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TruffelmenÜ
Bratwurst mit Trüffelflocken - Hausgemachte Tagliolini mit Trüffeln - Beef Sorra umhüllt mit Trü...
Preis
40,00 €
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Veganes menü
Pappa al Pomodoro - Orecchiette mit Kürbiscreme, Ingwer und rosa Pfeffer - "Verzotto"-Rol...
Preis
30,00 €
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Menü des monats
Chef's Fantasy Tartare Bis - Tagliolini mit Steinpilzen - Daino in Waldsauce Empfohlene Kombinat...
Preis
35,00 €
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MITTAGSMENÜ (NUR MITTAGESSEN)
Knusprige und panierte Steinpilze - Pappardelle mit Wildschwein Empfohlene Kombination: Chianti oder...
Preis
18,00 €
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DAS TRIO DES TARTARES
Drei Tatar von 60 gr. (von Butcher Ciampalini), einer mit Trüffel und zwei mit Chef's fantasy +...
Preis
15,00 €
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TOMATENGELEE MIT BURRATA UND SARDELLEN AUS DEM KANTABRISCHEN
Auch in Einfacher Variante (Vegan) für 7 € oder mit Trüffel (10 €) + Zum Probieren mit Verment...
Preis
10,00 €
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DAS CREMIGE UND KNUSPRIGE Eidotter
Knuspriges Bio-Eigelb, auf Kartoffel mit Birnen- und Zitronenschale aromatisiert + Probieren Sie es ...
Preis
8,00 €
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TRÜFFELPLATTENWURST
Grillwurst (aus der Metzgerei Ciampalini) mit Trüffelflocken + Probieren Sie es mit Chianti oder To...
Preis
12,00 €
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Die panierten und knusprigen steinpilze
Auch in einer veganen Variante - Probieren Sie es mit Erbaluce di Caluso oder Vernaccia di San Gimig...
Preis
12,00 €
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SOSSE EI MIT TRÜFFELFLAKES
Eine klassische Art, den Trüffel zu probieren - Probieren Sie ihn mit Erbaluce di Caluso oder Roero...
Preis
10,00 €
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DIE VEGANEN FLEISCHBÄLLCHEN
5 vegane Fleischbällchen mit Chef's Fantasy + zum Probieren mit Vernaccia di San Gimignano oder...
Preis
8,00 €
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Trüffel tagliolini
Handwerkliche Tagliolini mit mindestens 10 gr. Schwarzer Sommertrüffel + Probieren Sie es mit Roero...
Preis
18,00 €
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PICI MIT ENTE
Pici mit weißem Entenragù, beschattet mit Vermentino del Bolgheri, Thymian und Zitronenschale + Zu...
Preis
14,00 €
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Pappardelle mit Wildschwein (auch in der glutenfreien Version)
Großer Klassiker der toskanischen Küche. In der Zeit der Jagdschließung kann das Wildschwein eing...
Preis
12,00 €
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Vegane Orecchiette
Orecchiette mit Kürbiscreme, Ingwer und rosa Pfeffer + Probieren Sie es mit Ruchè oder Nobile di M...
Preis
12,00 €
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TAGLIOLINO MIT STEINPILZEN, THYMIAN UND SALBEI
Der klassische Tagliolino mit Trüffel nach Tradition + Probieren Sie es mit Roero Arneis oder Erbal...
Preis
16,00 €
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SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA MIT TRÜFFELFLAKES
Mit Cinta Senese-Speck mit Lorbeergeschmack, Bio-Frischeiern, Pecorino-Käse und Trüffelflocken - P...
Preis
18,00 €
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Die GRAN GRIGLIATA
Für echte Fleischliebhaber ist dieser Grill mit über 800 gr. Es besteht aus Rostinciana di Vitella...
Preis
30,00 €
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Das steak
700 GR. vom Beef Rib Steak auf einfache Weise zubereitet, nach Tradition 4,5 € / hg + Zum Probiere...
Preis
25,00 €
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SORRA BEI NIEDRIGER TEMPERATUR
Etwa 350 gr. aus sehr weichem, magerem Rindfleisch, mariniert in Ardbeg Whisky, bei niedriger Temper...
