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Molluschi
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MENU D'AUTUNNO
Frittelle di castagne con coppa e stracchino,Tagliolini artigianali ai porcini,filetti di maiale imp...
Prezzo 35,00 € |
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MENU VEGAN
Polpette vegane - Orecchiette con crema di zucca,zenzero e pepe rosa - Involtino "Verzotto" su crema...
Prezzo 30,00 € |
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MENU DEL MESE
Bis di Tartare a Fantasia dello Chef - Pappardelle al cervo - Guancia al Nebbiolo e frutti rossi ...
Prezzo 35,00 € |
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MENù PRANZO (SOLO A PRANZO)
Carbonara al tartufo,calice di vino,crema catalana o panna cotta,caffè.
Prezzo 15,00 € |
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IL TRIS DI TARTARE
3 Tartare, per un totale di 180 gr di Manzo della Macelleria Ciampalini, alla Fantasia dello Chef ed...
Prezzo 15,00 € |
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PAPPA AL POMODORO CON BURRATA E ACCIUGA DEL CANTABRICO
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IL TUORLO CREMOSO E CROCCANTE
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LA SALSICCIA ALLA PIASTRA CON LE CIPOLLE CARAMELLATE O COL TARTUFO
Salsiccia (della Macelleria Ciampalini) alla Griglia con cipolle caramellate e croccanti oppure Sca...
Prezzo 12,00 € |
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I PORCINI IMPANATI E CROCCANTI
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FRITTELLINE DI CASTAGNE CON COPPA, STRACCHINO E SALSICCIA
Frittelline di Castagne, con Uvetta, Rosmarino e Pinoli, accompagnate da coppa,
stracchino e salsic... Prezzo 15,00 € |
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LE POLPETTINE VEGANE
5 Polpette Vegane a Fantasia dello Chef
+ Da Provare con Vernaccia di San Gimignano o Toscano IGT Prezzo 8,00 € |
Primi (7)
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PICI ALL'ANATRA
Pici al Ragù Bianco di Anatra, sfumati al Vermentino del Bolgheri, Timo e Scorza di Limone
+ Da Pr... Prezzo 14,00 € |
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Pappardelle al Cinghiale (anche in versione Gluten Free)
Grande classico della cucina toscana. In periodo di chiusura venatoria il cinghiale può essere cong...
Prezzo 12,00 € |
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Orecchiette vegan
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IL TAGLIOLINO AI FUNGHI PORCINI, TIMO E SALVIA *
Tagliolino artigianale con sugo bianco di Porcini aromatizzati alle Erbe Mediterranee -Il Prodotto p...
Prezzo 16,00 € |
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GLI SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLA CARBONARA CON SCAGLIE DI TARTUFO
Con Guanciale di Cinta Senese aromatizzato all'Alloro, Uova Fresche BIO, Pecorino e Scaglie di Tartu...
Prezzo 18,00 € |
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LE PAPPARDELLE AL CERVO
Pappardelle al Ragù bianco di Cervo cacciato nella Riserva di San Rossore, marinato
nel Chianti. ... Prezzo 16,00 € |
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I RAVIOLI DEL GIORNO
Il personale saprà indicarvi il piatto del giorno ed i relativi allergeni
Prezzo 16,00 € |
Secondi (8)
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La GRAN GRIGLIATA
Per i veri amanti della carne, questa grigliata da oltre 800 gr. si compone di Rostinciana di Vitell...
Prezzo 30,00 € |
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La Bistecca
700 GR. di Bistecca di Costola di Manzo cotta in maniera semplice, come da Tradizione 4,5€/hg
+... Prezzo 25,00 € |
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LA SORRA A BASSA TEMPERATURA
Circa 350 gr. di Morbidissima parte magra di Manzo, marinata nel Whisky Ardbeg, cotta a bassa temper...
Prezzo 18,00 € |
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LA GUANCIA DI VITELLA AL NEBBIOLO
Oltre 4 ore di cottura nel Nebbiolo (aromatizzato al Rosmarino e Frutti di Bosco)donando a questo pi...
Prezzo 18,00 € |
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LA ROSTINCIANA
Costine di Maiale cotte oltre 30 ore a Bassa Temperatura, laccate con Miele di Erica e Salsa Bbq art...
