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Con trufa
Flan de Espinacas y Brócoli, sobre Fondue de Parmigiano Reggiano de 40 Meses y Hojuelas de Trufa Ta...
Precio 35,00 € |
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Vegano
Flan de brócoli y espinacas con crema vegana de Pici all'Aglione del Chianti Verzotto, nuestro ...
Precio 25,00 € |
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Postre piamontés
Una cepa creada en 1938, injertando un Nebbiolo y un Barbera en la planta, creando un equilibrio per...
Precio 20,00 € |
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Tríptico del Tartare, 3 tentaciones basadas en la imaginación del Chef
ALÉRGENOS: Pregunta al Personal + Sin Gluten
Precio 18,00 € |
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Tartar de trufa blanca y mermelada de higos o gongorzola (cuando esté disponible)Precio 20,00 € |
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Tartar de Trufa Negra con Mermelada de Higos o GorgonzolaPrecio 14,00 € |
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Tartar de Stracciatella de burrata, cebollino y pimienta rosaPrecio 14,00 € |
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Tartar de mantequilla de Beppino Occelli y Alice del Cantábrico (con cebollino y pimienta rosa)Precio 14,00 € |
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Tartar carbonara (pecorino, huevo, pimiento y bacon crujiente)Precio 14,00 € |
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Tartar "Propuesta del día"Precio 14,00 € |
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Tartar de maracuyá y grosellasPrecio 14,00 € |
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Degustación de Quesos del Más Allá de la Frontera
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Flan de brócoli y zanahoria con fondue de parmigiano reggiano de 40 meses y copos de trufa negra
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HUEVO FRITO CON TRUFAS
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JALEA DE TOMATE CON BURRATA Y ANCHOA DEL CANTÁBRICO
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Buñuelos de castañas servidos con rodajas de Coppa NostranaPrecio 15,00 € |
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Giardiniera agridulce artesanal acompañada de rodajas de Coppa Nostrana
Puedes tenerlo en Versión Vegana, sin Copa (10€)
Precio 12,00 € |
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PICI CON PATIO RAGU' BLANCO
+ Se puede adquirir en la variante sin gluten
Precio 16,00 € |
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La tradicional "Pappardella con jabalí"
+ Se puede adquirir en la variante sin gluten
Precio 15,00 € |
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Orecchiette Vegana con Calabaza, Jengibre y Pimienta Rosa
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Nuestra Trufa Carbonara
+ Se puede adquirir en la variante sin gluten
Precio 18,00 € |
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Nuestros Raviolis del Día
Nuestro Staff podrá informarle sobre la oferta gastronómica del día - Informar al Staff de cualq...
Precio 16,00 € |
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El Tagliolino Clásico con Trufa Negra
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CARBOZUCA
Una "carbonara falsa". Spaghettoni de Gragnano con crema de calabaza, burrata stracciatell...
Precio 15,00 € |
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"La nostalgia de la abuela", o espaguetis con albóndigas
Pruébalo también en la versión Vegana por 15€
Precio 15,00 € |
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ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS VEGANAS
La "sopa perdida" de legumbres y cereales
Precio 12,00 € |
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Pici all'aglione según la tradición de siena
Plato típico de la tradición popular de Valdichiana, tiene un sabor fuerte pero nada intrusivo. Se...
