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IL TRIS DI TARTARE
3 Tartare, per un totale di 180 gr di Manzo della Macelleria Ciampalini, alla Fantasia dello Che ...
Prezzo 16,00 € |
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PAPPA AL POMODORO CON BURRATA E ACCIUGA DEL CANTABRICO
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LA SALSICCIA ALLA PIASTRA CON LE CIPOLLE CARAMELLATE O COL TARTUFO
Salsiccia (della Macelleria Ciampalini) alla Griglia con cipolle caramellate e croccanti oppure Sca...
Prezzo 12,00 € |
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UOVO AL TEGAMINO AL TARTUFO
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TUORLO CREMOSO E CROCCANTE
Su Patata schiacciata, Pera e Scorza di Limone. ...
Prezzo 10,00 € |
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FIORI DI ZUCCA
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I PICI AL RAGU' BIANCO DI CORTILE
Pici al Ragù bianco d'Anatra, Faraona e Coniglio sfumati con Vermentino di Bolgheri,
Timo e Scorza... Prezzo 16,00 € |
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Pappardelle al Cinghiale (anche in versione Gluten Free)
Grande classico della cucina toscana. In periodo di chiusura venatoria il cinghiale può essere cong...
Prezzo 15,00 € |
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ORECCHIETTE ALLA ZUCCA
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RAVIOLI BURRO SALVIA E TARTUFO
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GLI SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA CON SCAGLIE DI TARTUFO
Spaghettoni di Gragnano (16 minuti di cottura) con Guanciale di Cinta Senese, Uova Fresche BIO, Peco...
Prezzo 18,00 € |
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IL RAVIOLO DEL GIORNO
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IL TAGLIOLINO AL TARTUFO
Uno dei modi più classici per gustare il Tartuo ...
Prezzo 16,00 € |
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LA BISTECCA AL TARTUFO (O SENZA)
da 600 a 800 gr di Bistecca di Costola di Manzo della Macelleria Ciampalini cotta alla Griglia, rico...
Prezzo 30,00 € |
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LO STINCO
Stinco di Maiale Toscano Brado, cotto a Bassa Temperatura con Birra Ambrata Artigianale e Spezie Med...
Prezzo 18,00 € |
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IL FILETTO DI MANZO AL TARTUFO (O CON IL
Tenerissimo Filetto di Manzo della Macelleria Ciampalini, da provare con il Pepe Rosa o le Scaglie d...
Prezzo 20,00 € |
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LA ROSTINCIANA
Costine di Maiale cotte oltre 30 ore a Bassa Temperatura, laccate con Miele di Erica e Salsa Bbq art...
Prezzo 16,00 € |
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I VERZOTTI
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DAINO IN SALSA DI BOSCO
Bocconcini di Daino Cacciato nella Tenuta di San Rossore, Marinato nel Gin e saltato con rutti ro...
Prezzo 18,00 € |
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LA GUANCIA DI VITELLA AL NEBBIOLO
Morbidissima Guancia di Vitella, cotta per ore nel Nebbiolo ALLERGENI: Sedano e
Solfti + Gluten Fr... Prezzo 20,00 € |
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Purè allo zafferano e zenzero
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Erbette Saltate con Uvetta e MielePrezzo 4,00 € |
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Champignon TrifolatiPrezzo 4,00 € |
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Crema Catalana, Panna Cotta e Tiramisù (Fatti da noi) Prezzo 5,00 € |
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Cantucci e Vin SantoPrezzo 5,00 € |
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Vino Dolce in Accompagnamento al Dessert
ALLERGENI:chiedere al personale di sala
Prezzo 3,00 € |