Prezzo 16,00 € |
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I VERZOTTI
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DAINO IN SALSA DI BOSCO
Bocconcini di Daino Cacciato nella Tenuta di San Rossore, Marinato nel Gin e saltato
con frutti ros... Prezzo 18,00 € |
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IL FILETTO IMPANCETTATO
Tenero Filetto di Maiale Toscano, su crema di Zucca e Marron Glacé.
+ Da Provare con Rosso di M... Prezzo 16,00 € |
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Purè allo zafferano e zenzero
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Erbette di campo con uvetta e pimentoPrezzo 4,00 € |
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Melanzane alla GrigliaPrezzo 4,00 € |
Dolci (3) |
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Crema Catalana o Panna Cotta (Fatte da noi) Prezzo 5,00 € |
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Cantucci e Vin Santo Prezzo 4,00 € |
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Dolci di Pasticceria
ALLERGENI:chiedere al personale di sala
Prezzo 6,50 € |
Vini Al Calice (9) |
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VERNACCIA DI SAN GIMIGNANOPrezzo 6,00 € |
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ROERO ARNEISPrezzo 6,00 € |
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SCALABRONE ROSATOPrezzo 6,00 € |
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ROSSO DI BOLGHERIPrezzo 6,00 € |
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CHIANTI CLASSICOPrezzo 6,00 € |
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ROSSO DI MONTEPULCIANOPrezzo 6,00 € |
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VOLPOLO PODERE SAPAIOPrezzo 8,00 € |
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RUCHÈ DI CASTAGNOLEPrezzo 8,00 € |
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PINOT GRIGIO RAMATOPrezzo 8,00 € |
Le Mezze Bottiglie (4) |
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LA PETTEGOLINAPrezzo 10,00 € |
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SANTA CRISTINAPrezzo 10,00 € |
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SALCHETO ROSSOPrezzo 12,00 € |
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RUIT HORAPrezzo 14,00 € |
Vini Rossi (17) |
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RUCHÈ DI CASTAGNOLEPrezzo 28,00 € |
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NEBBIOLO NOVARAPrezzo 18,00 € |
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RUIT HORAPrezzo 25,00 € |
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MICHELE SATTAPrezzo 25,00 € |
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TOLAINIPrezzo 22,00 € |
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PEPPOLIPrezzo 22,00 € |
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SALCHETO ROSSOPrezzo 18,00 € |
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SALCHETO NOBILEPrezzo 25,00 € |
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ROSSO COL D'ORCIAPrezzo 25,00 € |
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ROSSO LA FIORITAPrezzo 28,00 € |
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ASSIOLOPrezzo 26,00 € |
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LE MAESTRELLEPrezzo 18,00 € |
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ACHELO ANTINORIPrezzo 22,00 € |
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PARMOLETOPrezzo 22,00 € |
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PINOT NERO IL SEGRETOPrezzo 20,00 € |
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MERLOT IL SEGRETOPrezzo 20,00 € |
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Lista completa : vedi carta dei vini |
Vini Bianchi (11) |
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ROERO ARNEISPrezzo 22,00 € |
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TIMORASSOPrezzo 22,00 € |
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COSTA DI GIULIAPrezzo 22,00 € |
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GUADO AL TASSOPrezzo 25,00 € |
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MICHELE SATTAPrezzo 22,00 € |
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LA PETTEGOLA BANFIPrezzo 22,00 € |
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RIESLING MOLINARIPrezzo 22,00 € |
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TORDERA SERRAIPrezzo 25,00 € |
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PINOT GRIGIO RAMATOPrezzo 28,00 € |
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VERNACCIA S.GIMIGNANOPrezzo 20,00 € |
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Lista completa : vedi carta dei vini |
Birre (12)
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Ichnusa non filtrata
Birra corposa e rustica, Ichnusa non filtrata è realizzata con puro malto d’orzo e, proprio perch...
Prezzo 3,00 € |
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SARAGIOLINO CHIARAPrezzo 6,00 € |
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HERRNBRAUPrezzo 6,00 € |
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HELLES GLUTEN FREEPrezzo 6,00 € |
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GILAC DORITAPrezzo 6,00 € |
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SARAGIOLINO ROSSAPrezzo 6,00 € |
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SARAGIOLINO IPAPrezzo 6,00 € |
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BUSHPrezzo 6,00 € |
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CORSENDOK BLANCEPrezzo 6,00 € |
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BUTI ALLE CASTAGNEPrezzo 6,00 € |
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BLOU SEGALEPrezzo 6,00 € |
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GILAC ALMAPrezzo 6,00 € |