Precio 15,00 € |
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La "sopa perdida" de legumbres y cerealesPrecio 12,00 € |
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VÁSTAGO DE CERVEZA A BAJA TEMPERATURA
+ Sin gluten
Precio 18,00 € |
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LA ROSTINCIANA
+ Sin gluten
Precio 18,00 € |
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EL VERZOTTI
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LOCHE DE TERNERA CON GORGONZOLA Y TRUFA
+ ALÉRGENOS: Lactosa y Gluten
Precio 20,00 € |
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RÚCULA EN LONCHAS, TOMATES Y COPOS DE PARMESANOPrecio 20,00 € |
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LONCHEADOS CON SETAS SALTEADASPrecio 20,00 € |
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Loncheado con crema de Parmigiano Reggiano de 40 meses y avellanas Precio 20,00 € |
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Carne de res en lonchas con cebolla caramelizada y vinagre balsámico Precio 20,00 € |
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Bocados de jabalí guisadosPrecio 18,00 € |
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Papas fritas
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Hongos Precio 6,00 € |
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Puré de patatas ecológico con mantequilla Beppino Occelli
Con Hojuelas de Trufa Negra 8€
Precio 6,00 € |
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Ensalada mixta
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Panna Cotta (Hecha por nosotros) Precio 5,00 € |
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Cantucci y vin santo Precio 5,00 € |
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Salami con chocolate Precio 5,00 € |
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Mousse vegana con limoncello y frutos rojosPrecio 5,00 € |
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Nuestras cervezas (10) |
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La Birra del Mercante - Ale Ambrosiana con Miel - 33cl
Una cerveza lager ligera con miel producida en Val di Vara, Liguria, es una cerveza artesanal de col...
Precio 6,00 € |
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La Birra della Mercante - Chiara Leggera - 33clPrecio 6,00 € |
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La birra della mercante - chiara leggera - 33clPrecio 6,00 € |
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La Birra del Mercante - Ámbar de Otoño con Castaña - 33 cl
Una cerveza de castaño rojo producida en Val di Vara, Liguria, es una cerveza artesanal de color á...
Precio 6,00 € |
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Cerveza del Comerciante - La Roja - 33clPrecio 6,00 € |
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Ale belga - Saragiolino Viola - 33 clPrecio 6,00 € |
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Ichnusa sin filtrar 33 clPrecio 3,50 € |
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Saragiolino Sin Gluten
Cerveza artesanal, con todo el placer de la cerveza pero sin gluten
Precio 6,00 € |
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Peroni Sin Gluten 33 clPrecio 4,00 € |
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Cerveza sin alcohol 33 clPrecio 4,00 € |
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Spritz Genovese - Asinello Spritz
Spritz seco, Asinello Corochinato (típico vermut genovés Bianco Corochinato) se utiliza como base.
Precio 6,00 € |
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Spritz Genovese - Basanotto Spritz
Sweet Spritz, que utiliza como base Basanotto, un fragante y fresco licor a base de Albahaca, Salvia...
Precio 6,00 € |
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Spritz clásico
Aperol, Campari, Select, Sambuco
Precio 6,00 € |
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Vinos de las fronteras y más allá... (14) |
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Cava De Aragón (Vino Blanco Espumoso de España)Precio 30,00 € |
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Cremant D'Alsace (Rosa Espumoso)Precio 35,00 € |
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Champagne Brut Reserva Eric Legrand (Vino Blanco Espumoso de Francia)Precio 50,00 € |
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Dominio Perraton Pouly-Fissé (Francia Blanca)
Procedente de la región de Borgoña, elaborado con uvas Chardonnay. Es un vino elegante y complejo,...
Precio 35,00 € |
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Sylvaner AOC Chasseurs de Lune (blanco alsaciano)
Fresco, seco, mineral y sabroso. Apto para frituras y platos veganos.
Precio 20,00 € |
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Burdeos Blanca (Francia)Precio 25,00 € |
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Gewürztraminer "Villa Corniole" (Bianco Trentino)Precio 25,00 € |
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Müller Thurgau DOC (blanco del Tirol del Sur)
Vivo y aromático, predominan notas de melón blanco, manzana y heno.
Precio 25,00 € |
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Chardonnay DOC (blanco del Tirol del Sur)Precio 25,00 € |
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Sauvignon Blanc DOC (Blanco del Tirol del Sur)Precio 25,00 € |
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Burdeos Saint Emilion "Chateau Bechereau" (Francia Roja)Precio 40,00 € |
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Burdeos Rojo "Chateau Maroutine" (Francia Roja)Precio 25,00 € |
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Costas del Ródano 20 Domaine Durieu
Robusto y especiado, con aromas de frutas rojas y negras, hierbas provenzales y una ligera nota pica...
Precio 30,00 € |
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Bourgogne Domaine Jacob - Hautes Cotes De Beaune Borgoña (Francia)
Procedente de una de las regiones enológicas más prestigiosas del mundo, su variedad de uva más e...
