1 GLUTEN (GETREIDE, WEIZEN, ROGGEN, GERSTE, HAFER, DINKEL, KAMUT, EINSCHLIESSLICH HYBRIDATE UND DERIVATE) 2 KREBSTIERE UND DERIVATE (SOWO MEER- UND SÜSSWASSER: GARNELEN, SCAMPI, HUMMER, KRABBEN, BETRUG UND ÄHNLICHES) 3 EIER UND DERIVATE (ALLE ERZEUGNISSE AUS EI, AUCH IN EINEM MINIMALEN ANTEIL ZU DEN HÄUFIGSTEN: MAYONNAISE, FRITTATA, EMULGATOREN, EIERTEIGWAREN, KEKS UND KUCHEN AUCH GESALZT, EIS UND CREME USW.) 4 FISCH UND DERIVATE (EINSCHLIESSLICH DER DERIVATE) ALLE DIESE LEBENSMITTEL, DIE AUS FISCH BESTEHEN, SELBST IN KLEINEN ANTEILEN) 5 ERDNÜSSE UND DERIVATE (VERPACKTE SNACKS, CREMES UND GEWÜRZE, DIE AUCH IN KLEINEN DOSIERUNGEN VORLIEGEN) 6 SOJA UND DERIVATE (MILCH USW., TOFU, SPAGUS) .) 7 MILCH UND DERIVATE (JOGHURT, PLÄTZCHEN UND KUCHEN, EISCREME UND VERSCHIEDENE CREMES. JEDES PRODUKT, IN DEM MILCH VERWENDET WIRD) 8 NÜSSE UND DERIVATE (ALLE ERZEUGNISSE, EINSCHLIESSLICH: MANDELN, HASELNÜSSE, GEWÖHNLICHE WALNÜSSE, NÜSSE, PEKAN- UND BRASILIEN- UND QUEENSLAND-WALNÜSSE, PISTAZIEN) 9 SELLERIE UND DERIVATE (IN STÜCKEN VORHANDEN M EIN REIN AN ZUBEREITUNGEN FÜR SUPPEN, SAUCEN UND GEMÜSEKONZENTRATE) 10 SENF UND DERIVATE (ER KANN IN SAUCEN UND GEWÜRZEN FINDEN, SORTEN IN SENF) 11 SESAMSAMEN UND DERIVATE (NEBEN DEN VOLLSTÄNDIGEN SAMEN, DIE FÜR BROT VERWENDET WERDEN, KÖNNEN WIR FINDEN FINDUNG VON SPUREN IN EINIGEN MEHLSORTEN) 12 SCHWEFELDIOXID UND SULFITE IN KONZENTRATIONEN VON HÖHER ALS 10 MG / KG ODER 10 MG / L, AUSGEDRÜCKT ALS SO2 (ALS KONSERVIERUNGSMITTEL VERWENDET, FINDEN WIR SIE IN: KONSERVIERTEN FISCHPRODUKTEN, IN MARMORFUTTERÖL UND IN SAOLE, IN KONFETUREN, IN ESSIG, IN GETROCKNETEN PILZEN SOWIE IN ALKOHOLFREIEN GETRÄNKEN UND FRUCHTSÄFTEN) 13 LUPINE UND DERIVATE (JETZT IN VIELEN VEGANEN LEBENSMITTELN VORHANDEN, IN FORM VON BRATEN, SALAMI, MEHLEN UND ÄHNLICHEN BASIS DIESER HÜLSENFRÜCHTE, REICHHALTIG IN PROTEINEN) 14 WEICHTIERE UND DERIVATE (CANESTRELLO, CANNOLICCHIO, JAKOBSMUSCHEL, HERZ, MEERESDATTEL, FASOLARO, GARAGOLO, LUMACHINO, MUSCHEL, MURICE, AUSTER, PATELLA, MEERESTRÜFFEL, ETCOLA UND VONG)
WEISSES RISOTTO MIT MEERESFRÜCHTEN 2-4-8-14 ROTES RISOTTO MIT SCAMPI-CREME 2-4-8 SPAGHETTO MIT MEERESFRÜCHTEN 1-4-14 ERSTES ROTES MIT SCOGLIO 1-2-4-8-14 ERSTES WEISSES MIT MEERESFRÜCHTEN 1- 2-4-8-14
MEERESFRÜCHTESALAT 2-4-8-14 SCHWERT-CARPACCIO RUCOLA UND GRANA 4 MIT FISCH GEFÜLLTE OLIVEN 1-4-8 SAUTÉ VON MUSCHELN 4-14 SAUTÉ VON MUSCHELN 4-14 GEKOCHTE SCAMPI 2-4
1 GESCHMACK DES ERSTEN ERSTEN (dasselbe für den ganzen Tisch) ZWISCHEN WÄHLEN:
1 ASSAGGIO DI PRIMO (lo stesso per tutta la tavolata) A SCELTA TRA:
weisses risotto mit meeresfrÜchten 2-4-8-14 rotes risotto mit scampi-creme 2-4-8 spaghetto mit meeresfrÜchten 1-4-14 erstes rotes mit scoglio 1-2-4-8-14 erstes weisses mit meeresfrÜchten 1- 2-4-8-14