Ich bin Vegetarier 
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Weichtiere
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DAS TRIO DES TARTARES
3 Tartare, für insgesamt 180 g Rindfleisch aus der Metzgerei Ciampalini, der Fantasie des Küchench...
Preis 16,00 € |
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TOMATENGELEE MIT BURRATA UND SARDELLEN AUS DEM KANTABRISCHEN
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GRILLWURST MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN ODER MIT TRÜFFELN
Grillwurst (aus der Metzgerei Ciampalini) mit karamellisierten und knusprigen Zwiebeln oder schwarze...
Preis 12,00 € |
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KASTANIENPFANNENKUCHEN MIT COPPA, STRACCHINO UND WURST
Kastanienpfannkuchen mit Rosinen, Rosmarin und Pinienkernen, begleitet von Coppa, Stracchino und Gri...
Preis 16,00 € |
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DER VEGANE KUCHEN
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PICI MIT COURTYARD WHITE SAUCE
Pici mit Entenragout, Perlhuhn und Kaninchen gemischt mit Vermentino di Bolgheri, Thymian und Zitron...
Preis 15,00 € |
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Pappardelle mit Wildschwein (auch in der glutenfreien Version)
Großer Klassiker der toskanischen Küche. In der Zeit der Jagdschließung kann das Wildschwein eing...
Preis 15,00 € |
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Vegane Orecchiette
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DER TAGLIOLINO MIT STEINEN UND PIOPPINI
Handwerklicher Tagliolino mit roter Soße aus Steinpilzen und Pioppini, aromatisiert mit mediterrane...
Preis 16,00 € |
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SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA MIT TRÜFFELFLAKES
Mit Cinta Senese-Speck mit Lorbeergeschmack, Bio-Frischeiern, Pecorino-Käse und Trüffelflocken - P...
Preis 18,00 € |
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DIE SUPPE DES KAUFMANNS
11 Gemüse über 4 Stunden langsam gekocht für ein Gericht, das den Magen und das Herz wärmt, prob...
Preis 12,00 € |
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DIE RAVIOLI DES TAGES
Das Personal kann Ihnen das Tagesgericht und die damit verbundenen Allergene zeigen
Preis 15,00 € |
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Die GRAN GRIGLIATA
Für echte Fleischliebhaber ist dieser Grill mit über 800 gr. Es besteht aus Rostinciana di Vitella...
Preis 30,00 € |
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Der schaft
Wilde toskanische Schweinshaxe, bei niedriger Temperatur gegart mit Craft Amber Beer und mediterrane...
Preis 18,00 € |
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BEEF SORRA (mit oder ohne Trüffel)
Sehr zarte Sorra (besonders weicher und magerer Schnitt), geräucherte Whiskymarinade und auf dem Gr...
Preis 18,00 € |
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KALBSBACKE MIT NEBBIOLO
Über 4 Stunden Kochen in Nebbiolo (mit Rosmarin und Beeren aromatisiert) verleihen diesem Gericht e...
Preis 18,00 € |
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LA ROSTINCIANA
Über 30 Stunden bei niedriger Temperatur gegarte Schweinerippchen, lackiert mit Heidehonig und haus...
Preis 16,00 € |
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DIE VERZOTTI
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DAINO IN HOLZSAUCE
Auf dem San Rossore Estate gejagte Hirschstücke, in Gin mariniert und mit roten Früchten, Wacholde...
Preis 18,00 € |
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Safran und Ingwer püriert
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Feldkräuter mit Rosinen und PimentPreis 4,00 € |
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Bourbon karottenPreis 4,00 € |
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Crema Catalana oder Panna Cotta (von uns hergestellt) Preis 5,00 € |
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Cantucci und vin santoPreis 4,00 € |
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GebÄck-sÜßigkeiten
ALLERGENE: Fragen Sie das Servicepersonal
Preis 6,50 € |
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Vernaccia di san gimignanoPreis 6,00 € |
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Roero arneisPreis 6,00 € |
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ROSE SCALABRONEPreis 6,00 € |
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Rot von bolgheriPreis 6,00 € |
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Chianti classicoPreis 6,00 € |
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Rot von montepulcianoPreis 6,00 € |
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VOLPOLO PODERE SAPAIOPreis 8,00 € |
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RUCHÈ VON KASTANIENPreis 8,00 € |
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Pinot grey copperPreis 8,00 € |
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DIE PETTEGOLINAPreis 10,00 € |
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Santa cristinaPreis 10,00 € |
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ROTER SALCHETOPreis 12,00 € |
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RUIT HORAPreis 14,00 € |
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RuchÈ von kastanienPreis 28,00 € |
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NEBBIOLO NOVARAPreis 18,00 € |
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Ruit horaPreis 25,00 € |
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MICHELE SATTEPreis 25,00 € |
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TolainiPreis 22,00 € |
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PeppoliPreis 22,00 € |
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Roter salchetoPreis 18,00 € |
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EDLER SALCHETOPreis 25,00 € |
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ROT COL D'ORCIAPreis 25,00 € |
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ROT DIE BLUMEPreis 28,00 € |
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AxioloPreis 26,00 € |
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DIE MEISTERPreis 18,00 € |
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ACHELO ANTINORIPreis 22,00 € |
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PARMOLETOPreis 22,00 € |
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PINOT NERO DAS GEHEIMNISPreis 20,00 € |
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MERLOT DAS GEHEIMNISPreis 20,00 € |
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Vollständige Liste: siehe Weinkarte |
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Roero arneisPreis 22,00 € |
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TIMORASSOPreis 22,00 € |
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KÜSTE VON JULIAPreis 22,00 € |
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AuslÄndische preisePreis 25,00 € |
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Michele sattePreis 22,00 € |
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DER BANFI-KLATSCHPreis 22,00 € |
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MOLINARI-RIESLINGPreis 22,00 € |
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TORDERA SERRAIPreis 25,00 € |
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Pinot grey copperPreis 28,00 € |
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VERNACCIA S. GIMIGNANOPreis 20,00 € |
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Vollständige liste: siehe weinkarte |
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Ichnusa ungefiltert
Ichnusa, vollmundiges und rustikales Bier, wird ungefiltert aus reinem Gerstenmalz hergestellt und h...
Preis 3,00 € |
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SARAGIOLINO CHIARAPreis 6,00 € |
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HERRNBRAUPreis 6,00 € |
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HELLES GLUTENFREIPreis 6,00 € |
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GILAC DORITAPreis 6,00 € |
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ROTER SARAGIOLINOPreis 6,00 € |
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SARAGIOLINO IPAPreis 6,00 € |
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BUSCHPreis 6,00 € |
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CORSENDOK BLANZPreis 6,00 € |
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BUTI MIT KASTANIENPreis 6,00 € |
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BLAUER ROGGENPreis 6,00 € |
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GILAC ALMAPreis 6,00 € |
Gefroren