Precio 40,00 € |
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Nuestros vinos (2) |
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El blanco cobrizo del comerciante
Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot vinificados en blanco para obtener un vino con reflejos cobr...
Precio 18,00 € |
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El rojo del comerciante
Nuestro coupage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot, apto para beber frío
Precio 18,00 € |
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Vinos por descubrir (19) |
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Vino de naranja - "Due Fonti" de Fabiani
Los vinos de naranja son vinos blancos elaborados mediante una maceración prolongada de los hollejo...
Precio 30,00 € |
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Erbaluce di Caluso "Ypa" de Santa Clelia (Piamonte Blanco)
Un blanco ciertamente particular. Apto para un público amante del frescor, el sabor y la acidez. Re...
Precio 25,00 € |
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Bardolino Chiaretto (Rosato Véneto)
Sin duda un vino particular, de sabor "sutil" y afrutado, prácticamente carente de acidez...
Precio 20,00 € |
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Freisa Rosata "Le 3 Vipere" de Amelio Livio (Rosato Piemonte)
Típicamente piamontesa, la "Freisa Secca" tiene una nota fresca y vivaz, aromática y del...
Precio 20,00 € |
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Roero Arneis (Piamonte Blanco)
Uno de los blancos más suaves y equilibrados, pera y manzana son los sabores predominantes de este ...
Precio 24,00 € |
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Pigato Ligure (Liguria Blanca)Precio 22,00 € |
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Cortese di Gavi "di Gavi" (Piamonte Blanco)
Un vino suave y afrutado, con tentadoras notas de manzana verde y flores blancas.
Precio 26,00 € |
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Coda di Volpe (Campania Blanca)
Un vino poco conocido, muy dulce, afrutado y cítrico, muy adecuado para Tartar con Maracuyá y plat...
Precio 25,00 € |
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Ansonica "Poggio Argentiera" (Toscana Blanca)Precio 26,00 € |
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Monferrato Bianco (Timorasso) "Tenuta di Montemagno"Precio 22,00 € |
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Viogner "Poggio Argentiera" (blanco toscano)Precio 18,00 € |
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Vermentino Nero "Podere Lavandaro" (rojo toscano)
Rara variedad de uva autóctona de Liguria y Toscana, que produce vinos tintos ligeros y frescos, co...
Precio 20,00 € |
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Toscana IGT "Assiolo di Rigoli" (Rosso Toscana)
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot para este tinto que combina notas de regaliz y tabaco co...
Precio 30,00 € |
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Ruchè di Castagnole Amelio Livio (Piamonte Rojo)
Aroma intenso y complejo con notas florales de rosa y violeta, toques de frutos rojos y especias. En...
Precio 25,00 € |
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Marzemino "Marzero" de Botti (Premium Lombardy Red)
Color rubí intenso, con aromas frutales de cereza, frambuesa y notas florales. En boca, Marzemino e...
Precio 26,00 € |
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Rosso di Bolgheri Superiore "Magnético" de Donne Fittipaldi
Cabernet Franc 100%
Precio 45,00 € |
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"Gobierno para uso toscano" "Stilnovo" de Banfi (Toscana)
Un tinto tradicional toscano, para beber fresco
Precio 18,00 € |
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Albarossa Piemontese (Rojo Piamonte)
Variedad de uva piamontesa, obtenida del cruce de Nebbiolo y Barbera, obteniendo un vino con la marc...
Precio 25,00 € |
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Aglianico del Buitre (Basilicata)Precio 26,00 € |
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Vinos Tradicionales (41) |
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Prosecco Valdobbiadene (Blanco Espumoso)Precio 20,00 € |
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Vermentino di Bolgheri "Guado al Tasso" (blanco toscano)Precio 26,00 € |
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Vermentino "Campo al Mare" de Banfi (Toscana Blanca)Precio 24,00 € |
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Vermentino Toscano "Poggio Argentiera" (blanco toscano)Precio 18,00 € |
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Vermentino di Gallura (Cerdeña Blanca)Precio 18,00 € |
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Langhe "Arveja" de Prunotto (Bianco Piemonte)Precio 20,00 € |
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Riesling espumoso IGP de Molinari (Lombardía)Precio 22,00 € |
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Rosso di Bolgheri Superiore "Donne Fittipaldi" (Rosso Toscna)
Extraordinario Bolgheri, coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Apto ...
