Tortitas de castaña, con pasas, romero y piñones, acompañadas de coppa, stracchino y butifarra a ...
Precio
16,00 €
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LA TORTA VEGANA
El personal de sala podrá mostrarte la empanada del día y los alérgenos relacionados + Pruébalo ...
Precio
10,00 €
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PICI CON SALSA BLANCA DE PATIO
Pici con ragú de pato, pintada y conejo mezclado con Vermentino di Bolgheri, tomillo y ralladura de...
Precio
15,00 €
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Pappardelle con jabalí (también en la versión Sin Gluten)
Gran clásico de la cocina toscana. En el período de veda de caza, el jabalí puede congelarse
Precio
15,00 €
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Orecchiette vegana
Orecchiette con Crema de Calabaza, Jengibre y Pimienta Rosa + Pruébalo con Ruchè o Nobile di Monte...
Precio
12,00 €
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EL TAGLIOLINO CON PORCINI Y PIOPPINI
Tagliolino artesanal con salsa roja de Porcini y Pioppini, aromatizados con hierbas mediterráneas -...
Precio
16,00 €
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SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA CON COPOS DE TRUFA
Con tocino Cinta Senese aromatizado con laurel, Huevos Frescos Ecológicos, Queso Pecorino y Hojuela...
Precio
18,00 €
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LA SOPA DEL COMERCIANTE
11 verduras cocinadas lentamente durante más de 4 horas para un plato que calienta el estómago y e...
Precio
12,00 €
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LOS RAVIOLI DEL DÍA
El personal podrá mostrarte el plato del día y los alérgenos relacionados.
Precio
15,00 €
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La GRAN GRIGLIATA
Para los verdaderos amantes de la carne, esta parrilla de más de 800 gr. se compone de Rostinciana ...
Precio
30,00 €
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La manga
Codillo de Cerdo Salvaje Toscano, cocinado a baja temperatura con Cerveza Ámbar Artesanal y Especia...
Precio
18,00 €
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SORRA DE TERNERA (con o sin Trufa)
Sorra muy tierno (corte particularmente suave y magro), adobo de whisky ahumado y sellado a la parri...
Precio
18,00 €
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CARRILLA DE TERNERA CON NEBBIOLO
Más de 4 horas de cocción en Nebbiolo (con sabor a romero y bayas) que le dan a este plato una sua...
Precio
18,00 €
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LA ROSTINCIANA
Costillar de cerdo cocinado durante 30 horas a baja temperatura, laqueado con miel de brezo y salsa ...
Precio
16,00 €
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EL VERZOTTI
Rollitos de col, rellenos de frijoles y lentejas, sobre crema vegana con calabaza, estragón y pimie...
Precio
12,00 €
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DAINO EN SALSA DE MADERA
Trozos de ciervo cazados en la finca de San Rossore, marinados en ginebra y salteados con frutos roj...
Precio
18,00 €
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Puré de azafrán y jengibre
Pregunte al personal de la sala
Precio
4,00 €
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Hierbas del campo con pasas y pimienta de Jamaica
Precio
4,00 €
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Zanahorias bourbon
Precio
4,00 €
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Crema Catalana o Panna Cotta (Hecha por nosotros)
Precio
5,00 €
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Cantucci y vin santo
Precio
4,00 €
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Dulces de pastelerÍa
ALÉRGENOS: consultar a los camareros
Precio
6,50 €
bebidas
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Vernaccia di san gimignano
Precio
6,00 €
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Roero arneis
Precio
6,00 €
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ROSA ESCALABRONA
Precio
6,00 €
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Rojo de bolgheri
Precio
6,00 €
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Chianti classico
Precio
6,00 €
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Rosso di montepulciano
Precio
6,00 €
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VOLPOLO PODERE SAPAIO
Precio
8,00 €
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RUCHÈ DE CASTAÑAS
Precio
8,00 €
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Pinot grigio cobrizo
Precio
8,00 €
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LA PETTEGOLINA
Precio
10,00 €
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Santa cristina
Precio
10,00 €
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SALCHETO ROJO
Precio
12,00 €
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RUITA HORA
Precio
14,00 €
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RuchÈ de castaÑas
Precio
28,00 €
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NEBBIOLO NOVARA
Precio
18,00 €
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Ruita hora
Precio
25,00 €
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MICHELE SATTA
Precio
25,00 €
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TOLAINI
Precio
22,00 €
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Peppoli
Precio
22,00 €
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Salcheto rojo
Precio
18,00 €
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SALCHETO NOBLE
Precio
25,00 €
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ROJO COL D'ORCIA
Precio
25,00 €
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ROJA LA FLOR
Precio
28,00 €
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Axiolo
Precio
26,00 €
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LOS MAESTROS
Precio
18,00 €
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ACHELO ANTINORI
Precio
22,00 €
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PARMOLETO
Precio
22,00 €
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PINOT NERO EL SECRETO
Precio
20,00 €
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MERLOT EL SECRETO
Precio
20,00 €
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Lista completa: ver la carta de vinos
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Roero arneis
Precio
22,00 €
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TIMORASO
Precio
22,00 €
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COSTA DE JULIA
Precio
22,00 €
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Tasa extranjera
Precio
25,00 €
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Michele satta
Precio
22,00 €
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EL CHISME DE BANFI
Precio
22,00 €
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MOLINARI RIESLING
Precio
22,00 €
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TORDERA SERRAI
Precio
25,00 €
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Pinot grigio cobrizo
Precio
28,00 €
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VERNACCIA S.GIMIGNANO
Precio
20,00 €
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Lista completa: ver la carta de vinos
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Ichnusa sin filtro
Cerveza con cuerpo y rústica, Ichnusa sin filtrar está elaborada con pura malta de cebada y, preci...
Precio
3,00 €
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Saragiolino Chiara
Precio
6,00 €
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HERRNBRAU
Precio
6,00 €
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HELLAS SIN GLUTEN
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6,00 €
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GILAC DORITA
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6,00 €
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SARAGIOLINO ROJO
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6,00 €
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SARAGIOLINO IPA
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6,00 €
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ARBUSTO
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6,00 €
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BLANCO CORSENDOK
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6,00 €
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BUTI CON CASTAÑAS
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6,00 €
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CENTENO AZUL
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6,00 €
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GILAC ALMA
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6,00 €