Preis
18,00 €
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KALBSBACKE MIT NEBBIOLO
Über 4 Stunden Kochen in Nebbiolo (mit Rosmarin und Beeren aromatisiert) verleihen diesem Gericht e...
Preis
18,00 €
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LA ROSTINCIANA
Über 30 Stunden bei niedriger Temperatur gegarte Schweinerippchen, lackiert mit Heidehonig und haus...
Preis
16,00 €
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DIE VERZOTTI
Kohlrouladen, gefüllt mit Bohnen und Linsen, auf veganer Creme mit Kürbis, Estragon und rosa Pfeff...
Preis
12,00 €
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DAINO IN HOLZSAUCE
Auf dem San Rossore Estate gejagte Hirschstücke, in Gin mariniert und mit roten Früchten, Wacholde...
Preis
18,00 €
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Safran und Ingwer püriert
Fragen Sie das Zimmerpersonal
Preis
4,00 €
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Feldkräuter mit Rosinen und Piment
Preis
4,00 €
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Rüben mit Kastanienhonig
Preis
4,00 €
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Kuchen des tages
Fragen Sie das Zimmerpersonal
Preis
5,00 €
Getränke
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Vernaccia di san gimignano
Preis
6,00 €
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Roero arneis
Preis
6,00 €
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ROSE SCALABRONE
Preis
6,00 €
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Rot von bolgheri
Preis
6,00 €
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Chianti classico
Preis
6,00 €
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Rot von montepulciano
Preis
6,00 €
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VOLPOLO PODERE SAPAIO
Preis
8,00 €
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RUCHÈ VON KASTANIEN
Preis
8,00 €
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Pinot grey copper
Preis
8,00 €
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DIE PETTEGOLINA
Preis
10,00 €
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Santa cristina
Preis
10,00 €
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ROTER SALCHETO
Preis
12,00 €
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RUIT HORA
Preis
14,00 €
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RuchÈ von kastanien
Preis
28,00 €
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NEBBIOLO NOVARA
Preis
18,00 €
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Ruit hora
Preis
25,00 €
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MICHELE SATTE
Preis
25,00 €
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Tolaini
Preis
22,00 €
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Peppoli
Preis
22,00 €
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Roter salcheto
Preis
18,00 €
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EDLER SALCHETO
Preis
25,00 €
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ROT COL D'ORCIA
Preis
25,00 €
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ROT DIE BLUME
Preis
28,00 €
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Axiolo
Preis
26,00 €
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DIE MEISTER
Preis
18,00 €
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ACHELO ANTINORI
Preis
22,00 €
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PARMOLETO
Preis
22,00 €
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PINOT NERO DAS GEHEIMNIS
Preis
20,00 €
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MERLOT DAS GEHEIMNIS
Preis
20,00 €
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Vollständige Liste: siehe Weinkarte
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Roero arneis
Preis
22,00 €
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TIMORASSO
Preis
22,00 €
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KÜSTE VON JULIA
Preis
22,00 €
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AuslÄndische preise
Preis
25,00 €
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Michele satte
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22,00 €
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DER BANFI-KLATSCH
Preis
22,00 €
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MOLINARI-RIESLING
Preis
22,00 €
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TORDERA SERRAI
Preis
25,00 €
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Pinot grey copper
Preis
28,00 €
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VERNACCIA S. GIMIGNANO
Preis
20,00 €
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Vollständige liste: siehe weinkarte
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Ichnusa ungefiltert
Ichnusa, vollmundiges und rustikales Bier, wird ungefiltert aus reinem Gerstenmalz hergestellt und h...
Preis
3,00 €
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SARAGIOLINO CHIARA
Preis
6,00 €
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HERRNBRAU
Preis
6,00 €
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HELLES GLUTENFREI
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6,00 €
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GILAC DORITA
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6,00 €
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ROTER SARAGIOLINO
Preis
6,00 €
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SARAGIOLINO IPA
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6,00 €
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BUSCH
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6,00 €
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CORSENDOK BLANZ
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6,00 €
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BUTI MIT KASTANIEN
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6,00 €
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BLAUER ROGGEN
Preis
6,00 €
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GILAC ALMA
Preis
6,00 €