Precio 50,00 € |
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Rosso di bolgheri mujer fittipaldiPrecio 35,00 € |
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Rosso di Bolgheri "Il Bruciato" Guado al Tasso di Antinori (Toscana)Precio 38,00 € |
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Rosso di bolgheri "il bruciato" guado al tasso di antinori (toscana)Precio 38,00 € |
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Rosso di Bolgheri "Aska" de Banfi (Rosso Toscana)Precio 30,00 € |
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Rosso di Bolgheri "Campo al Mare" (Rosso Toscana)Precio 32,00 € |
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Rossi di Bolgheri 'Cont'Ugo' de Antinori (Rosso Toscana)
Merlot Puro
Precio 50,00 € |
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Toscana IGT "Cabreo" de Folonari (Rosso Toscana)
merlot
Precio 45,00 € |
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Toscana IGT "Tignanello" de Marchesi Antinori (Rosso Toscana)
Tignanello representa la excelencia, uno de los mejores vinos de todos los tiempos y 2018, caracteri...
Precio 150,00 € |
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Toscana IGT "N'Etrusco" de RigoliPrecio 25,00 € |
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Nobile di Montepulciano "Avignonesi" (Rosso Toscana)
Sangiovese puro, orgánico certificado
Precio 26,00 € |
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Rosso di Montalcino "Banfi"Precio 24,00 € |
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Rosso di Montalcino "Propuesta de la Semana"Precio 20,00 € |
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Brunello di Montalcino "Pian delle Vigne" de AntinoriPrecio 80,00 € |
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Brunello di Montalcino "Banfi" (rojo toscano)Precio 60,00 € |
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Brunello di Montalcino "Il Ferro" (rojo toscano)Precio 45,00 € |
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Chianti riserva docg "badia a passignano" de antinoriPrecio 55,00 € |
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Chianti Clásico "Drugo" de Santo Stefano (Rosso Toscana)
Un pequeño porcentaje de Merlot y Cabernet Sauvignon hacen que este Chianti sea suave y aterciopela...
Precio 32,00 € |
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Chianti Superiore "Santa Cristina" de Antinori (Rosso Toscana)Precio 26,00 € |
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Toscana IGT "Belcore" de I Giusti & Zanza (Rosso Toscana)Precio 25,00 € |
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Toscana IGT "Nemorino" de I Giusti & Zanza (Rosso Toscana) |
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Morellino di Scansano (Toscana Roja)Precio 18,00 € |
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Toscana IGT "Le Maestrelle" de Antinori (Rosso Toscana)Precio 22,00 € |
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Amarone della Valpolicella clásico de Alessandro BoniPrecio 60,00 € |
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Amarone della Valpolicella de Bronzato (Véneto Rojo)Precio 40,00 € |
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Opinión sobre Valpolicella Superiore di Boni (Rosso Veneto)Precio 25,00 € |
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Ripasso Valpolicella di Bronzato (Véneto Rojo)Precio 20,00 € |
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Bonarda "Makedon" (Lombardía Roja)
Caracterizado por un color rubí intenso, aromas frutales de cereza y mora, con notas especiadas. En...
Precio 22,00 € |
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Barolo "Seghesio" di Castelletto 2019 (Rosso Piemonte)Precio 60,00 € |
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Barolo DOCG Sobrero (Piamonte)
"El Vino de Reyes, el Rey de los Vinos" está elaborado 100% con Nebbiolo
Precio 50,00 € |
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Nebbiolo d'Alba "Ca' d'Pilat" (Rojo Piamonte)Precio 24,00 € |
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Barbaresco "Prunotto" (Piamonte)Precio 50,00 € |
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Prunotto Dolcetto d'Alba (Rojo Piamonte)Precio 25,00 € |
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Nizza "Bansella" de Prunotto (Rosso Piemonte)Precio 30,00 € |
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